Dieser einfache Wurstauflauf für Kinder hat eine glatte dicke Soße und ist ein herzhaftes und wärmendes Abendessen, das die ganze Familie lieben wird.
Perfektes Komfortessen bei kaltem Wetter, leicht anpassbar und köstlich serviert mit käsigem Kartoffelpüree und Gemüse der Saison.
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- ✔️ Warum sollten Sie es versuchen?
- 🥘 Zutaten
- 🔪 Anweisungen
- 🍴 Serviervorschläge
- 📖 Variationen
- 🥡 Speicher
- ❓ FAQ
- 😋Verwandte Rezepte
- Rezept
- 💬 Kommentare
✔️ Warum sollten Sie es versuchen?
- Herzhaft und sättigend
- Ändern Sie das Gemüse nach dem Geschmack Ihrer Kinder
- Kann eingefroren werden
- Nur eine Pfanne
- Leicht verdoppelt, um eine Menschenmenge zu füttern
🥘 Zutaten
- Schweinswürste – 12 Chipolata-Würste (meine Kinder bevorzugen sie) oder 8 dicke Würste. Wenn Sie dies vegetarisch machen möchten, verwenden Sie vegetarische Würste.
- Olivenöl – zum Braten.
- Rote Zwiebel – verleiht dem Auflauf eine schöne Süße. Ich schneide meine dünn, aber wenn Ihre Kinder Zwiebeln nicht mögen, schlage ich vor, sie mit einem Mini-Häcksler so klein zu schneiden, dass sie nicht einmal wissen, dass sie drin sind!
- Knoblauch – 2 Nelken geschält und fein gehackt.
- Karotten – verleiht dem Gericht ein erdiges und rustikales Gefühl.
- Roter Pfeffer – für Farbe und milde Würze.
- Mehl – wird zum Eindicken der Sauce verwendet.
- Thymian – mein Lieblingskraut für Aufläufe.
- Geräucherter Paprika – Verleiht dem Gericht einen rauchigen Unterton. Sie können normalen Paprika verwenden, wenn Sie nicht geraucht haben.
- Tomatenpüree – verleiht der dicken Auflaufsauce einen Tomatengeschmack.
- Hühnerbrühe – hergestellt mit einem Suppentopf oder einem Suppenwürfel.
🔪 Anleitung
Die Rezeptkarte mit den Zutatenmengen und detaillierten Anweisungen finden Sie am Ende des Beitrags
.: Das Öl in einem antihaftbeschichteten flachen Auflauf erhitzen und die Würste anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Zwei: Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten kochen lassen, bis die Zwiebel weich wird.
Drei: Die gehackte Karotte und den geschnittenen Pfeffer unterrühren und weitere 3-4 Minuten kochen lassen.
Vier: Mehl, Thymian und geräucherten Paprika hinzufügen und 1 Minute bei mittlerer Hitze umrühren.
Fünf: Gießen Sie die Brühe ein und drücken Sie das Tomatenpüree hinein. Bringen Sie alles zum Kochen und stellen Sie die Hitze auf niedrig. Legen Sie die Würstchen wieder in die Sauce.
Six: Mit Deckel 30 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Gelegentlich umrühren, damit die Würste nicht am Boden der Pfanne haften bleiben.
🍴 Serviervorschläge
Dieses einfache Wurstauflaufrezept ist köstlich mit Seiten wie käsigem Kartoffelpüree, Bratkartoffeln, Süßkartoffel oder Reis. Ich serviere auch gerne eine Portion Gemüse der Saison wie gerösteten zarten Brokkoli, Honig geröstete Karotten und Pastinaken, oder Slow Cooker Rotkohl.
Reste können am nächsten Tag zum Mittagessen auf einer Ofenkartoffel serviert oder durch Nudeln gerührt werden (schneiden Sie die übrig gebliebenen Würste einfach in kleine Stücke).
📖 Variationen
- Tauschen Sie die Schweinswürste gegen vegetarische Würste aus, um sie vegetarierfreundlich zu machen.
- Verwenden Sie für den Auflauf verschiedene Gemüsesorten wie Pilze, Zucchini, Spinat oder Lauch.
- Wenn Ihre Kinder Schwierigkeiten haben, Gemüse zu essen, verwenden Sie einfach die, von denen Sie wissen, dass sie sie essen werden, auch wenn das bedeutet, dass es nur Karotten gibt! Eine Handvoll gefrorener Erbsen oder Zuckermais könnte auch für die letzten 10 Minuten des Kochens hinzugefügt werden.
- Erhöhen Sie das Protein, indem Sie eine abgelassene Dose Butterbohnen oder Cannellini-Bohnen für die letzten 10 Minuten des Kochens hinzufügen.
- Machen Sie es scharf, indem Sie 1 Teelöffel Chilipulver gleichzeitig mit dem geräucherten Paprika hinzufügen.
- Verwenden Sie Rinderbrühe für einen reichhaltigeren Geschmack oder Gemüsebrühe, wenn Sie diese vegetarisch zubereiten.
