om (typeof _ _ ez _ fad _ position!= ’odefinierad’) {__ez _ fad _ position (’div-gpt-ad-richardpantry_com-box-2-0’)}; hur man skär svampar som en professionell? 4 sätt: Trim, hacka, kvart och Tärningssvamp.

svampar är en sådan underskattad grönsak för dagliga måltider på grund av deras intressanta konsistens och smak. De kan också kokas i olika matlagningsstilar. Även om de är grönsaker har de inte samma beredning som många bladgrönsaker.

sedan lagar du dem som helhet? Hur man förbereder dem, så det är fördelaktigt för din maträtt? Alla dessa frågor kan vara överväldigande för människor som först lär sig att laga mat med svamp.

så, hur man skär svampar och förbereder dem för dina recept? Jag täcker alla sätt du kan behandla dina svampar nedanför. Låt oss ta reda på mer i mitt inlägg!

hur man förbereder svampar

svampar kan komma från många källor, som i naturen eller växthuset. På gården kan människor förbereda ekologiska och pastöriserade miljöer för att svampar ska växa hälsosamt.

vilda svampar kan dock växa från ruttande organiska saker. Därför är det troligt att du hittar kyckling-eller kogödsel kvar på dina svampar som kan vara obehagliga. Det är därför svamp måste inspekteras innan du lagar mat för att ta bort eventuella smutsiga fläckar kvar.

men enligt Mushroom Bureau är svampar benägna att absorbera vatten. Ju mer vatten de tar, desto mindre smak får de. Så, hur man rengör färska svampar? Här är några enkla sätt att rengöra svamp:

hur man rengör Crimini svampar

Crimini svampar är en populär typ på marknaden. De är små med en brun glödlampa som du kan använda för bakning, sautering och rostning. När du lagar Crimini-svamp bör du kontrollera smuts och skräp innan du skär dem. Om det är ett förskivat paket finns det en stor chans att människor har tvättat dem innan de säljs.

när det finns smuts och lera på svampen, istället för vatten, använd en konditoriborste för att skrapa bort dem. Du kan också använda en kniv för att skära av några envisa fläckar.

hur man rengör knappsvampar

knappsvampar (även kända som vita svampar och champignonsvampar) är en annan populär typ som du kan hitta på många lokala marknader. De har en liten storlek med vit färg, vilket är lätt för dig att upptäcka smuts och skräp.

på samma sätt som Crimini kan du skrapa bort envis smuts med en konditoriborste eller kniv eftersom de kan bli fuktiga när de utsätts för vatten. Det är också lätt att torka smutsiga fläckar med en torr pappershandduk. När du har torkat alla dammiga fläckar kan du lägga dem i en ren skål för dina recept.

det är också vanligt att hitta bitar av svamphud som faller av medan du torkar dem. Du kan trimma någon rynkig hud längs kurvan för att göra den mer tilltalande.

hur man rengör vilda svampar

som jag har nämnt ovan kommer vilda och större svampar sannolikt att utsättas för ruttande organiskt material. Därför måste du vara extra försiktig när du rengör dem.

för smutsiga svampar som porcini och shiitakesvamp kan du till och med använda vatten för att tvätta bort all smuts eftersom de antagligen har gått igenom flera regniga dagar innan de skördats.

du kan vända dig till varmt vatten och skölja varje svamp kort med vatten. Kombinera borsta all smuts med en fuktig pappershandduk och skär av envis smuts för att rengöra shiitake-svamp noggrant.

därefter kan du torka dem under ett soligt fönster eller en fläkt för sautering.

hur man skär svampar

innan du skär svamp måste du ha några köksredskap för din svampberedning.

det är viktigt att hitta dig själv en skarp kniv för denna uppgift. Ett tråkigt eller sågtandblad kanske inte kan skära igenom den mjuka, Sega huden på rå svamp. Därför kan du välja något skärverktyg med en välskött kant för huggning och skivning. För denna uppgift brukar jag använda en paring eller standard kökskniv.

använd en platt skärbräda för att hugga svamp och en ren skål för att överföra alla skivor inuti. Med de rengjorda svamparna kan du lägga dem på brädet för att trimma stjälkarna.

eftersom vissa svampar har en liten storlek måste du vara försiktig med fingrarna när du skär dem. Ett bra tips för att klippa dem är att ta tag i locket och krulla fingrarna något inuti för att undvika knivbladet.

hur man trimmer svampar

innan en ny svamp kan kokas måste du trimma den först. Trimning innebär att klippa av stjälkarna, som kan vara oätliga eller svåra att äta. Populära svamptyper som crimini, shiitake och portobello svampar tenderar att ha träiga stjälkar.

stammar kan vara tuffa och fasta vid beröring, vilket inte är att föredra vid sautering eller rostning av rätter eftersom du vill att svampen ska vara mjuk och smakfull. Därför är det bäst att bryta av dem för att göra lager. Så hur kan du trimma svampar?

