hoe wijn te proeven: 11 Tips voor uw eerste bezoek

als u uw eerste wijnproeverij of uw eerste reis naar Sonoma plant, zult u zeker vragen hebben over hoe wijn te proeven. Vragen als:
” hoeveel wijnen zijn inbegrepen?”
” word ik dronken tijdens een wijnproeverij?”
” in welke volgorde moet u wijn proeven?”
” hoe kiest u wat u draagt bij het proeven van wijn!?”
maar maak je geen zorgen; we zullen al deze vragen en meer behandelen in deze handleiding over hoe wijn te proeven.
hebt u al een paar wijnproeverijen bijgewoond? Onze top wijnproeveringstips helpen u om nog meer uit elke slok te halen.
en als u nog nooit eerder bent geweest, zullen we eerst uitleggen wat een wijnproeverij is en hoe het werkt. Dan zult u de details van de perfecte wijnproeverij volledig waarderen, met veel mooie herinneringen.

Hoe werkt een wijnproeverij?

wijnproeverij gaat over meer dan alleen het drinken van wijn. Het gaat over het beoordelen en onderzoeken van een wijn op een kritischer manier.
het gaat om het verkennen van nieuwe soorten wijn en het proeven van de variëteit die een wijngaard te bieden heeft. Het kan u helpen uw horizon te verbreden zonder zich te verbinden aan een hele fles wijn. (Hoewel u zeker zal vinden nieuwe flessen te kopen.)
wijnproeverijen gaan vaak gepaard met een rondleiding door de wijngaard, een uitleg van de wijnen of heerlijke voedselcombinaties.
uw ervaring zal een beetje anders zijn bij elke wijnmakerij. In feite zijn er zelfs virtuele evenementen die u laten genieten van een wijnproeverij thuis!
maar u kunt over het algemeen een begeleide service verwachten in een proeflokaal met een samengestelde selectie wijnen. U krijgt een proeverijselectie van twee tot acht wijnen in een bepaalde volgorde.

11 wijnproeveringstips voor een succesvolle wijnproeverij

de eerste truc om wijn te proeven is: ga van licht naar zwaar.
dit betekent meestal dat u van witte wijnen naar rode wijnen gaat-de afwerking met de vollere wijnen gaat lang mee.
als u eerst met een zwaar glas wijn begint, zal uw gehemelte te overweldigd zijn voor de lichtere wijnen. Je moet beginnen met de meer subtiele wijnen en naar de meer gedurfde. Het is het beste om je tong een warming-up te geven voordat je de zware gewichten raakt, zogezegd.
Als u de wijnen proeft, wordt u een paar dingen gevraagd. Let op hoe ze eruit zien. Merkt de verschillende aroma ‘ s die je kunt ruiken. En, natuurlijk, bereid zijn om te praten over de smaak.
nu is het goed als je geen blackberry, gras en vuursteen proeft – en als je geen idee hebt wat “tannines” of “bosbodem” betekent.
het leren proeven van wijn kan ongelooflijk plezierig zijn, ongeacht uw ervaringsniveau. We beginnen allemaal ergens-en deze blog is de perfecte plek om te beginnen.
klaar om wijn te leren proeven als een pro? Begin met deze wijnproeveringstips.

Plan uw route

als u meerdere wijngaarden bezoekt, zorg er dan voor dat ze dicht genoeg bij elkaar staan dat ze zinvol zijn. Je moet ook rekening houden met de hoeveelheid tijd die je bij elke wijngaard zult zijn.
wijnproeverijen kunnen 30 minuten tot meerdere uren duren! De verwachte tijd van uw proeverij zal meestal worden vermeld op de website van een wijnmakerij. Bij twijfel kun je van begin tot eind vragen wat de duur is.

