stekt svart johannesbröd blommor

idag kommer jag att föreslå en av mina blommor recept.

den svarta gräshoppan (Robinia pseudacacia) är nu full i blomning. Denna växt är infödd i USA, men har planterats och naturaliserats i stor utsträckning, Europa, Afrika och Asien och av denna anledning anses den vara en invasiv art i många områden.

svarta gräshoppor anses vara en utmärkt nektarkälla för honungsbin och tro mig, honungsbin blir galen för blommorna!

i ungefär två veckor nu kommer vi att njuta av doften av blommor och åtminstone en gång kommer jag att servera dessa blommor på en maträtt som gör vackra sötsaker.

jag stekte blommorna och serverade dem som godis men du kan också hoppa över sockerbeläggningen och servera dessa med en grön sallad till lunch.

du behöver:

o 12 black locust flowers racemes

o 2/3 kopp mjöl

o 1 nypa bakpulver

o 1 nypa salt

o 2/3 kopp vatten eller sött vitt vin

o 1 matsked honung

o färsk olja att steka

o socker för beläggning (tillval)

förfarande:

1. placera blommor i en skål med isvatten och vrid försiktigt för att ta bort insekter från dem.
2. ta bort blommor bildar vattnet och placera dem på en kräm kökshandduk för att dränera.
3. sikta ihop blomma, bakpulver och salt. Tillsätt nu vatten och socker. Önskar tills du får en jämn smet. Låt vila i 30 minuter. Smeten ska vara ganska flytande.
4. doppa blomman racemes en efter en i smeten och sedan försiktigt skaka bort överflödigt smet från blommorna och stek dem i medium het olja (160-170 CCB). På detta sätt blommorna kommer att få en härlig och krispiga snabbt utan att absorbera massor av olja och utan att bränna.
5. koka tills gyllene och dränera på kökspapper.
6. täck dem med socker och servera.