if(typeof__ez_fad_position!=’undefined’){__ez_fad_position(‘div-gpt-ad-richardpantry_com-box-2-0’)};プロのようにキノコをカットする方法は？ 4つの方法：トリム、チョップ、四半期とサイコロキノコ。

キノコは、その興味深い食感と風味のために、毎日の食事のためのそのような過小評価された野菜です。 彼らはまた、様々な調理スタイルで調理することができます。 彼らは野菜ですが、彼らは多くの葉野菜と同じ準備を持っていません。

それでは、それらを全体として調理しますか？ どのようにそれらを準備するので、それはあなたの料理に有益ですか？ これらの質問はすべて、キノコで調理することを最初に学ぶ人々にとって圧倒的なものです。

だから、どのようにキノコをカットし、あなたのレシピのためにそれらを準備するには？ 私はあなたがすぐ下にあなたのキノコを扱うことができるすべての方法をカバーします。 のは、私のポストで詳細を見てみましょう！

キノコを準備する方法

キノコは、野生や温室のように、多くのソースから来ることができます。 農場では、人々はキノコが健康的に成長するための有機的および低温殺菌された環境を準備することができます。

しかし、野生のキノコは有機的なものを腐敗させることから成長することができます。 したがって、それは食欲をそそらないことができますあなたのキノコに残って鶏や牛の肥料を見つける可能性があります。 これは、キノコが残っている汚れた斑点を取り除くために調理する前に検査する必要がある理由です。

しかし、キノコ局によると、キノコは水を吸収しやすい。 彼らが取るより多くの水、彼らが得るより少ない味。 だから、どのように新鮮なキノコをきれいにするには？ ここではキノコをきれいにするいくつかの簡単な方法があります:

クリミナキノコの掃除方法

クリミナキノコは市場で人気のあるタイプです。 彼らはあなたが焼く、ソテー、および焙煎のために使用することができます茶色の電球と小さいです。 Criminiキノコを調理するときは、それらをスライスする前に汚れや破片を確認する必要があります。 それが前スライスされたパックなら、人々が販売する前にそれらを洗浄したこと高いチャンスがある。

水の代わりにキノコに汚れや泥がある場合は、ペストリーブラシを使用してそれらをこすり落とします。 また、頑固な斑点を切るためにナイフを使用することもできます。

ボタンキノコの掃除方法

ボタンキノコ（白いキノコやシャンピニオンキノコとしても知られています）は、多くの地元の市場で見つけることができ 彼らはあなたが汚れや破片を見つけるのは簡単です白い色の小さなサイズを持っています。

クリミニと同様に、水にさらされると水浸しになる可能性があるため、ペストリーブラシやナイフで頑固な汚れをこすり落とすことができます。 乾いたペーパータオルで汚れた斑点を拭くのも簡単です。 あなたはすべてのほこりの多いスポットを拭いたら、あなたのレシピのためにきれいなボウルにそれらを置くことができます。

キノコの皮の破片が拭き取っている間に落ちるのを見つけるのも一般的です。 あなたはそれをより魅力的にするために曲線に沿ってしわのある肌を整えることができます。

野生のキノコをきれいにする方法

上記のように、野生のキノコや大きなキノコは腐敗した有機材料にさらされる可能性があります。 したがって、それらを掃除するときは特に注意する必要があります。

ポルチーニやシイタケのような汚れたキノコの場合、収穫前に数日雨が降っている可能性があるため、水を使って汚れを洗い流すことさえできます。

あなたは暖かい水に回し、水で簡単に各キノコをすすぐことができます。 すべての汚れを湿ったペーパータオルでブラッシングし、シイタケを徹底的に掃除するための頑固な汚れを切断する。

その後、日当たりの良い窓やソテーのためのファンの下でそれらを乾燥させることができます。

きのこの切り方

きのこの切り方

キノコを切る前に、あなたのキノコの準備のためのいくつかの台所用品が必要です。

この作業のためには、自分自身に鋭いナイフを見つけることが重要です。 鈍いまたは鋸歯の刃は、生のキノコの柔らかく歯ごたえのある肌を切ることができないかもしれません。 したがって、チョッピングとスライスのためによく磨かれたエッジを持つ任意の切削工具を選択することができます。 この仕事のために、私は皮をむくか、または標準的な包丁を使用しがちである。

キノコを切り刻むための平らなまな板と、すべてのスライスを内部に移すためのきれいなボウルを使用してください。 きれいにしたキノコで、茎をトリミングするためにそれらをボード上に置くことができます。

キノコの中には大きさが小さいものもあるので、切るときは指で注意する必要があります。 それらを切断するための良いヒントは、キャップをつかんで、ナイフの刃を避けるために少し内側に指をカールさせています。

キノコのトリミング方法

新鮮なキノコを調理する前に、まずそれをトリミングする必要があります。 トリミングは、食べることができないか、または食べるのが難しい茎を切断することを意味します。 Crimini、shiitake、portobelloのキノコのような人気のあるキノコの種類は、木質の茎を持つ傾向があります。

茎は硬くてしっかりしていることがありますが、キノコを柔らかく風味豊かにしたいので、ソテーや焙煎料理では好ましくありません。 したがって、株式を作るためにそれらを壊すことが最善です。 だから、どのようにキノコを整えることができますか？

