Von: Lonnie Funderburg
„An der Seite der Schachtel befindet sich kein Zapfen.“
Meine Frau und ich haben ein System. Ich stehe neben dem Beobachtungsstock und rede über Bienen. Sie steht neben
dem Honig, den Kerzen, der Seife, dem Lippenbalsam, der Hautcreme, den Lotionsriegeln, d. H. den Sachen, die sie herstellt und verkauft. Sie sagt mir: „Du stehst da drüben und redest über Bienen. Ich verkaufe den Honig.“ Unser System muss funktionieren. Wir sind seit 25 Jahren die ansässige Honigbienenausstellung auf diesem Kunst- und Handwerksfestival. Ich tue, was sie mir sagt. Wir sind seit zweiundvierzig Jahren verheiratet.
Bei diesem Festival, bei dem ich seit 25 Jahren Imker bin, übertreibe ich nicht, wenn ich sage, dass an einem dreitägigen Wochenende vielleicht 6.000 Menschen vorbeikommen. Eine der häufigsten Fragen all dieser Menschen ist: „Wie bekommt man den Honig in das Glas?“ Nachdem ich den Prozess zu viele Jahre lang sorgfältig im Detail erklärt hatte, habe ich 1999 endlich eine Bildertafel erstellt, die die wesentlichen Schritte des Verfahrens zeigt. Es ist Zeit, die Fotos erneut zu machen. Mein Enkel ist auf einem Foto, als er etwas mehr als zwei Jahre alt war. Er ist jetzt siebzehn. Wie auch immer, so bekomme ich den Honig in die Gläser.
Als ich mit der Imkerei begann, hatte ich einen Partner. Zusammen haben wir einen Kelley 33-Frame Extractor erworben. Nein, wir hatten nicht die nebligste Idee, dass ein 33-Frame-Extraktor für unseren Betrieb viel zu groß war. Der Kauf umfasste mehrere Bienenstöcke. Pass auf, ich habe nichts gesagt. Ebenfalls im Kauf enthalten war ein Kelley Bee Blower. Es war ein Alles-oder-Nichts-Vorschlag. Also benutzte ich mehrere Jahre lang ein Kelley-Bienengebläse, um die Bienen aus ihren Supers zu blasen, weil ich ein Bienengebläse hatte. Wahrscheinlich war es nur, als das Bienengebläse aufhörte zu arbeiten, dass ich anfing, ein Dampfbrett zu benutzen. Es war eine Epiphanie. Die Operation wurde still. Die Bienen sind ruhig, fliegen nicht. Natürlich bringt das Rauchbrett nicht alle Bienen dazu, die Supers zu verlassen.
Noch ein paar Jahre lang zog ich meinen ganzen Honig an einem Tag, fuhr etwa 30 Minuten zum Haus eines Freundes und extrahierte bis in die frühen Morgenstunden. 1999 kaufte ich meinen eigenen Extraktor. Eine weitere Epiphanie! Ich fing an, nur die Anzahl der Supers zu ziehen, die ich extrahieren wollte. Ich habe diesen Tag nicht mehr gefürchtet.
Dies ist eine rein persönliche Empfehlung. Erlauben Sie Ihren Bienen nicht, überschüssigen Honig in einem tiefen Behälter aufzubewahren. Wenn Sie Ihren Rücken schätzen, nehmen Sie kein tiefes Glas Honig auf. Wenn Sie aus irgendeinem legitimen Grund einen tiefen Super von überschüssigem Honig haben, sind Sie berechtigt und ermutigt, die einzelnen Rahmen zu entfernen und sie in einen anderen tiefen Super zu legen, der sich bereits auf Ihrem Handwagen oder Ihrer Schubkarre befindet.
Zu Hause, mein Honighaus ist in meinem Keller, staple ich die Supers in der Nähe der Tür. In der Dämmerung öffne ich die Tür und die Bienen fliegen für die Nacht nach Hause. Es funktioniert. Es darf keine einzige Honigbiene mehr in den Supers sein. Ohne Bienen in den Supers hilft mir meine Frau eher beim Extrahieren. Seien Sie hier vorsichtig, die kleinen Bienenstockkäfer werden immer noch in den Supers sein. Also muss ich sofort extrahieren, höchstens innerhalb weniger Tage. Ein Trick, den ich gelernt habe, ist, die Supers über einer sehr kleinen Bienenstockkäferfalle mit einem Flutlicht über den Supers zu stapeln. Die SHB wird vermeiden die flutlicht, und das licht hält die honig wärmer. Während ich durch den Stapel von Supers arbeite, bewegt sich der SHB weiter nach unten und in die kleine Bienenstockkäferfalle. Die SHB mögen kein Licht.
