si (type de __ez_fad_position!= ‘undefined’) {__ez_fad_position(‘div-gpt-ad-bakingnook_com-box-2-0’) }; Retirez parfaitement les brownies de n’importe quelle casserole Sans Casser

Sortir les brownies d’une casserole peut être très difficile à accomplir lorsqu’ils sont bloqués. J’ai cuit tellement de brownies dans de nombreuses casseroles différentes comme le verre, l’antiadhésif et même le métal, et sortir les brownies devenait de plus en plus difficile à faire correctement à chaque fois. Alors je me suis demandé: Comment puis-je sortir les brownies d’une poêle sans les casser?

1. Mettez une serviette froide et humide sous votre poêle à brownie une fois qu’elle est sortie du four.
2. Laisser refroidir pendant 20 minutes.
3. Utilisez une spatule en caoutchouc pour séparer les bords de la casserole du brownie.
4. Retournez le brownie à l’envers sur une assiette.
5. * Graissez et tapissez votre poêle avant de commencer à cuire vos brownies.

Pendant la cuisson de vos brownies, vous pouvez avoir de nombreux scénarios différents que vous pouvez rencontrer menant à un moment difficile pour retirer vos brownies de votre poêle. Vous auriez pu sauter accidentellement l’étape de graissage et avoir une casserole non graissée ou vous auriez pu simplement trop cuire vos brownies et ils se sont coincés. De toute façon, j’ai les solutions les plus faciles pour vous!

Refroidissez votre Poêle à Brownie de la bonne Façon (Graissée ou non)

Le premier conseil que j’ai, et je l’ai répété plusieurs fois dans mes articles précédents parce que je le veux gravé dans votre tête, est de laisser vos brownies refroidir. Il est essentiel que vous fassiez cela ou vous finirez par émietter vos brownies.

Le secret que ma grand-mère m’a pensé dans cette situation est de mettre une serviette froide et humide sous la casserole une fois qu’elle est sortie du four. Cela aide le grand carré de brownie à décoller de votre poêle tout en refroidissant.

Cela aide particulièrement à décoller vos brownies d’une poêle non graissée, ce qui évite à vos brownies l’erreur commune d’oublier de graisser votre poêle.

Vous devez laisser vos brownies refroidir pendant au moins 20 minutes sur la serviette. Je refroidis le mien pendant environ 30 ans quand j’ai le temps. La raison en est que lorsqu’ils refroidissent, vous remarquerez qu’ils commencent à se dégonfler légèrement, ce qui signifie qu’ils s’éloignent des côtés de la casserole, ce qui diminue le risque de collage.

* Remarque: Vous voudrez peut-être aussi savoir Comment Faire Cuire Un Gâteau Au Bain-Marie. J’ai écrit un article sur les Choses à Faire et à Ne Pas faire de la Cuisson d’Un Gâteau Au Bain-marie récemment. Vous pouvez trouver cet article ici!

Utilisez Une Spatule En caoutchouc Pour Aider À Enlever Vos Brownies

Maintenant, cela m’est arrivé D’INNOMBRABLES fois. Je fais un superbe mélange de brownie, je prends le temps de bien graisser ma poêle et puis je me brise le cœur en faisant trop cuire ou en cassant mes brownies.

Je veux juste clarifier, ce n’est pas le plus gros problème si vous avez des brownies légèrement trop cuits. Ils sont certainement toujours délicieux, cependant, ils seront du côté plus croquant. Mais si c’est comme ça que vous aimez vos brownies, alors, par tous les moyens, craquez!

Le problème de laisser les brownies trop longtemps est qu’ils peuvent être un peu plus difficiles à enlever par rapport aux brownies plus doux qui sortent volontiers de la poêle.

Ensuite, vous aurez besoin de votre baguette magique qui les tire de manière propre. Par baguette magique, je veux dire une spatule en caoutchouc. Les spatules en caoutchouc sont si polyvalentes dans la cuisine que nous les utiliserons pour retirer les brownies trop cuits d’une poêle!

* Passez la spatule de chaque côté de la casserole, en remuant plus bas pour desserrer le fond au fur et à mesure. Soyez doux lorsque vous faites cela, se précipiter les fera simplement rompre le contact indésirable *

Une fois que vous avez passé la spatule sur le périmètre de votre casserole, placez votre main ou une grande assiette sur le dessus (à l’envers comme un couvercle) et retournez toute votre casserole à l’envers. Il devrait transférer vos brownies à votre main (que vous pouvez glisser sur une assiette) ou directement sur l’assiette que vous avez utilisée.

