ha (typeof __ez _ fad _ pozíció!=’undefined’) {__ez _ fad _ position (‘div-gpt-ad-richardpantry_com-box-2-0’)}; hogyan vágjunk gombát, mint egy profi? 4 módon: Trim, Chop, negyed és kocka gomba.

a gombák olyan alulértékelt zöldségek a napi étkezésekhez, mert érdekes textúrájuk és ízük van. Különböző szakácsstílusokban is szakácsok lehetnek. Bár zöldségek, nem ugyanolyan előkészítéssel rendelkeznek, mint sok leveles zöldség.

akkor szakács őket, mint egy egész? Hogyan készítsük el őket, így előnyös az ételed? Mindezek a kérdések elsöprőek lehetnek azok számára,akik először tanulnak szakácsot gombával.

Szóval, hogyan kell vágni a gombát, és előkészíti őket a recepteket? Az alábbiakban bemutatom az összes módszert, amellyel kezelheti a gombáját. Tudjunk meg többet a bejegyzésemben!

Hogyan készítsünk gombát

a gombák számos forrásból származhatnak, például a vadonban vagy az üvegházakban. A gazdaságban az emberek organikus és pasztőrözött környezetet készíthetnek a gombák egészséges növekedéséhez.

a vadon termő gombák azonban képesek rothadó szerves dolgokból növekedni. Ezért valószínűleg csirke-vagy tehéntrágyát talál a gombáján, amely étvágytalan lehet. Ezért a szakács előtt meg kell vizsgálni a gombákat, hogy eltávolítsák a piszkos foltokat.

a Gombairoda szerint azonban a gombák hajlamosak a víz felszívására. Minél több vizet vesznek, annál kevesebb ízt kapnak. Szóval, hogyan kell tisztítani a friss gombát? Íme néhány egyszerű módszer a gomba tisztítására:

Hogyan tisztítsuk meg a Crimini gombát

a Crimini gomba népszerű típus a piacon. Kicsi, barna hagymával, amelyet sütéshez, pirításhoz és pörköléshez használhat. A Crimini gombák szakácsánál a szeletelés előtt ellenőrizze a szennyeződéseket és törmelékeket. Ha ez egy előre szeletelt csomag, akkor nagy az esély arra, hogy az emberek értékesítés előtt megmossák őket.

ha a gombákon szennyeződés és sár van, víz helyett cukrászkefével kaparja le őket. Kést is használhat a makacs foltok levágására.

Hogyan tisztítsuk meg a Gombagombákat

a Gombagomba (más néven fehér gomba és sampinyong gomba) egy másik népszerű típus, amelyet számos helyi piacon megtalálhat. Van egy kis méretű, fehér színű, ami könnyű észrevenni a szennyeződéseket és törmeléket.

a Crimini-hez hasonlóan a makacs szennyeződéseket tésztakefével vagy késsel is lekaparhatja, mivel víz hatására nedvessé válhatnak. A piszkos foltokat száraz papírtörlővel is könnyű törölni. Miután letörölte az összes poros foltot, tiszta tálba teheti őket a receptjeihez.

az is gyakori, hogy a gomba bőrének darabjai leesnek, miközben törlik őket. A görbe mentén bármilyen ráncos bőrt levághat, hogy vonzóbbá tegye.

Hogyan tisztítsuk meg a vadon élő gombákat

mint fentebb említettem, a vadon élő és nagyobb gombák valószínűleg rothadó szerves anyagoknak vannak kitéve. Ezért különösen óvatosnak kell lennie a tisztítás során.

az olyan piszkos gombák esetében, mint a vargánya és a shiitake gomba, akár vízzel is lemoshatja az összes szennyeződést, mivel valószínűleg több esőn mentek keresztül a betakarítás előtt.

meleg vízhez fordulhat, és rövid ideig öblítse le az egyes gombákat vízzel. Kombinálja az összes szennyeződést egy nedves papírtörlővel, majd vágja le a makacs szennyeződéseket a shiitake gombák alapos tisztításához.

ezt követően napos ablak vagy ventilátor alatt száríthatja őket.

Hogyan vágjuk le a gombát

a gomba vágása előtt rendelkeznie kell néhány konyhai eszközzel a gomba elkészítéséhez.

fontos, hogy éles kést találjon magának erre a feladatra. Lehet, hogy egy tompa vagy fűrészfog penge nem képes átvágni a nyers gombák puha, rágós bőrét. Ezért választhat bármilyen vágószerszámot, amelynek jól csiszolt éle van a vágáshoz és a szeleteléshez. Ehhez a feladathoz hajlamos vagyok egy paring vagy standard konyhai kést használni.

használjon lapos vágódeszkát a gombák aprításához, és egy tiszta tálat az összes szelet belsejébe. A megtisztított gombákkal leteheti őket a táblára a szárak vágásához.

mivel egyes gombák kis méretűek, óvatosnak kell lennie az ujjaival, amikor vágja őket. Jó tipp a vágásukhoz, ha megfogja a sapkát, és kissé behajlítja az ujjait, hogy elkerülje a kés pengéjét.

Hogyan vágjuk le a gombákat

mielőtt egy friss gomba szakács lenne, először meg kell vágnia. A vágás a szárak levágását jelenti, amelyek ehetetlenek vagy nehezen fogyaszthatók. Az olyan népszerű gombatípusok, mint a crimini, a shiitake és a portobello gombák általában fás szárúak.

a szárak kemények és tapintásúak lehetnek, ami nem előnyös az ételek pirításában vagy pörkölésében, mivel azt szeretné, hogy a gombák lágyak és ízesek legyenek. Ezért a legjobb, ha megszakítja őket a készletek készítéséhez. Szóval, hogyan lehet vágni a gombát?