Ich öffne die Kappe mit einem heißen Messer über einem Entdeckeltank. Nach fünfundzwanzig Jahren, Ich glaube, ich bin auf meinem dritten heißen Messer; Sie scheinen nicht ewig zu halten wie ein Hivetool. Ich habe ein kaltes Messer benutzt. Es hat funktioniert. Das heiße Messer erfordert etwas weniger Kraftaufwand. Ich nehme an, wenn ich nur ein paar Supers hätte, wäre das kalte Messer ausreichend. Normalerweise nehme ich einen Cappings Scratcher, um die niedrigen Stellen auf einem Rahmen zu bekommen. Ich habe eine dieser Plastikrollen mit kleinen Stacheln bedeckt. Es funktioniert auch. Ein Freund zeigte mir, wie man das heiße Messer benutzt, um die niedrigen Stellen zu bekommen. Ich habe nicht die Finesse mit einem heißen Messer, die er während seiner viel längeren Imkerkarriere entwickelt hat.
Als ich noch ein Anfänger war, besuchten mein Vater und ich einen alten Freund der Familie, der ein begeisterter Imker gewesen war. Als er erfuhr, dass ich angefangen hatte, Bienen zu halten, fragte er, ob ich einen Dadant-Entdeckeltank haben möchte. Ich wusste nicht, was ein Entdeckeltank war oder wie man ihn benutzt. Es war glänzender Edelstahl; also sagte ich: „Ja!“ Er hatte eine Sperrholzabdeckung konstruiert, um den Entdeckeltank bei Nichtgebrauch zu schützen. Ich benutzte den Tank mit der Sperrholzabdeckung neun Jahre lang als Rolltisch, bis ich meinen eigenen Extraktor erwarb. Erst dann wurde mir klar, welchen Preis er mir gegeben hatte. Ich habe die Verschlüsse mehrere Tage abtropfen lassen, vielleicht ein paar Wochen. Mit dem SHB bin ich viel vorsichtiger, meine Cappings schon nach wenigen Tagen zu rendern.
Wie oben erwähnt, macht meine Frau viele Sachen mit Bienenwachs. Sie will mein Kappwachs, und sie will keinen „alten Kamm mit Slumgum“, der mit ihrem Kappwachs vermischt ist. Also, ich bin sehr vorsichtig, um ihre Cappings Wachs von jedem anderen Wachs getrennt zu halten. Denken Sie daran, ich tue, was sie mir sagt.
Letzten Sommer wollte meine Frau unbedingt etwas von unserem Hinterhofhonig bekommen, weil ihre Freunde nach lokalem Honig fragten. Wie nah muss es sein, um lokaler Honig zu sein? Wenn der im Laden gekaufte Honig aus Iowa oder China stammt, wird in meinem Bundesstaat nichts vor Ort hergestellt! Wie auch immer, Ich brachte acht Supers aus dem Hinterhof mit, die sie extrahieren konnte, während ich geschäftlich die Stadt verließ. Nein, warte, das war, als ich für eine Wanderung nach Colorado ging. Als ich zurückkam, hatte sie die acht Supers extrahiert und hatte drei Fünf-Gallonen-Eimer Honig in der Nähe des Extraktors sitzen. „Ich konnte die Eimer mit Honig nicht bewegen“, sagte sie. Nun, warum hast du nicht nur zwei Gallonen in jeden der sieben Eimer gegeben? „Daran habe ich nicht gedacht“, war ihre wohldurchdachte Antwort. Nur weil es sich um einen Fünf-Gallonen-Eimer handelt, müssen Sie ihn nicht füllen. Honig ist schwer. Benutze deinen Kopf mehr und deinen Rücken weniger.