- Verwenden Sie frischen Thymian anstelle von getrocknetem, wenn Sie ihn zur Hand haben.
- Machen Sie es in Ihrem Slow Cooker! Legen Sie alles in Ihr Slow Cooker-Becken, rühren Sie es gut um und kochen Sie es dann 6-8 Stunden lang auf niedriger Stufe. Ich empfehle, den Vorrat auf 500 ml zu reduzieren, wenn Sie ihn langsam kochen möchten. Möglicherweise müssen Sie es am Ende verdicken, und der einfachste Weg, dies zu tun, ist mit Verdickungsgranulat.
🥡 Lagerung
Der gekochte Auflauf kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und in der Mikrowelle aufgewärmt werden.
Der Auflauf kann auch bis zu 3 Monate eingefroren werden, warum also nicht eine Doppelcharge machen und die Hälfte für einen weiteren Tag einfrieren? Legen Sie den abgekühlten Auflauf in einen gefriersicheren Behälter und verstauen Sie ihn für die zukünftige Verwendung.
❓ FAQS
Mehl kann in den Auflauf gegeben werden, bevor Sie die Flüssigkeit hinzufügen, oder alternativ können Sie den Auflauf am Ende des Garvorgangs mit einem Maismehlbrei, Soßengranulat oder Verdickungsgranulat verdicken.
Würste werden hauptsächlich aus ästhetischen Gründen gebräunt, sodass Sie die Würste nicht vorher bräunen müssen, wenn Sie nicht möchten. Wenn Sie sie lieber nicht zuerst bräunen möchten, geben Sie sie einfach in die Pfanne, nachdem Sie die Zwiebel und den Knoblauch weich gemacht haben, und fahren Sie mit dem Rezept fort.
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Rezept
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Einfacher Wurstauflauf für Kinder
Zutaten
- 12 Schweinefleisch Chipolata Würstchen oder verwenden Sie 8 dicke Schweinswürste
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Rote Zwiebel geschält, halbiert und in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen geschält und gehackt
- 1 Karotte geschält und gehackt
- 1 Rote Paprika in Scheiben geschnitten
- 1 Teelöffel Thymian
- 1 Teelöffel Geräucherter Paprika
- 1 Esslöffel Mehl
- 2 Esslöffel Tomatenpüree
- 600 ml Hühnerbrühe
- Salz und Pfeffer
Anleitung
-
Das Öl in einem großen flachen Topf mit Deckel erhitzen und die Würste bei mittlerer Hitze anbraten. Auf einen Teller legen und beiseite stellen.
-
Fügen Sie die geschnittene rote Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis die Zwiebel weich ist (etwa 4-5 Minuten)
-
Fügen Sie die gehackte Karotte und den roten Pfeffer hinzu und kochen Sie weitere 3-4 Minuten.
-
Mehl, Thymian und geräucherten Paprika hinzufügen und 1 Minute rühren.
-
Gießen Sie die Brühe hinein und fügen Sie das Tomatenpüree hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren. Legen Sie die Würste an dieser Stelle wieder in die Pfanne.
-
Mit Deckel 30 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Vor dem Servieren würzen.
Anmerkungen
- Tauschen Sie die Schweinswürste gegen Gemüsewürste aus, um sie vegetarierfreundlich zu machen.
- Verwenden Sie für den Auflauf verschiedene Gemüsesorten wie Pilze, Zucchini, Spinat oder Lauch.
- Wenn Ihre Kinder Schwierigkeiten haben, Gemüse zu essen, verwenden Sie einfach die, von denen Sie wissen, dass sie sie essen werden, auch wenn das bedeutet, dass es nur Karotten gibt! Eine Handvoll gefrorener Erbsen oder Zuckermais könnte auch für die letzten 10 Minuten des Kochens hinzugefügt werden.
- Erhöhen Sie das Protein, indem Sie eine abgelassene Dose Butterbohnen oder Cannellini-Bohnen für die letzten 10 Minuten des Kochens hinzufügen.
- Machen Sie es scharf, indem Sie 1 Teelöffel Chilipulver gleichzeitig mit dem geräucherten Paprika hinzufügen.
- Verwenden Sie Rinderbrühe für einen reichhaltigeren Geschmack oder Gemüsebrühe, wenn Sie diese vegetarisch zubereiten.
- Verwenden Sie frischen Thymian anstelle von getrocknetem, wenn Sie ihn zur Hand haben.
- Machen Sie dies in Ihrem Slow Cooker. Werfen Sie einfach alles in Ihr Slow Cooker-Becken und kochen Sie es 6-8 Stunden lang auf niedriger Stufe. Ich empfehle, den Vorrat auf 500 ml zu reduzieren, wenn Sie ihn langsam kochen möchten.
Einfrieren: Der Auflauf kann bis zu 3 Monate lang eingefroren werden Ernährung: Die angegebenen Nährwertangaben sind ungefähr und werden mithilfe von Online-Tools berechnet. Informationen können abhängig von verschiedenen Faktoren variieren, aber wir haben uns bemüht, so genau wie möglich zu sein.
