Chikanda resepti on yksi arvokkaimmista ruokia Afrikassa ja, enemmän, Sambia. Ruokalaji valmistetaan kuivatusta ja survotusta orkideasta, johon on sekoitettu chiliä, ruokasoodaa ja maapähkinöitä.
Pohjois-Sambiassa naiset ja tytöt ylpeilevät kyvyillään tämän hämmästyttävän välipalan valmistamisessa.
yksikään häistä ei ole täydellinen Sambiassa ilman tätä maukasta välipalaa. Sen maku on uskomaton ja erinomainen valinta vieraille.
olisi kuitenkin parasta, jos saisit aineksesi oikein, jotta saisit aikaan aidon Chikanda-maun, ja tänään opetan sinua valmistamaan omasi.
suositeltava: Chebakia resepti: maukkaita marokkolaisia Seesamikeksejä
mutta sitä ennen tutustutaan tarkemmin Chikandan reseptihistoriaan.
Sambiassa Chikandaa pidetään Jumalan antamana. Luonnonvaraisten mukuloiden rakenne, Väri ja tyylikkyys ovat kiehtovia.
nykyään orkideoista on tullut kansallinen pakkomielle ja olennainen osa Bemba-tapoja Sambiassa. Bemba-kulttuurissa morsiamet valmistavat Chikandaa sulhasen perheelle kunnioituksen merkiksi. Chikanda on Afrikkalainen Poloni. Ruokalaji sai tämän nimen lihan koostumuksensa vuoksi.
se on vegaanien ja ei-vegaanien rakastetuimpia herkkuja. Sen maku standout, mikä tekee siitä erinomaisen valinnan suosittuja tapahtumia ja juhlia.
Etelä-Tansaniassa Chikanda-resepti on suosittu myös Nyika -, Lungu -, Ndali -, Nyamwanga -, Fipa-ja Nyiha-heimoissa. Malawi, Kongo Ja Angola liittyvät Sambiaan ja Tansaniaan niiden Afrikan maiden listalla, jotka nauttivat tästä hämmästyttävästä herkusta.
Lue myös: baseeman resepti: Sudanilainen leivonnainen
ei kuitenkaan ole tietoa siitä, milloin ensimmäinen Chikanda-kakku tehtiin.
ja Näin valmistat Chikandasi.
ainekset
1 kuppi Chikanda-jauhetta
1 rkl suolaa
8 kupillista vettä
3 ½ kuppia maapähkinöitä
1 tl kanelia
ripaus chiliä (valinnainen)
1 rkl soodaa
– opas-
- laita vesi, suola, sooda, kaneli ja maapähkinät keittokattilaan. Laita pata tulelle ja sekoita seosta puisella tikulla, kunnes se on kunnolla sekoittunut.
- kun seos alkaa kiehua, lisää Chikanda hitaasti sekoittaen. Lisää chili ja sekoita hetki. Kun jatkat sekoittamista, seos muuttuu kiinteämmäksi.
- sekoita kaksi rkl. Maapähkinöitä, 4tbsp vettä ja ripaus soodaa erillisessä kulhossa.
- kaada seos kattilaan ja jatka sekoittamista, kunnes keittotikku ei tartu.
- siirrä seos uuninkestävään astiaan ja muotoile se puutikulla ugalin tapaan.
Chikandan paistaminen
- Kuumenna uuni 1800 asteeseen ja laita se sisälle kahdeksikymmeneksi viideksi minuutiksi tai puoleksi tunniksi. Testaa vartaalla ja tarkista, onko se puhdas. Jos chikanda on puhdas, se on valmis.
- laita se sivuun jäähtymään, aseta se sitten lautaselle ja viipaloi halutessasi. Nauti välipalana.
kokeile tätä Chikanad-reseptiä nyt ja sharre koet. Emme malta odottaa näytteen ottamista.
