om (typeof _ _ ez _ modefluga _ position!= ’odefinierad’) {__ez_fad_position (’div-gpt-ad-bakingnook_com-box-2-0’)}; Ta bort Brownies ur någon panna perfekt utan att bryta

att få brownies ur en panna kan vara mycket svårt att uppnå när det fastnar. Jag har bakat så många brownies i många olika kokkärl som glas, non-stick och till och med metall, och att få brownies ut blev svårare att göra korrekt med varje gång. Så jag frågade mig själv: Hur får jag brownies ur en panna utan att bryta?

1. lägg en kall våt handduk under din brownie-panna när den är ur ugnen.
2. låt det svalna i 20 minuter.
3. använd en gummispatel för att separera kanterna på pannan från brownie.
4. vänd brownie upp och ner på en tallrik.
5. *Smörj och linja pannan innan du börjar baka dina brownies.

när du bakar dina brownies kan du ha många olika scenarier som du kan stöta på vilket leder till en tuff tid att ta bort dina brownies från din panna. Du kunde ha av misstag hoppat över smörjningssteget och har en ungreased pan eller du kunde bara ha överbakat dina brownies och de fastnade. Hur som helst, jag har de enklaste lösningarna för dig!

Kyl ner din Brownie Pan på rätt sätt (smord eller Ungreased)

det första tipset jag har, och jag har upprepat detta många gånger i mina tidigare artiklar eftersom jag vill att det ska graveras i ditt huvud, är att låta dina brownies svalna. Det är viktigt att du gör detta eller du kommer att hamna sönder dina brownies.

hemligheten som min mormor trodde mig i den här situationen är att lägga en kall våt handduk under pannan när den är ur ugnen. Detta hjälper den stora brownie square att lossna från din panna medan du kyler ner.

detta hjälper särskilt att lossa dina brownies från en ungreased panna som sparar dina brownies från det vanliga misstaget att glömma att smörja din panna.

du måste låta dina brownies svalna i minst 20 minuter medan du är på handduken. Jag kyler ner min för ungefär 30 när jag har tid. Anledningen är att när de svalnar kommer du att märka att de börjar tömma något vilket innebär att de drar sig bort från sidorna av pannan, vilket minskar risken för att fastna.

* sidoanteckning: du kanske också vill veta hur man bakar en tårta i ett vattenbad. Jag skrev en artikel om Do ’s och Dont’ s att baka en tårta i ett vattenbad nyligen. Du hittar den här artikeln här!

använd en gummispatel för att ta bort dina Brownies

nu har detta hänt mig otaliga gånger. Jag gör en fantastisk brownie mix, tar sig tid att ordentligt smörja min panna och sedan jag bryta mitt hjärta genom overbaking eller bryta mina brownies.

jag vill bara klargöra, det är inte den största affären om du har lite överbakade brownies. De är definitivt fortfarande läckra, men de kommer att vara på den crunchier sidan. Men om det är så du gillar dina brownies då, för all del, krossa bort!

problemet med att lämna brownies för länge är att de kan vara lite svårare att ta bort jämfört med mjukare brownies som är glada att springa ur pannan.

därefter behöver du din trollstav som magiskt drar ut dem på ett rent sätt. Med trollstav menar jag en gummispatel. Gummispatlar är så mångsidiga i köket att vi använder dem för att ta bort överbakade brownies från en panna!

*kör spateln över varje sida av pannan, vicka lägre för att lossa botten när du går längs. Var försiktig när du gör det här, rusning kommer bara att få dem att bryta från den oönskade kontakten*

när du har kört spateln över omkretsen av din panna, lägg din hand eller en stor tallrik på toppen (upp och ner som ett lock) och vänd hela pannan upp och ner. Det ska överföra dina brownies till din hand (som du kan glida på en tallrik) eller direkt på plattan du använde.

om det kämpar för att komma ut, vrid inte det! Vänd tillbaka pannan och Använd din gummispatel för att lossa de delar som fortfarande sitter fast.

* Sidoanteckning: Du kanske också vill veta hur man fryser Brownie smet på rätt sätt. Jag skrev nyligen en artikel som talar om hur länge Brownie smet varar. Du kan kolla in den här artikeln här.

typer av kokkärl att baka dina Brownies i

glaspannor: dessa kokkärl borde inte vara ditt första val att baka brownies på grund av ojämn bakning. Detta innebär att det blir en ojämn fördelning av fuktiga och torra delar över din brownie mix. Om du använder den här pannan, smörj den mycket bra med smör och använd mjöl eller kakaopulver för att förhindra att de fastnar.

du kan lära dig att smörja din glaspanna för Kakor och brownies på rätt sätt i en artikel som jag skrev för inte så länge sedan som förklarar detta i detalj. Du hittar artikeln här!

metallpannor: dessa kokkärl är bra att baka brownies i eftersom det ger en jämn fördelning av värme eftersom det är metall (stor värmeledare). Jag har hittat mina brownies att ha det crunchier yttre och snygga interiören när jag baka i en metallpanna. Jag gillar dock att använda foliemetoden (se nedan) eller pergamentpapper för att förhindra att mina brownies fastnar.

Non-Stick kokkärl: dessa kokkärl är vad jag brukar använda för att baka brownies i eftersom allt jag behöver göra är att smörja dem med smör och de fastnar aldrig. Mina brownies är vanligtvis fuktiga i dessa kokkärl utan mycket crunch på kanterna (vilket är hur jag föredrar dem).

