Přečtěte si:
Deutsch
Naučte se, jak udělat sushi rice v rýžovém sporáku dokonale pokaždé! Jste jen pár kroků od dokonalé sushi rýže a tím i lahodných domácích sushi rolí!
je trochu náročné udělat sushi rýži dokonale, ale dobrá zpráva je, že se to dá naučit. S několika triky a tímto podrobným receptem na sushi rýži, včetně podrobných obrázků, zvládnete toto japonské umění! Věřím v tebe!
byl jsem dělat domácí sushi po celá léta a zdokonalil přípravu rýže v průběhu času! Z příliš tvrdé, příliš kašovité nebo příliš málo lepkavé rýže – všechno jsem zažil. Ale dnes se mi daří vyrábět Sushi rýži pokaždé dokonale! Měkký, s lehkým skusem a dostatečně lepkavý, aby se sroloval do lahodných sushi rolí.
dovolte mi, abych vám ukázal, jak to také zvládnete, a začněte si užívat lahodného domácího sushi.
Sushi rýže v rýžovém sporáku
moje nejdůležitější pravidlo je: vždy připravte Sushi rýži v rýžovém sporáku! Toto je váš první krok k dokonalé rýži.
prosím, nevařte rýži v hrnci, zvláště pokud nemáte zkušenosti s vařením tohoto druhu japonské rýže. Výsledek nebude tak dokonalý a budete s největší pravděpodobností zklamáni.
nepotřebujete drahý, jednoduchý a levný vařič rýže za 20 USD to udělá!
nejlepší rýže pro Sushi
krátká bílá japonská rýže nebo středně zrnitá Kalifornská rýže je ta, kterou hledáte. Taška je vždy označena „sushi rice“. Můžete ji získat v místním obchodě s potravinami v asijské uličce nebo ve vyhrazeném asijském obchodě. Později nabízí velké tašky za přijatelnější cenu.
držte ruce pryč od všech ostatních druhů rýže!
koření rýžového octa
Sushi rýže má vždy mírně sladkokyselou vůni, která pochází z kořenící směsi vyrobené z rýžového octa, cukru a soli. Umístěte všechny ingredience do hrnce, přiveďte k varu a jakmile se cukr úplně rozpustí, nalije se na vařenou rýži.
to dává sushi rýži svou vyhrazenou chuť.
kolik rýže na osobu?
1 ½ šálků (300 g) nevařené rýže stačí na asi 4-5 silných nebo 7-8 lehce naplněných Sushi rolí a mělo by stačit pro asi 4 osoby. Pokud jste velký jedlík nebo pozvete bláznivé fanoušky sushi, můžete počítat štědřeji, ale maximálně dvakrát.
nebojte se o zbytky: připravené sushi rolky lze zabalit do plastového obalu a užít si další den. Nebo udělejte nějaké zdravé Poke mísy se zbývající rýží.
mějte na paměti, že rýže během vaření získává objem. To, co zpočátku vypadá jako málo, se stane mnohem více. 😉
jak vařit Sushi rýži
tento vizuální průvodce s podrobnými obrázky by vám měl pomoci na cestě-rozhodně doporučujeme, pokud připravujete sushi rýži poprvé.
pokud jste profesionál, přeskočte přímo na recept na konci příspěvku, kde najdete také přesná množství a vše, co potřebujete vědět, abyste tento recept vytvořili.
- vložte sushi rýži do velké mísy.
- rýži umyjte pod tekoucí studenou vodou, dokud voda nevyjde. → Přesuňte rýži v kruhové rotaci pomocí ruky, abyste tento proces urychlili.
- opatrně zlikvidujte vodu (pokud chcete, použijte síto) a velkoryse naplňte misku čerstvou studenou vodou. Nechte rýži namočit 30 minut.
- vypusťte přes síto.
- vložte rýži do vařiče rýže a přidejte 2 ⅓ šálky vody.
- zapněte vařič rýže a nechte rýži vařit (to trvá cca. 15 minut).
- po uvaření vypněte vařič rýže (v případě potřeby jej odpojte ,nenechávejte jej v“ teplém “ režimu)a nechte rýži dalších 30-45 minut v vařiči rýže se zapnutým víkem. → Tento krok lze přeskočit, pokud ve spěchu, ale to dělá rozlišitelný rozdíl!
- mezitím přidejte rýžový ocet, cukr a sůl do malého hrnce. Přiveďte k varu, vypněte teplo a míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
- umístěte sushi rýži do velké mísy, nalijte horkou octovou směs a promíchejte, dokud se dobře nespojí. Zakryjte vlhkou utěrkou a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu před použitím na sushi.
