dacă (typeof__EZ _ fad _ poziție!= ‘nedefinit’) {__EZ_fad_position(‘div-gpt-ad-richardpantry_com-box-2-0’)}; cum se taie ciupercile ca un profesionist? 4 moduri:tăiați, tăiați, tăiați și tăiați ciupercile.

ciupercile sunt o legumă atât de subestimată pentru mesele zilnice datorită texturii și aromei lor interesante. De asemenea, pot fi gătite în diferite stiluri de gătit. Deși sunt legume, nu au același preparat ca multe legume cu frunze.

apoi, le gătiți în ansamblu? Cum să le pregătească, deci este benefic pentru antena ta? Toate aceste întrebări pot fi copleșitoare pentru persoanele care învață mai întâi să gătească cu ciuperci.

Deci, cum să tăiați ciupercile și să le pregătiți pentru rețetele voastre? Voi acoperi toate modurile în care vă puteți trata ciupercile chiar mai jos. Să aflăm mai multe în postarea mea!

cum se prepară ciupercile

ciupercile pot proveni din mai multe surse, cum ar fi în sălbăticie sau în sere. La fermă, oamenii pot pregăti medii organice și pasteurizate pentru ca ciupercile să crească sănătos.

cu toate acestea, ciupercile sălbatice sunt capabile să crească din lucruri organice putrezite. Prin urmare, este probabil să găsiți gunoi de grajd de pui sau de vacă lăsat pe ciupercile dvs., care pot fi neapetizante. Acesta este motivul pentru care ciupercile trebuie inspectate înainte de gătit pentru a îndepărta orice pete murdare rămase.

cu toate acestea, potrivit Biroului de ciuperci, Ciupercile sunt predispuse să absoarbă apa. Cu cât iau mai multă apă, cu atât obțin mai puțină aromă. Deci, cum să curățați ciupercile proaspete? Iată câteva modalități ușoare de curățare a ciupercilor:

cum se curăță ciupercile Crimini

ciupercile Crimini sunt un tip popular pe piață. Sunt mici, cu un bec maro pe care îl puteți folosi pentru coacere, sotare și prăjire. Când gătiți ciuperci Crimini, ar trebui să verificați murdăria și resturile înainte de a le tăia. Dacă este un pachet pre-feliat, există șanse mari ca oamenii să le fi spălat înainte de a le vinde.

când există murdărie și noroi pe ciuperci, în loc de apă, folosiți o perie de patiserie pentru a le răzui. De asemenea, puteți folosi un cuțit pentru a tăia orice pete încăpățânate.

cum se curăță ciupercile cu buton

ciupercile cu buton (cunoscute și sub numele de ciuperci albe și ciuperci champignon) sunt un alt tip popular pe care îl puteți găsi pe multe piețe locale. Au o dimensiune mică, cu culoare albă, care vă este ușor să observați orice murdărie și resturi.

Similar cu Crimini, puteți îndepărta orice murdărie încăpățânată cu o perie sau cuțit de patiserie, deoarece acestea pot deveni umede atunci când sunt expuse la apă. De asemenea, este ușor să ștergeți petele murdare cu un prosop de hârtie uscat. După ce ați șters toate petele prăfuite, le puteți pune într-un castron curat pentru rețetele dvs.

de asemenea, este obișnuit să găsești bucăți de piele de ciuperci care cad în timp ce le ștergi. Puteți tăia orice piele ridată de-a lungul curbei pentru a o face mai atrăgătoare.

cum se curăță ciupercile sălbatice

după cum am menționat mai sus, ciupercile sălbatice și mai mari sunt susceptibile de a fi expuse materialului organic putrezit. Prin urmare, trebuie să fiți foarte atenți atunci când le curățați.

pentru ciupercile murdare precum ciupercile porcini și shiitake, puteți folosi chiar și apă pentru a spăla toată murdăria, deoarece probabil au trecut prin câteva zile de ploaie înainte de recoltare.

