if (typeof _ _ ez _ fad _ position!=’undefined‘) {__ez_fad _ position (‚div-gpt-ad-richardpantry_com-box-2-0‘)}; jak krájet houby jako profesionál? 4 způsoby: Trim, kotleta, čtvrtletí a kostky houby.

houby jsou takovou podceňovanou zeleninou pro každodenní jídla kvůli jejich zajímavé struktuře a chuti. Mohou být také vařené v různých stylech vaření. Přestože se jedná o zeleninu, nemají stejnou přípravu jako mnoho listové zeleniny.

pak je vaříte jako celek? Jak je připravit, takže je prospěšné pro vaše jídlo? Všechny tyto otázky mohou být ohromující pro lidi, kteří se nejprve naučí vařit s houbami.

tak, jak snížit houby a připravit je pro vaše recepty? Budu pokrývat všechny způsoby, jak můžete léčit své houby přímo níže. Pojďme se dozvědět více v mém příspěvku!

jak připravit houby

houby mohou pocházet z mnoha zdrojů, jako ve volné přírodě nebo ve sklenících. Na farmě mohou lidé připravit ekologické a pasterizované prostředí, aby houby zdravě rostly.

divoké houby jsou však schopny růst z hnilobných organických věcí. Proto je pravděpodobné, že na vašich houbách zůstane kuřecí nebo kravský hnůj, který může být nechutný. To je důvod, proč je třeba houby před vařením zkontrolovat, aby se odstranily všechny špinavé skvrny.

podle Houbařského úřadu jsou však houby náchylné absorbovat vodu. Čím více vody berou, tím méně chuti získají. Tak, jak čistit čerstvé houby? Zde je několik jednoduchých způsobů čištění hub:

Jak čistit Crimini houby

crimini houby jsou populární typ na trhu. Jsou malé s hnědou žárovkou, kterou můžete použít k pečení, opékání a pečení. Při vaření hub Crimini byste měli před krájením zkontrolovat všechny nečistoty a nečistoty. Pokud se jedná o předem nakrájené balení, existuje vysoká šance, že je lidé před prodejem umyli.

když je na houbách špína a bláto, místo vody je oškrábejte štětcem na pečivo. Můžete také použít nůž k odříznutí všech tvrdohlavých míst.

Jak čistit knoflíkové houby

knoflíkové houby (také známé jako bílé houby a žampiony) jsou dalším populárním typem, který najdete na mnoha místních trzích. Mají malou velikost s bílou barvou, což je pro vás snadné rozpoznat nečistoty a nečistoty.

podobně jako u Crimini můžete škrábat jakoukoli tvrdohlavou nečistotu štětcem nebo nožem na pečivo, protože se mohou při vystavení vodě namočit. Je také snadné otřít špinavé skvrny suchým papírovým ručníkem. Jakmile otřete všechny prašné skvrny, můžete je dát do čisté mísy pro vaše recepty.

je také běžné najít kousky houbové kůže, které při jejich stírání padají. Můžete oříznout jakoukoli vrásčitou pokožku podél křivky, aby byla přitažlivější.

Jak čistit divoké houby

jak jsem již zmínil výše, divoké a větší houby budou pravděpodobně vystaveny hnijícímu organickému materiálu. Proto musíte být při jejich čištění zvlášť opatrní.

u špinavých hub, jako jsou hříbky a houby shiitake, můžete dokonce použít vodu k umytí všech nečistot, protože pravděpodobně prošly několika deštivými dny před sklizní.

můžete se obrátit na teplou vodu a každou houbu krátce opláchnout vodou. Zkombinujte kartáčování všech nečistot vlhkým papírovým ručníkem a odřízněte všechny odolné nečistoty pro důkladné čištění hub shiitake.

poté je můžete vysušit pod slunným oknem nebo ventilátorem pro opékání.

jak snížit houby

před krájením hub musíte mít k přípravě hub nějaké kuchyňské náčiní.

pro tento úkol je důležité najít ostrý nůž. Tupá nebo pilovitá čepel nemusí být schopna proříznout měkkou, žvýkací kůži syrových hub. Proto si můžete vybrat jakýkoli řezný nástroj s dobře vyladěnou hranou pro sekání a krájení. Pro tento úkol mám tendenci používat oddělovací nebo standardní kuchyňský nůž.

pro sekání hub použijte plochou prkénko a čistou misku, abyste přenesli všechny plátky dovnitř. S vyčištěnými houbami je můžete položit na desku pro oříznutí stonků.

protože některé houby mají malou velikost, musíte být při řezání opatrní prsty. Dobrým tipem pro jejich řezání je popadnutí víčka a mírné zkroucení prstů dovnitř, aby se zabránilo ostří nože.

Jak oříznout houby

než bude možné vařit čerstvé houby, musíte je nejprve oříznout. Ořezávání znamená odříznutí stonků, které mohou být nepoživatelné nebo těžké k jídlu. Populární druhy hub, jako jsou houby crimini, shiitake a portobello, mají tendenci mít dřevité stonky.

stonky mohou být tvrdé a pevné na dotek, což není výhodné při opékání nebo pečení pokrmů, protože byste chtěli, aby houby byly měkké a svěžím. Proto je nejlepší je přerušit pro výrobu zásob. Tak, jak můžete oříznout houby?

