Los pistachos han explotado en popularidad, convirtiéndose en uno de los bocadillos saludables más convenientes e irresistibles. Desafortunadamente, una bolsa de conveniencia saludable viene con un precio alto. Si sus antojos de pistachos pesan mucho en su billetera, cultivar pistachos puede ser una excelente opción. Un árbol completamente maduro puede producir entre 20 y 50 libras de pistachos. Los pistachos se pueden almacenar hasta un año, por lo que nunca tendrás que volver a comprar pistachos en la tienda.
Los pistachos son bajos en calorías en comparación con otros frutos secos, a la vez que proporcionan muchas proteínas, fibra y grasas saludables. Se pueden comer solas o con condimento. ¡Se pueden agregar a ensaladas, cubrir con verduras e incluso hacer helados! Las posibilidades son infinitas!
Cultivar pistachos requiere mucha paciencia y espacio, pero el resultado vale la pena. Los árboles de pistacho son plantas desérticas, por lo que son tolerantes a la sequía y pueden tolerar un amplio rango de temperaturas. Son resistentes a las zonas USDA 7-10. Dado un buen clima, los árboles de pistacho requieren poco mantenimiento y tienen muy pocas preocupaciones con respecto a los problemas y enfermedades de los insectos.
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Guía de cuidado rápido
| Nombre Común(s) | Pistacho |
| Nombre Científico | Pistacia vera |
| Días a la Cosecha | 5-7 años después de la siembra; anualmente en la tarde de otoño |
| la Luz | Pleno sol |
| Agua: | Baja a moderada |
| Suelo | Bueno, el drenaje de los suelos |
| Fertilizante | 10-10-10 NPK anualmente en la primavera |
| las Plagas | naranja Ombligo, Oblicuo bandas leafroller, Cítricos ácaro, Suave escalas, de la Cochinilla |
| Enfermedades | Botrytis y Alternaria lacras; Phytophthora y Verticillium |
Todo sobre El pistacho
La Pistacia vera, comúnmente conocida como pistacho, es originaria de Asia Central y Oriente Medio. Están acostumbrados al clima desértico y crecen muy bien en áreas como el Valle de San Joaquín de California, donde hay largos veranos calurosos e inviernos frescos y secos.
Los pistachos son caducifolios con hojas compuestas pinnadas. Las flores y los frutos crecen en grandes racimos. La nuez o semilla está encapsulada por una cáscara dura, y la cáscara está cubierta con una cáscara de oro a rojo. En la madurez, los árboles miden de 20 a 30 pies de altura, pero se pueden podar para controlar la altura a un tamaño más manejable.
Los pistachos están inactivos durante el invierno, florecen en primavera, se desarrollan durante el verano y están listos para la cosecha en otoño. Los árboles crecerán anualmente; sin embargo, son de porte alternativo, por lo que tendrán una cosecha pesada un año y una cosecha más ligera el año siguiente.
Los pistachos son dioicos, lo que significa que son machos o hembras. Para que el árbol femenino pueda fructificar, debe ser polinizado por un árbol masculino. Un árbol macho puede proporcionar suficiente polen para hasta 11 árboles femeninos. Los pistachos son predominantemente polinizados por el viento, por lo que no se requiere que los polinizadores produzcan frutos. Los pistachos también tienen un requisito de enfriamiento para el desarrollo de flores. Requieren al menos 800 horas por debajo de 45°F.
Plantación
Los árboles se plantan como árboles de un año de antigüedad en enero o febrero. Siempre plante un árbol injertado para asegurarse de que se cultiva la proporción correcta de árboles masculinos y femeninos. No se recomienda plantar árboles a partir de semillas porque no hay garantía de que haya un buen equilibrio de árboles masculinos y femeninos. La única manera de determinar si el árbol es macho o hembra es esperar hasta la madurez, que toma varios años.