puteți să vă întoarceți la apă caldă și să clătiți scurt fiecare ciupercă cu apă. Combinați perierea întregii murdării cu un prosop de hârtie umed și tăiați orice murdărie încăpățânată pentru curățarea completă a ciupercilor shiitake.

după aceea, le puteți usca sub o fereastră însorită sau un ventilator pentru sotare.

cum se taie ciupercile

înainte de a tăia ciupercile, trebuie să aveți niște ustensile de bucătărie pentru prepararea ciupercilor.

este important să vă găsiți un cuțit ascuțit pentru această sarcină. O lamă plictisitoare sau din dinți de fierăstrău ar putea să nu poată tăia pielea moale și masticabilă a ciupercilor crude. Prin urmare, puteți alege orice instrument de tăiere cu o margine bine șlefuită pentru tăiere și tăiere. Pentru această sarcină, am tendința de a folosi un cuțit de bucătărie sau un cuțit standard.

folosiți o placă de tăiere plată pentru tocarea ciupercilor și un castron curat pentru a transfera toate feliile în interior. Cu ciupercile curățate, le puteți așeza pe tablă pentru tăierea tulpinilor.

deoarece unele ciuperci au o dimensiune mică, trebuie să fiți atenți cu degetele atunci când le tăiați. Un sfat bun pentru tăierea lor este apucarea capacului și ondularea ușoară a degetelor în interior pentru a evita lama cuțitului.

cum să tăiați ciupercile

înainte ca o ciupercă proaspătă să poată fi gătită, trebuie să o tăiați mai întâi. Tunderea înseamnă tăierea tulpinilor, care pot fi necomestibile sau greu de mâncat. Tipurile populare de ciuperci precum crimini, shiitake și ciupercile portobello tind să aibă tulpini lemnoase.

tulpinile pot fi dure și ferme la atingere, ceea ce nu este de preferat în sotarea sau prăjirea mâncărurilor, deoarece ați dori ca ciupercile să fie moi și aromate. Prin urmare, cel mai bine este să le rupeți pentru a face stocuri. Deci, cum poți tăia ciupercile?

1. așezați capacul pentru ciuperci cu fața în sus pe placa de tăiere. Acest lucru vă va ajuta să localizați unde va fi lama dvs. mai târziu.
2. faceți o impresie de gheare cu mâna apăsând pe ciupercă pentru a evita tăieturile cuțitului. Spațiul sigur dintre degete și lamă trebuie să fie de un centimetru.
3. de atunci, puteți înclina cuțitul cât mai aproape de capac și apăsați lama drept în jos pentru a tăia tulpina.

când ați tăiat bine ciupercile, este mai ușor să așezați baza plată a ciupercilor și să le tăiați oricum doriți.

cum se taie ciupercile

cel mai simplu mod de a procesa ciupercile este prin tăierea lor în bucăți mici. Este o astfel de metodă fără griji și simplu de utilizat pentru sauteing sau gătit în supe și tocane. Rezultatul va fi un castron dinamic de diferite forme cărnoase de ciuperci, făcându-l mestecat și gustos.

pentru a toca ciupercile, ar trebui să folosiți fie un cuțit ascuțit, fie un robot de bucătărie pentru această sarcină. Deci, cum să feliați ciupercile?

metoda cuțitului

1. așezați capacul ciupercii în jos pe placa de tăiere plană. Apoi, din partea de sus, faceți o mișcare lină pentru a tăia ciuperca în jumătate.
2. luați o jumătate și așezați laturile plate pe suprafața plăcii; continuați să tăiați în felii mai mici cu un gest vertical.
3. în cele din urmă, puteți așeza toate ciupercile feliate la 90 de grade și le puteți tăia din nou până când îndeplinesc dimensiunea dorită.

notă: Când felia de ciuperci devine prea mică pentru a o ține, puteți pur și simplu să apăsați mâna pe partea superioară a lamei cu capul înainte și, cu cealaltă mână apăsând mânerul în jos pentru a crea o tăietură prin abundența bucăților de ciuperci.

