co je to povolení pro obsluhu potravin?

lidské tělo je velmi složitý systém a cizí patogen v něm může způsobit zmatek. Nejběžnějším způsobem vstupu patogenů je kontaminované jídlo. I když jsou přítomny všude, při správném zacházení s potravinami nemají patogeny žádný způsob, jak vstoupit (nebo přežít) do jídla a zůstat způsobilí ke spotřebě.

proto v restauraci a pohostinství úspěch vašeho podnikání závisí do značné míry na manipulaci s potravinami, které máte ve svém týmu. Klienti důvěřují svému jídlu s obsluhou potravin a předpokládají, že jsou připravováni a zacházeni s nimi opatrně. Pro udržení úrovně důvěry je nezbytné najmout lidi s odpovídajícími znalostmi a pověřeními. proto je povinné mít „povolení pro manipulaci s potravinami“, než začnete pracovat v restauraci nebo nabízet profesionální služby manipulace s potravinami. Provozovny byly pokutovány nebo dokonce uzavřeny pod záminkou nesprávného zacházení s potravinami a nedostatku správné dokumentace.

co je to povolení pro manipulaci s potravinami?

různé státy a obce ji nazývají různými jmény. Ještě pořád, pokud Restaurace požádá o některý z následujících dokumentů, hledají dokument, který potvrzuje, že jsou kvalifikovaní a znalí v manipulaci s potravinami.:

• Food Handlers Card
• Food Handlers Certificate
• Food Handlers povolení

ve zkratce, Food Handlers povolení označuje, že držitel absolvoval školení v manipulaci s potravinami a je si vědom různých opatření, která je třeba přijmout při práci s potravinami. Chcete-li, aby vaše manipulátory s potravinami povolily, musíte absolvovat kurz a na základě toho složit zkoušku. Certifikaci lze využít od soukromých školících akademií nebo veřejných orgánů.

doporučeno: Nebezpečná zóna: to je to, co se stane, když je jídlo udržováno při špatných teplotách

kdo by měl získat povolení pro obsluhu potravin?

v ideálním případě musí každý personál pracující v restauraci získat povolení k obsluze potravin. Zákony o regulaci potravin ve většině USA. státy vyžadují, aby byl na místě vždy přítomen alespoň jeden certifikovaný zaměstnanec, zatímco v Utahu je důležité, aby všichni zaměstnanci potřebovali povolení. Lidé, kteří přicházejí do přímého nebo nepřímého kontaktu s potravinou v jakékoli fázi jejího přípravného cyklu, by měli mít povolení pro manipulaci s potravinami.

jak by mi účast na kurzu obsluhy potravin pomohla provést test?

ze stádia výroby, tj., nákup surovin ke zpracování, balení, přepravě, vaření a podávání na stole zákazníka, jídlo může podstoupit chemické změny, které umožňují patogenům vstoupit do jídla a rychle se množit. Kurz obsluhy potravin nabízí online školení, další zdroje, které podrobně vysvětlují o:

• přehled bezpečnosti potravin
• různé hygienické postupy
• Stručný popis „nebezpečné zóny“ & význam teploty potravin
• rozpis různých nemocí a patogenů, které je způsobují
• seznam různých alergenů vyvolaných určitými složkami

většina kurzů obsluhy potravin je 90-120 minut dlouhá a zkouška je dlouhá asi 45 otázek. Abyste mohli být certifikováni, musíte získat alespoň 75%. Různé státy mají různá kritéria týkající se doby po zaměstnání, aby se stal certifikovaným. Poraďte se s místními úřady, abyste pochopili časové období ve vašem státě.

jakmile jste certifikováni, Gratulujeme! Jste profesionál, který získal dostatečné znalosti o kontaktu s potravinami a manipulaci s potravinami obecně. Dalším bodem, který si musíte pamatovat, pokud jde o získání povolení k obsluze potravin, je to, že certifikace má časovou platnost 3-5 let, po které je třeba znovu obnovit zkouškou.

proč si vybrat Easy Food Handlers pro získání povolení Food Handler?

Easy Food Handlers, LLC je společnost se sídlem v Utahu s nesčetnými dlouholetými zkušenostmi v oblasti bezpečnosti potravin a manipulace s potravinami. Náš kurz manipulace s potravinami je 75minutové video rozdělené do čtyř sekcí s kvízem po každé sekci. Zahrnuli jsme příklady ze skutečných událostí v restauraci. Získejte 75% nebo více v našem kvízu 40 otázek na konci sledování videa a staňte se certifikovaným zpracovatelem potravin. Dostanete dva pokusy složit zkoušku do týdne po absolvování testu, pokud se vám nepodaří v prvním pokusu.

vaše dočasné povolení je připraveno ke stažení, zatímco vaše informace předkládáme místnímu zdravotnickému oddělení. V rámci 30 dny Vašeho testu, obdržíte povolení k obsluze potravin prostřednictvím americké pošty, které je platné po dobu tří let.

v kostce,

• 75-minutové video rozděleno do sekce 4
• Kvíz Po každé sekci
• 40 kvíz s otázkami na konci relace
• celkem tři pokusy o složení zkoušky

balení

jak jste se již možná dozvěděli, povolení obsluhy potravin, které obdržíte, je státními orgány uznáno, že jste absolvovali školení a nyní jste dostatečně schopni profesionálně zacházet s jídlem. Pokud pravidelně obnovujete certifikaci, můžete si být jisti, že se nebudete starat o podávání kontaminovaných potravin svým zákazníkům.