czytaj w:
Deutsch
dowiedz się, jak zrobić ryż sushi w kuchence ryżowej idealnie za każdym razem! Jesteś zaledwie kilka kroków od doskonałego ryżu sushi, a tym samym pysznych domowych rolek sushi!
perfekcyjne przygotowanie ryżu sushi jest trochę trudne, ale dobrą wiadomością jest to, że można się go nauczyć. Dzięki kilku sztuczkom i szczegółowemu przepisowi na ryż sushi, w tym zdjęciom krok po kroku, opanujesz tę japońską sztukę! Wierzę w ciebie!
od lat robię domowe sushi i z czasem udoskonaliłem przygotowanie ryżu! Ze zbyt twardego, zbyt puszystego lub zbyt mało lepkiego ryżu-doświadczyłem tego wszystkiego. Ale dziś udaje mi się zrobić ryż Sushi za każdym razem idealnie! Miękki, z lekkim kęsem i wystarczająco lepki, aby zwinąć go w pyszne bułki sushi.
pozwól, że pokażę Ci, jak możesz to opanować i zacząć cieszyć się pysznym domowym sushi.
ryż Sushi w kuchence ryżowej
moja najważniejsza zasada brzmi: zawsze przygotuj ryż Sushi w kuchence ryżowej! To twój pierwszy krok w kierunku doskonałego ryżu.
proszę, nie gotuj ryżu w garnku, zwłaszcza jeśli nie masz doświadczenia w gotowaniu tego rodzaju japońskiego ryżu. Wynik nie będzie tak doskonały, a najprawdopodobniej będziesz rozczarowany.
nie potrzebujesz drogiego, wystarczy prosta i tania kuchenka do ryżu za 20 USD!
najlepszy ryż do Sushi
krótki biały ryż japoński lub średnioziarnisty ryż Kalifornijski to ten, którego szukasz. Torba jest zawsze oznaczona”ryżem sushi”. Możesz go kupić w lokalnym sklepie spożywczym w alejce azjatyckiej lub w specjalnym sklepie azjatyckim. Później oferuje duże torby w bardziej przystępnej cenie.
trzymaj ręce z dala od innych rodzajów ryżu!
przyprawa do octu ryżowego
ryż Sushi zawsze ma lekko słodko-kwaśny aromat, który pochodzi z mieszanki przyprawowej wykonanej z octu ryżowego, cukru i soli. Wszystkie składniki umieścić w rondlu, doprowadzić do wrzenia, a gdy tylko cukier się całkowicie rozpuści, przelewa się go na ugotowany ryż.
to właśnie nadaje ryżowi sushi jego dedykowany smak.
ile ryżu na osobę?
1 ½ szklanki (300g) niegotowanego ryżu wystarcza na około 4-5 grubych lub 7-8 lekko wypełnionych rolek Sushi i powinno wystarczyć dla około 4 osób. Jeśli jesteś wielkim zjadaczem lub zapraszasz szalonych fanów sushi, możesz obliczyć hojniej, ale maksymalnie dwa razy.
nie przejmuj się resztkami: przygotowane rolki sushi można zapakować w folię i zjeść następnego dnia. Lub zrobić zdrowe Poke miski z pozostałym ryżem.
należy pamiętać, że ryż podczas gotowania zyskuje na objętości. To, co na początku wygląda jak mało, stanie się znacznie więcej. 😉
jak gotować ryż Sushi
ten wizualny przewodnik ze zdjęciami krok po kroku powinien ci pomóc-zdecydowanie polecany, jeśli przygotowujesz ryż sushi po raz pierwszy.
jeśli jesteś profesjonalistą, przejdź od razu do przepisu na końcu postu, gdzie znajdziesz również dokładne ilości i wszystko, co musisz wiedzieć, aby przygotować ten przepis.
- umieść ryż sushi w dużej misce.
- ryż umyć pod bieżącą zimną wodą, aż woda wyjdzie czysta. → Przesuń ryż w okrężnym obrocie za pomocą dłoni, aby przyspieszyć ten proces.
- ostrożnie wyrzuć wodę (użyj sita, jeśli chcesz) i obficie napełnij miskę świeżą zimną wodą. Niech ryż moczyć przez 30 minut.
- odcedzić przez sito.
- umieść ryż w kuchence ryżowej i dodaj 2 ⅓ szklanki wody.
- włącz kuchenkę do gotowania ryżu i pozwól ugotować ryż(zajmuje to ok. 15 minut).
- po ugotowaniu wyłącz kuchenkę do gotowania ryżu (jeśli to konieczne, nie zostawiaj jej w trybie „ciepłym”) i pozostaw ryż na kolejne 30-45 minut w kuchence do gotowania ryżu z pokrywką. → Ten krok można pominąć, jeśli się spieszysz, ale robi to rozróżnialną różnicę!
- w międzyczasie dodaj ocet ryżowy, cukier i sól w małym rondlu. Doprowadzić do wrzenia, wyłączyć ogień i mieszać, aż cukier się rozpuści.