Wie gesagt, wenn es nur sehr wenige Bienen in den Supers gibt, wird meine Frau mir helfen, wenn sie von ihrem Kerzenformen eingeholt wird. Ich habe einen Dadant Zwölf-Rahmen motorisierten Radialabsauger. Ich bezweifle, dass ich diesem Extraktor entwachsen werde. Mein 12-Frame extrahiert leicht eine Last, bevor ich weitere zwölf Frames öffne. Die Temperatur macht einen Unterschied. Wenn der Honig warm ist, extrahiert er wirklich viel schneller als wenn der Honig kühl ist. Um den Honig super zu erhitzen, Ich bin dafür bekannt, die Supers in meine Garage zu stellen, wo es im Sommer wirklich heiß wird. Wirklich warmer Honig ist 95 ° F. Der Honig muss nicht wärmer sein, um leicht zu extrahieren.
Wenn der Honig aus meinem Extraktor fließt, ziehe ich den Honig durch ein doppeltes Edelstahlsieb. Dies funktioniert gut für vielleicht zwei Ladungen des Extraktors, die etwa fünf Gallonen Honig ergeben. Mal mehr, mal weniger. Meine Bienen packen meine Supers nicht immer voll. Ich habe zwei dieser doppelten Edelstahlsiebe. Wenn das Sieb tut, was es tun soll, das heißt, Sachen abseihen, wird es verstopft. Ich habe den Honig viele Jahre lang in Fünf-Gallonen-Krüge mit kleinen Öffnungen gebracht. Einige Imker nennen diese Plastik 60s. Ich fühlte mich wohler mit meinem Honig in einem Krug als mit einem Eimer, in dem die ganze Oberseite offen war. Eimer sind viel einfacher zu füllen und zu leeren als Krüge. Ich habe immer noch die Krüge. Ich bevorzuge Eimer. Wenn Sie einen Freund haben, der in einem Restaurant arbeitet, oder wenn Sie eine Verbindung zu einem Restaurantbesitzer pflegen können, stehen Ihnen Fünf-Gallonen-Eimer zur Verfügung. Ein wenig Honig wird den Erwerb wirklich erleichtern. Wenn Sie sie nicht in der Sonne lassen, halten Fünf-Gallonen-Eimer lange.
Zu viel Hitze schadet dem Honig. Es wäre am besten, wenn Sie Ihren Honig bei Raumtemperatur abfüllen könnten. Allerdings finde ich, dass Raumtemperatur Honig nicht durch mein Tuch Sieb passieren. Sehr vorsichtig erhitze ich meinen Honig in meiner heißen Box auf etwa 90 ° – 100 ° F. Warmer Honig fließt fast wie Wasser durch mein Stoffsieb. Ich kaufe meine Stoffsiebe in der Lackabteilung von Lowe. Sie sind eigentlich Farbsiebe, die in einen Fünf-Gallonen-Eimer passen. Perfekt!
„Was ist eine Hotbox?“ du fragst. Vor ungefähr 15 Jahren, als ich mit einem viel erfahreneren Imker sprach, fragte ich 
„Wie verflüssigt man Seinen Honig, wenn er granuliert?“ Die kurze Antwort ist, dass er mir eine nicht mehr funktionierende Tiefkühltruhe gegeben hat. Es kann kein Gefrierschrank sein; aber es ist immer noch eine hervorragende isolierte Truhe. Ich kaufte eine $ 20 Raumheizung von Dollar General, um die heiße Box zu wärmen. Nach dem Optimieren des Thermostats erwärmt die Hot Box alles, was ich hineinlege, auf etwa 100 ° F. Es dauert ungefähr 48 Stunden in der Hot Box, um einen granulierten Fünf-Gallonen-Eimer Honig wieder zu verflüssigen. Ich kann acht Fünf-Gallonen-Eimer in meine heiße Box passen. Sehr vorsichtig, ich meine sehr vorsichtig, ich habe kalte Supers vor dem Extrahieren erwärmt.
Damals, als ich mit der Ausrüstung eines anderen Imkers extrahierte, erwärmte er den Honig in einem 40-Gallonen-Tank mit einem Rührwerk. Dann belasteten wir den Honig durch ein Nylontuch und ließen ihn einige Tage in einem anderen großen Tank ruhen. Vor dem Abfüllen würden wir den Schaum auf dem Honig abkratzen. Der Schaum ist nur Luft. Ich habe es probiert. Der Schaum würde sich in meinem Mund auflösen wie Zuckerwatte. Als ich meine eigene Extraktionsausrüstung erhielt, begann ich an einem Mittel zur Beseitigung des Schaums zu arbeiten. Es ist einfach; lass den Honig nicht spritzen. Minimieren Sie den Abstand, den der Honig vom Sieb zum Boden des Abfülltanks hat. Das habe ich mir ausgedacht.
