Wie man Wein schmeckt: 11 Tipps für Ihren ersten Besuch

Wenn Sie Ihre erste Weinprobe oder Ihre erste Reise nach Sonoma planen, haben Sie sicher Fragen zur Verkostung von Wein. Fragen wie:
„Wie viele Weine sind enthalten?“
„Werde ich mich während einer Weinprobe betrinken?“
„In welcher Reihenfolge sollten Sie Wein probieren?“
„Wie wählen Sie, was zu tragen, wenn Weinprobe!?“
Aber keine Sorge; Wir werden all diese Fragen und mehr in diesem Leitfaden zum Probieren von Wein behandeln.
Haben Sie schon an einigen Weinproben teilgenommen? Unsere besten Weinverkostungstipps helfen Ihnen dabei, noch mehr aus jedem Schluck herauszuholen.
Und wenn Sie noch nie zuvor waren, erklären wir Ihnen zunächst, was eine Weinprobe ist und wie sie funktioniert. Dann werden Sie die Details der perfekten Weinprobe mit vielen schönen Erinnerungen zu schätzen wissen.

Wie funktioniert eine Weinprobe?

Bei der Weinprobe geht es um mehr als nur Wein trinken. Es geht darum, einen Wein kritischer zu beurteilen und zu untersuchen.
Es geht darum, neue Weinsorten zu entdecken und die Vielfalt zu probieren, die ein Weinberg zu bieten hat. Es kann Ihnen helfen, Ihren Horizont zu erweitern, ohne sich auf eine ganze Flasche Wein festzulegen. (Obwohl Sie sicherlich neue Flaschen zum Kauf finden werden.)
Weinproben werden oft von einer Führung durch den Weinberg, einer Erklärung der Weine oder köstlichen Speisenpaarungen begleitet.
Ihre Erfahrung wird in jedem Weingut ein bisschen anders sein. Tatsächlich gibt es sogar virtuelle Veranstaltungen, bei denen Sie eine Weinprobe zu Hause genießen können!
Im Allgemeinen können Sie jedoch einen geführten Service in einem Verkostungsraum mit einer kuratierten Auswahl an Weinen erwarten. Sie erhalten eine Auswahl von zwei bis acht Weinen in einer bestimmten Reihenfolge.

11 Weinverkostungstipps für eine erfolgreiche Weinprobe

Der erste Trick, wie man Wein schmeckt, ist dieser: Gehen Sie von leicht zu schwer.
Dies bedeutet normalerweise, dass Sie von Weißweinen zu Rotweinen wechseln und zuletzt mit den volleren Weinen abschließen.
Wenn Sie zuerst mit einem schweren Glas Wein beginnen, wird Ihr Gaumen für die leichteren Weine zu überwältigt sein. Sie sollten mit den subtileren Weinen beginnen und zu den kühneren übergehen. Es ist am besten, Ihre Zunge aufzuwärmen, bevor Sie sozusagen die schweren Gewichte treffen.
Wenn Sie die Weine probieren, werden Sie ein paar Dinge gefragt. Beachten Sie, wie sie aussehen. Beachten Sie die verschiedenen Aromen, die Sie riechen können. Und natürlich bereit sein, über den Geschmack zu sprechen.
Nun, es ist okay, wenn Sie Brombeere, Gras und Feuerstein nicht schmecken – und wenn Sie keine Ahnung haben, was „Tannine“ oder „Waldboden“ bedeutet.
Lernen, wie man Wein schmeckt, kann unglaublich angenehm sein, unabhängig von Ihrem Erfahrungsniveau. Wir alle beginnen irgendwo – und dieser Blog ist der perfekte Ort, um anzufangen.
Bereit zu lernen, wie man Wein wie ein Profi schmeckt? Beginnen Sie mit diesen Tipps zur Weinprobe.

Planen Sie Ihre Route

Wenn Sie mehrere Weinberge besuchen, stellen Sie sicher, dass sie nahe genug beieinander liegen, dass sie Sinn machen. Sie müssen auch die Zeit berücksichtigen, die Sie in jedem Weinberg verbringen werden.
Weinproben können von 30 Minuten bis zu mehreren Stunden dauern! Der voraussichtliche Zeitpunkt Ihrer Verkostung wird normalerweise auf der Website eines Weinguts aufgeführt. Im Zweifelsfall können Sie fragen, wie lange es von Anfang bis Ende dauert.

