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Heute werde ich eines meiner Blumenrezepte vorschlagen.
Die Robinie (Robinia pseudacacia) ist jetzt in voller Blüte. Diese Pflanze stammt aus den Vereinigten Staaten, wurde aber in Europa, Afrika und Asien weit verbreitet gepflanzt und eingebürgert und gilt aus diesem Grund in vielen Gebieten als invasive Art.
Schwarze Heuschrecken gelten als ausgezeichnete Nektarquelle für Honigbienen und glauben Sie mir, Honigbienen sind verrückt nach den Blumen!
Seit ungefähr zwei Wochen werden wir den Duft von Blumen genießen und mindestens einmal werde ich diese Blumen auf einem Teller servieren, der schöne Süßigkeiten macht.
Ich habe die Blumen gebraten und als Süßigkeiten serviert, aber Sie können auch den Zuckerüberzug überspringen und diese mit einem grünen Salat zum Mittagessen servieren.
Sie benötigen:
o 12 schwarze Heuschreckenblüten Trauben
o 2/3 Tasse Mehl
o 1 Prise Backpulver
o 1 Prise Salz
o 2/3 Tasse Wasser oder süßer Weißwein
o 1 Esslöffel Honig
o Frisches Öl zum Braten
o Zucker zum Überziehen (optional)
Verfahren:
- Legen Sie Blumen in eine Schüssel mit Eiswasser und drehen Sie sie vorsichtig, um Insekten von ihnen zu entfernen.
- Blumen aus dem Wasser nehmen und zum Abtropfen auf ein cremefarbenes Küchentuch legen.
- Mehl, Backpulver und Salz sieben. Fügen Sie nun Wasser und Zucker hinzu. Warten Sie, bis Sie einen glatten Teig bekommen. 30 Minuten ruhen lassen. Der Teig sollte ziemlich flüssig sein.
- Tauchen Sie die Blütentrauben nacheinander in den Teig und schütteln Sie dann den überschüssigen Teig vorsichtig von den Blüten ab und braten Sie sie in mittelheißem Öl (160-170 ° C). Auf diese Weise erhalten die Blumen schnell eine schöne und knusprige Farbe, ohne Unmengen von Öl aufzunehmen und ohne zu verbrennen.
- Goldbraun kochen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Mit Zucker bestreichen und servieren.
