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Erfahren Sie, wie man Sushi-Reis in einem Reiskocher jedes Mal perfekt macht! Sie sind nur wenige Schritte von perfektem Sushi-Reis und somit leckeren hausgemachten Sushi-Rollen entfernt!
Es ist eine kleine Herausforderung, Sushi-Reis perfekt zuzubereiten, aber die gute Nachricht ist, dass man es lernen kann. Mit ein paar Tricks und diesem detaillierten Sushi-Reis-Rezept, einschließlich Schritt-für-Schritt-Bildern, werden Sie diese japanische Kunst beherrschen! Ich glaube an dich!
Ich mache seit Jahren hausgemachtes Sushi und habe die Reiszubereitung im Laufe der Zeit perfektioniert! Von zu hartem, zu matschigem oder zu wenig klebrigem Reis – ich habe alles erlebt. Aber heute gelingt es mir, Sushi-Reis jedes Mal perfekt zuzubereiten! Weich, mit einem leichten Biss und klebrig genug, um daraus köstliche Sushi-Rollen zu machen.
Lassen Sie mich Ihnen zeigen, wie SIE es auch meistern können, und beginnen Sie, köstliches hausgemachtes Sushi zu genießen.
- Sushireis im Reiskocher
- Bester Reis für Sushi
- Reisessig-Gewürz
- Wie viel Reis pro Person?
- Wie man Sushi-Reis kocht
- Weitere asiatische Rezepte, die Sie lieben werden:
- Hast du dieses Rezept probiert?
- Wie man Sushi-Reis macht (jedes Mal perfekt)
- Zutaten 1x2x3x
- Anleitung
- Anmerkungen
- Empfohlene Produkte
- Ernährung
Sushireis im Reiskocher
Meine wichtigste Regel ist: Sushireis IMMER im Reiskocher zubereiten! Dies ist Ihr erster Schritt in Richtung perfekter Reis.
Bitte kochen Sie den Reis nicht in einem Topf, besonders wenn Sie mit dem Kochen dieser Art von japanischem Reis unerfahren sind. Das Ergebnis wird nicht so perfekt sein, und Sie werden höchstwahrscheinlich enttäuscht sein.
Sie brauchen keinen teuren, ein einfacher und billiger Reiskocher für 20 USD reicht aus!
Bester Reis für Sushi
Kurzkörniger weißer japanischer Reis oder mittelkörniger kalifornischer Reis ist der, den Sie suchen. Die Tasche ist immer mit „Sushi-Reis“ beschriftet. Sie erhalten es in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft im asiatischen Gang oder in einem speziellen asiatischen Geschäft. Später bietet große Taschen zu einem günstigeren Preis.
Finger weg von allen anderen Reissorten!
Reisessig-Gewürz
Sushi-Reis hat immer ein leicht süß-saures Aroma, das von einer Gewürzmischung aus Reisessig, Zucker und Salz herrührt. Alle Zutaten in einen Topf geben, zum Kochen bringen, und sobald der Zucker vollständig aufgelöst ist, wird er über den gekochten Reis gegossen.
Dies verleiht Sushi-Reis seinen besonderen Geschmack.
Wie viel Reis pro Person?
1 ½ Tassen (300g) ungekochter Reis reicht für etwa 4-5 dicke oder 7-8 leicht gefüllte Sushi-Rollen und sollte für etwa 4 Personen ausreichen. Wenn Sie ein großer Esser sind oder verrückte Sushi-Fans einladen, können Sie großzügiger rechnen, aber maximal mal zwei.
Mach dir keine Sorgen um Reste: vorbereitete Sushi-Rollen können in Plastikfolie eingewickelt und am nächsten Tag genossen werden. Oder machen Sie einige gesunde Poke Bowls mit restlichem Reis.
Denken Sie daran, dass der Reis während des Kochens an Volumen zunimmt. Was zunächst nach wenig aussieht, wird viel mehr. 😉
Wie man Sushi-Reis kocht
Diese visuelle Anleitung mit Schritt-für-Schritt-Bildern soll Ihnen dabei helfen – auf jeden Fall zu empfehlen, wenn Sie zum ersten Mal Sushi-Reis zubereiten.
Wenn Sie ein Profi sind, springen Sie direkt zum Rezept am Ende des Beitrags, wo Sie auch die genauen Mengen und alles andere finden, was Sie wissen müssen, um dieses Rezept zuzubereiten.
- Den Sushi-Reis in eine große Schüssel geben.
- Waschen Sie den Reis unter fließendem kaltem Wasser, bis das Wasser klar herauskommt. → Bewegen Sie den Reis in einer kreisförmigen Drehung mit der Hand, um diesen Vorgang zu beschleunigen.
- Entsorgen Sie das Wasser vorsichtig (verwenden Sie ein Sieb, wenn Sie möchten) und füllen Sie die Schüssel großzügig mit frischem kaltem Wasser. Lassen Sie den Reis 30 Minuten einweichen.
- Über ein Sieb abtropfen lassen.
- Legen Sie den Reis in einen Reiskocher und fügen Sie 2 ⅓ Tassen Wasser hinzu.
- Schalten Sie den Reiskocher ein und lassen Sie den Reis kochen (dies dauert ca. 15 minuten).
- Nach dem Garen den Reiskocher ausschalten (ggf. den Netzstecker ziehen, nicht im „Warm“-Modus belassen) und den Reis weitere 30-45 Minuten bei geöffnetem Deckel im Reiskocher belassen. → Dieser Schritt kann in Eile übersprungen werden, macht aber einen unterscheidbaren Unterschied!