Reservieren Sie im Voraus

Während einige Weingüter begehbare Besucher akzeptieren, ist es eine gute Idee, für jede Verkostung eine Reservierung vorzunehmen.
Viele kleine Boutique-Weingüter bieten intime Verkostungen für 2-6 Personen an, daher ist es wichtig, dass sie Platz für Sie haben. Dies gilt insbesondere aufgrund von COVID-19. Und Reservierung ist absolut der Weg zu gehen, wenn Sie eine größere Gruppe haben. Außerdem bedeutet eine Reservierung für einen Sitzservice oft, dass Sie einen persönlicheren Service haben, wenn Sie lernen, wie man Wein probiert.
Einige Weingüter erlauben Kinder und Hunde (Halleck Vineyard hat sogar einen Hundeclub), aber das ist nicht der Standard. Wenn jemand Sie begleitet, ist es wichtig, die Regeln jedes Verkostungsraums zu kennen, um Missverständnisse zu vermeiden.

Haben Sie einen bestimmten Fahrer

Weinprobe kann Sie betrinken. Daher ist es wichtig, einen ausgewiesenen Fahrer zu haben, damit Sie und Ihre Weinverkostungsbegleiter Ihre Erfahrung sicher durchlaufen können.
Das bedeutet nicht, dass einer von euch es aussetzen muss.
Wussten Sie, dass Sie mehrere köstliche Weine probieren können, ohne einen einzigen Tropfen zu trinken?
Jedes Weingut sollte in der Lage sein, einen Metalleimer (oder eine persönliche Tasse) für Ihre Weinprobe zur Verfügung zu stellen.
Dieser Eimer ist zum Ausspucken.
Das ist richtig, es ist völlig akzeptabel – und manchmal sogar ermutigt -, Ihren Wein bei einer Weinprobe auszuspucken. So können Sie alle gewünschten Weine genießen, ohne am Ende des Abends flach auf Ihr Gesicht zu fallen.
Es könnte sich auch lohnen, private Weinfahrer zu mieten, um Sie für den Tag herumzubringen.

Üben Sie Ihren Spieß

Wenn Sie nervös sind, einen Spuckeimer oder Spucknapf zu benutzen, üben Sie zu Hause, bevor Sie zu Ihrer Napa- oder Sonoma-Weinprobe gehen.
Denken Sie daran, obwohl es in der Öffentlichkeit verpönt sein könnte, ist Spucken während einer Weinprobe eine vollkommen gute Etikette. Es gibt keine Notwendigkeit, sich selbstbewusst zu fühlen!
An einem bestimmten Punkt kann Spucken sogar Ihre Erfahrung verbessern. Ihre Geschmacksknospen werden entspannt und nehmen möglicherweise nicht alle wunderbaren Nuancen eines neuen Weins auf, wenn Sie beschwipst sind.
Um die Kunst des Weinspuckens zu beherrschen, runterdrücken Sie Ihre Lippen und versuchen Sie, einen Strom so schmal wie möglich zu machen. Verwenden Sie Vertrauen. Je lockerer Ihre Lippen und je schwächer Ihre Spucke, desto wahrscheinlicher ist es, dass Sie das gefürchtete Weintröpfeln erleben.
Was uns zu unserem nächsten Punkt führt…

Betrachten Sie Ihre Kleidung

Weinprobe ist das, was Sie daraus machen. Wir sehen Leute in formellerer Kleidung für einen ausgefallenen Tag auftauchen, während andere in einem T-Shirt und Jeans entspannt sind. Hier im Halleck Vineyard liegt uns vor allem Ihr Komfort und Genuss am Herzen.
Wenn Sie sich Sorgen über Verschüttungen oder Tropfen machen, können Sie sich in dunklen Farben kleiden, wenn Sie lernen, wie man Wein schmeckt.
Es ist auch eine gute Idee, baumelnde Ärmel zu vermeiden, die Gläser umwerfen oder in die Wurstplatte drapieren könnten.
Wenn Sie lange Haare haben, binden Sie sie zusammen. Wir wollen nicht, dass deine üppigen Locken im Weg stehen, wenn du spuckst.
Eine weitere sehr wichtige Sache, die Sie beachten sollten, ist Ihr Schuhwerk.
Viele Weingüter haben Hügel, Kies und unebenen Fuß wie Kopfsteinpflaster. Vielleicht möchten Sie auch durch die verschiedenen Anwesen spazieren, was zu langen Strecken führen kann. Vermeiden Sie Schuhe oder Absätze, die dazu führen können, dass Sie das Gleichgewicht verlieren. Niedrige Keile, Wohnungen und geschlossene Schuhe sind in der Regel eine sicherere Wette.

Überspringen Sie das Parfüm oder Köln

Geruch ist einer der Hauptbestandteile der Weinprobe. Denn Geschmack und Geruch sind eng miteinander verbunden.
Wenn Sie Parfüm oder Köln tragen oder direkt vor einer Verkostung rauchen, kann dies das Verkostungserlebnis für Sie und alle um Sie herum beeinträchtigen.
Wenn Ihre Nase voller Parfüm ist, kann sie nicht alle Aromaten und Aromen in Ihrem Wein aufnehmen. Daher ist es die richtige Etikette im Verkostungsraum, sich geruchlos zu zeigen, wenn man lernt, wie man Wein schmeckt.

