læs i:
Deutsch
Lær hvordan man laver sushi ris i en riskomfur perfekt hver eneste gang! Du er kun få skridt væk fra perfekt sushi ris og dermed lækre hjemmelavede sushi ruller!
det er lidt udfordrende at lave sushi ris perfekt, men den gode nyhed er, det kan læres. Med et par tricks og denne detaljerede sushi ris opskrift, herunder trin-for-trin billeder, vil du mestre denne japanske kunst! Jeg tror på dig!
jeg har lavet hjemmelavet sushi i årevis og har perfektioneret risforberedelsen over tid! Fra for hårdt, for grødet eller for lidt klæbrig ris – jeg har oplevet det hele. Men i dag lykkes det mig at lave Sushi ris hver eneste gang perfekt! Blød, med en let bid og klæbrig nok til at rulle den op i lækre sushiruller.
Lad mig vise dig, hvordan du også kan mestre det, og begynde at nyde lækker hjemmelavet sushi.
- Sushi ris i riskomfur
- bedste ris til Sushi
- riseddike krydderier
- hvor meget ris pr. person?
- Sådan tilberedes Sushi ris
- flere asiatiske opskrifter du vil elske:
- prøvede du denne opskrift?
- hvordan man laver Sushi ris (perfekt hver gang)
- ingredienser 1h2h3h
- instruktioner
- noter
- anbefalede produkter
- ernæring
Sushi ris i riskomfur
min vigtigste regel er: forbered altid Sushi ris i en riskomfur! Dette er dit første skridt mod perfekt ris.
kog ikke risen i en gryde, især hvis du er uerfaren med at lave denne slags japanske ris. Resultatet bliver ikke så perfekt, og du vil sandsynligvis blive skuffet.
du behøver ikke en dyr, en enkel og billig riskomfur til USD 20 vil gøre!
bedste ris til Sushi
kortkornet hvid japansk ris eller mellemkornet Californisk ris er den, du leder efter. Posen er altid mærket med”sushi ris”. Du kan få det i din lokale købmand inden for den asiatiske gang eller i en dedikeret asiatisk butik. Senere tilbyder store poser til en mere overkommelig pris.
hold hænderne væk fra alle andre typer ris!
riseddike krydderier
Sushi ris har altid en lidt sød sur aroma, der kommer fra en krydderiblanding lavet med riseddike, sukker og salt. Læg alle ingredienserne i en gryde, kog, og så snart sukkeret er helt opløst, hældes det over den kogte ris.
dette er hvad der giver sushi ris sin dedikerede smag.
hvor meget ris pr. person?
1 liter kopper (300g) ubehandlet ris er nok til omkring 4-5 tykke eller 7-8 let fyldte Sushi ruller og bør være nok til omkring 4 personer. Hvis du er en stor æder eller inviterer skøre sushi-fans over, kan du beregne mere generøst, men maksimalt gange to.
du skal ikke bekymre dig om rester: tilberedte sushi ruller kan pakkes i plastfolie og nydes den næste dag. Eller lav nogle sunde Poke skåle med resterende ris.
Husk, at risen vinder i volumen under tilberedningen. Hvad der ligner lidt i starten bliver meget mere. Læs
Sådan tilberedes Sushi ris
denne visuelle guide med trinvise billeder skal hjælpe dig undervejs-anbefales bestemt, hvis du forbereder sushi ris for første gang.
hvis du er professionel, skal du springe direkte til opskriften i slutningen af indlægget, hvor du også finder de nøjagtige mængder og alt andet, du har brug for at vide for at lave denne opskrift.
- Placer sushi ris i en stor skål.
- vask risen under rindende koldt vand, indtil vandet kommer klart ud. Ret Flyt risen i en cirkulær rotation ved hjælp af din hånd for at fremskynde denne proces.
- kasser forsigtigt vandet (brug en sigte, hvis du vil), og fyld skålen generøst med frisk koldt vand. Lad risen suge i 30 minutter.
- Tøm over en sigte.
- læg risen i en riskomfur, og tilsæt 2 liter kopper vand.
- Tænd for riskogeren, og lad risen koge (dette tager ca. 15 minutter).
- når den er kogt, skal du slukke for riskogeren (tag om nødvendigt stikket ud, lad den ikke stå i “varm” tilstand) og lad risen stå i yderligere 30-45 minutter i riskogeren med låget på. Dette trin kan springes over, hvis det har travlt, men det gør en skelnelig forskel!
- i mellemtiden tilsættes riseddike, sukker og salt i en lille gryde. Kog op, sluk for varmen, og rør, indtil sukkeret er opløst.
