Wenn Sie mehr Pfirsiche haben, als Sie schnell genießen können, essen Sie ein paar und verlangsamen Sie den Reifungsprozess des Restes. Im Allgemeinen werden Pfirsiche geerntet, bevor sie vollständig reif sind, es sei denn, sie werden zur sofortigen Verwendung gepflückt. Und wenn die unreifen Pfirsiche – die beim sanften Pressen extrem fest sind – bei Raumtemperatur belassen werden, reifen sie schnell, oft innerhalb weniger Tage. Damit die Pfirsiche nicht zu schnell reifen, lagern Sie sie an einem kühleren Ort.
Kühlen Sie die Pfirsiche in einer Schublade mit Feuchtigkeitskontrolle. Stellen Sie es auf „hoch.“ Die Kälte verlangsamt den Reifeprozess und Feuchtigkeit verhindert, dass die Pfirsiche zwischenzeitlich austrocknen.
Legen Sie die Pfirsiche in eine braune Papiertüte und schließen Sie sie locker, wenn Sie keine feuchtigkeitsgesteuerte Schublade in Ihrem Kühlschrank haben. Stellen Sie den Beutel in den Kühlschrank in der schärferen Schublade. Der Beutel fängt Feuchtigkeit ein, so dass die Pfirsiche während der Reifung nicht schrumpfen und die Kälte im Kühlschrank den Reifungsprozess verlangsamt.
- Wenn Sie mehr Pfirsiche haben, als Sie schnell genießen können, essen Sie ein paar und verlangsamen Sie den Reifungsprozess des Restes.
- Der Beutel fängt Feuchtigkeit ein, damit die Pfirsiche während der Reifung nicht schrumpfen und die Kälte im Kühlschrank den Reifeprozess verlangsamt.
Lagern Sie Pfirsiche nicht länger als zwei Wochen im Kühlschrank. Sie können vorher vollständig reifen, je nachdem, wie reif sie waren, als sie zum ersten Mal gekühlt wurden.
Loringpfirsiche ernten
Untersuchen Sie einige Pfirsiche aus verschiedenen Bereichen des Baumes auf Farbe, Größe und Festigkeit, um ihre Reife zu bestimmen. Fassen Sie einen reifen Loring, drehen Sie ihn, um ihn vom Ast zu entfernen. Legen Sie den Pfirsich in den Mülleimer oder Korb und pflücken Sie weiter, während Sie sich um den Baum bewegen. Füllen Sie den Behälter oder Korb nur mit zwei bis drei Schichten Pfirsichen, um zu verhindern, dass die Früchte durch zu viel Gewicht beschädigt werden.
Tipp
Um festzustellen, ob ein Pfirsich reif ist, drücken Sie ihn vorsichtig zusammen. Wenn es nur ein wenig gibt (nicht zu fest ist), ist es reif. Verschieben Sie alle Pfirsiche aus dem Kühlschrank und auf Raumtemperatur ein oder zwei Tage, bevor Sie sie verwenden möchten.
