Come far crescere i fagioli Edamame

Ecco la nostra guida definitiva per crescere i propri fagioli edamame.

Stai cercando una nuova aggiunta ad alto contenuto proteico all’orto? Questi ricercati fagioli edamame fanno uno spuntino nutriente e delizioso o un pasto di accompagnamento, e le nuove varietà più resistenti li fanno crescere all’aperto nel Regno Unito più facile che mai! Qui spieghiamo come seminare, coltivare e raccogliere questi semi di ortaggi sempre più popolari.

Che cos’è un fagiolo Edamame?

Un fagiolo di edamame è una soia immatura, raccolta, cotta e mangiata quando i fagioli sono ancora freschi e verdi. Il nome latino per il fagiolo di edamame è Glycine max, eappartiene alla famiglia delle leguminose (Fabaceae) insieme ad altri fagioli popolari come fagioli francesi, fave e fagioli di corridore.

Questo alimento a basso contenuto calorico è stato coltivato e mangiato in Cina oltre 2000 anni fa. Gli edamame sono ancora popolari in Cina e in Giappone, dove vengono serviti come contorno salato, antipasto o spuntino. In giapponese, edamame si traduce in “fagioli stem” a causa del metodo tradizionale di vendita dei fagioli mentre sono ancora attaccati allo stelo. Gli Edamame sono oggi apprezzati in tutto il mondo per il loro alto valore nutrizionale, in particolare per aumentare il contenuto proteico delle diete vegane e vegetariane.

Posso coltivare fagioli edamame all’aperto nel Regno Unito?

I semi di Edamame allevati per far fronte al clima fresco del Regno Unito sono meglio seminati all’aperto. Le varietà più vecchie tradizionalmente avevano bisogno di una lunga estate con temperature tra 20 e 30 gradi per crescere con successo. Sposta le tue piante edamame all’aperto quando le condizioni sono completamente prive di gelo, la scarsa crescita è spesso causata dalla semina troppo presto a basse temperature.

Evitare di seminare semi di soia per raccogliere come edamame. Scegli i semi di edamame specificamente etichettati, poiché sono destinati alla raccolta precoce, producendo fagioli di dimensioni più grandi con un sapore più dolce quando immaturi.

Come seminare semi di edamame

Attenersi alla seguente procedura per seminare i vostri edamame semi di fagiolo tra aprile e la metà di giugno:

• Seminare i semi in vasi o vassoi, sotto i 4 cm (1½”) di semi di buona qualità del compost.
• Innaffia leggermente i tuoi vassoi con un annaffiatoio con una rosetta fine.
• Metti i tuoi semi su un davanzale caldo o nella serra.
• La germinazione richiede da 7 a 14 giorni.
• Pot sui vostri plantlets una volta che hanno alcune foglie vere e cominciano a guardare angusto nei vassoi del modulo. Mantenere le giovani piante in una posizione soleggiata e luminosa.
• In alternativa, una volta che il terreno si è riscaldato, seminare i semi direttamente all’aperto in un luogo soleggiato e ben drenato. Coprire i semi seminati con pile antigelo o cloches.

Come coltivare le piante di edamame

Coltiva i tuoi fagioli edamame in vasi sul patio o all’aperto nel orto. Ovunque li coltivi, mantieni le tue piante sane e felici seguendo i passaggi seguenti:

• Indurisci le tue giovani piante di edamame per una settimana o due prima di spostarle all’esterno.
• Piantate il vostro edamame, una volta superato il pericolo del gelo, in una posizione ben drenata ma umida, soleggiata a circa 15 cm di distanza, in file a 45 cm di distanza.
• Considera di sostenere i tuoi fagioli in caso di vento forte. Crescono fino a circa un metro di altezza, ma sono normalmente autosufficienti.
• Mantieni le tue piante senza erbacce usando una zappa e annaffiale regolarmente.

Quando posso raccogliere i miei fagioli edamame?

Raccogli i tuoi baccelli quando sono di colore verde brillante e i singoli fagioli sono chiaramente distinguibili all’interno. Per rimuovere i fagioli, basta pizzicare il baccello tra il pollice e l’indice per farli uscire. Oppure, farlo in stile giapponese e cuocere l’intera cosa e servire con sale. Non appena si morde in esso, i fagioli succosi appena pop fuori in bocca. Ricorda che i fagioli edamame richiedono una buona decina di minuti di ebollizione prima che diventino commestibili.

Posso usare i miei semi di edamame per coltivare la soia?

Puoi lasciare i tuoi fagioli edamame sulla pianta per maturare in soia. Alla fine dell’estate, quando le foglie della pianta iniziano a cadere, raccogliere i baccelli giallastri maturi. Conservare la soia in un contenitore ermetico asciutto. Ricordarsi di cucinare accuratamente la soia prima di mangiare.

Speriamo che ora ti senti in grado di coltivare i tuoi fagioli edamame freschi da zero! Sia che tu coltivi le tue piante in vaso o il vegetale, taggaci nei tuoi post edamame su Instagram o Twitter. Ci piace vedere cosa fai.

Immagine di piombo: Semi di soia di fagioli-Edamame di Suttons