1. položte houbovou čepičku směrem nahoru na prkénko. To vám pomůže zjistit, kde bude vaše čepel později.
2. udělejte drápový dojem stisknutím ruky na houbu, abyste se vyhnuli řezům nožem. Bezpečný prostor mezi prsty a čepelí by měl být ¼ palce.
3. od té doby můžete nůž zaklínit co nejblíže k víčku a stisknutím nože rovně dolů vystřihnout stonek.

když jste houby dobře ořízli, je snazší položit houbovou plochou základnu a nakrájet je, jak chcete.

jak sekat houby

nejjednodušší způsob, jak zpracovat houby, je nakrájet je na malé kousky. Je to taková bezstarostná a jednoduchá metoda, která se používá k restování nebo vaření v polévkách a dušených masech. Výsledkem bude dynamická mísa různých masitých tvarů hub, díky čemuž je žvýkací a chutná.

Chcete-li nakrájet houby, měli byste pro tento úkol použít ostrý nůž nebo kuchyňský robot. Tak, jak krájet houby?

nůž metoda

1. umístěte houbový uzávěr dolů na rovnou řezací desku. Poté z vrcholu proveďte hladký pohyb, abyste houbu nakrájeli na polovinu.
2. vezměte jednu polovinu a položte ploché strany na povrch desky; Pokračujte v řezání na menší plátky vertikálním gestem.
3. nakonec můžete umístit všechny nakrájené houby na 90 stupňů a znovu je proříznout, dokud nesplní požadovanou velikost.

Poznámka: Když je váš houbový plátek příliš malý na to, aby se držel, můžete jednoduše stisknout ruku na horní část čepele po hlavě a druhou rukou stisknout rukojeť dolů, abyste vytvořili řez množstvím hub.

metoda kuchyňského robotu

1. nakrájejte houbu na polovinu, podobně jako Krok 1 v metodě nože.
2. poté je musíte všechny vložit do kuchyňského robotu.
3. jakmile jsou všechny uvnitř, můžete ručně pulsovat kuchyňský robot, dokud nejsou nakrájeny na malé kousky.

jak čtvrtky hub

čtvrtky hub je běžný způsob přípravy hub pro opékání a pražení. To je obzvláště populární pro cremini nebo knoflíkové houby kvůli jeho malé velikosti. Když čtvrtiny houby, houby plátky budou mít větší vliv na teplo a koření, které mají za následek měkké, něžné a svěžím plátky.

tak, jak to udělat?

s touto technikou byste měli připravit dobrý nůž, který by prořízl tyto masité houby.

1. položte houbový uzávěr plochou stranou dolů na prkénko.
2. lehce zasuňte prsty a přidržte horní část houby. Poté nůž zaklíňte svislým řezem, aby se houba snížila na polovinu.
3. jakmile máte dvě poloviny, vezměte jednu stranu a položte její víčko nahoru.
4. prsty držte téměř polovinu houbového uzávěru. Pak byste měli udělat další vertikální řez uprostřed houby.

jak kostky houby

Dicing houby je zábavný způsob, jak zpracovat houby, když je chcete nacpat do vaječných rolí nebo samosas. S touto technikou bude vaše houbová chuť menší než výše uvedené metody, ale jejich struktura dodá vašemu pokrmu zábavný žvýkací zážitek.

tak, jak to udělat?

1. proveďte dva řezy na houbě, abyste vytvořili tři plátky. Pomocí prstu držte tyto plátky pohromadě.
2. potom otočte plátky na 90 stupňů a položte je na sebe, abyste vytvořili stoh.
3. poté byste měli provést další dva svislé řezy a opakovat od kroku 2, dokud se nestanou malými kostkami.

houby na vaření

houby jsou chutná zelenina, kterou můžete použít v mnoha pokrmech. Jak jste se naučili, jak je zpracovat, podívejme se, co můžete udělat, abyste z těchto lahodných hub vytěžili maximum.

Můžete Jíst Houbové Stonky?

je normální, že lidé ořezávají a vyhazují stonky hub, aby se snáze nasekaly. Ale jíte houbové stonky?

některé stonky hub jsou jedlé a neměly by se plýtvat. Například crimini, liška, porcini nebo portobello jsou houby s jedlými stonky, které si můžete nechat pro pozdější použití.

Co Dělat S Houbovými Stonky?

stonky hub nejsou tak měkké jako čepice, což vyžaduje delší dobu jejich vaření. Proto jsou houbové stonky oblíbenou přísadou vlažných polévek. Protože mají intenzivní vůni houby, můžete je také použít k okořenění domácích zásob.

jak vařit houby

v současné době existuje mnoho způsobů vaření hub. S žvýkací a lahodnou chutí se široce používají v nudlích a polévkách. Můžete také zpěnit dávku hub s olejem a máslem, abyste získali nejlepší chuť.

dalším způsobem, jak pro lidi, kteří nemají rádi intenzivní chuť hub, je jejich plnění jinými přísadami, jako jsou strouhanka, restovaná zelenina a sýr.

závěr

houby jsou chutné a zajímavé ingredience, které můžete použít v mnoha receptech. Protože mají různé tvary a velikosti, zpracování hub může být pro některé lidi matoucí. S tímto příspěvkem se můžete naučit, jak krájet houby různými způsoby s různými účely, abyste měli prospěch z vašeho jídla.