Elija un lugar soleado con buen drenaje y un perfil de suelo profundo para permitir que las raíces crezcan adecuadamente. No se recomienda cultivar en un recipiente, ya que el pistacho requiere espacio para su sistema de raíces profundas. Dado que los árboles femeninos son polinizados por el viento por árboles masculinos, no los coloque en un área que esté completamente bloqueada del viento. Los árboles machos deben plantarse contra el viento de las hembras para garantizar la polinización.
Después de elegir una buena ubicación para los árboles, cave un agujero tan profundo como la bola de raíces y el doble de ancho. Rellene el agujero con tierra, compactándolo con una pala cuando esté completo. Agregue una capa de mantillo para evitar las malas hierbas y regular la temperatura y la humedad del suelo. Árboles espaciales de 15 a 30 pies de distancia.
Cuidar
Cuidar de los pistachos es fácil. Lo más difícil de cultivar un pistacho es tener paciencia. Los pistachos tienen un mantenimiento extremadamente bajo y bien vale la pena esperar después de que pueda cosechar los deliciosos frutos secos.
Sol y temperatura
Los árboles de pistacho requieren pleno sol, por lo que su pistacho en crecimiento necesita al menos 6 horas de luz solar para lograr un crecimiento óptimo. Los árboles son resistentes a las zonas USDA 7-10 y crecen bien en muchas partes de los Estados Unidos, incluidos los estados del suroeste de Arizona, Nuevo México y California. Prefieren un clima con un verano caluroso y seco e inviernos frescos.
La tolerancia a las heladas depende del patrón. Algunos portainjertos pueden soportar temperaturas inferiores a 0°F, mientras que otros solo pueden tolerar temperaturas de 27°F durante un corto período de tiempo antes de que comience a ocurrir el daño. Los pistachos crecen naturalmente en condiciones desérticas, por lo que son extremadamente tolerantes al calor. De hecho, el calor seco es esencial para el buen desarrollo y producción del núcleo. Durante el período de latencia, las temperaturas superiores a 65 ° F causarán una reducción en el rendimiento.
Agua y humedad
El momento ideal para regar es temprano en la mañana para evitar condiciones propicias para el desarrollo de enfermedades. Períodos prolongados de alta humedad pueden potencialmente conducir a problemas de enfermedad. Los pistachos requieren riegos profundos cada pocas semanas durante los períodos secos. Los pistachos son tolerantes a la sequía, por lo que sobrevivirán con muy poca agua, pero al proporcionar una humedad suficiente aumentarán el rendimiento y la calidad de los frutos secos.
El riego por goteo es ideal para permitir que el suelo absorba grandes cantidades de humedad. Dependiendo de su tipo de suelo, los aspersores y mangueras de remojo pueden causar un exceso de escorrentía. No es necesario regar durante la temporada de lluvias.
Suelo
Los pistachos pueden crecer en una variedad de suelos siempre que sean bien drenantes. No se recomiendan suelos arcillosos pesados. Los árboles de pistacho pueden sobrevivir en suelos de mala calidad y se sabe que son tolerantes a la sal. Los pistachos prefieren suelos ligeramente alcalinos entre pH de 7.0-7.5, pero crecen bien entre un rango de pH de 6.0-8.0.
Fertilización
Fertilizar una vez al año en primavera utilizando un fertilizante NPK equilibrado como 10-10-10.
Poda
Durante el final del invierno y principios de la primavera, cuando el árbol todavía está inactivo, pode los árboles para mantener el tamaño y mantener el dosel abierto. Para mantener el dosel abierto, elige 3 ramas principales y poda las ramas más pequeñas superpuestas. Mantenga ramas más pequeñas en cualquier lugar de 1,5 a 2 pies. Tenga en cuenta que la fruta se desarrolla en el crecimiento de un año de edad. Al podar, tenga cuidado de no podar demasiado las ramas más viejas, ya que necesita algo del crecimiento más maduro.
