se (tipo di__ez _ fad _ posizione!= ‘undefined’) {__ez_fad_position (‘div-gpt-ad-bakingnook_com-box-2-0’)}; Rimuovere i Brownies da qualsiasi padella Perfettamente senza rompere

Ottenere brownies da una padella può essere molto difficile da realizzare quando bloccato. Ho cotto così tanti brownies in molte padelle diverse come vetro, antiaderente e persino metallo, e ottenere i brownies era sempre più difficile da fare correttamente ogni volta. Così mi sono chiesto: come faccio a ottenere i brownies da una padella senza rompersi?

1. Metti un asciugamano bagnato freddo sotto la padella del brownie una volta che è fuori dal forno.
2. Lasciare raffreddare per 20 minuti.
3. Utilizzare una spatola di gomma per separare i bordi della padella dal brownie.
4. Capovolgere il brownie a testa in giù su un piatto.
5. *Ungete e foderate la padella prima di iniziare a cuocere i brownies.

Mentre cucini i tuoi brownies, puoi avere molti scenari diversi che puoi incontrare portando a un momento difficile rimuovere i tuoi brownies dalla padella. Potresti aver saltato accidentalmente la fase di ingrassaggio e avere una padella non ingrassata o potresti aver appena overbaked i tuoi brownies e sono rimasti bloccati. In entrambi i casi, ho le soluzioni più semplici per voi!

Raffredda il tuo Brownie Pan nel modo giusto (unto o Ungreased)

Il primo consiglio che ho, e l’ho ripetuto molte volte nei miei articoli passati perché lo voglio inciso nella tua testa, è quello di lasciare raffreddare i tuoi brownie. E ‘ fondamentale che si esegue questa operazione o si finirà per sgretolarsi i brownies.

Il segreto che mia nonna mi ha pensato in questa situazione è quello di mettere un asciugamano bagnato freddo sotto la padella una volta che è fuori dal forno. Questo aiuta il grande brownie piazza staccare dalla padella durante il raffreddamento.

Questo aiuta in particolare a staccare i brownies da una padella ungreased che salva i brownies dall’errore comune di dimenticare di ungere la padella.

Devi lasciare raffreddare i tuoi brownies per un minimo di 20 minuti mentre sei sull’asciugamano. Ho raffreddare il mio giù per circa 30 quando ho il tempo. Il motivo è che quando si stanno raffreddando, noterai che iniziano a sgonfiarsi leggermente, il che significa che si stanno allontanando dai lati della padella, diminuendo il rischio di attaccarsi.

*Nota a margine: Si potrebbe anche voler sapere come cuocere una torta a bagnomaria. Ho scritto un articolo sulle cose da fare e da non fare di cuocere una torta a bagnomaria di recente. Puoi trovare questo articolo qui!

Usa una spatola di gomma per aiutare a rimuovere i tuoi Brownies

Ora, questo mi è successo INNUMEREVOLI volte. Faccio una splendida miscela brownie, prendere il tempo per ungere correttamente la mia padella e poi mi spezzo il cuore da overbaking o rompere i miei brownies.

Voglio solo chiarire, non è il più grande affare se hai brownies leggermente overbaked. Sono sicuramente ancora deliziosi, tuttavia, saranno sul lato più croccante. Ma se è così che ti piacciono i tuoi brownies, allora, con tutti i mezzi, sgranocchiati!

Il problema di lasciare i brownies troppo a lungo è che potrebbero essere un po ‘ più difficili da rimuovere rispetto ai brownies più morbidi che sono felici di uscire dalla padella.

Successivamente, avrai bisogno della tua bacchetta che li estrae magicamente in modo pulito. Con bacchetta magica, intendo una spatola di gomma. Le spatole di gomma sono così versatili in cucina che le useremo per rimuovere i brownies troppo cotti da una padella!

*Eseguire la spatola su ogni lato della padella, dimenando inferiore per allentare il fondo come si va avanti. Essere gentile quando si sta facendo questo, correre sarà solo causare loro di rompere dal contatto indesiderato*

Una volta che hai eseguito la spatola attraverso il perimetro della padella, posizionare la mano o un grande piatto in cima (a testa in giù come un coperchio) e capovolgere l’intera padella a testa in giù. Dovrebbe trasferire i brownies alla tua mano (che puoi far scorrere su un piatto) o direttamente sul piatto che hai usato.

