jos (typeof _ _ ez_fad_asema!=”undefined”) {__ez_fad_position (”div-gpt-ad-richardpantry_com-box-2-0”)}; Kuinka leikata sieniä kuin ammattilainen? 4 tapaa:leikkaa, pilko, neljännes ja kuutioi sienet.

sienet ovat niin aliarvostettu vihannes päivittäisiin aterioihin niiden mielenkiintoisen rakenteen ja maun vuoksi. Niitä voidaan myös keittää eri ruoanlaittotyyleillä. Vaikka ne ovat kasviksia, niissä ei ole samaa valmistusta kuin monissa lehtivihanneksissa.

valmistatko ne sitten kokonaisuutena? Miten valmistaa ne, joten se on hyödyllistä lautasen? Kaikki nämä kysymykset voivat olla ylivoimaisia ihmisille, jotka ensin oppivat kokkaamaan sienillä.

niin, miten sienet leikataan ja valmistetaan omiin resepteihin? Katan kaikki sienien käsittelytavat heti alta. Let ’ s selville lisää minun postitse!

sienien valmistustapa

sienet voivat tulla monista lähteistä, kuten luonnosta tai kasvihuoneista. Tilalla ihmiset voivat valmistaa luomu-ja pastöroituja ympäristöjä, jotta sienet voivat kasvaa terveellisesti.

luonnonvaraiset sienet pystyvät kuitenkin kasvamaan mätänevistä orgaanisista aineksista. Siksi se on todennäköisesti löytää kanan tai lehmän lantaa jäljellä sieniä, jotka voivat olla syömättä. Tämän vuoksi sienet on tarkastettava ennen keittämistä, jotta jäljelle jääneet likaiset kohdat saadaan poistettua.

Sieniviraston mukaan sienet kuitenkin imevät herkästi vettä. Mitä enemmän vettä ne ottavat, sitä vähemmän ne saavat makua. Joten, miten puhdistaa tuoreita sieniä? Tässä helpot tavat puhdistaa sieni:

Kuinka puhdistaa Criminisienet

Criminisienet ovat suosittu tyyppi markkinoilla. Ne ovat pieniä, ja niissä on ruskea polttimo, jota voi käyttää paistamiseen, paistamiseen ja paahtamiseen. Crimini-sieniä keitettäessä kannattaa tarkistaa mahdollinen lika ja roskat ennen niiden viipalointia. Jos kyseessä on valmiiksi viipaloitu pakkaus, on suuri mahdollisuus, että ihmiset ovat pesseet ne ennen myyntiä.

kun sienissä on likaa ja mutaa, käytä veden sijaan leivonnaisharjaa niiden raaputtamiseen pois. Voit myös leikata veitsellä mahdolliset itsepäiset kohdat pois.

Nappisienien Puhdistus

Nappisienet (tunnetaan myös nimillä valkoiset sienet ja herkkusienet) ovat toinen suosittu tyyppi, jota löytyy monilta paikallisilta markkinoilta. Niillä on pieni koko valkoinen väri, joka on helppo havaita likaa ja roskia.

Criminien tapaan voit kaapia pois kaiken itsepäisen lian leivonnaisharjalla tai veitsellä, sillä ne voivat kastua joutuessaan veden valtaan. Likaiset kohdat on myös helppo pyyhkiä kuivalla talouspaperilla. Kun olet pyyhkinyt kaikki pölyiset kohdat, voit laittaa ne puhtaaseen kulhoon reseptejä varten.

on myös tavallista, että sienen nahasta irtoaa paloja pyyhkiessä. Voit leikata tahansa ryppyinen iho pitkin käyrä, jotta se houkuttelevampi.

