hur man odlar Edamame beans

här är vår ultimata guide för att odla dina egna edamame beans.

letar du efter ett nytt proteintillskott till grönsaksgården? Dessa eftertraktade edamame bönor gör ett näringsrikt och gott mellanmål eller måltid ackompanjemang, och nya härdigare sorter gör det lättare än någonsin att odla dem utomhus i Storbritannien! Här förklarar vi hur man sår, odlar och skördar dessa alltmer populära grönsaksfrön.

Vad är en Edamame bean?

en edamameböna är en omogen sojabönor, plockad, kokt och ätit när bönorna fortfarande är färska och gröna. Det latinska namnet på edamamebönan är Glycine max, ochDet tillhör baljväxfamiljen (Fabaceae) tillsammans med andra populära bönor som franska bönor, breda bönor och löparbönor.

denna lågkalorimat odlades och ätes i Kina för över 2000 år sedan. Edamame är fortfarande populära i Kina och Japan, där de serveras som en saltad sidrätter, förrätt eller mellanmål. På japanska översätts edamame till ’stambönor’ på grund av den traditionella metoden att sälja bönorna medan de fortfarande är fästa vid stammen. Edamame uppskattas nu runt om i världen för deras höga näringsvärde, särskilt för att öka proteininnehållet i veganska och vegetariska dieter.

kan jag odla edamame bönor utomhus i Storbritannien?

Edamame frön uppfödda för att klara Storbritanniens svala klimat sås bäst utomhus. Äldre sorter behövde traditionellt en lång sommar med temperaturer mellan 20 och 30 grader för att växa framgångsrikt. Flytta dina edamame växter utomhus när förhållandena är helt frostfria, dålig tillväxt orsakas ofta av att plantera ut för tidigt i låga temperaturer.

Undvik att så sojabönfrön för att skörda som edamame. Välj specifikt märkta edamame frön, eftersom de är avsedda för att plocka tidigt, producera större storlek bönor med en sötare smak när omogna.

hur man sår edamame frön

följ dessa steg för att så dina edamame-bönfrön mellan April och mitten av juni:

• så dina frön i krukor eller brickor, under 4 cm (1 msk”) av frökompost av god kvalitet.
• vattna dina brickor lätt med en vattenkanna med en fin rosett.
• placera dina frön på en varm fönsterbräda eller i växthuset.
• spiring tar 7 till 14 dagar.
• kruka på dina plantor när de har några sanna löv och de börjar se trånga ut i modulfacken. Håll de unga plantorna i ett ljust soligt läge.
• alternativt, när jorden har värmts upp, så dina frön direkt utomhus på en solig och väl dränerad plats. Täck de sådda frön med frostskydd fleece eller cloches.

hur man odlar edamame växter

odla dina edamame bönor antingen i krukor på uteplatsen eller utomhus i grönsaksplåstret. Var du än odlar dem, håll dina växter friska och glada genom att följa stegen nedan:

• Harden av dina unga edamame växter för en vecka eller två innan du flyttar dem utanför.
• Plantera din edamame, när risken för frost har passerat, i ett väl dränerat men fuktigt, soligt läge ca 15 cm från varandra, i rader 45 cm från varandra.
• överväg att stödja dina bönor i höga vindar. De växer till cirka en meter höga men är normalt självbärande.
• Håll dina växter ogräsfria med en hacka och vattna dem regelbundet.

När kan jag skörda mina edamame bönor?

skörda dina pods när de är ljusgröna, och de enskilda bönorna är tydligt urskiljbara inuti. För att ta bort bönorna, kläm helt enkelt skidan mellan tummen och pekfingret för att poppa ut dem. Eller gör det japansk stil och laga hela saken och servera med salt. Så snart du biter i det, kommer de saftiga bönorna bara att dyka upp i munnen. Kom ihåg att edamame bönor kräver en bra tio minuters kokning innan de blir ätbara.

kan jag använda mina edamamfrön för att odla sojabönor?

du kan lämna dina edamame bönor på växten för att mogna till sojabönor. I slutet av sommaren när växtens löv börjar falla, skörda de mogna gulaktiga böterna. Förvara dina sojabönor i en torr lufttät behållare. Kom ihåg att laga dina sojabönor noggrant innan du äter.

vi hoppas att du nu känner dig kunna odla dina egna färska edamame bönor från grunden! Oavsett om du odlar dina växter i krukor eller grönsaksplåstret, tagga oss i dina edamame-inlägg på Instagram eller Twitter. Vi älskar att se vad du gör.

Blybild: Bean Soya Seeds-Edamame från Suttons