真のコーヒー愛好家にとって、コーヒー製造プロセスのすべてのステップに参加し、貴重で愛されている豆を最大限に活用するほど満足するものはありません。 ローストの選択から完全な粉砕を得ることおよびその液体の金を得る最もよい方法の選択に、それはカフェインの原始的な世界に冒険であると同
そして、あなた自身のコーヒーを作る方法はたくさんありますが、コーヒーを注ぐよりも”彼のカップを知っている大きなコーヒー愛好家”は何も言いません。
しかし、何がコーヒーの上に注ぐと、どのように一貫して素晴らしいカップを作ることができますか？
コーヒーの上に注ぐとは何ですか？
コーヒーの上に注ぐことは、あなたの醸造を得るための非常に簡単な方法です。 あなたは基本的にちょうどあなた自身のコーヒーカップの前に座っているあなたの注ぐオーバーカップに紙コーンを置きます。 その後、あなたの挽いた豆を入れて、これらの上にお湯を注ぎ、コーヒーを積んだ液体がコーヒーカップに集まるまで数分間待ちます。
多くの熱心なコーヒー酒飲みは豆中の水の均一な配分を保障する管理された方法を提供するのでコーヒー準備のこの方法を選択する。 これは苦味の跡なしで活気に満ちた、風味豊かなコーヒーで起因する。
コーヒーを注ぐアメージングの作り方
ステップ1. 水を沸かす。 少なくとも600g（20oz）の水を測定し、沸騰させてください。 コーヒーの上に注ぐための理想的な水温は、195Fと205Fの間のどこかにあります。
ステップ2。 コーヒーを挽く。 それはあなたの選択の挽きたてのコーヒーを使用するのが最善ですので、あなたがコーヒーの上に注ぐサービスを提供するために必要なだけで十分なコーヒー 専門のバリスタおよび家のコーヒー熱狂者は同様にまたコーヒー抽出で起因する一貫した粉砕のための質のぎざぎざの粉砕機に投資によって誓う。
注ぐ方法のために行くのに良い比率は、60リットルの水ごとに豆の1グラムである、またはあなたは1：12と1：17の間の何かの水の比率にコーヒーを試 それでも、あなた自身の好みに基づいて調整を行うことができます。
ステップ3。 フィルターを事前に濡らす。 あなたのコーヒーにペーパー好みがないことを保障するためにあなたのペーパーフィルターを洗って下さい。 それはまたあなたのフィルターがよりよい適合のためのあなたのdripperの側面に付くことを保障します。
フィルターをカップまたはカラフの上にドリッパーに入れ、約五秒間、慎重に円運動でフィルターの上にお湯を注ぎます。 次に、フィルターを通ってカップに入る水を捨てます。
ステップ4。 コーヒーを咲かせる。 フィルターにコーヒーかすを注ぎ、穏やかに地面が均等に解決することを確かめるために叩きなさい。 あなたの注ぐdripperがあなたのコップの上にきちんと置かれることを確かめなさい。
次に、すべての敷地が濡れるように十分なお湯を加えます。 コーヒーを開花させるこのプロセスは、二酸化炭素を放出し、地面を膨らませて膨張させる。 これはまた、豆の素晴らしい香りと風味を解放し、おいしいカップのためにあなたをプライミングします。
ステップ5。 最初の注ぎを作る。 コーヒーの上に注ぐことは簡単かもしれませんが、それはまだ技巧のいくつかのフォームを必要とします。 あなたが最終的にあなたの豆にあなたのお湯を注ぐとき、ちょうどすべての水を投棄するのではなく、あなたの時間を取ることを忘れないでくださ
コーヒーの上に注ぐ正しい方法は、円運動で地面にゆっくりと水を注ぐことです。 コーヒーの外縁、フィルターに当たったものから始め、ゆっくりと中央に向かって移動し、すべての根拠を均等に飽和させます。 これには約15秒かかります。 その後、停止し、第二の注ぎを行う前に、あなたのコーヒーを滴下することができます。
ステップ6。 第二は注ぐ。 抽出されたコーヒーが滴り落ちることが多くないこと、またはコーヒーかすがもう多くの水で飽和していないことがわかったら、それはあなたの第二を注ぐ 最初の注ぎの終わりから第二の始まりまでの間隔は約30秒でなければなりません。
フィルターの中心から始めて、ゆっくりと安定したお湯を注ぎ、再び円運動して外縁に向かって、次に中心に戻ります。 豆の外側の端が欠けていないことを確認してください。
この均一で円運動は、フィルタの周りに不規則に束ねられ、抽出が失われるのを防ぐのに役立ちます。 それはまた水がすべてのコーヒーかす中の接触に来るようにフィルターのコーヒーをかき混ぜる乱れの何かを作成する。 これは、あなたが持っているどのくらいのコーヒーと水に応じて、45-65秒の間におおよそかかるはずです。
ステップ7。 第三は注ぐ。 コーヒーの混合物があなたの貴重な醸造物を抽出するためにフィルターを通過すると、第二の注ぎと同じゆっくりと安定した動きを使用して追加の水 これには15〜20秒かかります。
ステップ8。 第四および最後の注ぎます。 混合物がフィルターの底とあなたのコップに落ちると同時に、あなたの第四および最終的な注ぐようにしなさい。 これにも15秒から20秒かかるはずです。 その後、ドリッパーを削除し、あなたのコーヒーを提供しています。
そして、あなたはそれを持っています—カフェインの神とバリスタが誇りに思うようになりますおいしい、フル風味のコーヒーを注ぐ。 お楽しみください！
