チキン65レシピ

チキン65は、スパイシーだ古典的なインドの揚げ前菜です,唐辛子から味の負荷を持っています,ニンニク,そしてユニークなスパイスブレンド. 最高の前菜として、またはあなたのメインコースを補完します。

チキン65のように、その名前で魅力的で、スターターのようにおいしい料理はほとんどありません。 インドで最もよく知られている鶏のentréesの一つは、これはすべてのスパイシーな食品愛好家のパレットへの魅力のために世界的に人気となっています。

カレーの葉と赤い唐辛子とスパイシーで芳香があるシンプルな揚げ前菜。 そして、鶏肉のジューシーな塊は言うまでもありません。 鶏肉は、異なるスパイスのブレンドからの風味を持っています,それにユニークな味と魅力を与えます.

このレシピは、あなたが誇りになると、任意のレストランスタイルの料理よりも良いか良いかになることを最も風味豊かでジューシーなチキン65を作

このヤムチキン65の秘密はスパイスのブレンドです。 指示に従ってください、あなたは失望することはありません。

ケララ様式、ハイデラバディ様式、チェンナイ様式、マドゥライ様式の65-鶏がたくさんあります。 私はそれらの多くを試してみましたし、これらのバリエーションのいくつかからの要素で私のレシピを適応させました。

なぜチキンと呼ばれるのですか65

この料理に遭遇した誰の頭の中で飛び出す質問。 料理に与えるのは奇数ではありませんか？

いくつかのアカウントは、料理とその背後にある名前に異なる起源を帰属しています。

最も一般的なバージョンと私が信じているものはこれです-チキン65レシピは、南インドの都市チェンナイの彼のホテル”Buhariホテル”でシェフ氏A.M.Buhariによっ

この料理は離陸し、それはとても人気になりましたブハリ氏は、1978年、1982年、1990年の彼らの導入年にそれらを命名するいくつかのより多くの触発されたレ

私は他の人のことを聞いたことがなく、推測するのは難しくありません。

高級レストランがこの料理を導入しましたが、小さな飲食店やテイクアウトで広く人気があります。 でも、私はそれほど高級ではない飲食店で最高の味を持っていました。

材料

チキン65の星の成分は、赤唐辛子、ニンニク、カレーの葉です。 しかし、それはこの料理があなたの舌を火の上に置くことを意味するものではありません。 この料理では、鶏の部分は赤い唐辛子とカレーの葉の風味と香りを取り入れています。

しかし、ここで仕事をしているのは赤い唐辛子だけではありません。 鶏65の独特な味のプロフィールは赤い唐辛子を補足するスパイスのブレンドである。

このレシピは、最終的な料理の卵の匂いを恐れることなく、卵で作ることができます。 豆腐とスパイスは卵の香りをまろやかにします。 それは塊をコーティングする小麦粉のための結合剤として役立ちます。

ここで鶏の胸肉を使用して、ジューシーで柔らかい鶏の咬傷を少し揚げることをお勧めします。 あなたは太ももを使用することができますが、それは所望の柔らかさをもたらすために揚げの数分以上を必要とします。

チキン

• 鶏の胸肉-骨のない鶏の塊を食べるのはとても簡単なので、私は鶏の胸肉を好んでいます。 そしてまたかみ傷は小さいです従ってちょうど骨なしのかみ傷を取ることは容易です。 多くの場所/人々は骨を好み、私を信頼します骨はあまりにもそれらの味を持っています。 まあ、利便性はそこに私のために勝ちます。

マリネ

• カード-カード中の酸はタンパク質を分解するのに役立ち、肉を柔らかくします。
• ジンジャーガーリックペースト-インド料理でよく使用される二つの古典的な味の爆弾の組み合わせ。 のりはマリネのための素晴らしい組合せそしてコートを保障する。
• ウコン-マリネの生の鶏肉の臭いを取り除くのに役立ちます。
• 赤い唐辛子の粉-それに少し熱を与え、味のバランスをとる。
• カシミリレッドチリパウダー/パプリカ
• Garam masala-すべてのインドの店で利用可能な典型的なスパイスミックス/ブレンドと広く使用されています。
• コリアンダーパウダー-コリアンダーは、コーティングに強い香りと味を与えます。
• ブラックペッパーパウダー-いくつかの余分な熱を追加します。 チキン65は辛いと思われます。 あなたは当たり障りのないそれを持つことはできません。
• 米粉
• トウモロコシ粉
• 卵白-鶏肉に素敵なコートを与えるために小麦粉のための結合剤として役立ちます
• カレーの葉-細かく刻んだ葉 多くのレストランスタイルの料理は、これらの細かく刻んだ葉を利用しています。
• 塩-塩は他のすべての味のバランスをとり、引き出すのに役立ちます。

