Privacy & Cookies
deze website maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan, gaat u akkoord met het gebruik ervan. Meer informatie, waaronder het beheren van cookies.
vandaag zal ik een van mijn bloemen recepten voorstellen.
de zwarte sprinkhaan (Robinia pseudacacia) is nu vol in bloei. Deze plant is inheems in de Verenigde Staten, maar is op grote schaal geplant en genaturaliseerd, Europa, Afrika en Azië en om deze reden wordt het beschouwd als een invasieve soort in veel gebieden.
zwarte sprinkhanen worden beschouwd als een uitstekende nectarbron voor honingbijen en geloof me, honingbijen worden gek op de bloemen!
gedurende ongeveer twee weken zullen we genieten van de geur van bloemen en ten minste een keer zal ik deze bloemen serveren op een schotel die prachtige snoepjes maakt.
ik heb de bloemen gebakken en geserveerd als snoepjes, maar je kunt ook de suikerlaag overslaan en deze serveren met een groene salade voor de lunch.
u hebt nodig:
o 12 zwarte johannesbroodblaadjes
o 2/3 kopje bloem
o 1 snufje bakpoeder
o 1 snufje zout
o 2/3 kopje water of zoete witte wijn
o 1 eetlepel honing
O verse olie om te frituren
o coatingsuiker (facultatief)
procedure:
- plaats bloemen in een kom met ijswater en draai voorzichtig om insecten te verwijderen.
- verwijder de bloemen uit het water en leg ze op een crème keukenhanddoek om af te laten uitlekken.Zeef bloem, bakpoeder en zout samen. Voeg nu water en suiker toe. Wens tot je een glad beslag hebt. Laat 30 minuten rusten. Het beslag moet redelijk vloeibaar zijn.
- dompel de bloemtrossen één voor één in het beslag en schud het overtollige beslag voorzichtig van de bloemen af en bak ze in medium hete olie (160-170°C). Op deze manier krijgen de bloemen snel een mooie en knapperige zonder oodles olie op te nemen en zonder te verbranden.
- kook tot goudkleurig en laat uitlekken op keukenpapier.Smeer ze in met suiker en serveer.