Durante el otoño y el invierno, todas las hojas y frutas deben caer naturalmente. Si las hojas y los frutos viejos permanecen en el árbol durante el período de latencia, deben eliminarse para evitar que el material vegetal enfermo se transporte a la temporada siguiente.
Propagación
Los árboles de pistacho se propagan mejor mediante injerto. Los portainjertos se cultivan a partir de semillas y luego brotan con la variedad fructífera. Los portainjertos utilizados para la producción comercial son especies diferentes a la Pistacia vera. Pistacia altantica y Pistacia integerrima son las dos especies más comunes utilizadas para portainjertos. Los híbridos de las dos especies también se han desarrollado para combinar las mejores y más favorables características de los dos portainjertos.
Cuando los portainjertos son lo suficientemente grandes, se injertan con Pistacia vera. Los dos cultivares más comunes son Kerman y Peters. Kerman es un cultivar femenino y Peters es un cultivar masculino.
Cosechar y almacenar
Cosechar pistachos es muy fácil y gratificante. Los pistachos se pueden comer frescos o conservados para su consumo posterior.
Cosecha
Dos signos de que los pistachos están listos para cosechar son cuando el casco se vuelve de color rojizo y cuando el casco se rompe revelando la cáscara debajo. La forma más fácil de cosechar nueces es colocando una lona debajo del árbol y agitando las ramas hasta que los pistachos caigan sobre la lona.
Dado que los pistachos se dividen antes de la cosecha, no permita que aterricen en el suelo para reducir el riesgo de contaminación. Retire los cascos inmediatamente después de la cosecha. Si no se quitan los cascos, se mancharán las cáscaras y se producirá un posible crecimiento de moho. También ralentiza el proceso de secado.
Almacenamiento
Los pistachos deberán secarse y almacenarse en un recipiente hermético. Los pistachos se pueden secar naturalmente al sol durante 3-4 días o se pueden secar en el horno a 140-160°F durante aproximadamente 10-14 horas.
A temperatura ambiente, los pistachos se mantendrán durante un par de meses. Para un almacenamiento a largo plazo de hasta un año, guárdelos en el congelador con o sin la carcasa.
Solución de problemas
El cultivo de pistachos generalmente no presenta problemas. Sin embargo, a continuación se presentan algunos problemas con los que puede encontrarse y cómo resolverlos.
Problemas de crecimiento
Las condiciones climáticas son la razón número uno para un rendimiento escaso o nulo de los cultivos. El clima cálido durante la latencia evitará que el árbol produzca flores. Los árboles necesitan al menos 800 horas de temperaturas por debajo de 45°F. Si el árbol no recibe las horas de frío adecuadas, la floración se ve afectada negativamente. Las altas temperaturas por encima de los 65°F durante la temporada de latencia también causarán la pérdida de flores.
La mala polinización también es una razón para el pobre rendimiento de la fruta. Los pistachos son en gran parte polinizados por el viento. Se debe considerar el lugar de plantación para garantizar que se produzca la polinización. Evite colocarlos cerca de una barrera contra el viento o colocar árboles machos a favor del viento de las hembras.
Plagas
Los adultos de oranguera del ombligo son polillas con alas grises y marcas negras. Las polillas ponen huevos dentro de cáscaras partidas. Las larvas son de color naranja rojizo o crema y se alimentan del pistacho. Esta plaga se puede manejar utilizando métodos culturales. La eliminación de nueces viejas del año anterior evitará o reducirá la invernada de insectos plagas. La cosecha inmediatamente después de que el casco se haya partido evitará que la plaga ponga huevos en las nueces por completo. Si necesita un aerosol químico, se puede aplicar Bacillus thuriengensis (Bt) para el control.
El enrollador de hojas con bandas oblicuas es otra plaga de polillas de pistachos. Las polillas adultas son de color marrón con bandas oblicuas de color marrón oscuro en sus alas. Las larvas se alimentan de hojas y ramas en flor. El daño es muy obvio en las hojas; las hojas aparecerán enrolladas o atadas. Las larvas se pueden encontrar dentro de las hojas enrolladas. Las larvas son de color verde amarillento con cabezas oscuras. Bacillus thuriengensis (Bt) es muy eficaz en el control de esta plaga. Puede ser necesario pulverizar semanalmente hasta lograr el control total.