- použijte rýži, aby se váš oblíbený sushi recept nebo lahodné poke mísy.
Tip: Jakmile je rýže uvařená, vyhněte se jakékoli kovové lžíci nebo kovové misce, protože by reagovala s octem. Použijte dřevěnou lžíci nebo plastovou stěrku vařiče rýže a sklenici, dřevo nebo keramickou misku.
jak dlouho zůstává čerstvý? Sushi rýže je lepší, když je čerstvá. Zbytky však můžete uchovávat až 3 dny, pokud jsou uloženy v lednici. Nedoporučuji používat chlazenou sushi rýži k výrobě sushi, ale můžete použít zbytky k výrobě poke misek. → Tento meloun poke recept je naprosto vynikající!
malá část? Vařte pouze polovinu množství rýže, proto do vařiče rýže přidejte 1 ¼ šálků (300 ml) studené vody! → Poměr rýže a vody se u menšího množství rýže trochu liší, pokud používáte vařič rýže.
více asijských receptů, které si zamilujete:
- nakládaný Sushi zázvor
- Sushi s Rýžípapír (místo Nori)
- VeganSummer Rolls
vyzkoušeli jste tento recept?
byl bych rád, kdybyste mi nechal hodnocení 5 hvězdiček nebo komentář. Tímto způsobem se lépe seznámím s tím, které recepty se vám líbí, a mohu jich udělat více.
prosím, následujte mě na Facebook, Instagram, a Pinterest vidět více chutné lesklé potraviny obrázky! Byl bych nadšený, že vás mohu přivítat v mé komunitě!
jak udělat Sushi rýži (perfektní pokaždé)
Aline Cueni
složení 1x2x3x
- 1 ½ šálků (300 g) sushi rýže
- 2 cups šálky (560 ml) studené vody
- ¼ šálku (60 ml) rýžového octa
- 2 lžíce cukru
- 1 lžička soli
pokyny
-
umístěte sushi rýži do velké mísy a rýži umyjte pod tekoucí studenou vodou, dokud voda nevyjde. → Přesuňte rýži v kruhové rotaci pomocí ruky, abyste tento proces urychlili.
-
opatrně zlikvidujte vodu (pokud chcete, použijte síto) a velkoryse naplňte misku čerstvou studenou vodou. Nechte rýži namočit 30 minut.
-
vypusťte přes síto, vložte rýži do vařiče rýže, přidejte 2 ⅓ šálky vody a zapněte vařič rýže.
-
po uvaření vypněte vařič rýže (v případě potřeby jej odpojte, nenechávejte jej v „teplém“ režimu) a rýži nechte dalších 30-45 minut v vařiči rýže se zapnutým víkem. → Tento krok lze přeskočit, pokud ve spěchu, ale to dělá rozlišitelný rozdíl!
-
mezitím přidejte rýžový ocet, cukr a sůl do malého hrnce. Přiveďte k varu, vypněte teplo a míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
-
umístěte sushi rýži do velké mísy, nalijte horkou octovou směs a promíchejte, dokud se dobře nespojí. Zakryjte vlhkou utěrkou a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu před použitím na sushi.
poznámky
- pokud jste začátečník sushi, doporučuji pouze připravit sushi rýži pomocí vařiče rýže! Nezkoušejte to na sporáku, nebo se vzdáte domácího sushi! Nepotřebujete efektní vařič rýže, stačí jednoduché 20 USD.
- Menší Část? Můžete také vařit pouze polovinu množství rýže, proto do vařiče rýže přidejte 1 ¼ šálku (300 ml) studené vody! → Poměr rýže a vody se u menšího množství rýže trochu liší, pokud používáte vařič rýže.
- jakmile je rýže uvařena, vyhněte se jakékoli kovové lžíci nebo kovové misce, protože by reagovala s octem. Použijte dřevěnou lžíci nebo plastovou stěrku vařiče rýže a sklenici, dřevo nebo keramickou misku.
- rýže je dostatečná pro cca. 4 velké nebo 8 malých sushi rolí. Dávám přednost menším sushi rolím, a tak dělám 8 rohlíků s tímto množstvím rýže.
- kolik rýže na osobu? Obvykle podávám toto množství rýže pro 4 osoby. Pokud jste dobrý jedlík, množství v receptu může být dostatečné pouze pro 2 osoby(velmi velké porce).
- jak dlouho zůstává čerstvý? Sushi rýže je lepší, když je čerstvá. Zbytky však můžete uchovávat až 3 dny, pokud jsou uloženy v lednici. Nedoporučuji používat chlazenou sushi rýži k výrobě sushi, ale můžete použít zbytky k výrobě poke misek.
