Si tienes más duraznos de los que puedes disfrutar rápidamente, come unos cuantos y ralentiza el proceso de maduración del resto. En general, los melocotones se cosechan antes de que estén completamente maduros, a menos que se recolecten para su uso inmediato. Y, si los melocotones inmaduros, que son extremadamente firmes cuando se exprimen suavemente, se dejan a temperatura ambiente, madurarán rápidamente, a menudo en un par de días. Para evitar que los melocotones maduren demasiado rápido, guárdelos en un lugar más fresco.
Refrigere los melocotones en un cajón con control de humedad. Establecido en «alto.»El frío ralentiza el proceso de maduración y la humedad impide que los melocotones se sequen mientras tanto.
Coloque los melocotones en una bolsa de papel marrón y ciérrelos libremente si no tiene un cajón con control de humedad en su refrigerador. Coloca la bolsa en la nevera en el cajón de las verduras. La bolsa atrapa la humedad para que los melocotones no se marchiten mientras maduran, y el frío en la nevera ralentizará el proceso de maduración.
- Si tienes más duraznos de los que puedes disfrutar rápidamente, come unos cuantos y ralentiza el proceso de maduración del resto.
- La bolsa atrapa la humedad para que los melocotones no se marchiten mientras maduran, y el frío en la nevera ralentizará el proceso de maduración.
Guarde los melocotones no más de dos semanas en la nevera. Pueden madurar completamente antes de esto, dependiendo de cuán maduros estaban cuando se refrigeraron por primera vez.
Melocotones de cosecha Loring
Inspeccione algunos melocotones de varias áreas del árbol para determinar su color, tamaño y firmeza para determinar su madurez. Agarra un Loring maduro, dale un giro para sacarlo de la rama. Coloca el melocotón en la papelera o en la cesta y continúa recogiendo a medida que te mueves alrededor del árbol. Solo llene el contenedor o la cesta con dos o tres capas de melocotones para evitar dañar la fruta con demasiado peso.
Tip
Para saber si un melocotón está maduro, apriete suavemente. Si da solo un poco (no es demasiado firme), está maduro. Saca los melocotones de la nevera y ponlos a temperatura ambiente uno o dos días antes de usarlos.
