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Apprenez à faire du riz à sushi dans un cuiseur à riz parfaitement à chaque fois! Vous n’êtes qu’à quelques pas du riz à sushi parfait et, donc, de délicieux rouleaux de sushi faits maison!
Il est un peu difficile de préparer parfaitement du riz à sushi, mais la bonne nouvelle est qu’il peut être appris. Avec quelques astuces et cette recette détaillée de riz à sushi, y compris des images étape par étape, vous maîtriserez cet art japonais! Je crois en toi !
Je fais des sushis maison depuis des années et j’ai perfectionné la préparation du riz au fil du temps! De riz trop dur, trop pâteux ou trop peu collant – j’ai tout vécu. Mais aujourd’hui, je réussis à faire du riz à sushi à chaque fois parfaitement! Doux, avec une bouchée légère et assez collant pour le rouler en délicieux rouleaux de sushi.
Laissez-moi vous montrer comment VOUS pouvez le maîtriser aussi et commencer à déguster de délicieux sushis faits maison.
- Riz à sushi Dans un cuiseur à riz
- Meilleur riz Pour Sushi
- Assaisonnement au vinaigre de riz
- Combien de riz par personne?
- Comment cuisiner du riz à sushi
- D’Autres Recettes Asiatiques Que Vous Adorerez:
- Avez-Vous Essayé Cette Recette?
- Comment Faire du Riz à Sushi (Parfait à Chaque Fois)
- Ingrédients 1x2x3x
- Instructions
- Notes
- Produits recommandés
- Nutrition
Riz à sushi Dans un cuiseur à riz
Ma règle la plus importante est: Préparez TOUJOURS du riz à sushi dans un cuiseur à riz! C’est votre premier pas vers un riz parfait.
S’il vous plait, ne faites pas cuire le riz dans une casserole, surtout si vous êtes inexpérimenté dans la cuisson de ce type de riz japonais. Le résultat ne sera pas aussi parfait et vous serez probablement déçu.
Vous n’avez pas besoin d’un cuiseur à riz coûteux, un cuiseur à riz simple et bon marché pour 20 USD fera l’affaire!
Meilleur riz Pour Sushi
Le riz japonais blanc à grains courts ou le riz californien à grains moyens est celui que vous recherchez. Le sac est toujours étiqueté avec « riz à sushi ». Vous pouvez l’obtenir dans votre épicerie locale dans l’allée asiatique ou dans un magasin asiatique dédié. Plus tard, propose de grands sacs à un prix plus abordable.
Gardez vos mains à l’écart de tous les autres types de riz!
Assaisonnement au vinaigre de riz
Le riz à sushi a toujours un arôme légèrement aigre-doux, qui provient d’un mélange d’assaisonnement à base de vinaigre de riz, de sucre et de sel. Placez tous les ingrédients dans une casserole, portez à ébullition et dès que le sucre est complètement dissous, il est versé sur le riz cuit.
C’est ce qui donne au riz à sushi sa saveur dédiée.
Combien de riz par personne?
1 ½ tasse (300 g) de riz non cuit suffit pour environ 4-5 rouleaux de sushi épais ou 7-8 rouleaux de sushi légèrement remplis et devrait suffire pour environ 4 personnes. Si vous êtes un grand mangeur ou si vous invitez des fans de sushis fous, vous pouvez calculer plus généreusement, mais au maximum deux fois.
Ne vous inquiétez pas des restes: les rouleaux de sushi préparés peuvent être enveloppés dans une pellicule plastique et dégustés le lendemain. Ou faites des bols à Poke sains avec le riz restant.
Gardez à l’esprit que le riz gagne en volume pendant la cuisson. Ce qui ressemble peu au début deviendra beaucoup plus. How
Comment cuisiner du riz à sushi
Ce guide visuel avec des images étape par étape devrait vous aider en cours de route – certainement recommandé si vous préparez du riz à sushi pour la première fois.
Si vous êtes un pro, passez directement à la recette à la fin de l’article, où vous trouverez également les quantités exactes et tout ce que vous devez savoir pour réaliser cette recette.
- Placez le riz à sushi dans un grand bol.
- Lavez le riz à l’eau froide courante jusqu’à ce que l’eau en sorte claire. → Déplacez le riz en rotation circulaire à l’aide de votre main pour accélérer ce processus.
- Jetez soigneusement l’eau (utilisez un tamis si vous le souhaitez) et remplissez généreusement le bol d’eau fraîche et froide. Laisser tremper le riz pendant 30 minutes.
- Égoutter sur un tamis.
- Placez le riz dans un cuiseur à riz et ajoutez 2 tasses d’eau.
- Allumez le cuiseur à riz et laissez cuire le riz (cela prend env. 15 minutes).
- Une fois cuit, éteignez le cuiseur à riz (débranchez si nécessaire, ne le laissez pas en mode « chaud ») et laissez le riz encore 30 à 45 minutes dans le cuiseur à riz avec le couvercle. → Cette étape peut être sautée si vous êtes pressé, mais cela fait une différence remarquable!
- Pendant ce temps, ajouter le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans une petite casserole. Porter à ébullition, éteindre le feu et remuer jusqu’à dissolution du sucre.