El ácaro plano de los cítricos es un pequeño ácaro rojizo que se produce durante los meses de verano. Los ácaros se alimentan de los tallos de los racimos de nueces y también de las nueces, lo que hace que los racimos se marchiten. Los racimos dañados tienden a permanecer en los árboles en lugar de caer de forma natural durante el invierno, lo que proporciona un refugio durante el invierno para la orangután del ombligo y los patógenos fúngicos. Si es necesario el tratamiento, los ácaros planos de los cítricos se pueden tratar con aerosoles de azufre.
Se pueden encontrar escamas blandas en las ramas y ramas de los árboles. Hay varias especies de escamas suaves en una variedad de colores que van del amarillo al marrón y al negro. El daño no proviene directamente de la báscula. Las escamas excretan grandes cantidades de melaza, lo que produce moho hollín. El moho hollín cubre las hojas, lo que inhibe la fotosíntesis y conduce a la caída de las hojas. Las escamas generalmente se controlan con depredadores y parásitos naturales. Si es necesario el tratamiento, los aerosoles de aceite inactivo son eficaces.
Las cochinillas causan el mismo problema que las escamas blandas porque también excretan grandes cantidades de melaza que conducen al desarrollo de moho hollín. Las cochinillas suelen residir en los brotes y racimos de frutas. Las cochinillas son de color blanco a gris y producen una capa cerosa blanca alrededor de ellas. Las ninfas, también conocidas como crawlers, son el escenario más móvil y generalmente emergen en junio. Si los depredadores naturales no son capaces de mantener las poblaciones bajo control, la piretrina se puede usar para el control. Las orugas son las más susceptibles a los pesticidas, por lo que la aplicación durante la etapa de oruga es crucial para la aplicación más efectiva.
Enfermedades
La Botrytis y la Alternaria son las dos enfermedades foliares más comunes en los pistachos. Estas dos enfermedades causan la muerte de las hojas y los brotes. Estas enfermedades ocurren cuando las condiciones están constantemente húmedas, ya sea por lluvia o humedad alta. La forma más efectiva de prevenirlos es mantener el follaje lo más seco posible y mantener los árboles bien podados para que haya un flujo de aire abundante entre las ramas y las hojas.
A nivel del suelo, Phytophthora y Verticillium son las enfermedades radiculares más comunes en los pistachos.
El verticilio comienza en las raíces y eventualmente infecta el xilema. La infección obstruirá la absorción de humedad y nutrientes, causando marchitamiento y eventualmente la muerte. No hay tratamiento para el verticillo, por lo que la prevención es clave. Si el verticilio está presente en el suelo, se debe usar un patrón resistente para evitar la infección.
Phytophthora es un problema común que causa la pudrición de las raíces. Este problema de hongos es completamente prevenible con prácticas de riego adecuadas y un buen drenaje del suelo. Los síntomas de Phytophthora en la superficie incluyen un vigor reducido y hojas amarillas.
Preguntas frecuentes
P: ¿Dónde crecen los pistachos en los Estados Unidos?
A: Los pistachos se cultivan comercialmente en California, Arizona y Nuevo México. Los árboles se plantan en áreas de estos estados donde el clima consiste en largos veranos calurosos e inviernos fríos. California es actualmente el mayor productor de los Estados Unidos.
P: ¿Cuánto tiempo tarda un árbol de pistacho en producir?
A: Los pistachos tardan entre 5 y 7 años en producir el primer cultivo. Se tarda de 15 a 20 años en producir los máximos rendimientos de frutos secos.
P: ¿Cuánto crecen los pistachos?
A: Los árboles de pistacho varían de 20 a 30 pies.
