dacă aveți mai multe piersici decât vă puteți bucura rapid, mâncați câteva și încetiniți procesul de maturare pe restul. În general, piersicile sunt recoltate înainte de a fi complet coapte, cu excepția cazului în care sunt culese pentru utilizare imediată. Și, dacă piersicile necoapte – care sunt extrem de ferme atunci când sunt stoarse ușor-sunt lăsate la temperatura camerei, acestea se vor coace rapid, adesea în câteva zile. Pentru a împiedica piersicile să se coacă prea repede, păstrați-le într-o locație mai rece.
refrigerați piersicile într-un sertar cu control al umidității. Setați-l pe ” mare.”Răceala încetinește procesul de maturare, iar umiditatea împiedică uscarea piersicilor între timp.
puneți piersicile într-o pungă de hârtie maro și închideți-o ușor dacă nu aveți un sertar cu umiditate controlată în frigider. Puneți punga în frigider în sertarul mai crocant. Punga captează umiditatea, astfel încât piersicile să nu se micșoreze în timp ce se maturizează, iar răceala din frigider va încetini procesul de maturare.
- dacă aveți mai multe piersici decât vă puteți bucura rapid, mâncați câteva și încetiniți procesul de maturare pe restul.
- punga captează umiditatea, astfel încât piersicile să nu se micșoreze în timp ce se maturizează, iar răceala din frigider va încetini procesul de maturare.
păstrați piersicile nu mai mult de două săptămâni în frigider. Se pot coace complet înainte de aceasta, în funcție de cât de coapte erau atunci când au fost refrigerate pentru prima dată.
recoltarea piersicilor Loring
inspectați câteva piersici din diferite zone ale copacului pentru culoare, dimensiune și fermitate pentru a determina maturitatea lor. Prindeți un Loring copt, dați-i o răsucire pentru al scoate din ramură. Așezați piersica în coș sau coș și continuați să culegeți în timp ce vă deplasați în jurul copacului. Umpleți coșul sau coșul doar cu două-trei straturi de piersici pentru a preveni deteriorarea fructelor cu prea multă greutate.
sfat
pentru a afla dacă o piersică este coaptă, strângeți ușor. Dacă dă doar puțin (nu este prea ferm), este copt. Mutați orice piersici din frigider și la temperatura camerei o zi sau două înainte de a dori să le utilizați.