- Placer le riz à sushi dans un grand bol, verser sur le mélange de vinaigre chaud et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien combiné. Couvrir d’un torchon humide et laisser refroidir à température ambiante avant de l’utiliser pour les sushis.
- Utilisez le riz pour préparer votre recette de sushi préférée ou de délicieux bols à poke.
Astuce: Une fois le riz cuit, évitez toute cuillère en métal ou bol en métal car il réagirait avec le vinaigre. Utilisez une cuillère en bois ou la spatule en plastique de votre cuiseur à riz et un bol en verre, en bois ou en céramique.
Combien de temps garde-t-il frais? Le riz à sushi est meilleur lorsqu’il est consommé frais. Cependant, vous pouvez conserver les restes jusqu’à 3 jours s’ils sont conservés au réfrigérateur. Je ne suggère pas d’utiliser du riz à sushi réfrigéré pour faire des sushis, mais vous pouvez utiliser des restes pour faire des bols à poke. → Cette recette de poke de pastèque est absolument délicieuse!
Petite portion? Ne faites cuire que la moitié de la quantité de riz, ajoutez donc 1 ¼ tasse (300 ml) d’eau froide au cuiseur à riz! → Le rapport riz-eau est un peu différent pour une plus petite quantité de riz si vous utilisez un cuiseur à riz.
D’Autres Recettes Asiatiques Que Vous Adorerez:
- Sushi Mariné Gingembre
- Sushi au Papier de Riz (au lieu de Nori)
- Rouleaux d’Été VégétAliens
Avez-Vous Essayé Cette Recette?
J’adorerais que vous me laissiez une note de 5 étoiles ou un commentaire. De cette façon, je ferais mieux de savoir quelles recettes vous aimez et pouvez en faire plus.Facebook instagramet Pinterest pour voir plus de photos de nourriture brillantes et savoureuses!instagramet1482
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Comment Faire du Riz à Sushi (Parfait à Chaque Fois)
Aline Cueni
Ingrédients 1x2x3x
- 1 ½ tasse (300 g) riz à sushi
- 2 tasses (560 ml) d’eau froide
- ¼ tasse (60 ml) de vinaigre de riz
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 c. à thé de sel
Instructions
-
Placez le riz à sushi dans un grand bol et lavez le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau en sorte claire. → Déplacez le riz en rotation circulaire à l’aide de votre main pour accélérer ce processus.
-
Jetez soigneusement l’eau (utilisez un tamis si vous le souhaitez) et remplissez généreusement le bol d’eau froide fraîche. Laisser tremper le riz pendant 30 minutes.
-
Égoutter sur un tamis, placer le riz dans un cuiseur à riz, ajouter 2 tasses d’eau et allumer le cuiseur à riz.
-
Une fois cuit, éteignez le cuiseur à riz (débranchez si nécessaire, ne le laissez pas en mode « chaud ») et laissez le riz encore 30 à 45 minutes dans le cuiseur à riz avec le couvercle. → Cette étape peut être sautée si vous êtes pressé, mais cela fait une différence remarquable!
-
Pendant ce temps, ajouter le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans une petite casserole. Porter à ébullition, éteindre le feu et remuer jusqu’à dissolution du sucre.
-
Placer le riz à sushi dans un grand bol, verser sur le mélange de vinaigre chaud et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien combiné. Couvrir d’un torchon humide et laisser refroidir à température ambiante avant de l’utiliser pour les sushis.
Notes
- Si vous êtes un débutant en sushi, je recommande UNIQUEMENT de préparer du riz à sushi à l’aide d’un cuiseur à riz! Ne l’essayez pas sur la cuisinière, sinon vous allez abandonner les sushis faits maison! Vous n’avez pas besoin d’un cuiseur à riz sophistiqué, les simples 20 USD sont suffisants.
- Portion plus petite? Vous pouvez également cuire seulement la moitié de la quantité de riz, par conséquent, ajoutez 1 ¼ tasse (300 ml) d’eau froide au cuiseur à riz! → Le rapport riz-eau est un peu différent pour une plus petite quantité de riz si vous utilisez un cuiseur à riz.
- Une fois le riz cuit, évitez toute cuillère en métal ou bol en métal car il réagirait avec le vinaigre. Utilisez une cuillère en bois ou la spatule en plastique de votre cuiseur à riz et un bol en verre, en bois ou en céramique.
- Le riz est suffisant pour env. 4 gros ou 8 petits rouleaux de sushi. Je préfère les petits rouleaux de sushi et je fais donc 8 rouleaux avec cette quantité de riz.
- Combien de riz par personne? Je sers habituellement cette quantité de riz pour 4 personnes. Si vous êtes un bon mangeur, la quantité dans la recette pourrait ne suffire que pour 2 personnes (très grandes portions).
- Combien de temps garde-t-il frais? Le riz à sushi est meilleur lorsqu’il est consommé frais. Cependant, vous pouvez conserver les restes jusqu’à 3 jours s’ils sont conservés au réfrigérateur. Je ne suggère pas d’utiliser du riz à sushi réfrigéré pour faire des sushis, mais vous pouvez utiliser des restes pour faire des bols à poke.