- umieść ryż sushi w dużej misce, zalej gorącą mieszaniną octu i wrzuć, aż dobrze się połączą. Przykryj wilgotnym ręcznikiem i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej przed użyciem do sushi.
- użyj ryżu, aby zrobić ulubiony przepis na sushi lub pyszne poke bowls.
: Po ugotowaniu ryżu unikaj metalowej łyżki lub metalowej miski, ponieważ reagowałby z octem. Użyj drewnianej łyżki lub plastikowej szpatułki kuchenki do ryżu i szklanej, drewnianej lub ceramicznej miski.
jak długo utrzymuje świeżość? Ryż Sushi jest lepszy, gdy jest spożywany świeży. Resztki można jednak przechowywać do 3 dni, jeśli są przechowywane w lodówce. Nie sugeruję używania ryżu sushi w lodówce do robienia sushi, ale możesz użyć resztek do robienia misek. → Ten arbuz poke przepis jest absolutnie pyszne!
mała porcja? Gotuj tylko połowę ilości ryżu, dlatego dodaj 1 ¼ szklanki (300 ml) zimnej wody do kuchenki ryżowej! → Stosunek wody do ryżu jest trochę inny dla mniejszej ilości ryżu, jeśli używasz kuchenki do ryżu.
więcej azjatyckich przepisów pokochasz:
- marynowane Sushi imbir
- Sushi z ryżem (zamiast Nori)
- Wegańskie bułeczki
próbowałeś tego przepisu?
Chciałbym, żebyś zostawił mi 5-gwiazdkową ocenę lub komentarz. W ten sposób lepiej dowiedzieć się, które przepisy lubisz i można zrobić więcej z nich.Facebook, Instagram i Pinterest, aby zobaczyć więcej smacznych, błyszczących zdjęć jedzenia! Z radością powitam was w mojej społeczności!
jak zrobić ryż Sushi (Idealny za każdym razem)
Aline Cueni
składniki 1x2x3x
- 1 ½ szklanki (300 g) ryż sushi
- 2 szklanki (560 ml) zimnej wody
- ¼ szklanki (60 ml) octu ryżowego
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka soli
instrukcje
-
umieść ryż sushi w dużej misce i umyj ryż pod bieżącą zimną wodą, aż woda wyjdzie czysta. → Przesuń ryż w okrężnym obrocie za pomocą dłoni, aby przyspieszyć ten proces.
-
ostrożnie wyrzuć wodę (użyj sita, jeśli chcesz) i obficie napełnij miskę świeżą zimną wodą. Niech ryż moczyć przez 30 minut.
-
odcedzić przez sito, umieścić ryż w kuchence do ryżu, dodać 2 ⅓ szklanki wody i włączyć kuchenkę do gotowania ryżu.
-
po ugotowaniu wyłącz kuchenkę do gotowania ryżu (jeśli to konieczne, nie zostawiaj jej w trybie „ciepłym”) i pozostaw ryż na kolejne 30-45 minut w kuchence do gotowania ryżu z pokrywką. → Ten krok można pominąć, jeśli się spieszysz, ale robi to rozróżnialną różnicę!
-
w międzyczasie dodaj ocet ryżowy, cukier i sól w małym rondlu. Doprowadzić do wrzenia, wyłączyć ogień i mieszać, aż cukier się rozpuści.
-
umieść ryż sushi w dużej misce, zalej gorącą mieszaniną octu i wrzuć, aż dobrze się połączą. Przykryj wilgotnym ręcznikiem i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej przed użyciem do sushi.
uwagi
- jeśli jesteś początkującym sushi, polecam tylko robienie ryżu sushi za pomocą kuchenki ryżowej! Nie próbuj go na piecu, albo zrezygnujesz z domowego sushi! Nie potrzebujesz fantazyjnej kuchenki do ryżu, wystarczy proste 20 USD.
- Mniejsza Porcja? Możesz również ugotować tylko połowę ilości ryżu, dlatego dodaj 1 ¼ szklanki (300 ml) zimnej wody do kuchenki ryżowej! → Stosunek wody do ryżu jest trochę inny dla mniejszej ilości ryżu, jeśli używasz kuchenki do ryżu.
- po ugotowaniu ryżu unikaj metalowej łyżki lub metalowej miski, ponieważ reagowałby z octem. Użyj drewnianej łyżki lub plastikowej szpatułki kuchenki do ryżu i szklanej, drewnianej lub ceramicznej miski.
- ryż wystarcza na ok. 4 duże lub 8 małych rolek sushi. Wolę mniejsze rolki sushi i w ten sposób robię 8 rolek z taką ilością ryżu.
- ile ryżu na osobę? Zwykle podaję tę ilość ryżu dla 4 osób. Jeśli jesteś dobrym jedzącym, ilość w przepisie może być wystarczająca tylko dla 2 osób (bardzo duże porcje).
- jak długo utrzymuje świeżość? Ryż Sushi jest lepszy, gdy jest spożywany świeży. Resztki można jednak przechowywać do 3 dni, jeśli są przechowywane w lodówce. Nie sugeruję używania ryżu sushi w lodówce do robienia sushi, ale możesz użyć resztek do robienia misek.