Verwenden Sie die 3 Weinbewertungsschritte

Wenn Sie lernen, wie man Wein schmeckt, müssen Sie sich darin üben, die Aspekte in Ihrem Glas zu betrachten, zu riechen und zu schmecken. So bewerten Sie Ihr Glas Wein am besten.

Schritt 1: Schauen Sie

Schauen Sie zuerst direkt in Ihr Glas, um ein Gefühl für die Farbe und Dichte Ihres Weins zu bekommen.
Halte als nächstes dein Glas ins Licht, um zu sehen, wie klar es ist. Ein klarer Wein mit etwas Glanz ist ein gutes Zeichen für Qualitätswein. Aber, wenn es eine Trübung gibt, Es könnte nur ein Wein sein, der ungefiltert ist. Es ist okay zu fragen!
Dann kippen Sie Ihr Glas leicht, damit der Wein am Rand dünner wird. Dies kann Ihnen helfen, das Alter und Gewicht Ihres Weins zu verstehen. Zum Beispiel, mit einem Rotwein, je mehr Lila Sie am Rand sehen, desto jünger ist es. Je mehr Orange- und Goldtöne, desto älter ist es.
Erfahrene Aficionados und Sommeliers können die Rebsorte, das Klima und den Alkoholgehalt anhand ihres Weins erkennen!
Eine tiefviolett-schwarze Farbe könnte auf einen Syrah oder Zinfandel hinweisen, während ein Ziegelstein oder blasses Rot ein Pinot Noir oder Burgunder sein könnte.
Endlich ist es Zeit, dein Glas zu drehen. Diese Aktion wird Ihren Wein mit Sauerstoff versorgen und ihm helfen, duftender und geschmackvoller zu werden. Wenn Sie es nicht gewohnt sind, zu wirbeln, halten Sie den Boden Ihres Weinglases bündig auf dem Tisch, während Sie es tun, um das Gleichgewicht zu halten.
Beachten Sie die Weinspuren, die Ihr Glas hinunterrutschen. Diese Wege werden „Beine“ genannt.“ Je mehr Beine Ihr Wein hat, desto höher ist der Alkoholgehalt – und desto größer und mutiger wird wahrscheinlich das Mundgefühl sein.

Schritt 2: Schnüffeln

Senken Sie Ihre Nase bis zum Rand Ihres Glases und atmen Sie tief ein. Dies wird Ihren Gaumen für die Verkostung des Weins vorbereiten, auch wenn Sie nicht alle Noten identifizieren können.
Überprüfen Sie zuerst auf starke und unangenehme Gerüche wie Mehltau, Essig oder verbrannte Streichhölzer. Dies können Anzeichen für fehlerhaften oder verdorbenen Wein sein.
Solange Ihr Wein frisch erscheint, konzentrieren Sie sich auf Fruchtaromen. Ein Weißwein könnte Grapefruit, Passionsfrucht oder Ananas an der Vorderseite haben – während ein Rotwein rote Früchte, Pflaumen oder Cassis haben könnte.
Beachten Sie als nächstes alle zugrunde liegenden Düfte. Dies können Gewürze, Kräuter oder florale Eigenschaften im Wein sein. Sie können auch erdige Töne wie Mineralien, Gras, Pilze oder Leder sein.
Schließlich finden Sie Anzeichen einer Reifung in Eichenfässern. Ein Eichenwein zeigt oft Noten von Vanille, Butter, Rauch, gerösteten Nüssen oder Karamell.
Es ist okay, wenn du nichts davon entdeckst! Ihr Verkostungswirt wird da sein, um alle Fragen zu beantworten und Sie durch die verschiedenen Weinproben zu führen.
Wenn Sie weiter lernen, wie man Wein schmeckt, wird Ihre Nase anspruchsvoller – genau wie Ihr Gaumen.

Schritt 3: Probieren

Endlich ist es Zeit, Ihren Wein zu probieren! Aber das bedeutet nicht, einen großen Schluck davon zu nehmen. In der Tat wollen Sie nur einen kleinen Schluck auf einmal.
So schmeckt man Wein am effizientesten:

• Platzieren Sie zwischen einem ½ Teelöffel – 1 Teelöffel Wein hinter Ihren unteren Vorderzähnen. Schieben Sie es vor Ihre Zunge.
• Schnapp dir die Lippen, zieh Luft an und SCHLÜRFE. Dies wird den Wein für Sie belüften.
• Imitieren Sie eine Kaubewegung. Dies aktiviert Ihre Geruchsrezeptoren und führt zu Speichelfluss, wodurch der Geschmack Ihres Weins intensiver und langanhaltender wird.
• Rollen Sie den Wein ein wenig in Ihrem Mund herum. Denken Sie an Mundwasser mit weniger Zahnkontakt. Dies wird Ihnen helfen, alle Aspekte des Geschmacks zu schätzen.
• Okay, JETZT können Sie schlucken (wenn Sie möchten).

