Les pistaches ont explosé en popularité, devenant l’une des collations saines les plus pratiques et irrésistibles. Malheureusement, un sac de commodité saine est livré avec un prix élevé. Si vos envies de pistache pèsent lourd sur votre portefeuille, la culture des pistaches peut être une excellente option! Un arbre entièrement mature peut produire de 20 à 50 lb de pistaches. Les pistaches peuvent être conservées jusqu’à un an, vous n’aurez donc plus jamais à acheter de pistaches au magasin.
Les pistaches sont faibles en calories par rapport aux autres noix tout en fournissant beaucoup de protéines, de fibres et de graisses saines. Ils peuvent être consommés nature ou avec assaisonnement. Ils peuvent être ajoutés aux salades, garnis de légumes et même transformés en crème glacée! Les possibilités sont infinies !
Cultiver des pistachiers demande beaucoup de patience et d’espace, mais le résultat en vaut la peine. Les pistachiers sont des plantes du désert, ils sont donc tolérants à la sécheresse et peuvent tolérer une large plage de températures. Ils sont résistants aux zones USDA 7-10. Compte tenu d’un bon climat, les pistachiers nécessitent peu d’entretien et sont très peu préoccupés par les problèmes d’insectes et de maladies.
Obtenir Un Pistachier
Bons Produits Pour Faire Pousser Des Pistaches:
- Monterey B.T. Tueur de chenilles
- Agrumes Bonides, Fruits & Spray aux noix
- Marque Horticole Safer & Huile de pulvérisation Dormante
Guide d’entretien rapide
| Nom(s) commun(s) | Pistache |
| Nom scientifique | Pistacia vera |
| Jours de récolte | 5-7 ans après la plantation; chaque année à la fin de l’automne |
| Lumière | Plein soleil |
| Eau: | Faible à modérée |
| Sol | Sols bien drainants |
| Engrais | 10-10-10 NPK chaque année au printemps |
| Ravageurs | Ver orangé du nombril, Enrouleur à bandes obliques, acarien plat des agrumes, écailles molles, Cochenille |
| Maladies | Botrytis et altérations de l’Alternaria; Phytophthora et Verticillium |
Tout sur le Pistachier
Pistacia vera, communément appelée pistache, est originaire d’Asie centrale et du Moyen-Orient. Ils sont habitués au climat désertique et poussent très bien dans des régions telles que la vallée de San Joaquin en Californie où il y a de longs étés chauds et des hivers frais et secs.
Les pistachiers sont caducs avec des feuilles composées pennées. Les fleurs et les fruits poussent en grosses grappes. La noix ou la graine est encapsulée par une coque dure et la coque est recouverte d’une coque dorée à rouge. À maturité, les arbres mesurent de 20 à 30 pieds de hauteur, mais peuvent être taillés pour contrôler la hauteur à une taille plus gérable.
Les pistaches dorment pendant l’hiver, fleurissent au printemps, se développent pendant l’été et sont prêtes à être récoltées à l’automne. Les arbres porteront chaque année; cependant, ils porteront alternativement de sorte qu’ils porteront une récolte lourde une année et une récolte plus légère l’année suivante.
Les pistachiers sont dioïques, ce qui signifie qu’ils sont mâles ou femelles. Pour que l’arbre femelle porte des fruits, il doit être pollinisé par un arbre mâle. Un arbre mâle peut fournir suffisamment de pollen pour un maximum de 11 arbres femelles. Les pistachiers sont principalement pollinisés par le vent, de sorte que les pollinisateurs ne sont pas tenus de produire des fruits. Les pistaches ont également un besoin de refroidissement pour le développement des fleurs. Ils nécessitent au moins 800 heures en dessous de 45 ° F.
Plantation
Les arbres sont plantés comme des arbres d’un an en janvier ou février. Plantez toujours un arbre greffé pour vous assurer que le ratio correct d’arbres mâles et femelles est cultivé. La plantation d’arbres à partir de graines n’est pas recommandée car il n’y a aucune garantie qu’il y aura un bon équilibre entre arbres mâles et femelles. La seule façon de déterminer si l’arbre est mâle ou femelle est d’attendre la maturité qui prend plusieurs années.
