How to grow edamame beans

hier is onze Ultieme Gids Voor het kweken van je eigen edamame beans.

bent u op zoek naar een nieuwe eiwitrijke toevoeging aan de moestuin? Deze gewilde edamame bonen zijn een voedzame en heerlijke snack of maaltijd begeleiding, en nieuwe hardere rassen maken het kweken van hen buiten in het Verenigd Koninkrijk gemakkelijker dan ooit tevoren! Hier leggen we uit hoe je deze steeds populairder wordende groentezaden moet zaaien, kweken en oogsten.

Wat is een Edamaamboon?Een edamaamboon is een onrijpe sojaboon die wordt geplukt, gekookt en gegeten wanneer de bonen nog vers en groen zijn. De Latijnse naam voor de edamame boon is Glycine max, endit behoort tot de peulvruchten familie (Fabaceae) samen met andere populaire bonen zoals Franse bonen, tuinbonen en loperbonen.

dit caloriearme voedsel werd meer dan 2000 jaar geleden geteeld en gegeten in China. Edamame is nog steeds populair in China en Japan, waar ze worden geserveerd als gezouten bijgerecht, voorgerecht of snack. In het Japans vertaalt edamame zich naar ‘stengelbonen’ vanwege de traditionele methode om de bonen te verkopen terwijl ze nog aan de stengel vastzitten. Edamame wordt nu wereldwijd gewaardeerd om hun hoge voedingswaarde, vooral voor het stimuleren van het eiwitgehalte van veganistische en vegetarische diëten.

kan ik edamamebonen buiten kweken in het Verenigd Koninkrijk?

edamame zaden gekweekt om te gaan met het koele klimaat in het Verenigd Koninkrijk worden het best buiten gezaaid. Oudere rassen hadden traditioneel een lange zomer nodig met temperaturen tussen de 20 en 30 graden om succesvol te kunnen groeien. Verplaats je edamame planten naar buiten wanneer de omstandigheden volledig vorstvrij zijn, wordt slechte groei vaak veroorzaakt door te vroeg planten bij lage temperaturen.

vermijd het zaaien van sojabonenzaad om als edamame te oogsten. Kies specifiek geëtiketteerde edamame zaden, omdat ze bedoeld zijn om vroeg te plukken en grotere bonen produceren met een zoetere smaak wanneer ze onvolwassen zijn.

hoe worden edamame-zaden gezaaid

volg deze stappen om uw edamame bonen zaden te zaaien tussen April en half juni:

• zaai je zaden in potten of trays, onder 4cm (1½”) van goede kwaliteit zaad compost.
• geef uw trays Licht Water met een gieter met een fijn rozet.
• plaats de zaden op een warme vensterbank of in de kas.
• kieming duurt 7 tot 14 dagen.
• Pot op uw plantlets zodra ze een paar echte bladeren hebben en ze beginnen er krap uit te zien in de module trays. Houd de jonge planten in een lichte zonnige positie.
• als de grond eenmaal is opgewarmd, kunt u ook direct buiten zaaien op een zonnige en goed doorlatende plek. Bedek de ingezaaide zaden met vorstbescherming fleece of cloches.

hoe groeien edamame-planten

Kweek je edamame bonen in potten op het terras of buiten in de groentetapijt. Waar je ze ook kweekt, houd je planten gezond en gelukkig volgens onderstaande stappen:

• laat je jonge edamame planten een week of twee uitharden voordat je ze naar buiten verplaatst.
• Plant uw edamame, zodra het gevaar van vorst is gepasseerd, op een goed doorlatende, maar vochtige, zonnige plaats op ongeveer 15cm Afstand, in rijen van 45cm afstand.
• Overweeg uw bonen te ondersteunen bij harde wind. Ze worden ongeveer een meter hoog, maar zijn normaal gesproken zelfvoorzienend.
• Houd uw planten onkruidvrij met een schoffel en geef ze regelmatig water.

Wanneer kan ik mijn edamamebonen oogsten?

oogst uw peulen als ze helder groen, en de individuele bonen zijn duidelijk te onderscheiden binnen. Om de bonen te verwijderen, knijp de peul tussen duim en wijsvinger om ze uit te popelen. Of, doe het in Japanse stijl en kook het hele ding en serveer met zout. Zodra je erin bijt, komen de sappige bonen in je mond. Vergeet niet dat edamame bonen een goede tien minuten koken nodig hebben voordat ze eetbaar worden.

kan ik mijn edamame-zaden gebruiken om sojabonen te kweken?

u kunt uw edamame bonen op de plant laten rijpen tot sojabonen. Aan het einde van de zomer, wanneer de bladeren van de plant beginnen te vallen, oogst je de rijpe gelige peulen. Bewaar je sojabonen in een droge luchtdichte container. Vergeet niet om uw sojabonen grondig te koken voor het eten.

we hopen dat u nu in staat bent om uw eigen verse edamame bonen vanaf nul te kweken! Of je nu je planten in potten of de groentetapijt kweekt, tag ons in je edamame-berichten op Instagram of Twitter. We zien graag wat je doet.

afbeelding: sojabonen – Edamaam van Sutton