- læg sushirisen i en stor skål, hæld den varme eddikeblanding over, og kast den, indtil den er godt kombineret. Dæk med et fugtigt viskestykke, og lad det afkøle til stuetemperatur, inden du bruger det til sushi.
- brug risen til at lave din yndlings sushi opskrift eller lækre poke skåle.
Tip: Når risen er kogt, skal du undgå metalske eller metalskål, da den ville reagere med eddike. Brug en træske eller plastspatelen på din riskomfur og et glas, træ eller keramisk skål.
hvor lang tid holder den frisk? Sushi ris er bedre, når den spises frisk. Du kan dog opbevare rester i op til 3 dage, hvis de opbevares i køleskabet. Jeg foreslår ikke at bruge kølet sushi ris til at lave sushi, men du kan bruge rester til at lave poke skåle. Denne vandmelon poke opskrift er absolut lækker!
lille portion? Kog kun halvdelen af mængden af ris, tilsæt derfor 1 liter kopper (300 ml) koldt vand til riskogeren! Ret ris-vand-forholdet er lidt anderledes for en mindre mængde ris, hvis du bruger en riskomfur.
flere asiatiske opskrifter du vil elske:
- syltet Sushi ingefær
- Sushi med rispapir (i stedet for Nori)
- Vegansommer Rolls
prøvede du denne opskrift?
jeg ville elske det, hvis du giver mig en 5-stjernet vurdering eller kommentar. På denne måde får jeg bedre at vide, hvilke opskrifter du kan lide og kan lave flere af dem.
følg mig på Facebook, Instagram og Pinterest for at se mere velsmagende skinnende madbilleder! Jeg ville være begejstret for at byde dig velkommen til mit samfund!
hvordan man laver Sushi ris (perfekt hver gang)
Aline Cueni
ingredienser 1h2h3h
- 1 kop (300 g) sushi ris
- 2 liter kopper (560 ml) koldt vand
- liter kop (60 ml) riseddike
- 2 spsk sukker
- 1 tsk salt
instruktioner
-
anbring sushi-risen i en stor skål, og vask risen under rindende koldt vand, indtil vandet kommer klart ud. Ret Flyt risen i en cirkulær rotation ved hjælp af din hånd for at fremskynde denne proces.
-
kasser forsigtigt vandet (brug en sigte, hvis du vil), og fyld skålen generøst med frisk koldt vand. Lad risen suge i 30 minutter.
-
Tøm over en sigte, anbring risen i en riskomfur, tilsæt 2 liter kopper vand, og tænd for riskomfuret.
-
når den er kogt, skal du slukke for riskogeren (tag om nødvendigt stikket ud, lad den ikke være i “varm” tilstand) og lad risen stå i yderligere 30-45 minutter i riskogeren med låget på. Dette trin kan springes over, hvis det har travlt, men det gør en skelnelig forskel!
-
i mellemtiden tilsættes riseddike, sukker og salt i en lille gryde. Kog op, sluk for varmen, og rør, indtil sukkeret er opløst.
-
læg sushirisen i en stor skål, hæld den varme eddikeblanding over, og kast den, indtil den er godt kombineret. Dæk med et fugtigt viskestykke, og lad det afkøle til stuetemperatur, inden du bruger det til sushi.
noter
- hvis du er en sushi-nybegynder, anbefaler jeg kun at lave sushi ris ved hjælp af en riskomfur! Prøv det ikke på komfuret, ellers vil du opgive hjemmelavet sushi! Du har ikke brug for en fancy riskomfur, de enkle 20 USD er tilstrækkelige.
- Mindre Portion? Du kan også tilberede kun halvdelen af mængden af ris, og tilsæt derfor 1 liter kop (300 ml) koldt vand til riskogeren! Ret ris-vand-forholdet er lidt anderledes for en mindre mængde ris, hvis du bruger en riskomfur.
- når risen er kogt, skal du undgå enhver metalske eller metalskål, da den ville reagere med eddike. Brug en træske eller plastspatelen på din riskomfur og et glas, træ eller keramisk skål.
- risen er tilstrækkelig til ca. 4 store eller 8 små sushi ruller. Jeg foretrækker mindre sushi ruller og dermed gøre 8 ruller med denne mængde ris.
- hvor meget ris pr. person? Jeg serverer normalt denne mængde ris til 4 personer. Hvis du er en god æder, er mængden i opskriften muligvis kun tilstrækkelig til 2 personer (meget store portioner).
- hvor lang tid holder den frisk? Sushi ris er bedre, når den spises frisk. Du kan dog opbevare rester i op til 3 dage, hvis de opbevares i køleskabet. Jeg foreslår ikke at bruge kølet sushi ris til at lave sushi, men du kan bruge rester til at lave poke skåle.