Se sta lottando per uscire, NON muoverlo! Capovolgere la padella indietro e utilizzare la spatola di gomma per allentare le parti che sono ancora bloccati.

*Nota a margine: Si potrebbe anche voler sapere come congelare pastella Brownie nel modo giusto. Recentemente ho scritto un articolo che parla di quanto dura la pastella Brownie. È possibile controllare questo articolo qui.

Tipi di pentole per cuocere i tuoi Brownies

Padelle di vetro: queste padelle non dovrebbero essere la tua prima scelta per cuocere i brownies a causa della cottura irregolare. Ciò significa che ci sarà una distribuzione irregolare di parti umide e secche attraverso il mix di brownie. Se si utilizza questa padella, ungerla molto bene con burro e utilizzare farina o polvere di cacao per evitare che si attacchino.

Puoi imparare a ungere la tua vaschetta di vetro per torte e brownies nel modo giusto in un articolo che ho scritto non molto tempo fa che spiega questo in dettaglio. Potete trovare l’articolo qui!

Pentole di metallo: Queste pentole sono grandi per cuocere brownies in perché fornisce una distribuzione uguale di calore dal momento che è in metallo (grande conduttore di calore). Ho trovato i miei brownies avere quell’esterno croccante e l’interno appiccicoso quando cuocio in una padella di metallo. Tuttavia, mi piace usare il metodo foil (vedi sotto) o la carta pergamena per evitare che i miei brownies si attacchino.

Padelle antiaderenti: queste padelle sono ciò che di solito uso per cuocere i brownies perché tutto quello che devo fare è ungerli con burro e non si attaccano mai. I miei brownies sono solitamente umidi in queste padelle senza molto crunch sui bordi (che è il modo in cui li preferisco).

Preparazione: ungete e foderate la padella prima di cuocere i Brownies

Il motivo principale per cui i brownies o qualsiasi altro dolce si blocca in una padella non è ingrassare correttamente. I brownies sono uno di quei deliziosi dessert che piacciono a tutte le età! In realtà è il trattamento più richiesto nella mia famiglia. Mi assicuro di ingrassare correttamente la mia padella perché non voglio deludere nessuno con un pasticcio friabile!

Il santo graal degli articoli da forno è probabilmente carta pergamena. La superficie cerosa non mi ha mai dato alcun problema quando si tratta di bloccato sui dessert. Ma quando si tratta di brownies, c’è in realtà un trucco speciale che uso sempre. Ecco cosa faccio:

1. Per prima cosa, procuratevi una padella di dimensioni adeguate (continuate a scorrere verso il basso se volete saperne di più sulla cottura dei brownies in diversi tipi di padelle). Pentole più grandi significano che la pastella si diffonderà e produrrà brownies sottili e duri. Non lo vogliamo assolutamente. Utilizzare circa un 9in piazza pan.
2. Spruzzare il fondo e i lati della padella con uno spray ad olio. Perché? Perché non vogliamo che la nostra carta pergamena si muova o si sposti quando stiamo per cuocere i nostri brownies.
3. Strappare 2 pezzi di carta pergamena circa 3 pollici più lungo del vostro pan. Un pezzo sarà allineato longitudinalmente mentre l’altro sarà allineato widthwise (disposizione come stato necessario).
4. Foderare la teglia. Allinearli uno alla volta in modo perpendicolare (vedi punto 3).
5. Premere delicatamente sul fondo e sui lati per assicurarsi che la carta pergamena si attacchi correttamente alle superfici della padella.
6. Versare la pastella brownie nella padella foderata e cuocere secondo la vostra ricetta.

Non ho mai avuto problemi con questo metodo. Ho lasciato raffreddare i brownies in padella una volta finiti. Dopo circa 20-30 minuti, tiro i lati della carta pergamena e ne esce perfettamente! Mettilo sul tuo bancone e basta staccare la carta per rivelare una lastra di brownie senza crepe.

