if (typeof _ _ ez_fad _ position!=’undefined‘) {__ez _ fad _ position (‚div-gpt-ad-bakingnook_com-box-2-0‘)}; odstraňte Brownies z jakékoliv pánve dokonale bez rozbití

získání brownies z pánve může být velmi obtížné dosáhnout, když uvízl. Upekl jsem tolik brownies v mnoha různých pánvích, jako je sklo, nepřilnavý, a dokonce i kov, a dostat brownies ven bylo stále těžší dělat správně pokaždé. Tak jsem se zeptal sám sebe: jak dostanu sušenky z pánve bez rozbití?

1. dejte studený mokrý ručník pod pánev, jakmile je z trouby.
2. nechte 20 minut vychladnout.
3. pomocí gumové stěrky oddělte okraje pánve od sušenky.
4. otočte sušenku vzhůru nohama na talíř.
5. * namažte a vyrovnejte pánev, než začnete péct sušenky.

při pečení sušenek můžete mít mnoho různých scénářů, na které se můžete setkat, což vede k těžkému odstranění sušenek z pánve. Mohli jste omylem přeskočit krok mazání a mít nemazanou pánev, nebo jste mohli jen přepéct své sušenky a uvízli. Ať tak či onak, mám pro vás nejjednodušší řešení!

ochlaďte pánev na sušenky správným způsobem (namazaným nebo Nezmazaným)

první tip, který mám, a mnohokrát jsem to opakoval ve svých minulých článcích, protože chci, aby to bylo vyryto ve vaší hlavě, je nechat vaše sušenky vychladnout. Je důležité, abyste to udělali, nebo nakonec rozpadnete své sušenky.

tajemství, které si moje babička myslela, že v této situaci je položit studený mokrý ručník pod pánev, jakmile je z trouby. To pomáhá velkému čtverci brownie odlepit z pánve při ochlazování.

to zejména pomáhá odlepit vaše sušenky z nemazané pánve, která šetří vaše sušenky od běžné chyby, že zapomenete namazat pánev.

musíte nechat své sušenky vychladnout po dobu minimálně 20 minut na ručníku. I vychladnout dolu asi 30 když mám čas. Důvodem je to, že když se ochladí, všimnete si, že se začnou mírně vypouštět, což znamená, že se odtahují ze stran pánve, čímž se snižuje riziko přilepení.

* boční poznámka: Můžete také vědět, Jak péct dort ve vodní lázni. Nedávno jsem napsal článek o pečení dortu ve vodní lázni. Tento článek najdete zde!

použijte gumovou stěrku, která vám pomůže odstranit vaše sušenky

nyní se mi to stalo nesčetněkrát. Dělám ohromující směs brownie, udělejte si čas na správné namazání pánve a pak si zlomím srdce tím, že přepeču nebo rozbiju své brownies.

chci jen objasnit, že to není největší problém, pokud máte mírně overbaked brownies. Určitě jsou stále chutné, nicméně, budou na křupavější straně. Ale pokud je to, jak se vám líbí vaše brownies pak, všemi prostředky, crunch pryč!

problém s ponecháním brownies příliš dlouho spočívá v tom, že by mohly být o něco obtížnější při odstraňování ve srovnání s měkčími brownies, které jsou rádi, že vyskočí z pánve.

Dále budete potřebovat hůlku, která je magicky vytáhne čistým způsobem. Kouzelnou hůlkou mám na mysli gumovou stěrku. Gumové špachtle jsou v kuchyni tak všestranné, že je použijeme k odstranění overbaked brownies z pánve!

*spusťte špachtli přes každou stranu pánve, kroutí se dolů, aby se dno uvolnilo. Buďte jemní, když to děláte, spěchání způsobí, že se odtrhnou od nežádoucího kontaktu*

jakmile spustíte špachtli po obvodu pánve, položte ruku nebo velký talíř nahoře (vzhůru nohama jako víko) a otočte celou pánev vzhůru nohama. Měl by přenést vaše sušenky do ruky (kterou můžete posunout na talíř) nebo přímo na desku, kterou jste použili.

pokud se snaží vyjít, neotáčejte to! Otočte pánev zpět a pomocí gumové stěrky uvolněte části, které jsou stále přilepené.