1. placera ditt svamplock uppåt på skärbrädet. Detta skulle hjälpa dig att hitta var ditt blad kommer att vara senare.
2. gör ett klo-intryck med handen som trycker på svampen för att undvika knivskärningar. Det säkra utrymmet mellan fingrarna och bladet ska vara en tum.
3. därefter kan du kila kniven så nära locket som möjligt och trycka bladet rakt ner för att klippa ut stammen.

när du har trimmat svampen väl är det lättare att lägga svampen platt bas och klippa dem hur du vill.

hur man hugger svampar

det enklaste sättet att bearbeta svampar är att hugga dem i små bitar. Det är en så bekymmersfri och enkel metod att använda för sautering eller matlagning i soppor och grytor. Resultatet blir en dynamisk skål med olika köttiga former av svamp, vilket gör den seg och välsmakande.

för att hugga svampar bör du använda antingen en skarp kniv eller en matprocessor för denna uppgift. Så, hur man skär svampar?

Knivmetod

1. placera svamplocket på den platta skärbrädan. Sedan, från toppen, gör en jämn rörelse för att skära svampen i hälften.
2. ta en halv och placera de plana sidorna på brädans yta; fortsätt att skära i mindre skivor med en vertikal gest.
3. slutligen kan du placera alla skivade svampar i 90 grader och skära igenom dem igen tills de uppfyller önskad storlek.

notera: När din svampskiva blir för liten för att hålla, kan du helt enkelt trycka handen på toppen av bladet först och med den andra handen trycka ner handtaget för att skapa ett snitt genom överflödet av svampbitar.

Matprocessormetod

1. skär svampen i hälften, liknande steg 1 i knivmetoden.
2. sedan måste du lägga dem alla i matprocessorn.
3. när de är alla inuti kan du manuellt pulsera matprocessorn tills de hackas i små bitar.

hur man Quarter svamp

Quartering svamp är ett vanligt sätt att förbereda svamp för sautering och rostning. Det är särskilt populärt för cremini-eller knappsvampar på grund av sin lilla storlek. När du kvartar svampar kommer svampskivorna att ha mer exponering för värmen och kryddorna som resulterar i mjuka, ömma och smakfulla skivor.

så, hur man gör det?

med denna teknik bör du förbereda en bra kniv för att skära igenom dessa köttiga svampar.

1. placera svampkåpan platt nedåt på skärbrädan.
2. stoppa in fingrarna något och håll på toppen av svampen. Kila sedan kniven med ett vertikalt snitt för att halvera svampen.
3. när du har haft två halvor, ta en sida och placera locket uppåt.
4. använd fingrarna för att hålla nästan hälften av svamplocket. Sedan bör du göra ett annat vertikalt snitt mitt i svampen.

hur man tärnar svampar

Tärningssvampar är ett roligt sätt att bearbeta svampar när du vill fylla dem i äggrullar eller samosor. Med denna teknik kommer din svampsmak att vara mindre än ovanstående metoder, men deras konsistens ger din maträtt en rolig tuggupplevelse.

så, hur man gör det?

1. gör två skär på svampen för att göra tre skivor. Använd fingret för att hålla dessa skivor ihop.
2. vrid sedan skivorna till 90 grader och lägg dem på varandra för att göra en stapel.
3. därefter ska du göra ytterligare två vertikala snitt och upprepa från steg 2 tills de blir små tärningar.

svampar för matlagning

svampar är goda grönsaker som du kan använda i många rätter. När du har lärt dig hur du bearbetar dem, låt oss se vad du kan göra för att få ut det mesta av dessa läckra svampar.

Kan Du Äta Svampstammar?

det är normalt för människor att trimma och kasta bort svampstammarna så att de blir lättare att hackas. Men äter du svampstammar?

vissa svampstammar är ätbara och bör inte slösas bort. Till exempel är crimini, kantarell, porcini eller portobello svampar med ätliga stjälkar som du kan behålla för användning senare.

Vad Ska Man Göra Med Svampstammar?

svampstammar är inte lika mjuka som locket, vilket kräver längre tid att laga dem. Därför är svampstammar en favoritingrediens för ljumma soppor. Eftersom de har en intensiv lukt av svampen kan du också använda dem för att krydda dina hemlagade lager också.

hur man lagar svamp

numera finns det många sätt att laga svamp. Med den snygga och läckra smaken används de ofta i nudlar och soppor. Du kan också steka ett parti svamp med olja och smör för att få den bästa smaken.

ett annat sätt för människor som inte gillar svampens intensiva smak är att fylla dem med andra ingredienser som brödsmulor, sauterade grönsaker och ost.

slutsats

svampar är läckra och intressanta ingredienser som du kan använda i många recept. Eftersom de har olika former och storlekar kan bearbetning av svampar vara förvirrande för vissa människor. Med det här inlägget kan du lära dig att skära svamp på olika sätt med olika syften för att gynna din maträtt.