Choisissez un endroit ensoleillé avec un bon drainage et un profil de sol profond pour permettre aux racines de pousser correctement. La culture dans un récipient n’est pas conseillée, car la pistache nécessite de l’espace pour son système racinaire profond. Puisque les arbres femelles sont pollinisés par le vent par les arbres mâles, ne les placez pas dans une zone complètement bloquée par le vent. Les arbres mâles doivent être plantés au vent des femelles pour garantir la pollinisation.
Après avoir choisi un bon emplacement pour les arbres, creusez un trou aussi profond que la motte de racines et deux fois plus large. Remplissez le trou avec de la terre, en compactant avec une pelle une fois terminé. Ajouter une couche de paillis pour empêcher les mauvaises herbes et réguler la température et l’humidité du sol. Arbres espacés de 15 à 30 pieds.
Entretien
Prendre soin des pistachiers est facile. La chose la plus difficile à faire pousser un pistachier est d’avoir de la patience. Les pistachiers nécessitent extrêmement peu d’entretien et valent bien l’attente après avoir pu récolter les délicieuses noix!
Soleil et température
Les pistachiers ont besoin du plein soleil, de sorte que votre pistache en croissance a besoin d’au moins 6 heures de soleil pour atteindre une croissance optimale. Les arbres sont résistants aux zones 7 à 10 de l’USDA et poussent bien dans de nombreuses régions des États-Unis, y compris les États du sud-ouest de l’Arizona, du Nouveau-Mexique et de la Californie. Ils préfèrent un climat avec un été chaud et sec et des hivers frais.
La tolérance au gel dépend du porte-greffe. Certains porte-greffes peuvent résister à des températures inférieures à 0 ° F tandis que d’autres ne peuvent tolérer des températures de 27 ° F que pendant une courte période avant que des dommages ne commencent à se produire. Les pistaches poussent naturellement dans des conditions désertiques, elles sont donc extrêmement tolérantes à la chaleur. En fait, la chaleur sèche est essentielle pour un bon développement et une bonne production du noyau. Pendant la période de dormance, des températures supérieures à 65 ° F entraîneront une réduction du rendement.
Eau et humidité
Le moment idéal pour irriguer est tôt le matin pour prévenir les conditions propices au développement de la maladie. Des périodes prolongées d’humidité élevée peuvent potentiellement entraîner des problèmes de maladie. Les pistaches nécessitent des irrigations profondes toutes les quelques semaines pendant les périodes sèches. Les pistachiers sont tolérants à la sécheresse, ils survivront donc avec très peu d’eau, mais fournir suffisamment d’humidité augmentera le rendement et la qualité des noix.
L’irrigation goutte à goutte est idéale pour permettre au sol d’absorber de grandes quantités d’humidité. Selon votre type de sol, les gicleurs et les tuyaux de trempage peuvent provoquer un excès de ruissellement. Il n’est pas nécessaire d’irriguer pendant la saison des pluies.
Sol
Les pistaches peuvent pousser dans une variété de sols à condition qu’elles soient bien drainantes. Les sols argileux lourds ne sont pas recommandés. Les pistachiers peuvent survivre dans un sol de mauvaise qualité et sont connus pour être tolérants au sel. Les pistaches préfèrent les sols légèrement alcalins entre 7,0 et 7,5 mais poussent bien entre 6,0 et 8,0.
Fertilisation
Fertiliser une fois par an au printemps en utilisant un engrais NPK équilibré tel que 10-10-10.
Taille
À la fin de l’hiver et au début du printemps, lorsque l’arbre est encore dormant, taillez les arbres pour maintenir la taille et garder la canopée ouverte. Pour garder la canopée ouverte, choisissez 3 branches principales et taillez les branches plus petites qui se chevauchent. Gardez les petites branches de 1,5 à 2 pieds. Gardez à l’esprit que le fruit se développe sur une croissance d’un an. Lors de la taille, veillez à ne pas tailler trop les branches les plus âgées, car vous avez besoin d’une partie de la croissance la plus mature.
