lees in:
Deutsch
leer hoe maak je sushi rijst in een rijstkoker perfect elke keer! Je bent slechts een steenworp afstand van perfecte sushi rijst en dus heerlijke zelfgemaakte sushi broodjes!
het is een beetje moeilijk om sushi rijst perfect te maken, maar het goede nieuws is, het kan worden geleerd. Met een paar trucs en dit gedetailleerde sushi rijst recept, inclusief stap-voor-stap foto ‘ s, leer je deze Japanse kunst onder de knie! Ik geloof in je!
ik maak al jaren zelfgemaakte sushi en heb de rijstbereiding na verloop van tijd geperfectioneerd! Van te hard, te papperig, of te weinig kleverige rijst-ik heb het allemaal meegemaakt. Maar vandaag lukt het me elke keer weer om Sushi rijst perfect te maken! Zacht, met een lichte beet, en plakkerig genoeg om het op te rollen tot heerlijke sushi broodjes.
laat me je laten zien hoe je het ook onder de knie kunt krijgen, en begin te genieten van heerlijke zelfgemaakte sushi.
Sushi-rijst in een rijstkoker
mijn belangrijkste regel is: bereid altijd Sushi-rijst in een rijstkoker! Dit is je eerste stap naar perfecte rijst.
kook de rijst niet in een pot, vooral niet als u onervaren bent met het koken van dit soort Japanse rijst. Het resultaat zal niet zo perfect zijn, en u zult waarschijnlijk teleurgesteld zijn.
u hebt geen dure nodig, een eenvoudige en goedkope rijstkoker voor USD 20 is voldoende!
beste rijst voor Sushi
kortkorrelige witte Japanse rijst of halfkorrelige Californische rijst is degene die u zoekt. De tas is altijd gelabeld met”sushi rijst”. U kunt het krijgen in uw lokale supermarkt binnen het Aziatische gangpad of in een speciale Aziatische winkel. Later biedt grote tassen tegen een meer betaalbare prijs.
blijf van alle andere rijstsoorten af!
rijstazijn kruiden
Sushi rijst heeft altijd een licht zoetzure geur, die afkomstig is van een kruidenmengsel gemaakt met rijstazijn, suiker en zout. Doe alle ingrediënten in een pan, breng aan de kook, en zodra de suiker volledig is opgelost, wordt deze over de gekookte rijst gegoten.
dit is wat sushi rijst zijn speciale smaak geeft.
hoeveel rijst per persoon?
1 ½ kopjes ongekookte rijst is genoeg voor ongeveer 4-5 Dikke of 7-8 licht gevulde Sushi broodjes en zou genoeg moeten zijn voor ongeveer 4 personen. Als je een grote eter bent of gekke sushi fans uitnodigt, kun je royaler, maar maximaal twee keer rekenen.
maak je geen zorgen over restjes: bereide sushi broodjes kunnen worden verpakt in plastic wrap en genoten van de volgende dag. Of maak een aantal gezonde Poke kommen met resterende rijst.
houd er rekening mee dat de rijst in volume toeneemt tijdens het koken. Wat in het begin weinig lijkt, zal veel meer worden. 😉
Hoe maak je Sushi rijst
deze visuele gids met stap-voor – stap foto ‘ s moet u helpen op de weg-zeker aanbevolen als u sushi rijst voor de eerste keer bereiden.
als u een professional bent, ga dan naar het recept aan het einde van de post, waar u ook de exacte hoeveelheden vindt en alles wat u moet weten om dit recept te maken.
- plaats de sushi rijst in een grote kom.
- was de rijst onder stromend koud water tot het water er helder uit komt. → Verplaats de rijst in een cirkelvormige rotatie met je hand om dit proces te versnellen.
- gooi het water voorzichtig weg (gebruik een zeef als u wilt) en vul de kom royaal met vers koud water. Laat de rijst 30 minuten weken.
- giet over een zeef.
- plaats de rijst in een rijstkoker en voeg 2 cups kopjes water toe.
- zet de rijstkoker aan en laat de rijst koken (dit duurt ca. 15 minuten).
- na het koken de rijstkoker uitschakelen (indien nodig loskoppelen, niet in de “warme” modus laten staan) en de rijst nog 30-45 minuten in de rijstkoker met het deksel erop laten staan. → Deze stap kan worden overgeslagen als in een haast, maar het maakt een onderscheidbaar verschil!
- voeg ondertussen rijstazijn, suiker en zout toe in een kleine pan. Breng aan de kook, zet het vuur uit en roer tot de suiker is opgelost.
- doe de sushi rijst in een grote kom, giet over het hete azijnmengsel, en gooi tot goed gecombineerd. Dek af met een vochtige theedoek en laat het afkoelen tot kamertemperatuur alvorens het te gebruiken voor sushi.
