als je meer perziken hebt dan je snel kunt genieten, eet er dan een paar en vertraag het rijpingsproces op de rest. In het algemeen worden perziken geoogst voordat ze volledig rijp zijn, tenzij ze voor onmiddellijk gebruik worden geplukt. En als de onrijpe perziken-die extreem stevig zijn als ze voorzichtig worden geperst-op kamertemperatuur worden gelaten, zullen ze snel rijpen, vaak binnen een paar dagen. Om te voorkomen dat de perziken te snel rijpen, bewaar ze op een koelere plaats.
koel de perziken in een lade met vochtigheidscontrole. Zet het op ” hoog.”De kou vertraagt het rijpingsproces en de vochtigheid voorkomt dat de perziken ondertussen uitdrogen.
plaats de perziken in een bruine papieren zak en sluit deze losjes als u geen lade met vochtbeheersing in de koelkast heeft. Zet de zak in de koelkast in de knappere lade. De zak vangt in vochtigheid zodat de perziken niet zullen verschrompelen terwijl ze rijpen, en de kou in de koelkast zal vertragen het rijpingsproces.
- als je meer perziken hebt dan je snel kunt genieten, eet er dan een paar en vertraag het rijpingsproces op de rest.
- de zak valt in vochtigheid, zodat de perziken niet verschrompelen tijdens het rijpen, en de kou in de koelkast zal het rijpingsproces vertragen.
bewaar perziken niet langer dan twee weken in de koelkast. Ze kunnen hiervoor volledig rijpen, afhankelijk van hoe rijp ze waren toen ze voor het eerst gekoeld werden.
Oogstperken
Controleer enkele perziken uit verschillende gebieden van de boom op kleur, grootte en stevigheid om hun rijpheid te bepalen. Pak een rijpe Loring, geef het een draai om het uit de tak te verwijderen. Plaats de perzik in de bak of mand en blijf plukken terwijl je rond de boom beweegt. Vul de bak of mand alleen met twee tot drie lagen perziken om te voorkomen dat het fruit met te veel gewicht wordt beschadigd.
Tip
knijp voorzichtig om te zien of een perzik rijp is. Als het net een beetje geeft (is niet te stevig), is het Rijp. Haal perziken uit de koelkast en op kamertemperatuur een dag of twee voordat u ze wilt gebruiken.