• 油
• ニンニクのみじん切り-ニンニクは、最も調理され、揚げたレシピに最高の味の一つです。 私は単にみじん切り/ミンチ/ペーストのいずれかをたくさん使用します。
• 赤唐辛子
• 緑唐辛子
• カレーの葉-ここでは葉がそのまま残っており、鶏肉と一緒に投げられています。 それらはぱりっとした得、鶏のかみ傷に多くの味を与える。 私はそれらの揚げたクリスピーな葉を持っているのが好きです。

クリスピーチキンの作り方65

このレシピは多くの食材を求めていますが、これについては二つの肯定的なことがあります。 一つは、成分は、インド料理で使用されるすべての一般的なものであり、すべての近くの店で利用可能です。 そして第二に、これの実際の作りは非常に簡単です。

材料の多く、特に小麦粉、カード、スパイスは、鶏の塊を均一にコートするためによく混合する必要があります。

• 鶏を切る-鶏の胸肉は小さな等しい大きさの立方体に切断する必要があります。 これはそれのすべてが調理されて得ることを保障する。
• マリネ-上記のマリネのセクションの下に記載されているすべての成分をボウルに入れて混ぜる。 それに鶏肉を加えてよく混ぜる。 すべての塊が均等にコーティングを得ることを確認してください。
• 炒める-熱い油の鍋に鶏肉を一つずつ入れ、金色の茶色になるまで7分間炒める。
• フライパンで投げる-ニンニクを他の投げられた原料と一緒に調理する(上記参照)分のために。 フライドチキン片を投げ、よく混ぜる。
• サーブ-それを提供し、ライムとコリアンダーを飾る。

最高のチキン65のためのヒント

それは全く複雑な料理人ではなく、あなたのすべては自宅でチキン65の最もおいしいバージョンを取得し、家族にそれを提供することができるはずです。

それはちょうど素晴らしい判明していることを確認するために、次のことに留意してください-

• 鶏肉を均一な大きさの塊に切る。 すべてが調理されていることを保証します。
• 鶏肉をマリネし、冷蔵庫に一晩放置することをお勧めします。 それに時間を与えることは、マリネが鶏の部分に味を注入するのに役立ちます。 それは待っている価値がある時間であり、最終的な味および好みの違いを生じる。
• チキンビットはすべての側面に均等にコーティングする必要があります。
• 一晩中できない場合は、少なくとも数時間マリネしてください。
• オイルを中程度の高温になるまで加熱します。 それはちょうど調理されていない内部を残して鶏の塊の外側を燃やす傾向があるので、私たちはここで非常に熱い油を望んでいません。 オイルが中程度の炎で所望の温度になるのを数分間待ちます。
• 熱い油に塊を一つずつ浸して、少しスペースを与えます。 それらを過密しないでください。
• 私はニンニク、カレーの葉、乾燥した唐辛子および緑の唐辛子が付いている鍋の揚げられていた鶏を投げる最後のステップをすることを推薦する。 このステップは、チキン65に独特の香りと味を与えるために非常に重要です。 このステップをお見逃しなく。

と一緒にサーブこれは優れたリップピシャリentréeです。 レモンの良いスクイズでそのようにそれを持っています。 これは、通常、プレーン米やチャーハンやダルや他のカレーとPulaoやJeeraライスのインドのメインコースが続きます。

Store

調理された鶏65は容器に保存するのが最善です。 確かにそれは新鮮な調理だが、まだおいしい食べることになりますようではありません。

電子レンジで再加熱できます。 また、再び生きてくる無愛想な質感と風味を得ることができます強火で分のために鍋にそれを投げることです。

その他のインド料理レシピ

あなたはここでいくつかの他のインドのレシピをチェ-

• クリスピーオニオンBhaji
• タンドーリチキン（オーブン&ストーブトップ）
• レストランスタイルMatar Paneer
• ダバスタイルエッグカレー
• スロークッカーココナッツチキンカレー

チキン65レシピ

チキン65はスパイシーだ古典的なインドの揚げ前菜であり、唐辛子、ニンニク、そしてユニークなスパイスブレンドからの風味の負荷を持っています。 最高の前菜として、またはあなたのメインコースを補完します。