Ecco un breve video che ho trovato che dimostra rapidamente ciò di cui ho parlato:

Se non si dispone di carta pergamena a portata di mano, è completamente bene. Ci sono molte ricette per altri dessert che ingrassano una padella con una qualche forma di grasso, come il burro, e poi spolverano alcuni cucchiai di farina sulla superficie della padella.

Questo sarebbe fantastico per questo scenario, ma i tuoi meravigliosi brownies assumeranno il colore bianco della farina! Usa invece la polvere di cacao! Per fare questo:

1. Usare burro a temperatura ambiente! Questo è importante, in quanto una maggiore diffusione
2. Prendere 1 cucchiaio di burro e strofinare sul fondo e sui lati del vostro pan
3. Prendere 2 cucchiai di cacao in polvere e inclinare la padella in tutte le direzioni per ottenere il cacao in polvere in ogni angolo
4. Versare il brownie pastella e cuocere in forno secondo la ricetta che si sta utilizzando

Utilizzare uno strumento di fortuna per arrivare a preparare per la rimozione Brownie:

Quando sono di fretta e non ho il lusso di dedicare più tempo alla preparazione delle mie pentole, mi rivolgo a un altro dei miei oggetti preferiti: il foglio di alluminio.

Crescendo, farei piccoli mestieri con un foglio di alluminio come forchette e coltelli falsi. So di non essere l’unico! Possiamo usare le nostre abilità infantili per creare uno strumento improvvisato per rimuovere i brownies da una padella, ma in realtà non è richiesto alcun lavoro!

1. Prendi un foglio di alluminio leggermente più lungo della lunghezza della padella, circa 6 pollici in più.
2. Allineare la padella come si farebbe normalmente, ma lasciare la pellicola in eccesso appeso su tutti e quattro i lati invece di infilare in. Questo crea letteralmente maniglie per i tuoi brownies!
3. Continua versando nel tuo mix di brownie e cuocendolo secondo la tua ricetta.
4. Quando è fatto, lasciate raffreddare i brownies per almeno 20 minuti con il metodo dell’asciugamano bagnato fornito sopra. Quando il tempo è scaduto, è sufficiente utilizzare le maniglie brownie fai da te nifty e tirare su di loro delicatamente.

Fai scorrere i tuoi brownies! Trasportarli su un bancone pulito o tagliere e delicatamente staccare il foglio di alluminio per rivelare splendido paradiso cioccolato in forma brownie.

Tagliare correttamente i Brownies

C’è un tale sollievo quando rimuovi con successo i brownies da una padella senza perdere una briciola. Tuttavia, non sei ancora fuori dal bosco, c’è ancora il taglio da fare senza rompere i tuoi brownies.

Molte persone hanno detto che i coltelli di plastica sono i migliori per tagliare i brownies. Personalmente, sono un grande sostenitore dell’ambiente e faccio del mio meglio per limitare il mio uso della plastica, quindi eviterei questo se non vuoi usare la plastica o semplicemente non ne possiedi una.

Ho sperimentato con un certo numero di coltelli e il migliore che ho trovato a lavorare è un coltello da pane seghettato. La lunghezza del coltello aiuta così come il movimento a sega che ottengo con la parte seghettata.

Un grande consiglio che ho è quello di rivestire entrambi i lati del tuo coltello seghettato con spray da cucina. Ho scoperto che non trascina indietro le briciole e fa un taglio netto. NON premere verso il basso durante il taglio! Invece, applicare un po ‘ di pressione e muoversi avanti e indietro in modo simile a una sega.

Per riassumere

Cuocere i brownies è una delle cose che preferisco fare in cucina. Rimuoverli perfettamente dalla padella, tuttavia, si è presentato come un ostacolo. Una volta che ho imparato questi pochi semplici trucchi per rimuovere i brownies dalle loro padelle, ho iniziato a divertirmi molto di più. Speriamo che questi pochi consigli e trucchi aiutano a rimuovere (gioco di parole) il fastidio del vostro viaggio brownie cottura!