Pendant l’automne et l’hiver, toutes les feuilles et tous les fruits doivent tomber naturellement. Si de vieilles feuilles et des fruits restent sur l’arbre pendant la période de dormance, ils doivent être enlevés pour éviter de transporter du matériel végétal malade pendant la saison suivante.
Propagation
Les pistachiers se propagent mieux par greffage. Les porte-greffes sont cultivés à partir de graines et plus tard bourgeonnés avec la variété fruitière. Les porte-greffes utilisés pour la production commerciale sont des espèces différentes de Pistacia vera. Pistacia altantica et Pistacia integerrima sont les deux espèces les plus utilisées pour les porte-greffes. Des hybrides des deux espèces ont également été développés pour combiner les caractéristiques les meilleures et les plus favorables des deux porte-greffes.
Lorsque les porte-greffes sont suffisamment grands, ils sont greffés avec de la Pistacia vera. Les deux cultivars les plus courants sont Kerman et Peters. Kerman est un cultivar femelle et Peters un cultivar mâle.
Récolte et stockage
La récolte des pistaches est très facile et gratifiante. Les pistaches peuvent être consommées fraîches ou conservées pour une consommation ultérieure.
Récolte
Deux signes indiquant que les pistaches sont prêtes à être récoltées sont lorsque la coque prend une couleur rougeâtre et lorsque la coque se fend révélant la coque en dessous. Le moyen le plus simple de récolter les noix consiste à poser une bâche sous l’arbre et à secouer les branches jusqu’à ce que les pistaches tombent sur la bâche.
Étant donné que les pistaches se fendent avant la récolte, ne les laissez pas atterrir sur le sol pour réduire le risque de contamination. Retirez les coques immédiatement après la récolte. Le fait de ne pas enlever les coques entraînera une coloration de la coque et un risque de croissance de moisissures. Cela ralentit également le processus de séchage.
Stockage
Les pistaches devront être séchées et stockées dans un récipient hermétique. Les pistaches peuvent être séchées naturellement au soleil pendant 3-4 jours ou elles peuvent être séchées au four à 140-160 ° F pendant environ 10-14 heures.
À température ambiante, les pistaches se conservent quelques mois. Pour un stockage à long terme jusqu’à un an, conservez-les au congélateur avec ou sans la coque.
Dépannage
La culture des pistaches est généralement sans problème. Cependant, voici quelques problèmes que vous pouvez rencontrer et comment les résoudre.
Problèmes de croissance
Les conditions météorologiques sont la principale raison du faible ou de l’absence de rendement des cultures. Le temps chaud pendant la dormance empêchera l’arbre de produire des fleurs. Les arbres ont besoin d’au moins 800 heures de températures inférieures à 45 ° F. Si l’arbre ne reçoit pas suffisamment d’heures de refroidissement, la floraison est affectée négativement. Des températures élevées supérieures à 65 ° F pendant la saison de dormance entraîneront également une perte de fleurs.
Une mauvaise pollinisation est également une raison du faible rendement en fruits. Les pistaches sont largement pollinisées par le vent. Le lieu de plantation doit être considéré pour assurer la pollinisation. Évitez de les placer près d’une barrière contre le vent ou de placer les arbres mâles sous le vent des femelles.
Ravageurs
Le ver orangé du nombril les adultes sont des papillons aux ailes grises et aux marques noires. Les papillons pondent des œufs à l’intérieur de coquilles fendues. Les larves sont de couleur orange rougeâtre ou crème et se nourrissent de la pistache. Ce ravageur peut être géré à l’aide de méthodes culturales. L’élimination des vieilles noix de l’année précédente empêchera ou réduira les insectes nuisibles hivernants. La récolte immédiatement après la division de la coque évitera au ravageur de pondre des œufs dans les noix. Si vous avez besoin d’un spray chimique, Bacillus thuriengensis (Bt) peut être appliqué pour le contrôle.
La roulotte à bandes obliques est un autre ravageur des pistaches. Les papillons adultes sont bruns avec des bandes obliques brunes plus foncées sur leurs ailes. Les larves se nourrissent de feuilles et de branches fleuries. Les dommages sont très évidents dans les feuilles; les feuilles apparaîtront roulées ou attachées ensemble. Les larves peuvent être trouvées à l’intérieur des feuilles roulées. Les larves sont vert jaunâtre avec des têtes sombres. Bacillus thuriengensis (Bt) est très efficace pour lutter contre ce ravageur. Des pulvérisations hebdomadaires peuvent être nécessaires jusqu’à ce que le contrôle total soit atteint.