reserveer vooraf

hoewel sommige wijnhuizen bezoekers accepteren, is het een goed idee om een reservering te maken voor elke proeverij.
veel kleine boutique wijnhuizen bieden intieme proeverijen voor 2-6 personen, dus het is belangrijk om ervoor te zorgen dat ze ruimte voor u hebben. Dit geldt vooral voor COVID-19. En reserveren is absoluut de manier om te gaan als je een grotere groep hebt. Plus, het hebben van een reservering voor een zittende service betekent vaak dat je meer persoonlijke service als je leert hoe om wijn te proeven.
sommige wijnhuizen staan kinderen en honden toe (Halleck Vineyard heeft zelfs een Hondenclub), maar dit is niet de standaard. Als die u vergezellen, is het belangrijk om de regels van elk proeflokaal te kennen om misverstanden te voorkomen.

heeft een aangewezen bestuurder

wijnproeverij kan je dronken voeren. Als zodanig, is het van vitaal belang om een aangewezen bestuurder te hebben, zodat u en uw wijnproeversmelters het veilig kunnen maken door uw ervaring.
dat betekent echter niet dat een van jullie het uit moet zitten.
wist u dat u meerdere heerlijke wijnen kunt proeven zonder een druppel te drinken?
elke wijnmakerij moet een metalen emmer (of een persoonlijk kopje) kunnen leveren voor uw wijnproeverij.
deze emmer is om in te spugen.
dat klopt, het is volkomen acceptabel – en soms zelfs aangemoedigd-om uw wijn uit te spugen tijdens een wijnproeverij. Zo kunt u alle wijnen die u wilt waarderen zonder plat op je gezicht te vallen tegen het einde van de avond.
het is misschien ook de moeite waard om privé-Wijnchauffeurs in te huren om u een dagje rond te brengen.

oefen uw spit

als u nerveus bent over het gebruik van een spitemmer of spittoon, oefen dan thuis voordat u op uw Napa-of Sonoma-wijnproeverij gaat.
vergeet niet dat spugen tijdens een wijnproeverij een goede etiquette is, hoewel het in het openbaar misschien afgekeurd wordt. Je hoeft je niet zelfbewust te voelen!
op een gegeven moment kan spugen uw ervaring zelfs verbeteren. Je smaakpapillen worden ontspannen en kunnen niet alle prachtige nuances van een nieuwe wijn oppikken als je aangeschoten bent.
om de kunst van het wijnspuwen onder de knie te krijgen, gebruik je lippen en probeer een zo smal mogelijke Beek te maken. Gebruik vertrouwen. Hoe losser je lippen en hoe zwakker je spuug, hoe groter de kans dat je de gevreesde wijn dribbelt.
wat ons naar het volgende punt leidt…

beschouw uw kleding

wijnproeverij is wat u ervan maakt. We zien mensen verschijnen in meer formele kleding voor een chique dagje uit, terwijl anderen ontspannen zijn in een t-shirt en jeans. Hier bij Halleck Vineyard geven we vooral om uw comfort en plezier.
als u zich zorgen maakt over morsen of druipen, kunt u zich in donkere kleuren kleden wanneer u leert wijn te proeven.
het is ook een goed idee om bungelende mouwen te vermijden die een bril kunnen omgooien of in de charcuterieschaal kunnen draperen.
als u lang haar hebt, bind het vast. We willen niet dat je weelderige lokken in de weg staan als je spuugt.
een ander belangrijk punt om rekening mee te houden is uw schoeisel.
veel wijnmakerijen hebben heuvels, grind en oneffen bodem zoals geplaveide stenen. Misschien wilt u ook rond de verschillende landgoederen lopen, wat kan oplopen tot lange afstanden. Vermijd om het even wat schoenen of hakken die u kunnen veroorzaken om uw evenwicht te verliezen. Lage wiggen, flats, en gesloten-toed schoenen zijn meestal een veiliger inzet.

het parfum of de geur van Keulen

overslaan is een van de belangrijkste bestanddelen van de wijnproeverij. Dat komt omdat smaak en geur nauw met elkaar verbonden zijn.
als u parfum of cologne draagt, of rookt vlak voor een proeverij, kan dit de proeverij voor u en iedereen om u heen beïnvloeden.
wanneer je neus vol parfum zit, kan hij niet alle aroma ‘ s en smaken in je wijn oppikken. Daarom is het de juiste proeverij-kamer etiquette om te laten zien geur-vrij bij het leren hoe om wijn te proeven.

gebruik de 3 wijnevaluatiestappen

wijn leren proeven gaat over het trainen van uzelf om de aspecten in uw glas te bekijken, ruiken en proeven. Hier is hoe het beste om uw glas wijn te evalueren.

