La ricetta di Chikanda è uno dei piatti più apprezzati in Africa e, soprattutto, in Zambia. Il piatto è preparato con orchidea essiccata e pestata mescolata con peperoncino, bicarbonato di sodio e arachidi.
Nello Zambia settentrionale, donne e ragazze si vantano della loro abilità nella preparazione di questo fantastico snack.
Nessun matrimonio è completo in Zambia senza questo gustoso spuntino. Il suo gusto è incredibile e una scelta eccellente per gli ospiti.
Tuttavia, sarebbe meglio se tu avessi i tuoi ingredienti giusti per ottenere il vero gusto autentico di Chikanda, e oggi ti insegno come preparare il tuo.
Consigliato: Ricetta di Chebakia: gustosi biscotti al sesamo marocchini
Ma prima di questo, diamo uno sguardo da vicino alla storia della ricetta di Chikanda.
In Zambia, il Chikanda è considerato dato da Dio. I tuberi selvatici hanno una struttura affascinante, colore ed eleganza.
Oggi, le orchidee sono diventate un’ossessione nazionale e una parte integrante della dogana di Bemba in Zambia. Nella cultura Bemba, le spose cucinano Chikanda alla famiglia dello sposo come segno di rispetto. Chikanda è una polonia africana. Il piatto ha ottenuto questo nome grazie alla sua consistenza di carne.
È una delle prelibatezze più amate da vegani e non vegani. Il suo gusto standout, che lo rende una scelta eccellente per eventi popolari e celebrazioni.
Nella Tanzania meridionale, la ricetta Chikanda è anche popolare nelle tribù Nyika, Lungu, Ndali, Nyamwanga, Fipa e Nyiha. Il Malawi, il Congo e l’Angola si uniscono allo Zambia e alla Tanzania nella lista dei paesi africani che godono di questo fantastico trattamento.
Leggi anche: Ricetta Baseema: una pasticceria sudanese
Tuttavia, nessuna documentazione su quando fu fatta la prima torta Chikanda.
Ed ecco cosa ti serve per preparare il tuo Chikanda.
Ingredienti
1 tazza di Chikanda polvere
1 cucchiaio di sale
8 tazze di acqua
3 ½ tazze di arachidi
1 cucchiaino di cannella
Un pizzico di peperoncino (facoltativo)
1 cucchiaio di soda
-Guida-
- Mettere l’acqua, sale, soda, la cannella, e le arachidi in una pentola di cottura. Mettere la pentola sul fuoco e utilizzare un bastoncino di legno per mescolare la miscela fino a mescolare accuratamente.
- Quando la miscela inizia a bollire, aggiungere la Chikanda lentamente mescolando. Aggiungere il peperoncino e mescolare per un minuto. Mentre continui a mescolare, la miscela diventerà più solida.
- Mescolare due cucchiai. Di arachidi, 4tbsp di acqua e un pizzico di soda in una ciotola separata.
- Versare il composto nella pentola e continuare a mescolare fino a quando il bastoncino di cottura non si attacca.
- Trasferisci la miscela in un contenitore sicuro per il forno e modellala con un bastoncino di legno come faresti con ugali.
Cuocere la Chikanda
- Preriscaldare il forno fino a 1800 C e metterlo all’interno per venticinque minuti o mezz’ora. Prova con uno spiedino e controlla se viene pulito. Se pulito, il chikanda è pronto.
- Metterlo da parte per raffreddare, quindi posizionarlo su un piatto e tagliare a piacere. Godetevi come spuntino.
Prova questa ricetta Chikanad ora e sharre si verificano. Non vediamo l’ora di provarli.