Prepping: fett och Linje din panna innan du baka dina Brownies

den främsta orsaken till brownies eller andra sötsaker fastnar på en panna inte smörja det ordentligt. Brownies är en av de läckra desserterna som tilltalar alla åldersgrupper! Det är faktiskt den mest efterfrågade behandlingen i min familj. Jag ser till att jag smörjer min panna ordentligt eftersom jag inte vill svika någon med en smulig röra!

den heliga gralen av bakvaror är förmodligen pergamentpapper. Den vaxartade ytan har aldrig gett mig några problem när det gäller att fastna på desserter. Men när det gäller brownies finns det faktiskt ett speciellt trick jag alltid använder. Här är vad jag gör:

1. första saker först, skaffa dig en lämplig storlek pan (fortsätt rulla ner om du vill veta mer om att baka brownies i olika typer av kokkärl). Större kokkärl innebär att din smet kommer att sprida ut och producera tunna, hårda brownies. Vi vill definitivt inte det. Använd ungefär en 9-tums fyrkantig panna.
2. Spraya botten och sidorna på pannan med en oljespray. Varför? Eftersom vi inte vill att vårt pergamentpapper rör sig eller skiftar när vi ska baka våra brownies.
3. Riv 2 bitar pergamentpapper ungefär 3 tum längre än din panna. Ett stycke kommer att fodras i längdriktningen medan den andra kommer att fodras i bredd (trimma efter behov).
4. linje din bakpanna. Linjera dem en i taget på ett vinkelrätt sätt (se steg 3).
5. tryck försiktigt ner på botten och sidorna för att se till att pergamentpapperet fastnar ordentligt på ytorna på pannan.
6. Häll din brownie smet i den fodrade pannan och baka enligt ditt recept.

jag har aldrig haft några problem med den här metoden. Jag lät browniesna svalna i pannan när de är färdiga. Efter ca 20-30 minuter drar jag sidorna på pergamentpapperet och det kommer ut perfekt! Placera den på din räknare och dra bara tillbaka papperet för att avslöja en sprickfri platta av brownie.

här är en kort video som jag hittade som snabbt visar vad jag pratade om:

om du inte har pergamentpapper till hands är det helt bra. Det finns många recept på andra desserter som smörjer en panna med någon form av fett, som smör, och dammar sedan några skedar mjöl över pannans yta.

detta skulle vara bra för detta scenario men dina underbara brownies kommer att ta på sig den vita färgen på mjölet! Använd kakaopulver istället! För att göra detta:

1. använd rumstemperatursmör! Detta är viktigt eftersom det kommer att spridas bättre
2. ta 1 matsked smör och gnugga det på botten och sidorna av din panna
3. ta 2 matskedar kakaopulver och luta pannan i alla riktningar för att få kakaopulvret i varje hörn och hörn
4. häll i din brownie smet och baka enligt receptet du använder

Använd Ett Provisoriskt Verktyg För Att Komma Till Prep För Din Brownie Borttagning:

när jag har bråttom och inte har den lyxen att ta extra tid när jag förbereder mina kokkärl, vänder jag mig till en annan av mina favoritartiklar: aluminiumfolie.

när jag växte upp skulle jag göra små hantverk med aluminiumfolie som falska gafflar och knivar. Jag vet att jag inte är den enda! Vi kan använda vår barndom färdigheter för att göra en provisorisk verktyg för att ta bort brownies från en kastrull men med faktiskt inget arbete krävs!

1. ta ett ark aluminiumfolie som är något längre än längden på din panna, cirka 6 tum mer.
2. linja din panna som du normalt skulle men lämna överflödig folie hängande över alla fyra sidor istället för att stoppa in dem. Detta skapar bokstavligen handtag för dina brownies!
3. fortsätt genom att hälla i din brownie mix och baka den enligt ditt recept.
4. när det är klart, låt dina brownies svalna i minst 20 minuter med den våta handduksmetoden som anges ovan. När tiden är slut, helt enkelt använda din fiffiga DIY brownie handtag och dra på dem försiktigt.

ut glida upp dina brownies! Transportera dem på en ren disk eller skärbräda och dra försiktigt tillbaka aluminiumfolien för att avslöja underbar chokladhimmel i brownie-form.

korrekt skärning av dina Brownies

det finns en sådan lättnad när du framgångsrikt tar bort dina brownies från en panna utan att förlora en smula. Men du är inte ute av skogen än, det är fortfarande att klippa för att göra utan att bryta dina brownies.

många har sagt att plastknivar är bäst för att skära brownies. Personligen är jag en stor förespråkare för miljön och jag försöker mitt bästa för att begränsa min användning av plast så jag skulle undvika detta om du inte vill använda plast antingen eller helt enkelt inte äger en.

jag har experimenterat med ett antal knivar och den bästa jag fann att arbeta är en tandad brödkniv. Knivens längd hjälper såväl som den sågliknande rörelsen som jag uppnår med den tandade delen.

ett stort tips jag har är att belägga båda sidor av din tandade kniv med matlagningsspray. Jag har funnit att det inte drar tillbaka några smulor och gör ett rent snitt. Tryck inte ner när du skär! Applicera istället lite tryck och rör dig fram och tillbaka på ett sågliknande sätt.

för att sammanfatta …

bakning brownies är en av mina mest favorit saker att göra i köket. Att helt ta bort dem från pannan har dock visat sig vara ett hinder. När jag har lärt mig Dessa få enkla knep för att ta bort brownies från sina kokkärl började jag njuta av att baka brownies mycket mer. Förhoppningsvis hjälper dessa få tips och tricks att ta bort (pun intended) besväret med din brownie bakning resa!