Stap 1: Kijk

kijk eerst recht naar beneden in uw glas om een idee te krijgen van de kleur en dichtheid van uw wijn.
houd vervolgens uw glas omhoog in het licht om te zien hoe helder het is. Een heldere wijn met wat glans is een goed teken van kwaliteitswijn. Maar, als er wat murk is, kan het gewoon een wijn zijn die ongefilterd is. Het is oké om te vragen!
draai dan je glas iets om, zodat de wijn aan de rand verdunt. Dit kan u helpen de leeftijd en het gewicht van uw wijn te begrijpen. Bijvoorbeeld, met een rode wijn, hoe meer Paars je ziet aan de rand, hoe jonger het is. Hoe meer oranje en gouden tinten, hoe ouder het is.
ervaren liefhebbers en sommeliers kunnen het druivensoort, het klimaat en het alcoholgehalte vertellen door alleen maar naar hun wijn te kijken!
een dieppaars-zwarte kleur kan wijzen op een Syrah of Zinfandel, terwijl een baksteen of lichtrood een Pinot Noir of Bordeaux kan zijn.
eindelijk is het tijd om je glas te draaien. Deze actie zal uw wijn oxygeneren en helpen het geuriger en smaakvoller te worden. Als u niet gewend bent om te wervelen, houd de bodem van uw wijnglas flush op de tafel terwijl u het doet om evenwicht te houden.
let op de sporen van wijn die van uw glas glijden. Deze paden worden “benen” genoemd.”Hoe meer Benen je wijn heeft, hoe hoger het alcoholgehalte is – en hoe groter en brutaler het mondgevoel waarschijnlijk zal zijn.

Stap 2: snuif

neus naar de rand van uw glas en adem diep in. Dit zal uw gehemelte voor het proeven van de wijn, zelfs als je niet alle noten kunt identificeren.
controleer eerst op sterke en onaangename geuren zoals meeldauw, azijn of verbrande lucifers. Dit kunnen tekenen zijn van gebrekkige of bedorven wijn.
zolang uw wijn vers lijkt, richt u zich op fruitaroma ‘ s. Een witte wijn kan grapefruit, passievrucht of ananas aan de voorkant hebben – terwijl een rode wijn rood fruit, pruimen of cassis kan hebben.
let vervolgens op de onderliggende geuren. Dit kunnen specerijen, kruiden, of bloemige kenmerken in de wijn. Ze kunnen ook aardse tinten zoals mineralen, gras, paddenstoel, of leer.
ten slotte zijn er tekenen van eiken vat veroudering. Een oaked wijn zal vaak tonen tonen van vanille, boter, rook, geroosterde noten, of karamel.
het is goed als je geen van deze detecteert! Uw proeverij gastheer zal rond zijn om alle vragen te beantwoorden en u te begeleiden door de verschillende wijnproeverij sensaties.
naarmate u verder leert wijn te proeven, zal uw neus scherper worden – net als uw gehemelte.