- gebruik de rijst om je favoriete sushi recept of heerlijke poke bowls te maken.
Tip: Zodra de rijst gaar is, vermijd een metalen lepel of metalen kom zoals het zou reageren met de azijn. Gebruik een houten lepel of de plastic spatel van uw rijstkoker en een glazen, houten of keramische kom.
hoe lang blijft het vers? Sushi rijst is beter wanneer vers gegeten. U kunt echter wel tot 3 dagen restjes bewaren als ze in de koelkast worden bewaard. Ik stel niet voor om gekoelde sushi rijst te gebruiken om sushi te maken, maar je kunt restjes gebruiken om poke bowls te maken. → Dit watermeloen poke recept is absoluut heerlijk!
kleine portie? Kook slechts de helft van de hoeveelheid rijst, voeg daarom 1 ¼ kopjes (300ml) koud water toe aan de rijstkoker! → De verhouding rijst-water is iets anders voor een kleinere hoeveelheid rijst bij gebruik van een rijstkoker.
meer Aziatische recepten waar u van houdt:
- Sushi ingemaakte gember
- Sushi met Rijstepapier (i.p.v. Nori)
- VeganSummer Rolls
probeerde u dit recept?
ik zou het geweldig vinden als je een 5-sterren rating of commentaar achterlaat. Op deze manier kan ik beter weten welke recepten je leuk vindt en er meer van kunnen maken.Facebook, Instagram en Pinterest volgen om meer foto ‘ s van lekker glanzend eten te zien! Ik zou blij zijn om u te verwelkomen in mijn gemeenschap!
Hoe maak je Sushi rijst (Perfect elke keer)
Aline Cueni
Ingrediënten 1x2x3x
- 1 ½ kopje (300 g) sushi rijst
- 2 ⅓ kopjes (560 ml) koud water
- ¼ kop (60 ml) rijstazijn
- 2 el suiker
- 1 theelepel zout
instructies
-
doe de sushi rijst in een grote kom en was de rijst onder stromend koud water tot het water er helder uit komt. → Verplaats de rijst in een cirkelvormige rotatie met je hand om dit proces te versnellen.
-
gooi het water voorzichtig weg (gebruik een zeef als je wilt) en vul de kom royaal met vers koud water. Laat de rijst 30 minuten weken.
-
giet over een zeef, plaats de rijst in een rijstkoker, voeg 2 cups kopjes water toe en zet de rijstkoker aan.
-
na het koken de rijstkoker uitschakelen (indien nodig loskoppelen, niet in de “warme” modus laten staan) en de rijst nog 30-45 minuten in de rijstkoker met het deksel erop laten staan. → Deze stap kan worden overgeslagen als in een haast, maar het maakt een onderscheidbaar verschil!
-
voeg ondertussen rijstazijn, suiker en zout toe in een kleine pan. Breng aan de kook, zet het vuur uit en roer tot de suiker is opgelost.
-
doe de sushi rijst in een grote kom, giet over het hete azijnmengsel, en gooi tot goed gecombineerd. Dek af met een vochtige theedoek en laat het afkoelen tot kamertemperatuur alvorens het te gebruiken voor sushi.
opmerkingen
- als je een sushi-beginner bent, raad ik alleen aan om sushi-rijst te maken met een rijstkoker! Probeer het niet op het fornuis, of je geeft zelfgemaakte sushi op! U hoeft niet een chique rijstkoker nodig, de eenvoudige 20 USD degenen zijn voldoende.
- Kleiner Deel? U kunt ook koken slechts de helft van de hoeveelheid rijst, daarom, voeg 1 ¼ kopje (300ml) koud water aan de rijstkoker! → De verhouding rijst-water is iets anders voor een kleinere hoeveelheid rijst bij gebruik van een rijstkoker.
- als de rijst gaar is, vermijd dan een metalen lepel of een metalen kom, omdat deze met de azijn zou reageren. Gebruik een houten lepel of de plastic spatel van uw rijstkoker en een glazen, houten of keramische kom.
- de rijst is voldoende voor ca. 4 grote of 8 kleine sushi broodjes. Ik geef de voorkeur aan kleinere sushi broodjes en maak dus 8 rollen met deze hoeveelheid rijst.
- hoeveel rijst per persoon? Ik serveer deze hoeveelheid rijst meestal voor 4 personen. Als je een goede eter bent, is de hoeveelheid in het recept misschien alleen voldoende voor 2 personen (zeer grote porties).
- hoe lang blijft het vers? Sushi rijst is beter wanneer vers gegeten. U kunt echter wel tot 3 dagen restjes bewaren als ze in de koelkast worden bewaard. Ik stel niet voor om gekoelde sushi rijst te gebruiken om sushi te maken, maar je kunt restjes gebruiken om poke bowls te maken.