Kuinka puhdistaa luonnonvaraiset sienet

kuten edellä mainitsin, luonnonvaraiset ja suuremmat sienet altistuvat todennäköisesti mätänevälle orgaaniselle ainekselle. Siksi sinun täytyy olla erityisen varovainen, kun puhdistat niitä.

likaisista sienistä, kuten porcini-ja siitakesienistä, voi jopa vedellä pestä kaiken lian pois, sillä ne ovat todennäköisesti käyneet läpi useita sateita päiviä ennen sadonkorjuuta.

voit kääntyä lämpimään veteen ja huuhdella jokaisen sienen lyhyesti vedellä. Yhdistä kaiken lian harjaaminen kostealla talouspaperilla ja mahdollisen itsepäisen lian katkaiseminen siitakesienten puhdistamiseksi perusteellisesti.

sen jälkeen ne voi kuivata aurinkoisen ikkunan alla tai tuulettimen alla ruskistamista varten.

miten leikata sieniä

ennen sienien leikkaamista tarvitset keittiövälineitä sienten valmistukseen.

tähän tehtävään on tärkeää löytää itselleen terävä veitsi. Tylsä tai sahalaitainen terä ei välttämättä pysty leikkaamaan raakojen sienten pehmeää, pureskeltavaa ihoa. Siksi voit valita minkä tahansa leikkuutyökalun, jossa on hyvin hiottu reuna leikkaamista ja viipalointia varten. Tähän tehtävään käytän yleensä irtoveistä tai tavallista keittiöveitsiä.

käytä tasaista leikkuulautaa sienten pilkkomiseen ja puhdasta kulhoa, johon kaikki viipaleet siirretään sisälle. Puhdistettujen sienten kanssa voit asetella ne laudalle varsien trimmausta varten.

koska jotkin sienet ovat pienikokoisia, niitä leikatessa on oltava varovainen sormin. Hyvä vinkki niiden leikkaamiseen on tarttua korkkiin ja käpertyä sormia hieman sisälle, jotta vältät veitsen terän.

Kuinka leikata sienet

ennen kuin tuoreen sienen voi kypsentää, se pitää ensin leikata. Trimmaus tarkoittaa varren katkaisua, joka voi olla syömäkelvoton tai vaikea syödä. Suosituilla sienilajeilla, kuten crimini -, siitake-ja portobellosienillä, on yleensä puuvartiset varret.

varret voivat olla sitkeitä ja napakoita, mikä ei ole suotavaa paistettaessa tai paistettaessa, sillä sienten toivoisi olevan pehmeitä ja aromikkaita. Siksi on parasta katkaista ne varastojen tekemiseen. Miten sieniä voi leikata?

1. Aseta sienilakki ylöspäin leikkuulaudalle. Tämä auttaisi sinua paikantamaan, missä teräsi on myöhemmin.
2. tee kynsivaikutelma painamalla kädellä sienestä, jotta vältät veitsen viillot. Sormien ja terän välisen turvallisen tilan tulisi olla ¼ tuumaa.
3. sen jälkeen voit kiilata veitsen niin lähelle korkkia kuin pystyt ja painaa terää suoraan alas katkaistaksesi varren.

kun sienet on lohkottu hyvin, on sienen tasainen pohja helpompi asettaa ja leikata miten haluaa.

sienien pilkkominen

helpoin tapa käsitellä sieniä on pilkkoa ne pieniksi paloiksi. Se on niin huoleton ja yksinkertainen tapa käyttää paistamiseen tai ruoanlaittoon keitoissa ja muhennoksissa. Tuloksena on dynaaminen kulho eri lihaisan muotoisia sieniä, joten se on pureva ja maukas.

sienien pilkkomiseen kannattaa käyttää tähän tehtävään joko terävää veistä tai ruoanjalostajaa. Joten, miten viipaloida sieniä?

Veitsimetodi

1. Aseta sienilakki alas tasaiselle leikkuulaudalle. Tee sitten päältä tasaista liikettä niin, että leikkaat sienen kahtia.
2. ota toinen puolikas ja aseta tasaiset sivut laudanpinnalle; jatka leikkaamista pienemmiksi viipaleiksi pystysuoralla eleellä.
3. lopuksi voit laittaa kaikki viipaloidut sienet 90 asteeseen ja paloitella ne uudelleen, kunnes ne ovat haluamasi kokoisia.

Huom.: Kun sieniviipaleesi tulee liian pieneksi pidettäväksi, voit painaa kättäsi terän yläosaan pää edellä ja toisella kädellä painamalla kahvaa alas, jotta saat haavan sienipalojen runsaudesta.