L’acarien plat des agrumes est un petit acarien rougeâtre qui survient pendant les mois d’été. Les acariens se nourrissent des tiges des grappes de noix et des noix, ce qui provoque le ratatinement des grappes. Les grappes endommagées ont tendance à rester sur les arbres plutôt que de tomber naturellement pendant l’hiver, offrant un abri hivernal pour l’orangeade du nombril et les agents pathogènes fongiques. Si un traitement est nécessaire, l’acarien plat des agrumes peut être traité avec des pulvérisations de soufre.
Des écailles molles peuvent être trouvées sur les brindilles et les branches des arbres. Il existe plusieurs espèces d’écailles molles dans une variété de couleurs allant du jaune au brun en passant par le noir. Les dégâts ne proviennent pas directement de la balance. Les écailles excrètent de grandes quantités de miellat, ce qui entraîne une moisissure suie. La moisissure suie recouvre les feuilles, ce qui inhibe la photosynthèse et entraîne la chute des feuilles. Les écailles sont généralement contrôlées par des prédateurs et des parasites naturels. Si un traitement est nécessaire, les sprays d’huile dormante sont efficaces.
Les cochenilles causent le même problème que les écailles molles car elles excrètent également de grandes quantités de miellat, ce qui entraîne le développement de moisissures suicoles. Les cochenilles résident généralement dans les pousses et les grappes de fruits. Les cochenilles sont blanches à grises et produisent un revêtement cireux blanc autour d’elles. Les nymphes, également appelées chenilles, sont le stade le plus mobile et émergent généralement en juin. Si les prédateurs naturels sont incapables de contrôler les populations, la pyréthrine peut être utilisée pour le contrôle. Les chenilles sont les plus sensibles aux pesticides, de sorte que l’application au stade de la chenille est cruciale pour l’application la plus efficace.
Maladies
Le botrytis et l’Alternaria sont les deux maladies foliaires les plus courantes chez les pistachiers. Ces deux maladies provoquent toutes deux le dépérissement des feuilles et des pousses. Ces maladies surviennent lorsque les conditions sont constamment humides, soit par la pluie, soit par une humidité élevée. Le moyen le plus efficace de les prévenir est de garder le feuillage aussi sec que possible et de garder les arbres bien taillés afin qu’il y ait beaucoup de flux d’air entre les branches et les feuilles.
Au niveau du sol, Phytophthora et Verticillium sont les maladies racinaires les plus courantes chez les pistachiers.
Verticillium commence dans les racines et finit par infecter le xylème. L’infection obstruera à la fois l’absorption d’humidité et de nutriments, provoquant un flétrissement et éventuellement la mort. Il n’y a pas de traitement pour Verticillium, donc la prévention est la clé. Si du verticillium est présent dans le sol, un porte-greffe résistant doit être utilisé pour éviter l’infection.
Le phytophthora est un problème courant qui cause la pourriture des racines. Ce problème fongique est complètement évitable avec des pratiques d’irrigation appropriées et un bon drainage du sol. Les symptômes aériens de Phytophthora comprennent une vigueur réduite et des feuilles jaunes.
Foire aux questions
Q: Où poussent les pistachiers aux États-Unis?
R: Les pistaches sont cultivées commercialement en Californie, en Arizona et au Nouveau-Mexique. Les arbres sont plantés dans les zones de ces États où le climat se compose de longs étés chauds et d’hivers frais. La Californie est actuellement le plus grand producteur des États-Unis.
Q: Combien de temps faut-il pour qu’un pistachier produise?
R: Les pistachiers mettent entre 5 et 7 ans pour produire la première récolte. Il faut jusqu’à 15-20 ans pour produire des rendements de noix de pointe.
Q: De quelle hauteur poussent les pistachiers?
A: Les pistachiers vont de 20 à 30 pieds.