S’il a du mal à sortir, NE LE remuez PAS ! Retournez votre poêle et utilisez votre spatule en caoutchouc pour desserrer les pièces encore collées.

* Note latérale: Vous voudrez peut-être également savoir Comment Congeler La Pâte À Brownie De La Bonne Façon. J’ai récemment écrit un article qui parle de la durée de vie de la pâte à Brownie. Vous pouvez consulter cet article Ici.

Types De Poêles Pour Cuire Vos Brownies

Casseroles en verre: Ces casseroles ne devraient pas être votre premier choix pour cuire des brownies en raison de la cuisson inégale. Cela signifie qu’il y aura une répartition inégale des parties humides et sèches dans votre mélange de brownie. Si vous utilisez cette casserole, graissez-la très bien avec du beurre et utilisez de la farine ou de la poudre de cacao pour éviter qu’elles ne collent.

Vous pouvez apprendre à graisser votre poêle en verre pour les gâteaux et les brownies de la bonne façon dans un article que j’ai écrit il n’y a pas si longtemps qui explique cela en détail. Vous pouvez trouver l’article ici!

Casseroles en métal: Ces casseroles sont idéales pour cuire des brownies car elles fournissent une répartition égale de la chaleur car elles sont en métal (excellent conducteur de chaleur). J’ai trouvé que mes brownies avaient cet extérieur plus croquant et cet intérieur gluant lorsque je fais cuire dans une poêle en métal. Cependant, j’aime utiliser la méthode du papier aluminium (voir ci-dessous) ou du papier parchemin pour empêcher mes brownies de coller.

Casseroles antiadhésives: Ces casseroles sont ce que j’utilise habituellement pour cuire des brownies car tout ce que j’ai à faire est de les graisser avec du beurre et elles ne collent jamais. Mes brownies sont généralement humides dans ces casseroles sans trop de croquant sur les bords (c’est ainsi que je les préfère).

Préparation: Graissez et Tapissez Votre Poêle Avant de Cuire Vos Brownies

La principale raison pour laquelle les brownies ou toute autre friandise restent collés à une poêle est de ne pas la graisser correctement. Les brownies sont l’un de ces délicieux desserts qui plaisent à tous les groupes d’âge! C’est en fait la friandise la plus demandée dans ma famille. Je m’assure de bien graisser ma casserole car je ne veux décevoir personne avec un gâchis friable!

Le saint graal des ustensiles de cuisson est probablement le papier parchemin. La surface cireuse ne m’a jamais posé de problème lorsqu’il s’agit de coller sur les desserts. Mais quand il s’agit de brownies, il y a en fait un truc spécial que j’utilise toujours. Voici ce que je fais:

1. Tout d’abord, procurez-vous une casserole de la bonne taille (continuez à faire défiler vers le bas si vous voulez en savoir plus sur la cuisson des brownies dans différents types de casseroles). De plus grandes casseroles signifient que votre pâte s’étendra et produira des brownies fins et durs. Nous ne voulons certainement pas ça. Utilisez environ une casserole carrée de 9 po.
2. Vaporisez le fond et les côtés de votre poêle avec un spray d’huile. Pourquoi? Parce que nous ne voulons pas que notre papier sulfurisé se déplace ou se déplace lorsque nous allons cuire nos brownies.
3. Déchirez 2 morceaux de papier parchemin d’environ 3 pouces de plus que votre poêle. Une pièce sera doublée dans le sens de la longueur tandis que l’autre sera doublée dans le sens de la largeur (garniture au besoin).
4. Tapisser votre plaque de cuisson. Alignez-les un à la fois de manière perpendiculaire (voir étape 3).
5. Appuyez doucement sur le fond et les côtés pour vous assurer que le papier sulfurisé colle correctement aux surfaces de votre poêle.
6. Versez votre pâte à brownie dans la poêle doublée et faites cuire selon votre recette.

Je n’ai jamais eu de problème avec cette méthode. Je laisse les brownies refroidir dans la poêle une fois qu’ils sont finis. Après environ 20-30 minutes, je tire les côtés du papier parchemin et il sort parfaitement! Placez-le sur votre comptoir et retirez simplement le papier pour révéler une dalle de brownie sans fissure.

