23 Vanligste Matlagingsfeil (Og Hvordan Du Fikser Dem)

fra stor til liten, det er et bredt utvalg av matlagingsfeil som vi alle har gjort minst en gang. Mens noen feil kan gjøre trivielle endringer i sluttresultatet, kan andre skape en smak eller tekstur som bare er uappetittlig. Unngå disse feilene ved å endre noen enkle ting du gjør på kjøkkenet.

du kjenner ikke ovnen din.

Vet om ovnens temperaturmåler er litt av, vet hvor hot spots i ovnen din er og lag i henhold til ovnens quirks. Hver ovn er forskjellig og vanligvis ikke perfekt.

du overmykne smør.

den beste måten å myke smør på er å la det sitte ute ved romtemperatur i ca 30 til 45 minutter. Du kan kutte smøret i stykker for å hjelpe det å myke raskere. Men sjansen er at hvis du gjør det i mikrobølgeovn, smelter du bare den. For noen oppskrifter som ikke betyr noe, men for andre oppskrifter kan det gjøre en stor forskjell.

du over-varme lav fett melkeprodukter.

mens kokende krem fungerer fint, kan det samme ikke sies for lavere fettmelkprodukter. Hvis oppvarmet for høyt, vil de bare curdle og ingen ønsker det. I stedet må du bare varme opp fettfattige melkeprodukter til 180 grader.

du smaker ikke maten du lager mens du går.

Ta en ren skje og smak gjennom hele matlagingsprosessen. Dette er den enkleste måten å fange feil eller justere en oppskrift for å passe dine smakløk.

du overopphetes sjokolade.

den beste måten å smelte sjokolade på er å varme den forsiktig, sakte og fjerne den fra varmen før den er helt smeltet. Sjokolade kan brenne lett, og når den gjør det, er det ingen måte å redde den.

du overfyller pannen.

Mat avgir fuktighet når det er kokt så den trenger rom for at fuktighet å unnslippe. Ved å samle en haug med kjøtt i en panne for å brune, er det lite rom for fuktigheten å komme seg ut. Gi kjøttet litt pusterom.

du lager ingredienssubstitusjoner som ikke alltid fungerer på samme måte.

For eksempel, hvis du vil lage en oppskrift litt sunnere, ikke bli kvitt olje helt for eplemos. Bruk en kombinasjon av de to. Kontroller at du vet erstatning ingrediens du vil bruke vil fungere på samme måte som den du ønsker å erstatte.

du tar ikke måling på alvor.

vi vet at måling nøyaktig er tidkrevende, men noen ganger er det nødvendig.

du koker en tallerken i stedet for å simmere den.

en simmer er når en boble når overflaten om hver ett til to sekunder. Noe mer enn det, og det koker. Bare fordi koking kan få jobben gjort raskere, betyr det ikke alltid at det er bedre for oppskriften.

du leser ikke hele oppskriften før du begynner å lage mat.

Det er viktig å lese gjennom oppskriften før du begynner å lage mat. Du vet aldri hva du trenger å lagre, bruke eller starte samtidig.

du over-arbeid lav-fett deig.

i deigoppskrifter som ikke bruker mye fett (smør), hvis du over-knead deigen, er det ikke så farlig fordi fettet holder det fuktig. I lavere fett deig, må du være forsiktig med elting ellers deigen kan slå ut tøff og tørr.

du slår maten for ofte.

La kjøttet koke på samme side og motstå trangen til å snu den. Hvis du snur det for tidlig, kan du miste noe av breading til pannen.

du lar ikke kjøttet hvile etter matlaging.

hvis gitt tid til å hvile før de blir kuttet, beholder kjøttet mer av sin juice. Hvem liker ikke juicier og tastier biff? Avhengig av størrelse, la den sitte i 5 til 15 minutter.

du forsømmer nøtter.

hvis du skåler nøtter, ikke forsøm dem! Det tar ikke lang tid å brenne nøtter så se dem nøye. Rist dem ved 350 grader i ca 2 minutter for kokosflak og opptil 5 minutter for tettere nøtter. Rist og kast dem gjennom hele tilberedningsprosessen slik at de skåler jevnt.

du bruker ikke et kjøtttermometer.

Kjøtt varierer etter størrelse og tykkelse, så det er vanskelig å tildele en endelig tid for matlaging. Kjøtttermometre er sikrere og vil resultere i bedre tilberedt mat.

du legger alt saltet i marinade.

I Stedet legger du saltet direkte på kjøttet etter at du har tatt det ut av marinade. Hvis du er breading mat, sette salt på kjøttet og deretter brød det.

du underbaker kaken din.

selv om tannplukken kommer ut ren, hvis kaken er blek, la den stå litt lenger til toppen er gyldenbrun.

du får ikke pannen varm nok før du legger til maten.

Vi vet, vi blir litt utålmodige også, men det er viktig å gi pannen tid til å varme opp før du lager mat med den. Dette fører til jevnere matlaging.

du skjære kjøtt med korn.

I Stedet for å kutte kjøtt med kornet (muskelfibre), kutt mot kornet. Du vil få renere kutt. Dette er viktigere for tøffere kjøttstykker, som flanke eller skjørtbiff.

grønnsakene dine blir ikke sjokkert.

når du lagrer grønnsaker, kast dem i kokende vann i tre til syv minutter. Når du er ferdig, kast dem umiddelbart i isvann for å stoppe tilberedningsprosessen. Ellers vil varmen fortsatt være på veggies og gjøre dem grøtaktig.

Du vet ikke når du bare skal begynne på nytt.

Matlaging mislykkes skje med det beste av oss. Noen ting kan reddes, men noen ganger er det bedre å lære av våre feil og prøve igjen.

du legger kjøtt rett fra kjøleskapet til grillen eller ovnen.

la kjøttet stå ved romtemperatur i ca 15 til 30 minutter. De vil lage mat jevnere på denne måten.

Du bruker ikke de beste ingrediensene.

Akkurat Som Papa Johns sier, » Bedre ingredienser, bedre pizza.»Uansett hva du lager mat, hvis du bruker bedre ingredienser, skal du skape bedre mat.