- In der Zwischenzeit Reisessig, Zucker und Salz in einen kleinen Topf geben. Zum Kochen bringen, die Hitze ausschalten und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Legen Sie den Sushi-Reis in eine große Schüssel, gießen Sie die heiße Essigmischung darüber und werfen Sie ihn, bis er gut vermischt ist. Mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, bevor Sie es für Sushi verwenden.
- Verwenden Sie den Reis, um Ihr Lieblings-Sushi-Rezept oder köstliche Poke Bowls zuzubereiten.
Tipp: Sobald der Reis gekocht ist, vermeiden Sie Metalllöffel oder Metallschüsseln, da diese mit dem Essig reagieren würden. Verwenden Sie einen Holzlöffel oder den Plastikspatel Ihres Reiskochers und eine Glas-, Holz- oder Keramikschale.
Wie lange hält es frisch? Sushi-Reis ist besser, wenn er frisch gegessen wird. Sie können Reste jedoch bis zu 3 Tage aufbewahren, wenn Sie sie im Kühlschrank aufbewahren. Ich schlage nicht vor, gekühlten Sushi-Reis zur Herstellung von Sushi zu verwenden, aber Sie können Reste verwenden, um Poke Bowls herzustellen. → Dieses Wassermelonen-Poke-Rezept ist absolut lecker!
Kleine Portion? Kochen Sie nur die Hälfte der Reismenge, geben Sie daher 1 ¼ Tasse (300 ml) kaltes Wasser in den Reiskocher! → Das Reis-Wasser-Verhältnis ist bei einer kleineren Menge Reis bei Verwendung eines Reiskochers etwas anders.
Weitere asiatische Rezepte, die Sie lieben werden:
- Eingelegter Sushi Ingwer
- Sushi mit Reispapier (statt Nori)
- Vegansommerrollen
Hast du dieses Rezept probiert?
Ich würde es lieben, wenn Sie mir eine 5-Sterne-Bewertung oder einen Kommentar hinterlassen. Auf diese Weise lerne ich besser kennen, welche Rezepte Sie mögen und kann mehr davon machen.Facebook Instagram
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Wie man Sushi-Reis macht (jedes Mal perfekt)
Aline Cueni
Zutaten 1x2x3x
- 1 ½ Tassen (300 g) sushi-Reis
- 2 ⅓ Tassen (560 ml) kaltes Wasser
- ¼ Tasse (60 ml) Reisessig
- 2 EL Zucker
- 1 TL Salz
Anleitung
-
Legen Sie den Sushi-Reis in eine große Schüssel und waschen Sie den Reis unter fließendem kaltem Wasser, bis das Wasser klar herauskommt. → Bewegen Sie den Reis in einer kreisförmigen Drehung mit der Hand, um diesen Vorgang zu beschleunigen.
-
Entsorgen Sie das Wasser vorsichtig (verwenden Sie ein Sieb, wenn Sie möchten) und füllen Sie die Schüssel großzügig mit frischem kaltem Wasser. Lassen Sie den Reis 30 Minuten einweichen.
-
Über ein Sieb abtropfen lassen, den Reis in einen Reiskocher geben, 2 ⅓ Tassen Wasser hinzufügen und den Reiskocher einschalten.
-
Schalten Sie den Reiskocher nach dem Garen aus (ziehen Sie ggf. den Netzstecker, lassen Sie ihn nicht im „Warm“ -Modus) und lassen Sie den Reis weitere 30-45 Minuten bei geöffnetem Deckel im Reiskocher. → Dieser Schritt kann in Eile übersprungen werden, macht aber einen unterscheidbaren Unterschied!
-
In der Zwischenzeit Reisessig, Zucker und Salz in einen kleinen Topf geben. Zum Kochen bringen, die Hitze ausschalten und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
-
Legen Sie den Sushi-Reis in eine große Schüssel, gießen Sie die heiße Essigmischung darüber und werfen Sie ihn, bis er gut vermischt ist. Mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, bevor Sie es für Sushi verwenden.
Anmerkungen
- Wenn Sie ein Sushi-Anfänger sind, empfehle ich NUR, Sushi-Reis mit einem Reiskocher zuzubereiten! Probieren Sie es nicht auf dem Herd, sonst geben Sie hausgemachtes Sushi auf! Sie brauchen keinen schicken Reiskocher, die einfachen 20 USD reichen aus.
- Kleinere Portion? Sie können auch nur die Hälfte der Reismenge kochen, geben Sie daher 1 ¼ Tasse (300 ml) kaltes Wasser in den Reiskocher! → Das Reis-Wasser-Verhältnis ist bei einer kleineren Menge Reis bei Verwendung eines Reiskochers etwas anders.
- Sobald der Reis gekocht ist, vermeiden Sie Metalllöffel oder Metallschüsseln, da diese mit dem Essig reagieren würden. Verwenden Sie einen Holzlöffel oder den Plastikspatel Ihres Reiskochers und eine Glas-, Holz- oder Keramikschale.
- Der Reis reicht für ca. 4 große oder 8 kleine Sushi-Rollen. Ich bevorzuge kleinere Sushi-Rollen und mache daher 8 Rollen mit dieser Menge Reis.
- Wie viel Reis pro Person? Normalerweise serviere ich diese Menge Reis für 4 Personen. Wenn Sie ein guter Esser sind, reicht die Menge im Rezept möglicherweise nur für 2 Personen aus (sehr große Portionen).
- Wie lange hält es frisch? Sushi-Reis ist besser, wenn er frisch gegessen wird. Sie können Reste jedoch bis zu 3 Tage aufbewahren, wenn Sie sie im Kühlschrank aufbewahren. Ich schlage nicht vor, gekühlten Sushi-Reis zur Herstellung von Sushi zu verwenden, aber Sie können Reste verwenden, um Poke Bowls herzustellen.
