isosta pieneksi on monenlaisia keittovirheitä, joita olemme kaikki tehneet ainakin kerran. Vaikka jotkut virheet voivat tehdä triviaaleja muutoksia lopputulokseen, toiset voivat luoda makua tai tekstuuria, joka on vain tavallinen unappetizing. Vältä nämä virheet muuttamalla muutamia yksinkertaisia asioita teet keittiössä.
- et tunne uuniasi.
- pehmität voita liikaa.
- kuumennat liikaa vähärasvaisia maitotuotteita.
- ruokaa ei maisteta matkan varrella.
- ylikuumennat suklaata.
- Sinä ylikansoitat pannun.
- tehdään ainesosasubstituutioita, jotka eivät aina toimi samalla tavalla.
- mittaamista ei oteta vakavasti.
- vuoka keitetään hauduttamisen sijaan.
- et lue koko reseptiä ennen kuin aloitat ruoanlaiton.
- ylityötä vähärasvainen taikina.
- käännät ruokaa liian usein.
- lihan ei anneta levätä keittämisen jälkeen.
- laiminlyöt mutterit.
- lihalämpömittaria ei käytetä.
- laita kaikki suola marinadiin.
- leivot kakkusi alle.
- pannu ei kuumene tarpeeksi ennen ruoan lisäämistä.
- viipaloit lihaa viljan kanssa.
- kasvikset eivät järkyty.
- ei tiedä, milloin aloittaa alusta.
- laitat lihan suoraan jääkaapista grilliin tai uuniin.
- ei käytetä parhaita raaka-aineita.
et tunne uuniasi.
tiedä, onko uunisi lämpötilamittari hieman pielessä, tiedä, missä uunisi kuumat kohdat ovat ja keitä uunisi oikkujen mukaan. Jokainen uuni on erilainen eikä yleensä täydellinen.
pehmität voita liikaa.
paras tapa pehmentää voita on antaa sen seistä huoneenlämmössä noin 30-45 minuuttia. Voit leikata voin paloiksi, jotta se pehmenee nopeammin. Mutta jos sen tekee mikrossa, se sulaa. Joillekin resepteille sillä ei ole väliä, mutta muille resepteille sillä voi olla iso merkitys.
kuumennat liikaa vähärasvaisia maitotuotteita.
vaikka kerman keittäminen toimii ihan hyvin, samaa ei voi sanoa vähärasvaisista maitotuotteista. Jos ne lämmitetään liian korkealle, ne vain juoksevat, eikä kukaan halua sitä. Muista sen sijaan lämmittää vain vähärasvaiset maitotuotteet 180 asteeseen.
ruokaa ei maisteta matkan varrella.
Tartu puhtaaseen lusikkaan ja maista koko kypsennyksen ajan. Tämä on helpoin tapa saalis virheitä tai nipistää resepti sopii makuhermoja.
ylikuumennat suklaata.
paras tapa sulattaa suklaa on kuumentaa se varovasti, hitaasti ja poistaa se lämmöstä ennen kuin se on kokonaan sulanut. Suklaa palaa helposti, ja kun se palaa, sitä ei voi pelastaa.
Sinä ylikansoitat pannun.
ruoka luovuttaa kosteutta, kun se on keitetty, joten se tarvitsee tilaa, että kosteus paeta. Kasaamalla lihakimpun pannulle ruskistumaan, kosteus ei juuri pääse ulos. Anna lihallesi tilaa hengittää.
tehdään ainesosasubstituutioita, jotka eivät aina toimi samalla tavalla.
jos esimerkiksi haluat tehdä reseptistä hieman terveellisemmän, älä hankkiudu öljystä kokonaan eroon omenasosetta varten. Käytä näiden kahden yhdistelmää. Varmista, että tiedät, että korvaava ainesosa, jota haluat käyttää, toimii samalla tavalla kuin se, jonka haluat korvata.
mittaamista ei oteta vakavasti.
tiedämme, että mittaaminen on aikaa vievää, mutta joskus se on välttämätöntä.
vuoka keitetään hauduttamisen sijaan.
