privatliv&Cookies
denne side bruger cookies. Ved at fortsætte accepterer du deres brug. Lær mere, herunder hvordan du styrer cookies.
i dag vil jeg foreslå en af mine blomsteropskrifter.
den sorte johannesbrød (Robinia pseudacacia) er nu fuld i blomst. Denne plante er hjemmehørende i USA, men er blevet bredt plantet og naturaliseret, Europa, Afrika og Asien, og af denne grund betragtes den som en invasiv art i mange områder.
sorte Johannesbrødtræer betragtes som en fremragende nektarkilde til honningbier og tro mig, honningbier bliver vanvittige efter blomsterne!
i cirka to uger vil vi nu nyde duften af blomster og mindst en gang vil jeg servere disse blomster på en skål, der laver smukke slik.
jeg stegte blomsterne og serverede dem som slik, men du kan også springe sukkerbelægningen over og servere disse med en grøn salat til frokost.
du har brug for:
o 12 sorte johannesbrød blomster racemes
o 2/3 kop mel
o 1 knivspids bagepulver
o 1 knivspids salt
o 2/3 kop vand eller sød hvidvin
o 1 spsk honning
o frisk olie til stegning
o sukker til belægning (valgfrit)
procedure:
- læg blomster i en skål med isvand og drej forsigtigt for at fjerne insekter fra dem.
- Fjern blomster fra vandet og læg dem på et creme køkkenhåndklæde for at dræne.
- sigt blomster, bagepulver og salt sammen. Tilsæt Nu vand og sukker. Ønske, indtil du får en glat dej. Lad hvile i 30 minutter. Dejen skal være ret flydende.
- Dyp blomsterracerene en efter en i dejen, og ryst derefter forsigtigt overskydende dej af blomsterne og steg dem i medium varm olie (160-170 liter C). På denne måde får blomsterne en dejlig og sprød hurtigt uden at absorbere oodles olie og uden at brænde.
- kog indtil gylden og tøm på køkkenpapirpapir.
- Coat dem med sukker og tjene.