Elintarviketeollisuusmenetelmä

1. leikkaa sieni kahtia samalla tavalla kuin puukkomenetelmän Vaihe 1.
2. sitten, sinun täytyy laittaa ne kaikki sisään ruoanjalostaja.
3. kun ne ovat kaikki sisällä, voit pulssata monitoimikonetta käsin, kunnes ne on pilkottu pieniksi paloiksi.

sienien Neljännesvälitys

sienien Neljännesvälitys on yleinen tapa valmistaa sieniä paistettavaksi ja paistettavaksi. Se on erityisen suosittu cremini-tai nappisienille pienen kokonsa vuoksi. Kun pidät sienet, sieniviipaleet altistuvat enemmän kuumuudelle ja mausteille, jotka saavat aikaan pehmeitä, pehmeitä ja makuisia viipaleita.

niin, miten se tehdään?

tällä tekniikalla kannattaa valmistaa hyvä veitsi leikkaamaan nämä lihaisat sienet.

1. Aseta sienilakki litteä puoli alaspäin leikkuulaudalle.
2. työnnä sormesi hieman sisään ja pidä kiinni sienen päältä. Kiilaa sitten veitsi pystysuoralla viillolla sienen puolittamiseksi.
3. kun sinulla on ollut kaksi puolikasta, ota toinen puoli ja aseta suojus ylös.
4. pidä sormillasi kiinni lähes puolesta sienilakista. Sitten sienen keskelle kannattaa tehdä toinen pystyviilto.

miten sienet kuutioidaan

sienten paloittelu on hauska tapa käsitellä sieniä, kun ne haluaa tunkea munarulliin tai samosasiin. Tällä tekniikalla sienimakusi on pienempi kuin edellä mainitut menetelmät, mutta niiden rakenne antaa annoksellesi hauskan pureskelukokemuksen.

niin, miten se tehdään?

1. tee sieneen kaksi viiltoa, joista saat kolme viipaletta. Pidä nämä viipaleet yhdessä sormellasi.
2. käännä sitten viipaleet 90 asteeseen ja laita ne päällekkäin pinoksi.
3. tämän jälkeen kannattaa tehdä vielä kaksi pystyviiltoa ja toistaa vaiheesta 2, kunnes ne muuttuvat pieniksi nopiksi.

ruokasienet

sienet ovat maukkaita kasviksia, joita voi käyttää monissa ruuissa. Koska olet oppinut käsittelemään niitä, Katsotaanpa, mitä voit tehdä hyödyntää näitä herkullisia sieniä.

Voiko Sienivarsia Syödä?

on normaalia, että ihmiset leikkaavat ja heittävät sienten varret pois, jotta ne on helpompi pilkkoa. Mutta syötkö sienivarsia?

jotkin sienivarret ovat syötäviä, eikä niitä saa heittää hukkaan. Esimerkiksi crimini, kantarelli, porcini tai portobello ovat sieniä, joiden varret ovat syötäviä ja joita voit säilyttää myöhempää käyttöä varten.

Mitä Tehdä Sienivarsille?

sienen varret eivät ole yhtä pehmeitä kuin lakki, minkä vuoksi niiden kypsyminen vaatii pidemmän ajan. Siksi sienivarret ovat haaleiden keittojen suosikkiainesosa. Koska niillä on voimakas tuoksu sienestä, voit myös käyttää niitä maustamaan kotitekoisia varastoja.

sienien keittotapa

nykyään sienten keittotapoja on monia. Purevan ja herkullisen maun vuoksi niitä käytetään laajalti nuudeleissa ja keitoissa. Voit myös paistaa erän sieniä öljyllä ja voilla parhaan maun saamiseksi.

toinen tapa niille, jotka eivät pidä sienten voimakkaasta mausta, on täyttää ne muilla aineksilla, kuten korppujauhoilla, paistetuilla kasviksilla ja juustolla.

johtopäätös

sienet ovat maukkaita ja kiinnostavia raaka-aineita, joita voi käyttää monissa resepteissä. Koska sieniä on eri muotoisia ja kokoisia, niiden käsittely voi olla joillekin ihmisille hämmentävää. Tämän postauksen avulla voit oppia leikkaamaan sieniä eri tavoin eri tarkoitusten avulla ruokasi hyödyksi.