se você tem mais pêssegos do que pode desfrutar rapidamente, coma alguns e diminua o processo de amadurecimento do resto. Em geral, os pêssegos são colhidos antes de estarem totalmente maduros, a menos que sejam colhidos para uso imediato. E, se os pêssegos verdes-que são extremamente firmes quando suavemente espremidos-forem deixados à temperatura ambiente, eles amadurecerão rapidamente, muitas vezes dentro de alguns dias. Para evitar que os pêssegos amadureçam muito rápido, guarde-os em um local mais fresco.
refrigere os pêssegos em uma gaveta com controle de umidade. Coloque-o em ” alto.”A frieza retarda o processo de amadurecimento e a umidade impede que os pêssegos sequem enquanto isso.
coloque os pêssegos em um saco de papel marrom e feche-o frouxamente se você não tiver uma gaveta controlada por umidade na geladeira. Coloque o saco na geladeira na gaveta mais nítida. O saco retém a umidade para que os pêssegos não murchem enquanto amadurecem, e a frieza na geladeira retardará o processo de amadurecimento.
- se você tem mais pêssegos do que pode desfrutar rapidamente, coma alguns e diminua o processo de amadurecimento do resto.
- o saco retém a umidade para que os pêssegos não murchem enquanto amadurecem, e a frieza na geladeira retardará o processo de amadurecimento.
guarde os pêssegos não mais do que duas semanas na geladeira. Eles podem amadurecer completamente antes disso, dependendo de quão maduros estavam quando foram refrigerados pela primeira vez.
colha pêssegos de Loring
inspecione alguns pêssegos de várias áreas da árvore quanto à cor, tamanho e firmeza para determinar sua maturação. Segure uma amarração madura, dê uma torção para removê-la do galho. Coloque o pêssego na lixeira ou cesta e continue colhendo enquanto se move pela árvore. Encha apenas a lixeira ou cesta com duas a três camadas de pêssegos para evitar danificar a fruta com muito peso.
dica
para saber se um pêssego está maduro, aperte suavemente. Se der um pouco (não é muito firme), está maduro. Retire os pêssegos da geladeira e à temperatura ambiente um ou dois dias antes de usá-los.
