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¡Aprende a hacer arroz de sushi en una olla arrocera perfectamente cada vez! Usted está a solo unos pasos de arroz de sushi perfecto y, por lo tanto, deliciosos rollos de sushi caseros!
Es un poco difícil hacer arroz de sushi perfectamente, pero la buena noticia es que se puede aprender. Con unos cuantos trucos y esta detallada receta de arroz para sushi, que incluye imágenes paso a paso, ¡dominarás este arte japonés! ¡Creo en ti!
He estado haciendo sushi casero durante años y he perfeccionado la preparación del arroz con el tiempo. De arroz demasiado duro, demasiado blando o demasiado poco pegajoso, lo he experimentado todo. ¡Pero hoy, tengo éxito en hacer arroz de Sushi cada vez a la perfección! Suave, con un bocado ligero y lo suficientemente pegajoso como para enrollarlo en deliciosos rollos de sushi.
Déjame mostrarte cómo puedes dominarlo también, y comienza a disfrutar de un delicioso sushi casero.
- Arroz de sushi En Olla arrocera
- El mejor arroz Para Sushi
- Condimento de vinagre de arroz
- ¿cuánto arroz por persona?
- Cómo cocinar arroz para sushi
- Más Recetas Asiáticas que Te Encantarán:
- ¿Probaste Esta Receta?
- Cómo Hacer Arroz de Sushi (Perfecto Cada vez)
- Ingredientes 1x2x3x
- Instrucciones
- Notas
- Productos Recomendados
- Nutrición
Arroz de sushi En Olla arrocera
Mi regla más importante es: ¡PREPARE siempre arroz de Sushi en una olla arrocera! Este es tu primer paso hacia el arroz perfecto.
Por favor, no cocine el arroz en una olla, especialmente si no tiene experiencia en cocinar este tipo de arroz japonés. El resultado no será tan perfecto, y lo más probable es que te decepcione.
No necesita uno caro, ¡una olla arrocera simple y barata por USD 20 lo hará!
El mejor arroz Para Sushi
El arroz blanco japonés de grano corto o el arroz californiano de grano medio es el que está buscando. La bolsa siempre está etiquetada con»arroz sushi». Puede obtenerlo en su tienda de comestibles local dentro del pasillo asiático o en una tienda asiática dedicada. Más tarde ofrece bolsas grandes a un precio más asequible.
¡Mantén tus manos alejadas de todos los demás tipos de arroz!
Condimento de vinagre de arroz
El arroz para sushi siempre tiene un aroma ligeramente agridulce, que proviene de una mezcla de condimentos hecha con vinagre de arroz, azúcar y sal. Coloque todos los ingredientes en una cacerola, hierva y tan pronto como el azúcar se disuelva por completo, se vierte sobre el arroz cocido.
Esto es lo que le da al arroz sushi su sabor exclusivo.
¿cuánto arroz por persona?
1 ½ tazas (300 g) de arroz crudo es suficiente para aproximadamente 4-5 rollos de sushi gruesos o 7-8 rellenos ligeramente y debe ser suficiente para aproximadamente 4 personas. Si eres un gran comensal o invitas a fanáticos locos del sushi, puedes calcular más generosamente, pero un máximo de dos veces.
No te preocupes por las sobras: los rollos de sushi preparados se pueden envolver en papel de plástico y disfrutar al día siguiente. O haz unos cuencos saludables con el arroz restante.
Tenga en cuenta que el arroz está ganando volumen durante la cocción. Lo que parece poco al principio se convertirá en mucho más.
Cómo cocinar arroz para sushi
Esta guía visual con imágenes paso a paso debería ayudarlo en el camino, definitivamente recomendable si está preparando arroz para sushi por primera vez.
Si usted es un profesional, pasar directamente a la receta al final del post, donde también encontrará las cantidades exactas y todo lo que necesitas saber para hacer esta receta.
- Coloque el arroz sushi en un tazón grande.
- Lave el arroz con agua corriente fría hasta que el agua salga clara. → Mueve el arroz en una rotación circular con la mano para acelerar este proceso.
- Deseche cuidadosamente el agua (use un colador si lo desea) y llene generosamente el recipiente con agua fría fresca. Dejar remojar el arroz durante 30 minutos.
- Escurrir sobre un colador.
- Coloque el arroz en una olla arrocera y agregue 2 tazas de agua.
- Encienda la olla arrocera y deje que el arroz se cocine (esto lleva aprox. 15 minutos).
- Una vez cocido, apague la olla arrocera (desenchúfela si es necesario, no la deje en modo «caliente») y deje el arroz durante otros 30-45 minutos en la olla arrocera con la tapa puesta. → Este paso se puede omitir si tiene prisa, ¡pero hace una diferencia distinguible!