* Boční Poznámka: Možná budete také chtít vědět, jak zmrazit těsto Brownie správným způsobem. Nedávno jsem napsal článek, který hovoří o tom, jak dlouho trvá těsto Brownie. Můžete se podívat na tento článek zde.

typy pánví pro pečení vašich Brownies v

skleněné pánve: tyto pánve by neměly být vaší první volbou pro pečení brownies kvůli nerovnoměrnému pečení. To znamená, že ve vaší směsi sušenek bude nerovnoměrné rozložení vlhkých a suchých částí. Pokud používáte tuto pánev, namažte ji velmi dobře máslem a použijte mouku nebo kakaový prášek, abyste zabránili jejich přilepení.

můžete se naučit, jak namazat skleněnou pánev na koláče a sušenky správným způsobem v článku, který jsem napsal nedávno, který to podrobně vysvětluje. Článek najdete zde!

kovové pánve: tyto pánve jsou skvělé pro pečení brownies, protože poskytují stejné rozložení tepla, protože je kov (velký vodič tepla). Zjistil jsem, že moje brownies mají ten křupavější exteriér a lepkavý interiér, když peču v kovové pánvi. Rád však používám fóliovou metodu (viz níže) nebo pergamenový papír, abych zabránil přilepení mých brownies.

nepřilnavé pánve: tyto pánve jsou to, co obvykle používám k pečení brownies, protože vše, co musím udělat, je namazat je máslem a nikdy se nelepí. Moje brownies jsou obvykle vlhké v těchto pánvích bez velké krize na okrajích(což je, jak jim dávám přednost).

Příprava: před pečením Brownies namažte a zarovnejte pánev

hlavním důvodem, proč se sušenky nebo jiné sladké dobroty zaseknou na pánvi, není správné mazání. Brownies jsou jedním z těch lahodných dezertů, které oslovují všechny věkové skupiny! Je to vlastně nejžádanější pamlsek v mé rodině. Ujišťuji se, že jsem správně namazal pánev, protože nechci nikoho zklamat drobivým nepořádkem!

svatý grál pekařského zboží je pravděpodobně pergamenový papír. Voskový povrch mi nikdy nedal žádné potíže, pokud jde o přilepení na dezerty. Ale pokud jde o brownies, je tu vlastně speciální trik, který vždy používám. Tady je to, co dělám:

1. pěkně popořádku, pořiďte si pánev správné velikosti (pokud se chcete dozvědět více o pečení brownies v různých typech pánví, pokračujte v posouvání dolů). Větší pánve znamenají, že se vaše těsto rozprostře a vytvoří tenké, tvrdé sušenky. To rozhodně nechceme. Použijte asi 9in čtvercovou pánev.
2. Nastříkejte dno a boky pánve olejovým sprejem. Proč? Protože nechceme, aby se náš pergamenový papír pohyboval nebo posouval, když budeme péct naše sušenky.
3. roztrhněte 2 kusy pergamenu zhruba o 3 palce delší než vaše pánev. Jeden kus bude lemován podélně, zatímco druhý bude lemován do šířky (podle potřeby ořízněte).
4. vyrovnejte pekáč. Zarovnejte je jeden po druhém kolmým způsobem (viz krok 3).
5. jemně zatlačte dolů na dno a boky, abyste se ujistili, že pergamenový papír správně přilne k povrchům vaší pánve.
6. nalijte těsto na sušenky do vyložené pánve a pečte podle svého receptu.

nikdy jsem s touto metodou neměl žádné potíže. Po dokončení nechám sušenky vychladnout na pánvi. Asi po 20-30 minutách vytáhnu strany pergamenu a vyjde to perfektně! Umístěte jej na pult a jen odloupněte papír, abyste odhalili desku bez trhlin.