metoda procesorului alimentar

1. tăiați ciuperca în jumătate, similar cu pasul 1 din metoda cuțitului.
2. apoi, trebuie să le puneți pe toate în procesorul de alimente.
3. odată ce sunt toate înăuntru, puteți impulsiona manual robotul de bucătărie până când sunt tăiate în bucăți mici.

cum să sfert ciuperci

sferturi ciuperci este un mod comun de a pregăti ciuperci pentru sauteing și prăjire. Este deosebit de popular pentru cremini sau ciuperci cu buton datorită dimensiunilor mici. Când sferturiți ciupercile, feliile de ciuperci vor avea mai multă expunere la căldură și condimente care au ca rezultat felii moi, fragede și aromate.

Deci, cum se face?

cu această tehnică, ar trebui să pregătiți un cuțit bun pentru a tăia aceste ciuperci cărnoase.

1. așezați capacul ciupercii cu fața plată în jos pe placa de tăiere.
2. introduceți ușor degetele și țineți-le deasupra ciupercii. Apoi, împingeți cuțitul cu o tăietură verticală pentru a înjumătăți ciuperca.
3. după ce ați avut două jumătăți, luați o parte și așezați capacul în sus.
4. Folosiți degetele pentru a ține aproape jumătate din capacul ciupercii. Apoi, ar trebui să faceți o altă tăietură verticală în mijlocul ciupercii.

cum să Zaruri ciuperci

cuburi ciuperci este un mod distractiv de a procesa ciuperci atunci când doriți să le chestii în rulouri de ou sau samosas. Cu această tehnică, aroma dvs. de ciuperci va fi mai mică decât metodele de mai sus, dar textura lor va oferi vasului dvs. o experiență distractivă de mestecat.

Deci, cum se face?

1. faceți două tăieturi pe ciupercă pentru a face trei felii. Folosiți degetul pentru a ține aceste felii împreună.
2. apoi, întoarceți feliile la 90 de grade și puneți-le unul pe celălalt pentru a face o stivă.
3. după aceea, ar trebui să faceți alte două tăieturi verticale și să repetați de la Pasul 2 până când devin zaruri mici.

ciuperci pentru gătit

ciupercile sunt legume gustoase pe care le puteți folosi în multe feluri de mâncare. După cum ați învățat cum să le procesați, să vedem ce puteți face pentru a profita la maximum de aceste ciuperci delicioase.

Puteți Mânca Tulpini De Ciuperci?

este normal ca oamenii să taie și să arunce tulpinile de ciuperci, astfel încât să fie mai ușor de tocat. Dar mănânci tulpini de ciuperci?

unele tulpini de ciuperci sunt comestibile și nu trebuie irosite. De exemplu, crimini, chanterelle, porcini sau portobello sunt ciuperci cu tulpini comestibile pe care le puteți păstra pentru utilizare mai târziu.

Ce Să Faci Cu Tulpinile De Ciuperci?

tulpinile de ciuperci nu sunt la fel de moi ca capacul, ceea ce necesită un timp mai lung pentru a le găti. De aceea, tulpinile de ciuperci sunt un ingredient preferat pentru supele călduțe. Deoarece au un miros intens de ciuperci, le puteți folosi și pentru a vă condimenta stocurile de casă.

cum să gătești ciuperci

în zilele noastre, există multe moduri de a găti ciuperci. Cu gustul chewy și delicios, acestea sunt utilizate pe scară largă în fidea și supe. De asemenea, puteți Sota un lot de ciuperci cu ulei și unt pentru a obține cea mai bună aromă.

o altă modalitate pentru persoanele cărora nu le place aroma intensă a ciupercilor este prin umplerea lor cu alte ingrediente precum pesmet, legume sotate și brânză.

concluzie

ciupercile sunt ingrediente gustoase și interesante pe care le puteți folosi în multe rețete. Deoarece au forme și dimensiuni diferite, prelucrarea ciupercilor poate fi confuză pentru unii oameni. Cu această postare, puteți învăța cum să tăiați ciupercile în diferite moduri cu scopuri diferite pentru a beneficia de felul dvs. de mâncare.