Voici une courte vidéo que j’ai trouvée qui démontre rapidement de quoi j’ai parlé:

Si vous n’avez pas de papier parchemin à portée de main, c’est tout à fait bien. Il existe de nombreuses recettes pour d’autres desserts qui graissent une casserole avec une forme de graisse, comme le beurre, puis saupoudrent quelques cuillères de farine sur la surface de la casserole.

Ce serait génial pour ce scénario mais vos merveilleux brownies prendront la couleur blanche de la farine! Utilisez plutôt de la poudre de cacao! Pour ce faire:

1. Utilisez du beurre à température ambiante! Ceci est important car il s’étendra mieux
2. Prenez 1 cuillère à soupe de beurre et frottez-le sur le fond et les côtés de votre poêle
3. Prenez 2 cuillères à soupe de poudre de cacao et inclinez votre poêle dans toutes les directions pour obtenir la poudre de cacao dans tous les coins et recoins
4. Versez votre pâte à brownie et faites cuire selon la recette que vous utilisez

Utilisez Un Outil De Fortune Pour Vous Préparer À Retirer Votre Brownie:

Lorsque je suis pressé et que je n’ai pas le luxe de prendre plus de temps pour préparer mes casseroles, je me tourne vers un autre de mes articles préférés: le papier d’aluminium.

En grandissant, je fabriquais de petits objets artisanaux avec du papier d’aluminium comme de fausses fourchettes et des couteaux. Je sais que je ne suis pas le seul! Nous pouvons utiliser nos compétences d’enfance pour fabriquer un outil de fortune pour retirer les brownies d’une poêle, mais sans travail requis!

1. Prenez une feuille de papier d’aluminium légèrement plus longue que la longueur de votre casserole, environ 6 pouces de plus.
2. Alignez votre casserole comme vous le feriez normalement, mais laissez l’excédent de papier d’aluminium suspendu sur les quatre côtés au lieu de les rentrer. Cela crée littéralement des poignées pour vos brownies!
3. Continuez en versant votre mélange de brownie et en le faisant cuire selon votre recette.
4. Lorsque c’est fait, laissez vos brownies refroidir pendant au moins 20 minutes avec la méthode de serviette humide fournie ci-dessus. Lorsque le temps est écoulé, utilisez simplement vos poignées de brownie de bricolage astucieuses et tirez-les doucement.

Sortez vos brownies ! Transportez-les sur un comptoir ou une planche à découper propre et retirez délicatement le papier d’aluminium pour révéler un paradis au chocolat magnifique sous forme de brownie.

Couper correctement vos Brownies

Il y a un tel soulagement lorsque vous retirez avec succès vos brownies d’une poêle sans perdre une miette. Cependant, vous n’êtes pas encore sorti du bois, il y a encore de la coupe à faire sans casser vos brownies.

Beaucoup de gens ont dit que les couteaux en plastique sont les meilleurs pour couper les brownies. Personnellement, je suis un grand défenseur de l’environnement et je fais de mon mieux pour limiter mon utilisation de plastique afin d’éviter cela si vous ne voulez pas utiliser de plastique ou si vous n’en possédez tout simplement pas.

J’ai expérimenté un certain nombre de couteaux et le meilleur que j’ai trouvé pour travailler est un couteau à pain dentelé. La longueur du couteau aide ainsi que le mouvement de scie que j’obtiens avec la partie dentelée.

Un gros conseil que j’ai est d’enduire les deux côtés de votre couteau dentelé de spray de cuisson. J’ai constaté qu’il ne fait pas reculer les miettes et fait une coupe nette. N’appuyez PAS lorsque vous coupez! Au lieu de cela, appliquez un peu de pression et déplacez-vous d’avant en arrière comme une scie.

Pour résumer

La cuisson des brownies est l’une de mes choses préférées à faire en cuisine. Les retirer parfaitement de la casserole s’est cependant présenté comme un obstacle. Une fois que j’ai appris ces quelques astuces simples pour retirer les brownies de leurs casseroles, j’ai commencé à profiter beaucoup plus de la cuisson des brownies. Espérons que ces quelques trucs et astuces vous aideront à éliminer (jeu de mots) les tracas de votre parcours de cuisson au brownie!