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Imparare a fare il riso sushi in un fornello di riso perfettamente ogni volta! Sei a pochi passi dal riso sushi perfetto e, quindi, deliziosi rotoli di sushi fatti in casa!
È un po ‘ difficile fare il riso sushi perfettamente, ma la buona notizia è che può essere appreso. Con alcuni trucchi e questa ricetta di riso sushi dettagliata, comprese le immagini passo-passo, si padroneggiare questa arte giapponese! Io credo in te!
Faccio sushi fatto in casa da anni e nel tempo ho perfezionato la preparazione del riso! Dal riso troppo duro, troppo pastoso o troppo poco appiccicoso – ho sperimentato tutto questo. Ma oggi, riesco a fare il riso Sushi ogni volta perfettamente! Morbido, con un morso leggero e abbastanza appiccicoso da arrotolarlo in deliziosi rotoli di sushi.
Lascia che ti mostri come puoi padroneggiarlo e iniziare a gustare deliziosi sushi fatti in casa.
- Riso sushi nel fornello di riso
- Il miglior riso per sushi
- Condimento all’aceto di riso
- Quanto riso a persona?
- Come cucinare il riso sushi
- Altre ricette asiatiche vi innamorerete:
- Hai provato questa ricetta?
- Come fare il riso Sushi (perfetto ogni volta)
- Ingredienti 1x2x3x
- Istruzioni
- Note
- Prodotti Consigliati
- Nutrizione
Riso sushi nel fornello di riso
La mia regola più importante è: preparare SEMPRE il riso Sushi in un fornello di riso! Questo è il tuo primo passo verso il riso perfetto.
Per favore, non cuocere il riso in una pentola, specialmente se sei inesperto nella cottura di questo tipo di riso giapponese. Il risultato non sarà così perfetto e molto probabilmente rimarrai deluso.
Non hai bisogno di uno costoso, un fornello di riso semplice ed economico per USD 20 lo farà!
Il miglior riso per sushi
Riso giapponese bianco a grana corta o riso californiano a grana media è quello che stai cercando. La borsa è sempre etichettata con”riso sushi”. Si può ottenere nel vostro negozio di alimentari locale all’interno del corridoio asiatico o in un negozio asiatico dedicato. Più tardi offre borse di grandi dimensioni ad un prezzo più conveniente.
Tieni le mani lontane da tutti gli altri tipi di riso!
Condimento all’aceto di riso
Il riso sushi ha sempre un aroma leggermente agrodolce, che deriva da una miscela di condimento a base di aceto di riso, zucchero e sale. Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola, portare a ebollizione e non appena lo zucchero è completamente sciolto, viene versato sopra il riso cotto.
Questo è ciò che dà il riso sushi il suo sapore dedicato.
Quanto riso a persona?
1 ½ tazze (300g) di riso crudo è sufficiente per circa 4-5 rotoli di sushi spessi o 7-8 leggermente riempiti e dovrebbe essere sufficiente per circa 4 persone. Se sei un grande mangiatore o invitare gli appassionati di sushi pazzo sopra, è possibile calcolare più generosamente, ma massimo due volte.
Non preoccuparti degli avanzi: i rotoli di sushi preparati possono essere avvolti in un involucro di plastica e goduti il giorno successivo. O fare alcune ciotole Poke sani con riso rimanente.
Tieni presente che il riso sta guadagnando volume durante la cottura. Quello che sembra poco all’inizio diventerà molto di più. 😉
Come cucinare il riso sushi
Questa guida visiva con immagini passo-passo dovrebbe aiutarti lungo la strada-sicuramente consigliato se stai preparando il riso sushi per la prima volta.
Se sei un professionista, vai direttamente alla ricetta alla fine del post, dove troverai anche le quantità esatte e tutto ciò che devi sapere per preparare questa ricetta.
- Mettere il riso sushi in una grande ciotola.
- Lavare il riso sotto l’acqua corrente fredda fino a quando l’acqua non esce chiara. → Spostare il riso in una rotazione circolare con la mano per accelerare questo processo.
- Scartare con cura l’acqua (usare un setaccio se si desidera) e riempire generosamente la ciotola con acqua fredda fresca. Lasciare in ammollo il riso per 30 minuti.
- Scolare su un setaccio.
- Mettere il riso in un fornello di riso e aggiungere 2 cups tazze di acqua.
- Accendere il fornello di riso e lasciare cuocere il riso (questo richiede ca. 15 minuti).
- Una volta cotto, spegnere il fornello di riso (scollegare se necessario, non lasciarlo in modalità “caldo”) e lasciare il riso per altri 30-45 minuti nel fornello di riso con il coperchio acceso. → Questo passaggio può essere saltato se in fretta, ma fa una differenza distinguibile!
- Nel frattempo, aggiungere l’aceto di riso, lo zucchero e il sale in una piccola casseruola. Portare a ebollizione, spegnere il fuoco e mescolare fino a quando lo zucchero si è sciolto.
