Sådan vokser Edamame beans

her er vores ultimative guide til dyrkning af dine egne edamame beans.

Leder du efter en ny højproteintilsætning til køkkenhaven? Disse eftertragtede edamame bønner gøre en nærende og lækker snack eller måltid akkompagnement, og nye hårdere sorter gør dyrke dem udendørs i Storbritannien nemmere end nogensinde før! Her forklarer vi, hvordan man så, dyrker og høster disse stadig mere populære grøntsagsfrø.

Hvad er en Edamame bean?

en edamame-bønne er en umoden sojabønne, plukket, kogt og spist, når bønnerne stadig er friske og grønne. Det latinske navn for edamame bønne er glycin maks, ogDet tilhører legume familien (Fabaceae) sammen med andre populære bønner som franske bønner, brede bønner og runner bønner.

denne mad med lavt kalorieindhold blev dyrket og spist i Kina for over 2000 år siden. Edamame er stadig populære i Kina og Japan, hvor de serveres som en saltet sideskål, starter eller snack. På japansk oversættes edamame til’ stambønner ‘ på grund af den traditionelle metode til at sælge bønnerne, mens de stadig er fastgjort til stilken. Edamame er nu værdsat over hele verden for deres høje næringsværdi, især for at øge proteinindholdet i veganske og vegetariske kostvaner.

kan jeg dyrke edamame bønner udendørs i Storbritannien?

Edamame frø opdrættet for at klare Storbritanniens kølige klima er bedst sået udendørs. Ældre sorter havde traditionelt brug for en lang sommer med temperaturer mellem 20 og 30 grader for at vokse med succes. Flyt dine edamame-planter udendørs når forholdene er helt frostfrie, er dårlig vækst ofte forårsaget af plantning for tidligt i lave temperaturer.

undgå såning af sojabønnefrø til høst som edamame. Vælg specielt mærket edamame frø, da de er beregnet til plukning tidligt, producerer større størrelse bønner med en sødere smag, når umodne.

Sådan sår edamame frø

Følg disse trin for at så dine edamame bønnefrø mellem April og midten af juni:

• så dine frø i gryder eller bakker under 4 cm (1 kg”) frøkompost af god kvalitet.
• vand dine bakker let med en vandkande med en fin roset.
• Placer dine frø på en varm vindueskarm eller i drivhuset.
• spiring tager 7 til 14 dage.
• Pot på dine plantlets, når de har et par ægte blade, og de begynder at se trange ud i modulbakkerne. Hold de unge planter i en lys solrig position.
• alternativt, når jorden er varmet op, så dine frø direkte udendørs på et solrigt og godt drænet sted. Dæk de såede frø med frostbeskyttelsesfleece eller cloches.

hvordan man dyrker edamame planter

Dyrk dine edamame-bønner enten i gryder på terrassen eller udendørs i grøntsagsplasteret. Uanset hvor du dyrker dem, skal du holde dine planter sunde og glade ved at følge nedenstående trin:

• hærd dine unge edamame-planter i en uge eller to, før du flytter dem udenfor.
• Plant din edamame, når faren for frost er forbi, i en godt drænet, men fugtig, solrig position omkring 15 cm fra hinanden, i rækker 45 cm fra hinanden.
• overvej at støtte dine bønner i kraftig vind. De vokser til omkring en meter høje, men er normalt selvbærende.
• Hold dine planter ukrudtsfri ved hjælp af en hakke og vand dem regelmæssigt.

Hvornår kan jeg høste mine edamame bønner?

høst dine bælg, når de er lyse grønne, og de enkelte bønner kan tydeligt skelnes indeni. For at fjerne bønnerne skal du blot klemme bælgen mellem tommelfinger og pegefinger for at sprænge dem ud. Eller gør det japansk stil og kog det hele og server med salt. Så snart du bider ind i det, springer de saftige bønner bare ud i munden. Husk at edamame bønner kræver en god ti minutters kogning, før de bliver spiselige.

kan jeg bruge mine edamame frø til at dyrke sojabønner?

du kan efterlade dine edamame-bønner på planten for at modnes til sojabønner. I slutningen af sommeren, når plantens blade begynder at falde, skal du høste de modne gullige bælg. Opbevar dine sojabønner i en tør lufttæt beholder. Husk at tilberede dine sojabønner grundigt, før du spiser.

vi håber, at du nu føler dig i stand til at dyrke dine egne friske edamame-bønner fra bunden! Uanset om du dyrker dine planter i potter eller grøntsagsplaster, tag os i dine edamame-indlæg på Instagram eller Kvidre. Vi elsker at se, hvad du gør.

Blybillede: bønne Sojafrø-Edamame fra Suttons