Mein drittes und letztes Sieb ist der Nylon-Farbsiebbeutel. Dieser Siebbeutel befindet sich in einem Fünf-Gallonen-Eimer, in dem 
Ich habe 3/8 „Löcher in den Boden gebohrt, etwa hundert Löcher. Es ist nur genug von der eimer unten links zu unterstützung die sieb tasche. Dieser Eimer mit Löchern befindet sich in einem weiteren Fünf-Gallonen-Eimer, so dass die Böden der beiden Eimer nur um ein paar Zentimeter voneinander getrennt sind. In der Mitte des Bodens des zweiten Eimers schnitt ich ein Loch und fügte ein Spülensieb hinzu. Das Spülensieb dient dazu, einen Abschnitt des 1½ „flexiblen Spülenabflussrohrs mit dem Boden des Eimers zu verbinden. An das flexible Abflussrohr ist ein gerades 1½ „Abflussrohr angeschlossen, das lang genug ist, um den Boden meines Abfülltanks zu erreichen. Entlang des geraden Abschnitts schmolz ich Löcher mit einem Lötstift, damit der Honig entlang des Rohrs austreten konnte. Diese Vorrichtung wird oben auf meinem Abfülltank mit einem kreisförmigen Stück ½ „Sperrholz gestützt. Bei dieser Anordnung wird fast keine Luft in den Honig hineingegossen, wenn er in den Abfülltank gelangt. Ich versuche, den Honig vor dem Abfüllen einige Tage im Abfülltank ruhen zu lassen. Die Honigrichter sind an dieser Stelle mit der Klarheit meines Honigs zufrieden, wie ein Dutzend oder mehr Bänder aus verschiedenen Honigwettbewerben belegen.
Mein Abfülltank ruht auf einer Plattform mit dem Ventil in der richtigen Höhe, um den Füllstand zu beobachten. Der einzige Nachteil 
dieser Anordnung besteht darin, den Honig in den Siebeimer zu gießen, der sich oben auf dem Abfülleimer befindet. Ich verweise Sie auf frühere Anweisungen zum Füllen eines Fünf-Gallonen-Eimers mit nur zwei Gallonen Honig.
Es ist zu viele Jahre her, dass ich ein unbeschriftetes Glas Honig verkauft habe. Ich erinnere mich, dass sich mein Umsatz verdoppelte, als ich ein Label hatte. Ich kann mich auch daran erinnern, dass ich Paste verwendet habe, um meine Etiketten anzubringen. Jetzt benutze ich Peel-and-Stick-Etiketten. Ich bin der Meinung, dass die Peel- und Stick-Etiketten die zusätzlichen Kosten wert sind, um Zeit zu sparen und das Durcheinander zu beseitigen. Die jüngsten Label-Käufe waren jeweils 10 ¢ bis 17 ¢. Nachdem ich von zu vielen Kunden gehört hatte: „Ihr Honig wurde zu Zucker, also warf ich ihn weg“, begann ich, ein anderes Etikett mit Anweisungen zum erneuten Verflüssigen des granulierten Honigs zu verwenden, der etwa 2 ¢ kostete. Vor kurzem habe ich begonnen, meinem Label „Product of USA“ hinzuzufügen. Bevor Sie zu viel für Etiketten ausgeben, finden Sie genau heraus, was in Ihrem Bundesstaat für Ihr Etikett erforderlich ist. Eine andere Sache, ich bekomme diese Schrumpffolienhüllen. Ich glaube, die Schrumpffolie gibt meinen Kunden ein weiteres Element des Vertrauens in mein Produkt. Meine Frau fand die Schrumpffolie Ärmel online für etwa 3 ¢ ein Stück. Also, warum gebe ich mehr als 22 ¢ aus, nachdem der Honig im Glas ist? Es heißt Marketing; es steigert den Umsatz; es entwickelt Stammkunden; es gibt mir ein zusätzliches Element der Zufriedenheit, alles im Wert von viel mehr als 22 ¢.
Zurück zu der Bildtafel, die ich bereits erwähnt habe, nachdem ich die Fotos gezeigt und den Prozess mit einem potenziellen Kunden besprochen habe, ist es nicht ungewöhnlich, dass er bemerkt: „Wie verkaufen Sie es so billig?“