- Mientras tanto, agregue el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición, apagar el fuego y remover hasta que el azúcar se haya disuelto.
- Coloque el arroz de sushi en un tazón grande, vierta sobre la mezcla de vinagre caliente y mezcle hasta que esté bien combinado. Cubra con un paño húmedo y deje que se enfríe a temperatura ambiente antes de usarlo para sushi.
- Usa el arroz para hacer tu receta favorita de sushi o deliciosos cuencos de empuje.
Tip: Una vez que el arroz esté cocido, evite cualquier cuchara de metal o tazón de metal, ya que reaccionaría con el vinagre. Use una cuchara de madera o la espátula de plástico de su olla arrocera y un tazón de vidrio, madera o cerámica.
¿Cuánto tiempo se mantiene fresco? El arroz de sushi es mejor cuando se come fresco. Sin embargo, puede guardar las sobras hasta por 3 días si se guardan en la nevera. No sugiero usar arroz refrigerado para sushi para hacer sushi, pero puedes usar las sobras para hacer cuencos. → ¡Esta receta de pinchos de sandía es absolutamente deliciosa!
Pequeña porción? Cocine solo la mitad de la cantidad de arroz, por lo tanto, agregue 1 ¼ de taza (300 ml) de agua fría a la olla arrocera. → La proporción arroz-agua es un poco diferente para una cantidad más pequeña de arroz si se usa una olla arrocera.
Más Recetas Asiáticas que Te Encantarán:
- Sushi en escabeche Jengibre
- Sushi con papel de pan (en lugar de Nori)
- Rollos veganos de verano
¿Probaste Esta Receta?
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Cómo Hacer Arroz de Sushi (Perfecto Cada vez)
Aline Cueni
Ingredientes 1x2x3x
- 1 ½ tazas (300 g) arroz para sushi
- 2 tazas (560 ml) de agua fría
- ¼ de taza (60 ml) de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones
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Coloque el arroz de sushi en un tazón grande y lave el arroz con agua corriente fría hasta que el agua salga clara. → Mueve el arroz en una rotación circular con la mano para acelerar este proceso.
-
Deseche cuidadosamente el agua (use un colador si lo desea) y llene generosamente el recipiente con agua fría fresca. Dejar remojar el arroz durante 30 minutos.
-
Escurrir sobre un colador, colocar el arroz en una olla arrocera, añadir 2 tazas de agua y encender la olla arrocera.
-
Una vez cocida, apague la olla arrocera (desenchúfela si es necesario, no la deje en modo «caliente») y deje el arroz durante otros 30-45 minutos en la olla arrocera con la tapa puesta. → Este paso se puede omitir si tiene prisa, ¡pero hace una diferencia distinguible!
-
Mientras tanto, agregue el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición, apagar el fuego y remover hasta que el azúcar se haya disuelto.
-
Coloque el arroz de sushi en un tazón grande, vierta sobre la mezcla de vinagre caliente y mezcle hasta que esté bien combinado. Cubra con un paño húmedo y deje que se enfríe a temperatura ambiente antes de usarlo para sushi.
Notas
- Si eres un principiante en sushi, ¡SOLO recomiendo hacer arroz de sushi con una olla arrocera! ¡No lo pruebes en la estufa, o vas a renunciar al sushi casero! No necesita una olla arrocera elegante, las simples de 20 USD son suficientes.
- ¿Una porción más pequeña? También puede cocinar solo la mitad de la cantidad de arroz, por lo tanto, agregue 1 ¼ de taza (300 ml) de agua fría a la olla arrocera. → La proporción arroz-agua es un poco diferente para una cantidad más pequeña de arroz si se usa una olla arrocera.
- Una vez que el arroz esté cocido, evite cualquier cuchara de metal o tazón de metal, ya que reaccionaría con el vinagre. Use una cuchara de madera o la espátula de plástico de su olla arrocera y un tazón de vidrio, madera o cerámica.
- El arroz es suficiente para aprox. 4 rollos de sushi grandes u 8 pequeños. Prefiero rollos de sushi más pequeños y, por lo tanto, hago 8 rollos con esta cantidad de arroz.
- ¿cuánto arroz por persona? Suelo servir esta cantidad de arroz para 4 personas. Si comes bien, es posible que la cantidad de la receta solo sea suficiente para 2 personas (porciones muy grandes).
- ¿Cuánto tiempo se mantiene fresco? El arroz de sushi es mejor cuando se come fresco. Sin embargo, puede guardar las sobras hasta por 3 días si se guardan en la nevera. No sugiero usar arroz refrigerado para sushi para hacer sushi, pero puedes usar las sobras para hacer cuencos.
