Cómo cultivar frijoles Edamame

Aquí está nuestra guía definitiva para cultivar sus propios frijoles edamame.

¿Está buscando una nueva adición alta en proteínas para el huerto? Estos codiciados frijoles de edamame son un nutritivo y delicioso aperitivo o acompañamiento de comida, y las nuevas variedades más resistentes hacen que cultivarlos al aire libre en el Reino Unido sea más fácil que nunca. Aquí explicamos cómo sembrar, cultivar y cosechar estas semillas de verduras cada vez más populares.

¿Qué es un frijol Edamame?

Un frijol edamame es una soja inmadura, recogida, cocinada y consumida cuando los frijoles aún están frescos y verdes. El nombre latino para el frijol edamame es Glycine max, y pertenece a la familia de las leguminosas (Fabaceae) junto con otros frijoles populares como las judías francesas, las habas y las judías verdes.

Este alimento bajo en calorías se cultivó y consumió en China hace más de 2000 años. El edamame sigue siendo popular en China y Japón, donde se sirve como guarnición salada, entrante o aperitivo. En japonés, edamame se traduce como «frijoles de tallo» debido al método tradicional de vender los frijoles mientras aún están unidos al tallo. El edamame ahora es apreciado en todo el mundo por su alto valor nutricional, especialmente por aumentar el contenido de proteínas de las dietas veganas y vegetarianas.

¿Puedo cultivar frijoles edamame al aire libre en el Reino Unido?

Las semillas de Edamame criadas para hacer frente al clima fresco del Reino Unido se siembran mejor al aire libre. Las variedades más antiguas tradicionalmente necesitaban un largo verano con temperaturas de entre 20 y 30 grados para crecer con éxito. Mueva sus plantas de edamame al aire libre cuando las condiciones son completamente libres de heladas, el crecimiento deficiente a menudo es causado por plantar demasiado temprano a bajas temperaturas.

Evite sembrar semillas de soja para cosechar como edamame. Elija semillas de edamame específicamente etiquetadas, ya que están destinadas a cosechar temprano, produciendo frijoles de mayor tamaño con un sabor más dulce cuando están inmaduros.

Cómo sembrar semillas de edamame

Siga estos pasos para sembrar sus semillas de frijol edamame entre abril y mediados de junio:

• Siembre sus semillas en macetas o bandejas de menos de 4 cm (1½») de compost de semillas de buena calidad.
• Riega las bandejas ligeramente con una regadera con una roseta fina.
• Coloque sus semillas en un alféizar de ventana cálido o en el invernadero.
• La germinación tarda de 7 a 14 días.
• Maceta en sus plántulas una vez que tengan algunas hojas verdaderas y empiecen a verse apretadas en las bandejas del módulo. Mantenga las plantas jóvenes en una posición soleada brillante.
• Alternativamente, una vez que el suelo se haya calentado, siembra las semillas directamente al aire libre en un lugar soleado y bien drenado. Cubra las semillas sembradas con vellón o cloches de protección contra las heladas.

Cómo cultivar plantas edamame

Cultiva tus frijoles de edamame en macetas en el patio o al aire libre en el huerto. Donde quiera que las cultive, mantenga sus plantas sanas y felices siguiendo los pasos a continuación:

• Endurezca sus plantas jóvenes de edamame durante una o dos semanas antes de sacarlas al exterior.
• Planta tu edamame, una vez que haya pasado el peligro de heladas, en una posición bien drenada pero húmeda y soleada a unos 15 cm de distancia, en filas a 45 cm de distancia.
• Considere apoyar sus frijoles en vientos fuertes. Crecen hasta alrededor de un metro de altura, pero normalmente son autosuficientes.
• Mantenga sus plantas libres de malezas usando una azada y riéguelas regularmente.

¿Cuándo puedo cosechar mis frijoles edamame?

Coseche sus vainas cuando estén de color verde brillante, y los frijoles individuales se distingan claramente por dentro. Para quitar los frijoles, simplemente pellizque la vaina entre el pulgar y el índice para sacarlos. O, hágalo al estilo japonés y cocine todo y sirva con sal. Tan pronto como lo muerdas, los jugosos frijoles aparecerán en tu boca. Recuerde que los frijoles de edamame requieren unos buenos diez minutos de ebullición antes de que se vuelvan comestibles.

¿Puedo usar mis semillas de edamame para cultivar soja?

Puedes dejar tus frijoles de edamame en la planta para que maduren en soja. Al final del verano, cuando las hojas de la planta comienzan a caer, cosecha las vainas amarillentas maduras. Almacene sus semillas de soja en un recipiente hermético seco. Recuerda cocinar bien la soja antes de comerla.

¡Esperamos que ahora te sientas capaz de cultivar tus propios frijoles frescos de edamame desde cero! Ya sea que cultives tus plantas en macetas o en el huerto, etiquétanos en tus publicaciones de edamame en Instagram o Twitter. Nos encanta ver lo que haces.

Imagen principal: Semillas de soja de Frijol-Edamame de Suttons