zde je krátké video, které jsem zjistil, že rychle ukazuje, o čem jsem mluvil:

pokud nemáte po ruce pergamenový papír, je to naprosto v pořádku. Existuje mnoho receptů na jiné dezerty, které namazávají pánev nějakou formou tuku, jako je máslo, a poté na povrch pánve zaprášte několik lžic mouky.

to by bylo skvělé pro tento scénář, ale vaše nádherné brownies bude mít na bílou barvu mouky! Místo toho použijte kakaový prášek! Provést:

1. používejte máslo při pokojové teplotě! To je důležité, protože se bude šířit lépe
2. vezměte 1 polévkovou lžíci másla a otřete ji na dno a boky pánve
3. vezměte 2 polévkové lžíce kakaového prášku a nakloňte pánev ve všech směrech, abyste získali kakaový prášek v každém koutě a rohu
4. nalijte těsto na sušenky a pečte podle receptu, který používáte

Použijte Provizorní Nástroj, Abyste Se Mohli Připravit Na Odstranění Sušenky:

když jsem ve spěchu a nemám ten luxus, že bych si vzal více času při přípravě pánví, Obracím se na další z mých oblíbených položek: hliníkovou fólii.

když jsem vyrůstal, vyráběl jsem malá řemesla s hliníkovou fólií, jako jsou falešné vidličky a nože. Vím, že nejsem jediný! Můžeme použít naše dovednosti z dětství, abychom vytvořili provizorní nástroj k odstranění brownies z pánve, ale ve skutečnosti není nutná žádná práce!

1. vezměte list hliníkové fólie, který je o něco delší než délka vaší pánve, asi o 6 palců více.
2. vyrovnejte pánev tak, jak byste normálně měli, ale přebytečnou fólii nechte viset na všech čtyřech stranách místo toho, abyste je zastrčili. To doslova vytváří úchyty pro vaše sušenky!
3. pokračujte nalitím směsi brownie a pečením podle vašeho receptu.
4. až bude hotovo, nechte své sušenky vychladnout alespoň 20 minut metodou mokrého ručníku uvedenou výše. Až vyprší čas, jednoduše použijte své šikovné rukojeti pro kutily a jemně je zatáhněte.

Out slide up your brownies! Dopravte je na čistý pult nebo prkénko a jemně odloupněte hliníkovou fólii, abyste odhalili nádherné čokoládové nebe ve formě brownie.

správné řezání vašich Brownies

existuje taková úleva, když úspěšně odstraníte své brownies z pánve bez ztráty drobky. Nicméně, ještě nejste z lesa, je tu ještě řezání, aniž byste si rozbili sušenky.

mnoho lidí uvedlo, že plastové nože jsou nejlepší pro řezání brownies. Osobně jsem velkým zastáncem životního prostředí a snažím se co nejlépe omezit používání plastů, takže bych se tomu vyhnul, pokud nechcete používat plasty nebo prostě nevlastníte.

experimentoval jsem s řadou nožů a nejlepší, co jsem našel, je zoubkovaný nůž na chléb. Délka nože pomáhá stejně jako pohyb podobný pilě, kterého dosáhnu se zoubkovanou částí.

velký tip, který mám, je pokrýt obě strany vašeho zoubkovaného nože sprejem na vaření. Zjistil jsem, že to netáhne žádné drobky a dělá čistý řez. Při řezání netlačte dolů! Místo toho aplikujte malý tlak a pohybujte se tam a zpět pilovým způsobem.

abychom to shrnuli …

pečení brownies je jednou z mých nejoblíbenějších věcí v kuchyni. Dokonalé jejich vyjmutí z pánve se však ukázalo jako překážka. Jakmile jsem se naučil těchto pár jednoduchých triků, jak odstranit brownies z jejich pánví, začal jsem si mnohem více užívat pečení brownies. Doufejme, že těchto několik tipů a triků pomůže odstranit (slovní hříčka) potíže s vaší cestou pečení brownie!