1. helyezze a gomba sapkáját felfelé a vágódeszkára. Ez segít megtalálni, ahol a penge lesz később.
2. Készítsen karomnyomást a gombára nyomva, hogy elkerülje a kés vágását. Az ujjai és a penge közötti biztonságos helynek 6 hüvelyknek kell lennie.
3. ettől kezdve a kést a lehető legközelebb ékelheti a kupakhoz, majd egyenesen lefelé nyomja a pengét a szár kivágásához.

ha jól levágta a gombát, könnyebb a gomba lapos alapját lefektetni, és úgy vágni, ahogy tetszik.

Hogyan vágjuk a gombát

a gombák feldolgozásának legegyszerűbb módja az, ha apró darabokra aprítjuk őket. Ez egy ilyen gondtalan és egyszerű módszer a levesek és pörköltek pirításához vagy szakácsához. Az eredmény egy dinamikus tál különböző húsos formájú gomba, így rágós és ízletes.

a gombák aprításához éles kést vagy élelmiszer-feldolgozót kell használni ehhez a feladathoz. Szóval, hogyan kell szeletelni a gombát?

kés módszer

1. helyezze a gomba sapkát le a lapos vágódeszkára. Ezután felülről sima mozdulattal vágja fel a gomba felét.
2. fogja meg az egyik felét, és helyezze a lapos oldalakat a tábla felületére; függőleges mozdulattal folytassa a kisebb szeletekre vágást.
3. végül az összes felszeletelt gombát 90 fokra helyezheti, majd újra átvághatja őket, amíg el nem éri a kívánt méretet.

Megjegyzés: Amikor a gombaszelet túl kicsi ahhoz, hogy megtartsa, egyszerűen nyomja meg a kezét a penge tetején, a másik kezével pedig nyomja le a fogantyút, hogy vágást hozzon létre a rengeteg gombadarabon.

élelmiszer-feldolgozó módszer

1. vágja félbe a gombát, hasonlóan a késes módszer 1.lépéséhez.
2. ezután mindet be kell helyezni az élelmiszer-feldolgozóba.
3. miután mind bent vannak, manuálisan pulzálhatja az élelmiszer-feldolgozót, amíg apró darabokra nem aprítják őket.

a gombák negyedbe helyezése

a gombák negyedbe helyezése a gombák pirításra és pörkölésre való előkészítésének általános módja. Kis mérete miatt különösen népszerű a cremini vagy a gombagomba esetében. Amikor negyed gomba, a gomba szelet lesz több expozíció a hő és a fűszerek, amelyek eredményeként a puha, gyengéd és ízletes szeleteket.

Szóval, hogyan kell csinálni?

ezzel a technikával készítsen egy jó kést, hogy átvágja ezeket a húsos gombákat.

1. helyezze a gombasapkát lapos oldalával lefelé a vágódeszkára.
2. húzza be kissé az ujjait, és tartsa a gomba tetején. Ezután ékelje be a kést függőleges vágással, hogy a gomba felére csökkenjen.
3. miután két fele volt, vegye fel az egyik oldalát, és tegye fel a kupakját.
4. ujjaival tartsa a gombasapka majdnem felét. Ezután végezzen újabb függőleges vágást a gomba közepén.

hogyan kell kockára gombát

kockára gomba egy szórakoztató módja annak, hogy feldolgozza a gombát, ha azt szeretné, hogy a cucc őket tojás tekercs vagy samosas. Ezzel a technikával a gomba íze kisebb lesz, mint a fenti módszerek, de textúrájuk szórakoztató rágási élményt nyújt az ételnek.

Szóval, hogyan kell csinálni?

1. készítsen két vágást a gombán, hogy három szeletet készítsen. Az ujjával tartsa össze ezeket a szeleteket.
2. ezután fordítsa el a szeleteket 90 fokra, és tegye egymásra, hogy egy köteget készítsen.
3. ezután még két függőleges vágást kell végrehajtania, és ismételje meg a 2.lépést, amíg kis kockákká nem válnak.

Szakácsgombák

a gombák ízletes zöldségek, amelyeket sok ételben használhat. Ahogy megtanulta, hogyan kell feldolgozni őket, nézzük meg, mit tehet, hogy a legtöbbet hozza ki ezekből a finom gombákból.

Lehet Enni Gomba Szárakat?

normális, hogy az emberek levágják és eldobják a gombák szárát, hogy könnyebben apríthatók legyenek. De eszik gomba szárakat?

néhány gombaszár ehető, ezért nem szabad pazarolni. Például a crimini, a rókagomba, a porcini vagy a portobello ehető szárú gombák, amelyeket később felhasználhat.

Mi A Teendő A Gomba Szárával?

a gomba szárai nem olyan puhaak, mint a sapka, ezért szakácsuk hosszabb időt igényel. Ezért a gomba szárak a langyos levesek kedvenc összetevői. Mivel a gomba intenzív illata van, felhasználhatja őket házi készítésű készleteinek fűszerezésére is.

hogyan szakács gomba

manapság számos módja van a szakács gomba. A rágós és finom ízű, széles körben használják a tészta és a levesek. A legjobb íz elérése érdekében egy adag gombát olajjal és vajjal is megpiríthat.

egy másik módja azoknak az embereknek, akik nem szeretik a gombák intenzív ízét, az, hogy más összetevőkkel, például zsemlemorzsával, pirított zöldségekkel és sajttal töltik meg őket.

következtetés

a gomba ízletes és érdekes összetevők, amelyeket sok receptben használhat. Mivel különböző formájúak és méretűek, a gombák feldolgozása zavaró lehet néhány ember számára. Ezzel a bejegyzéssel megtanulhatja, hogyan kell különféle módon vágni a gombákat, különböző célokra, hogy az ételed javát szolgálja.