Stap 3: smaak

eindelijk is het tijd om uw wijn te proeven! Maar dit houdt niet in dat je er een grote slok van neemt. In feite wil je gewoon een klein slokje per keer.
hier is hoe wijn het meest efficiënt te proeven:

• plaats tussen een ½ theelepel-1 theelepel wijn achter je onderste voortanden. Duw het voor je tong.
• handpalm, lucht opzuigen en slurpen. Dit zal de wijn voor u beluchten.
• bootst een kauwbeweging na. Dit activeert uw olfactorische receptoren en laat u speekselen, wat de smaak van uw wijn intenser en langduriger zal maken.
• rol de wijn een beetje rond in uw mond. Denk aan mondwater met minder tandcontact. Dit zal u helpen waarderen alle aspecten van de smaak.
• Ok nu kunt u slikken (als u wilt).

wat hebt u geproefd?
was het zoet of droog? Hoe was de zuurgraad?
was het zuur en de zoetheid goed in balans?
heeft hij gebeten? Dat waren de tannines.
Was er enige hitte? Dan heeft de wijn een hoger alcoholgehalte.
Controleer nu of de smaken overeenkomen met de noten die u voor uw slok rook.
ten slotte, onderzoek de aanhoudende smaak. Verandert het van smaak na verloop van tijd? Blijft het in je mond nadat je het hebt ingeslikt? Dit betekent dat de wijn complex is – en het is het teken van een goede wijn!
als u wijn leert proeven, houdt u een dagboek bij. Het kan nuttig zijn om notities te houden van uw ervaringen (en favoriete flessen!) om uw persoonlijke voorkeuren te begrijpen.

Reinig uw gehemelte

tussen elk glas, neem een slokje water en draai dit rond in uw mond. Dit helpt je gehydrateerd te blijven, en zal je gehemelte “resetten”, zodat je je volgende wijn beter kunt proeven.
u kunt ook snacks eten op neutraal voedsel, zoals brood of crackers.

Pace yourself

u hoeft niet meteen uw glas in te zakken. In feite kan dit een scherpe neusduik van je dag maken.
een standaard proeverij is tussen 1 en 3 ounces. Als uw Sonoma wijnproeverij tour meerdere locaties omvat, kan de hoeveelheid alcohol snel oplopen. Wijn proeven op een lege maag kan ook een recept zijn voor een ramp. Zorg ervoor om vooraf te eten. Tijdens uw proeverij, neem pauzes om te eten, hydrateren, en laat je lichaam om alles te verwerken.
als het te veel wordt, kun je altijd de spit bucket gebruiken!

stel vragen

als u in de war bent door iets wat uw wijnmeester zegt, stel er dan vragen over!
u kunt alles vragen van ” wat zijn tannines?”naar” wat maakt de Russische riviervallei Pinot Noir zo speciaal?”
wijnmakers zijn gepassioneerd door wijn en zullen graag inzicht geven in de variëteiten, de wijnbereidingstechnieken en de teeltgebieden.

neem uw favorieten mee

Breid uw wijnproeverij uit door een stuk mee naar huis te nemen. Sommige wijnhuizen zullen zelfs zwaaien de kosten van uw proeverij als u een paar flessen te kopen.
wees voorzichtig als je gaat vliegen. Sommige luchtvaartmaatschappijen hebben beperkingen met betrekking tot het gewicht en de hoeveelheid alcohol in ingecheckte bagage. En, als je alleen carry-on vliegt, zullen de vloeistofbeperkingen helaas geen wijnfles toestaan.
u kunt ook overwegen om uw wijnbewaarder een fooi te geven voor zijn tijd en expertise!

leer wijn proeven met ons!

klaar om onze tips over het proeven van wijn op de proef te stellen? Kom ons bezoeken voor onze wijnproeverij in Sonoma County.
Halleck Wijngaard is niet alleen onze wijnmakerij, het is de plek die we thuis noemen-en we nodigen u graag uit voor de dag. We kunnen u laten zien wat wijnproeven in Sebastopol zo speciaal maakt, en u laten kennismaken met een aantal bekroonde Pinot Noir aan de kust van Sonoma.
we willen u graag de kans geven om u persoonlijk wijn te leren proeven! Maar als u ons op dit moment niet kunt bezoeken, probeer dan ons wijnabonnement of een virtuele proeverij. U kunt onze wijnevaluatietips vanuit het comfort van uw eigen huis op de proef stellen.
hoe u uw reis ook begint, we hopen dat dit een informatieve les is geweest die een levenslange liefde voor wijn opwekt.