- Mettere il riso sushi in una grande ciotola, versare sopra la miscela di aceto caldo, e gettare fino a quando ben combinato. Coprire con un canovaccio umido e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente prima di usarlo per il sushi.
- Usa il riso per preparare la tua ricetta di sushi preferita o deliziose ciotole.
Suggerimento: Una volta che il riso è cotto, evitare qualsiasi cucchiaio di metallo o ciotola di metallo come reagirebbe con l’aceto. Usa un cucchiaio di legno o la spatola di plastica del tuo fornello di riso e una ciotola di vetro, legno o ceramica.
Per quanto tempo si mantiene fresco? Il riso sushi è meglio se mangiato fresco. Tuttavia, è possibile conservare gli avanzi per un massimo di 3 giorni se conservati in frigorifero. Non suggerisco di usare riso sushi refrigerato per fare sushi, ma è possibile utilizzare gli avanzi per fare ciotole poke. → Questa ricetta poke anguria è assolutamente delizioso!
Piccola porzione? Cuocere solo metà della quantità di riso, quindi aggiungere 1 ¼ tazze (300 ml) di acqua fredda al fornello di riso! → Il rapporto riso-acqua è un po ‘ diverso per una minore quantità di riso se si utilizza un fornello di riso.
Altre ricette asiatiche vi innamorerete:
- Sottaceto Sushi Ginger
- Sushi con carta di riso (invece di Nori)
- VeganSummer Rolls
Hai provato questa ricetta?
Mi piacerebbe se mi lasci un 5 stelle o un commento. In questo modo, è meglio conoscere quali ricette ti piacciono e puoi farne di più.
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Come fare il riso Sushi (perfetto ogni volta)
Aline Cueni
Ingredienti 1x2x3x
- 1 ½ tazza (300 g) riso sushi
- 2 ⅓ tazze (560 ml) di acqua fredda
- ¼ di tazza (60 ml) di aceto di riso
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
Istruzioni
-
Posizionare il sushi riso in una grande ciotola e lavare il riso sotto l’acqua corrente fredda fino a quando l’acqua esce chiara. → Spostare il riso in una rotazione circolare con la mano per accelerare questo processo.
-
Scartare con cura l’acqua (usare un setaccio se si desidera) e riempire generosamente la ciotola con acqua fredda fresca. Lasciare in ammollo il riso per 30 minuti.
-
Scolare su un setaccio, mettere il riso in un fornello di riso, aggiungere 2 cups tazze di acqua, e accendere il fornello di riso.
-
Una volta cotto, spegnere il fornello di riso (scollegare se necessario, non lasciarlo in modalità” caldo”) e lasciare il riso per altri 30-45 minuti nel fornello di riso con il coperchio acceso. → Questo passaggio può essere saltato se in fretta, ma fa una differenza distinguibile!
-
Nel frattempo, aggiungere l’aceto di riso, lo zucchero e il sale in una piccola casseruola. Portare a ebollizione, spegnere il fuoco e mescolare fino a quando lo zucchero si è sciolto.
-
Mettere il riso sushi in una grande ciotola, versare sopra la miscela di aceto caldo, e gettare fino a quando ben combinato. Coprire con un canovaccio umido e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente prima di usarlo per il sushi.
Note
- Se sei un principiante di sushi, consiglio SOLO di fare il riso sushi usando un fornello di riso! Non provarlo sul fornello, o hai intenzione di rinunciare al sushi fatto in casa! Non hai bisogno di un fornello di riso di fantasia, i semplici 20 USD sono sufficienti.
- Porzione più piccola? Puoi anche cucinare solo metà della quantità di riso, quindi aggiungi 1 ¼ di tazza (300 ml) di acqua fredda al fornello di riso! → Il rapporto riso-acqua è un po ‘ diverso per una minore quantità di riso se si utilizza un fornello di riso.
- Una volta che il riso è cotto, evitare qualsiasi cucchiaio di metallo o ciotola di metallo come reagirebbe con l’aceto. Usa un cucchiaio di legno o la spatola di plastica del tuo fornello di riso e una ciotola di vetro, legno o ceramica.
- Il riso è sufficiente per ca. 4 grandi o 8 piccoli rotoli di sushi. Io preferisco più piccoli rotoli di sushi e quindi fare 8 rotoli con questa quantità di riso.
- Quanto riso a persona? Di solito servo questa quantità di riso per 4 persone. Se sei un buon mangiatore, l’importo nella ricetta potrebbe essere sufficiente solo per 2 persone (porzioni molto grandi).
- Per quanto tempo si mantiene fresco? Il riso sushi è meglio se mangiato fresco. Tuttavia, è possibile conservare gli avanzi per un massimo di 3 giorni se conservati in frigorifero. Non suggerisco di usare riso sushi refrigerato per fare sushi, ma è possibile utilizzare gli avanzi per fare ciotole poke.