Was hast du geschmeckt?
War es süß oder trocken? Wie war die Säure?
Waren Säure und Süße ausgewogen?
Hat es etwas gebissen? Das waren die Tannine.
Gab es etwas Hitze? Dann hat der Wein einen höheren Alkoholgehalt.
Überprüfen Sie nun, ob die Aromen mit den Noten übereinstimmen, die Sie vor Ihrem Schluck gerochen haben.
Untersuchen Sie schließlich den anhaltenden Geschmack. Ändert sich der Geschmack im Laufe der Zeit? Bleibt es in deinem Mund, nachdem du es geschluckt hast? Das bedeutet, dass der Wein komplex ist – und das ist das Zeichen eines guten Weins!
Wenn Sie lernen, wie man Wein schmeckt, führen Sie ein Tagebuch. Es kann hilfreich sein, sich Notizen über Ihre Erfahrungen zu machen (und Lieblingsflaschen!), um Ihre persönlichen Vorlieben zu verstehen.

Reinigen Sie Ihren Gaumen

Nehmen Sie zwischen jedem Glas einige Schlucke Wasser und schwenken Sie es in Ihrem Mund herum. Dies hilft Ihnen, hydratisiert zu bleiben und Ihren Gaumen „zurückzusetzen“, damit Sie Ihren nächsten Wein besser schmecken können.
Sie können auch einige neutrale Lebensmittel wie Brot oder Cracker essen.

Pace yourself

Sie müssen Ihr Glas nicht sofort runterlassen. In der Tat kann dies eine scharfe Nase tauchen aus Ihrem Tag machen.
Ein Standard Verkostung gießen ist zwischen einem und drei Unzen. Wenn Ihre Sonoma Wine Tasting Tour mehrere Veranstaltungsorte umfasst, kann sich die Alkoholmenge schnell summieren.
Weinverkostung auf nüchternen Magen kann auch ein Rezept für eine Katastrophe sein. Achten Sie darauf, vorher zu essen. Machen Sie während Ihrer Verkostung Pausen, um zu essen, zu hydratisieren und Ihrem Körper zu erlauben, alles zu verarbeiten.
Wenn es zu viel wird, kannst du immer den Spuckeimer benutzen!

Stellen Sie Fragen

Wenn Sie durch etwas verwirrt sind, was Ihr Weinverwalter sagt, fragen Sie sie danach!
Sie können alles fragen von „Was sind Tannine?“ zu „Was macht Russian River Valley Pinot Noir so besonders?“
Winzer haben eine Leidenschaft für Wein und geben gerne Einblicke in die Rebsorten, Weinherstellungstechniken und Anbaugebiete.

Nehmen Sie Ihre Favoriten mit nach Hause

Erweitern Sie Ihr Weinverkostungserlebnis, indem Sie ein Stück davon mit nach Hause nehmen. Einige Weingüter winken sogar die Kosten für Ihre Verkostung, wenn Sie ein paar Flaschen kaufen.
Sei vorsichtig, wenn du fliegen willst. Einige Fluggesellschaften haben Einschränkungen hinsichtlich des Gewichts und der Menge von Alkohol im aufgegebenen Gepäck. Und wenn Sie nur Handgepäck fliegen, erlauben die Flüssigkeitsbeschränkungen leider keine Weinflasche.
Sie könnten auch in Betracht ziehen, Ihrem Weinverwalter ein Trinkgeld für seine Zeit und sein Fachwissen zu geben!

Erfahren Sie, wie Sie mit uns Wein probieren können!

Bereit, unsere Tipps zum Probieren von Wein auf die Probe zu stellen? Besuchen Sie uns für unsere Weinprobe in Sonoma County.
Das Weingut Halleck ist nicht nur unser Weingut, sondern auch unser Zuhause – und wir laden Sie gerne für diesen Tag ein. Wir können Ihnen zeigen, was Weinproben in Sebastopol so besonders macht, und stellen Ihnen einige preisgekrönte Sonoma Coast Pinot Noir vor.
Wir würden uns freuen, Ihnen persönlich beibringen zu können, wie man Wein probiert! Wenn Sie uns zu diesem Zeitpunkt jedoch nicht besuchen können, probieren Sie unser Weinabonnement oder eine virtuelle Verkostung. Sie können unsere Tipps zur Weinbewertung bequem von zu Hause aus auf die Probe stellen.
Wie auch immer Sie Ihre Reise beginnen, wir hoffen, dass dies eine informative Lektion war, die eine lebenslange Liebe zum Wein weckt.