焼けた食べ物は、ベテランと若い料理人に共通しています。 簡単な答えはそれをすべて一緒に投げることです。 しかし、ソース、グレービー、肋骨、米、またはケーキのような食糧がわずかに燃え、焦げた臭いがあるとき例がある。 あなたはそのひどい臭いでそれを食べることも、それを投げたいこともできません。 ここにマーサ-スチュワートが焼けた食糧を食べることについて言うことがある。
焦げたケーキを避けるためのヒント
私たちのすべては、あなたが上または下からケーキを焼いたそれらの悪い日を経てきました。
- 外部オーブン温度計に投資する。 これらは、最初の場所で高温からあなたを救う正確な温度を伝えることができる安価なガジェットです。
- 新しいレシピを試すときは、常にオーブンの近くに滞在してください。
- 上記の焼き時間の5-10分前にケーキをチェックしてください。 これはベーキングの上部の手を与える。
少し焦げたケーキを修正する方法
ケーキを処理するのに十分な冷却しましょう。 それが上から焼かれている場合は、焼いた砕いたものをおろして焼くか、鋸歯状のナイフを使ってケーキの焼けた層をこすることができます。
ケーキが下から焦げている場合は、それを回し、鋸歯状のパンナイフで焦げた層を取り除こうとします。 あなたは、ケーキの底の上に鋸歯状のナイフの鋭いエッジを実行し、あなたが目に見える茶色の燃えていない層を持っているまで、ケーキの焼け崩れを取 私は私のケーキでこれらの何百回も行っており、安全にこれをお勧めすることができます。
少し焦げたトーストにも擦れ先端が働きます。
肉汁、ソース、カレーなどの焼けた食べ物を避けるためのヒント
肉汁を強火で調理したり、厚い肉汁を長時間攪拌したりしないと、簡単に焼けます。
- 調理のための厚いベースの鍋を使用してください。 厚底でない場合は、鍋の下に鉄板（タワ）を置くことができます。
- 常に厚いグレービーやソースを弱火で調理します。
- 鍋を長時間放置しないでください。 あなたが忙しい一日を持っている場合は、アラームを設定します。 それは人々が食べ物を忘れる傾向があるときだとしても、しばらくの間、台所を離れる場合や熱をオンにします。
- 必要に応じて少量の水を加えて調理します。
肉汁、ソース、カレーからの焦げた臭いを修正するには？
焦げた効果を完全に元に戻す方法はないので、いくつかのヒントで食べ物を保存することができます。 熱から鍋を取除き、それ以上の焼却を停止するために水の鍋の底を水中に沈めて下さい。 ソースや肉汁が底からわずかに焦げた場合、最初に行うことは鍋を交換することです。 非常に慎重に別の鍋にソースや肉汁の未燃焼部分を転送します。 肉汁の焦げた部分を削らないようにあらゆる努力をしてください。 あなたは食べ物から焦げた臭いを取り除くために、次のヒントのいずれかを試すことができます。
- 鍋に生の皮をむいたジャガイモを加えます。 そして鍋を覆い、それが10分間座ることを可能にする。 その後、ジャガイモを削除し、ソースを再加熱します。
- トマトベースのソースのもう一つのヒントは、ピーナッツバターまたは通常のバター小さじ1を追加することです。 バターは、元の味を変えることなく焦げた風味を隠すのに役立ちます。
- 牛乳、ヨーグルト、ココナッツミルクを少し加えることもできます。 これらは、焼けた匂いをカバーする驚くべき能力を持っています。 肉汁の味に応じて、牛乳やヨーグルト、またはココナッツミルクを数杯加えて焦げた臭いを取り除くことができます。 さて、これらの白い液体は肉汁やソースの色を変えることができるので、このオプションを使用するときは注意してください。
- だから、別のオプションは、肉汁に少し砂糖を追加しています。 あなたの甘いソースを作るのであれば、砂糖はより良い選択肢です。 小さじ半分を追加することによって開始し、焦げた臭いのほとんどが覆われるまで、必要に応じて量を増加させます。
お米作りのコツ
米は、彼らが調理するように穀物が拡大するので、彼らに十分なスペースを与えるように、広くて厚い底の鍋で最もよく調理されます。 これは、米が美しく分離され、どろどろではない穀物でふわふわになります。
- 米を炊くために厚いベースの鍋を使用してください。 厚底でない場合は、鍋の下に鉄板（タワ）を置くことができます。
- 常に厚い米を弱火で調理します（水で沸騰しない場合）。
米からの焦げた臭いを修正するにはどうすればよいですか？
熱から米を取り除き、米の焼けた穀物を移さないように細心の注意を払って新しい鍋に米を移します。 少しも焼けた穀物ではありません。 まず、米の上に牛乳1-2杯を霧雨。 その後、新しい鍋の米の上にパンのスライスを置きます。 鍋を覆う。 そしてそれを4-10分間休ませてください。 その後、必要に応じて弱火で米を加熱します。 ちょうど提供する前に、パンを削除します。 そして、必要に応じて米を提供しています。
ボーナスチップ: 焼けた食べ物のパンをきれいにする方法。
あなたの食べ物を定期的に燃やすことが起こるなら、少なくともあなたの鍋をきれいにし、プロのように犯罪を隠す方法を学ぶかもしれません！ 焼けのレベルに応じて、以下に記載されているいくつかまたはすべての手順を実行する必要がある場合があります。 すべての手順を順番に実行します。
- それがどれほどひどく焼かれているかに応じて、30-60のために鍋を浸してください。 （気分を持ち上げ、食品廃棄物の罪悪感を克服するためにいくつかのコーヒーを作る。）
- 焦げた食べ物が十分に柔らかいとき。 金属製のスプーンでできるだけスクラップしてください。
- 今度は石鹸と金属ウールで洗うようにしてください。
- 食べ物がまだ詰まっている場合は、水、石鹸、酢、重曹で鍋を満たしてください。 十五分間沸騰させる。 鍋を空にして洗ってみてください。 （焦げ付き防止鍋のための上記のステップだけして下さい。）
- 鍋が黒で黒焦げた食べ物が詰まっている場合。 (ミルクの焼跡のように)注意してこれらのステップをしなさい。 （焦げ付き防止鍋のために推薦されない。)
- 私たちは鍋から取り除くために食べ物を灰に燃やそうとしています。 強火でストーブの上に鍋を置きます。 焼けた食べ物をさらに3-5分間焼く。 排気ファンを開け、台所をできるだけ換気すれば焼却は煙を作り出します。 （このステップはこれをするとき火警報をちょうど鍋によってとどまる誘発するかもしれません。)
- 再び鍋を冷ます。 石鹸と金属ウールで洗う。 必要に応じて、再びストーブの上で燃焼を繰り返します。
私はこの記事からいくつかのヒントを学ぶことを願っています。 コメント欄にあなたの意見やヒントを共有してください。 私はあなたの経験から学ぶのを待っています。
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