5 1票から

プリントピン

コース：前菜

料理：インド

キーワード：前菜、チキン65、インドの前菜、Resturantスタイルチキン65、南インド、スパイシー

準備時間：15分

休憩時間：1時間

人前：6人前

カロリー: 138kcal

機器

• パン

成分

• 500 グラム骨のない鶏の胸肉

• 大さじ2厚いカード
• 小さじ2生姜ニンニクペースト
• 小さじウコン
• 小さじ1赤唐辛子パウダー
• 小さじ1カシミリ赤唐辛子パウダー/パプリカ
• 小さじ1ガラムマサラ
• 1.5小さじコリアンダー粉
• 小さじ黒コショウ粉
• 味に塩
• 米粉大さじ2
• コーンフラワー大さじ2
• 卵白大さじ1
• カレーの葉2小枝

鶏を投げるには65（オプション）)

• 2 ティースプーン油
• 2-3クローブニンニク大まかにみじん切り
• 1乾燥赤唐辛子
• 2-3 緑唐辛子

• カシミール赤唐辛子粉小さじ1
• 小枝カレーリーフ2

• 鶏の胸肉を1インチの立方体に切る。 揚げている間均等に調理されて得るようにすべての鶏の部分が同じサイズであることを確かめなさい。
• 豆腐、ショウガガーリックペースト、ウコン、唐辛子パウダー、カシミール赤唐辛子パウダー、コリアンダーパウダー、ガラムマサラ、サル、tとコショウを追加します。 よく混ぜて、少なくとも2時間または一晩マリネします。
• 鶏肉を室温にしてください（冷蔵されている場合）。 米粉、コーンフラワー、卵白を加えます。 カレーの葉の2-3小枝を追加します。 よく混ぜる。
• 揚げるために深い鍋で油を加熱する。
• 油が中程度の熱いときは、鍋を過密にせずにコーティングされた鶏の部分を一つずつ加えます。 低媒体で熱を維持して下さい。 間に鶏肉を反転し、6-7分間調理します。
• 鶏がねり粉の未加工パッチなしで均等に金茶色であるとき、バッチの細長かったスプーンと取除き、台所タオルの余分な油を流出させなさい。
• あなたはこのようにチキン65を提供するか、次のステップに進むことができます。
• フライパンに、小さじ2の油を加え、ニンニク、カレーの葉、乾燥した赤い唐辛子とスリットされた緑の唐辛子を加えます。 ニンニクが香りがするまで分のために調理しなさい。
• カシミール赤唐辛子粉末、水の2-3杯を追加します。 30秒のために調理します。
• フライドチキン片を追加し、調味料でよくそれを投げます。
• タマネギとレモンを添える。

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注意事項

• 鶏肉は均一な大きさの塊に切る。 すべてが均等に調理されることを保証します。
• 鶏肉をマリネし、冷蔵庫に一晩放置することをお勧めします。 それに時間を与えることは、マリネが鶏の部分に味を注入するのに役立ちます。 あなたが一晩それを行うことができない場合は、少なくとも数時間のためにそれをマリネ。
• オイルを中火になるまで加熱します。 オイルが中程度の炎で所望の温度になるのを数分間待ちます。
• それらにスペースのビットを与える熱いオイルにチャンクを一つずつ浸しなさい。 それらを過密しないでください。

• 私はニンニク、カレーの葉、乾燥した唐辛子、および緑の唐辛子が付いている鍋の揚げられていた鶏を投げる最後のステップをすることを推薦する。 このステップは、chicken65に独特の香りと味を与えるために非常に重要です。 このステップをお見逃しなく。

【栄養成分】＜9410＞＜3237＞1食分：1食分／カロリー：138kcal／炭水化物：5g／タンパク質：19g／脂肪：4g／飽和脂肪：1g／多価不飽和脂肪：1g／一価不飽和脂肪：2g／トランス脂肪：1g／コレステロール：54mg／ナトリウム：115mg／カリウム：346mg／繊維：1g／砂糖：1g／ビタミンA：135IU／ビタミンC：2mg／カルシウム：100MG／ビタミンC：100MG／ビタミンC：100MG／ビタミンC：100MG／ビタミンC：100MG／ビタミンC：100MG／ビタミンC：100MG／ビタミンC：100MG／ビタミンC：100MG／ビタミンC：100MG／ビタミンC：100mg／ビタミンC：100mg／ビタミンC：100mg／ビタミンC：100mg: 16mg|鉄:1mg

私はあなたがレシピを試してみたかどうかを確認したいと思います。

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