hvis du har flere ferskner, end du hurtigt kan nyde, skal du spise et par og bremse modningsprocessen på resten. Generelt høstes ferskner, før de er fuldt modne, medmindre de plukkes til øjeblikkelig brug. Og hvis de umodne ferskner-som er ekstremt faste, når de forsigtigt presses-efterlades ved stuetemperatur, modnes de hurtigt, ofte inden for et par dage. For at forhindre, at fersknerne modnes for hurtigt, skal du opbevare dem et køligere sted.
køleskab fersknerne i en skuffe med fugtighedskontrol. Sæt den på ” høj.”Kulden bremser modningsprocessen, og fugtigheden forhindrer fersknerne i at tørre ud i mellemtiden.
anbring fersknerne i en brun papirpose, og luk den løst, hvis du ikke har en fugtighedsreguleret skuffe i køleskabet. Sæt posen i køleskabet i skarpere skuffe. Posen fælder i fugtighed, så fersknerne ikke skrumper op, mens de modnes, og kulden i køleskabet bremser modningsprocessen.
- hvis du har flere ferskner, end du hurtigt kan nyde, skal du spise et par og bremse modningsprocessen på resten.
- posen fælder i fugtighed, så fersknerne ikke skrumper op, mens de modnes, og kulden i køleskabet bremser modningsprocessen.
Opbevar ferskner ikke længere end to uger i køleskabet. De modnes muligvis fuldt ud før dette, afhængigt af hvor modne de var, da de først blev nedkølet.
Harvest Loring Peaches
Undersøg et par ferskner fra forskellige områder af træet for farve, størrelse og fasthed for at bestemme deres modenhed. Tag fat i en moden Loring, giv den en vri for at fjerne den fra grenen. Placer fersken i skraldespanden eller kurven, og fortsæt med at plukke, når du bevæger dig rundt i træet. Fyld kun skraldespanden eller kurven med to til tre lag ferskner for at forhindre beskadigelse af frugten med for meget vægt.
Tip
for at fortælle, om en fersken er moden, klem forsigtigt. Hvis det giver bare en lille smule (er ikke for fast), er den moden. Flyt eventuelle ferskner ud af køleskabet og til stuetemperatur en dag eller to, før du vil bruge dem.