  1. まな板の上にキノコの帽子を上に向けて置きます。 これは、あなたの刃が後でどこにあるかを見つけるのに役立ちます。
  2. ナイフカットを避けるために、キノコを押して手で爪の印象を作ります。 あなたの指と刃間の安全なスペースは½のインチべきです。
  3. それからは、ナイフをできるだけキャップの近くにくさびで留め、刃をまっすぐ下に押して茎を切り取ることができます。

キノコをよくトリミングしたら、キノコの平らなベースを置き、好きなようにカットする方が簡単です。

キノコの切り方

キノコを処理する最も簡単な方法は、それらを小さな断片に切り刻むことです。 それはスープおよびシチューでソテーするか、または調理することのために使用するべき非常に心配なしで、簡単な方法である。 結果は、それが歯ごたえとおいしい作り、キノコの異なる肉の形のダイナミックなボウルになります。

キノコを切るには、この作業には鋭いナイフまたはフードプロセッサーを使用する必要があります。 だから、どのようにキノコをスライスするには？

ナイフ法

  1. キノコのキャップを平らなまな板の上に置きます。 次に、上から、キノコを半分に切るために滑らかな動きをします。
  2. 半分をとり、平らな面を板の表面に置き、縦のジェスチャーでより小さなスライスに切断し続けます。
  3. 最後に、スライスしたキノコをすべて90度に置き、希望のサイズになるまで再び切り抜くことができます。

注: あなたのきのこの切れが握るには余りにも小さくなるときタケノコの部分の豊富によって切口を作成するためにハンドルを押していて刃のheadfirst

フードプロセッサー法

  1. ナイフ法のステップ1と同様に、キノコを半分にカットします。
  2. そして、それらをすべてフードプロセッサーの中に入れる必要があります。
  3. それらがすべて中に入ったら、それらが小片に切り刻まれるまで手動でフードプロセッサーをパルスすることができます。

キノコを四分の一にする方法

キノコを四分の一にすることは、ソテーや焙煎のためにキノコを準備する一般的な方法です。 それは小さいサイズのためにcreminiまたはボタンのきのこのために特に普及しています。 キノコを四分の一にすると、キノコのスライスは熱とスパイスにさらされ、柔らかく、柔らかく、風味豊かなスライスになります。

だから、それを行うには？

この技術では、これらの肉のキノコを切るための良いナイフを準備する必要があります。

  1. まな板の上にキノコキャップを平らな面を下に置きます。
  2. 指を少し押し込み、キノコの上にしがみつく。 その後、キノコを半分にするために垂直カットでナイフをくさび。
  3. 二つの半分を持っていたら、片側を取り、そのキャップを上に置きます。
  4. キノコのキャップのほぼ半分を保持するために指を使用してください。 次に、キノコの真ん中に別の垂直方向のカットを行う必要があります。

キノコをサイコロにする方法

キノコをサイコロにすることは、卵ロールやサモサに詰めたいときにキノコを処理する楽しい方法です。 この技術では、あなたのキノコの味は上記の方法よりも低くなりますが、その質感はあなたの料理に楽しい咀嚼体験を与えます。

だから、それを行うには？

  1. キノコに二つのカットを作り、三つのスライスを作ります。 これらのスライスを一緒に保持するために指を使用します。
  2. その後、スライスを90度に回し、お互いに重ねて積み重ねます。
  3. その後、別の二つの垂直カットを行い、彼らは小さなサイコロになるまで、ステップ2から繰り返す必要があります。

調理用キノコ

キノコは、多くの料理に使用できるおいしい野菜です。 あなたがそれらを処理する方法を学んだように、これらのおいしいキノコを最大限に活用するために何ができるか見てみましょう。

あなたはキノコの茎を食べることができますか？

キノコの茎を切り刻みやすくするために、人々が切り落として捨てるのは普通のことです。 しかし、あなたはキノコの茎を食べますか？

いくつかのキノコの茎は食用であり、無駄にすべきではありません。 例えば、crimini、chanterelle、porcini、またはportobelloはあなたが使用法のために後で保つことができる食用の茎が付いているきのこである。

キノコの茎とは何ですか？

キノコの茎は、それらを調理するために長い時間を必要とするキャップほど柔らかくありません。 そういうわけで、キノコの茎はぬるま湯のための好きな成分です。 彼らはキノコの強烈な香りを持っているので、あなたはまた、同様にあなたの自家製の株式をスパイスにそれらを使用することができます。

キノコの調理方法

今日、キノコの調理方法はたくさんあります。 歯ごたえがあり、おいしい味で、麺やスープに広く使用されています。 また、最高の味を得るために油とバターとキノコのバッチをソテーすることができます。

キノコの強烈な風味が好きではない人のための別の方法は、パン粉、ソテー野菜、チーズのような他の成分とそれらを詰めることです。

結論

キノコは、多くのレシピで使用できるおいしくて面白い食材です。 彼らは異なる形や大きさを持っているので、キノコを処理することは何人かの人々に混乱するかもしれません。 この記事では、あなたの料理に利益をもたらすために、さまざまな目的で様々な方法でキノコをカットする方法を学ぶことができます。

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