Comment faire pousser des haricots Edamame

Voici notre guide ultime pour cultiver vos propres haricots edamame.

Vous cherchez un nouvel ajout riche en protéines au potager? Ces haricots edamame recherchés constituent une collation nutritive et délicieuse ou un accompagnement de repas, et de nouvelles variétés plus robustes facilitent plus que jamais leur culture en extérieur au Royaume-Uni! Nous expliquons ici comment semer, cultiver et récolter ces graines de légumes de plus en plus populaires.

Qu’est-ce qu’un haricot Edamame ?

Un haricot edamame est un soja immature, cueilli, cuit et consommé lorsque les haricots sont encore frais et verts. Le nom latin du haricot edamame est Glycine max, etil appartient à la famille des légumineuses (Fabacées) avec d’autres haricots populaires comme les haricots français, les fèves et les haricots verts.

Cet aliment hypocalorique a été cultivé et consommé en Chine il y a plus de 2000 ans. Les edamames sont toujours populaires en Chine et au Japon, où ils sont servis en accompagnement salé, en entrée ou en collation. En japonais, edamame se traduit par « haricots à tige » en raison de la méthode traditionnelle de vente des haricots tout en restant attachés à la tige. Les Edamames sont aujourd’hui appréciés dans le monde entier pour leur haute valeur nutritive, en particulier pour stimuler la teneur en protéines des régimes végétaliens et végétariens.

Puis-je cultiver des haricots edamame en extérieur au Royaume-Uni?

Les graines d’Edamame élevées pour faire face au climat frais du Royaume-Uni sont mieux semées à l’extérieur. Les variétés plus anciennes avaient traditionnellement besoin d’un long été avec des températures comprises entre 20 et 30 degrés pour réussir leur croissance. Déplacez vos plantes d’edamame à l’extérieur lorsque les conditions sont complètement exemptes de gel, une mauvaise croissance est souvent causée par une plantation trop précoce à basse température.

Évitez de semer des graines de soja pour les récolter sous forme d’edamame. Choisissez des graines d’edamame spécifiquement étiquetées, car elles sont destinées à la cueillette précoce, produisant des haricots de plus grande taille avec un goût plus sucré lorsqu’ils sont immatures.

Comment semer des graines d’edamame

Suivez ces étapes pour semer vos graines de haricots edamame entre avril et mi-juin:

• Semez vos graines dans des pots ou des plateaux, sous 4 cm (1½ ») de compost de graines de bonne qualité.
• Arrosez légèrement vos plateaux à l’aide d’un arrosoir à rosette fine.
• Placez vos graines sur un rebord de fenêtre chaud ou dans la serre.
• La germination prend de 7 à 14 jours.
• Mettez sur vos plantules une fois qu’elles ont quelques vraies feuilles et qu’elles commencent à paraître à l’étroit dans les plateaux du module. Gardez les jeunes plantes dans une position ensoleillée.
• Alternativement, une fois le sol réchauffé, semez vos graines directement à l’extérieur dans un endroit ensoleillé et bien drainé. Couvrir les graines semées avec de la toison ou des clochettes anti-gel.

Comment faire pousser des plantes edamame

Cultivez vos haricots edamame dans des pots sur le patio ou à l’extérieur dans le potager. Où que vous les cultiviez, gardez vos plantes en bonne santé et heureuses en suivant les étapes ci-dessous:

• Durcissez vos jeunes plants d’edamame pendant une semaine ou deux avant de les déplacer à l’extérieur.
• Plantez votre edamame, une fois le danger de gel passé, dans une position bien drainée mais humide et ensoleillée distante d’environ 15 cm, en rangées distantes de 45 cm.
• Pensez à soutenir vos haricots par vent fort. Ils atteignent environ un mètre de haut mais sont normalement autonomes.
• Gardez vos plantes sans mauvaises herbes à l’aide d’une houe et arrosez-les régulièrement.

Quand puis-je récolter mes haricots edamame?

Récoltez vos gousses lorsqu’elles sont vert vif et que les haricots individuels se distinguent clairement à l’intérieur. Pour retirer les haricots, il suffit de pincer la gousse entre le pouce et l’index pour les faire sortir. Ou, faites-le à la japonaise et faites cuire le tout et servez avec du sel. Dès que vous y mordrez, les haricots juteux sortiront dans votre bouche. N’oubliez pas que les haricots edamame nécessitent une bonne dizaine de minutes d’ébullition avant de devenir comestibles.

Puis-je utiliser mes graines d’edamame pour faire pousser du soja?

Vous pouvez laisser vos haricots edamame sur la plante pour mûrir en soja. À la toute fin de l’été, lorsque les feuilles de la plante commencent à tomber, récoltez les gousses jaunâtres mûres. Conservez vos graines de soja dans un contenant sec et hermétique. N’oubliez pas de bien cuire votre soja avant de le manger.

Nous espérons que vous vous sentirez maintenant capable de cultiver vos propres haricots edamame frais à partir de zéro! Que vous cultiviez vos plantes en pot ou dans le potager, taguez-nous dans vos publications edamame sur Instagram ou Twitter. Nous aimons voir ce que vous faites.

Image de plomb: Graines de Soja – Edamame de Sutons