haudutus on, kun kupla saavuttaa pinnan noin yhden tai kahden sekunnin välein. Jos jotain muuta tapahtuu, se kiehuu. Vaikka keittäminen saattaa tehdä työn nopeammin, se ei aina tarkoita, että se olisi reseptin kannalta parempi.
et lue koko reseptiä ennen kuin aloitat ruoanlaiton.
on tärkeää lukea resepti läpi ennen kuin aloitat ruoanlaiton. Koskaan ei tiedä, mitä pitää säästää, käyttää tai aloittaa samaan aikaan.
ylityötä vähärasvainen taikina.
taikinaresepteissä, joissa ei käytetä paljon rasvaa (voita), jos taikinaa vaivaa liikaa, se ei ole iso juttu, koska rasva pitää sen kosteana. Alemmassa rasvaisessa taikinassa on oltava tarkkana vaivaamisen kanssa, muuten taikina voi osoittautua kovaksi ja kuivaksi.
käännät ruokaa liian usein.
anna lihan kypsyä samalla puolella ja torju halu kääntää se. Jos käännät sen liian aikaisin, voit menettää osan leivityksestä pannulle.
lihan ei anneta levätä keittämisen jälkeen.
jos lihalle annetaan aikaa levätä ennen leikkaamista, se säilyttää enemmän mehuaan. Kukapa ei pitäisi mehukkaammasta ja maukkaammasta pihvistä? Anna sen istua koosta riippuen 5-15 minuuttia.
laiminlyöt mutterit.
jos paahdat pähkinöitä, älä laiminlyö niitä! Pähkinöiden polttaminen ei vie kauan, joten tarkkaile niitä huolellisesti. Paahda niitä 350 asteessa noin 2 minuuttia kookoshiutaleille ja jopa 5 minuuttia tiheämmille pähkinöille. Ravista ja heitä niitä koko kypsennyksen ajan, jotta ne paahtuvat tasaisesti.
lihalämpömittaria ei käytetä.
liha vaihtelee koon ja paksuuden mukaan, joten lopullista kypsennysaikaa on vaikea määrittää. Lihalämpömittarit ovat turvallisempia ja johtavat paremmin valmistettuun ruokaan.
laita kaikki suola marinadiin.
laita sen sijaan suola suoraan lihan päälle, kun olet ottanut sen marinadista. Jos leivität ruokaa, laita lihan päälle suolaa ja leivitä sitten.
leivot kakkusi alle.
vaikka hampaankolosta tulisi puhdas, jos kakku on vaalea, jätä se hieman pidemmäksi aikaa, kunnes yläosa on kullanruskea.
pannu ei kuumene tarpeeksi ennen ruoan lisäämistä.
tiedämme, olemme hieman kärsimätön liian, mutta on tärkeää antaa Oman pannun aikaa lämmetä ennen kuin kokki sen kanssa. Tämä johtaa tasaisempaan ruoanlaittoon.
viipaloit lihaa viljan kanssa.
sen sijaan, että leikkaisit lihaa jyvillä (lihassäikeillä), leikkaa jyvää vasten. Saat puhtaampia viiltoja. Tämä on tärkeämpää kovemmissa lihapaloissa, kuten kylki-tai hamepihvissä.
kasvikset eivät järkyty.
kun kypsennät vihanneksia, heitä ne kiehuvaan veteen kolmesta seitsemään minuuttia. Kun valmis, heti heittää ne jääveteen lopettaa ruoanlaitto prosessi. Muuten lämpö jää kasviksiin ja tekee niistä muhkeita.
ei tiedä, milloin aloittaa alusta.
Kokkaus epäonnistuu. Jotkut asiat voidaan pelastaa, mutta joskus on parempi oppia virheistämme ja yrittää uudelleen.
laitat lihan suoraan jääkaapista grilliin tai uuniin.
anna lihan seistä huoneenlämmössä noin 15-30 minuuttia. Näin ne kypsyvät tasaisemmin.
ei käytetä parhaita raaka-aineita.
aivan kuten Papa John ’s sanoo:” parempia raaka-aineita, parempaa pizzaa.”Ei ole väliä mitä olet ruoanlaitto, jos käytät parempia ainesosia aiot luoda parempaa ruokaa.
