Kan jag frysa nötkött enchiladas efter bakning?

Enchiladas Verdes är bättre än din favoritrestaurang och lätt att göra hemma!

detta Enchiladas Verdes-recept är oemotståndligt utsökt, djärvt kryddat, underbart ostlikt och håller på att bli en ny familjefavorit! Enchiladas Verdes är gjorda med majs tortillas fyllda med anbud strimlad kyckling, grön enchiladas sås, gräddfil, och ost sedan toppad med mer enchiladas sås och ost. Jag har hållit detta recept super snabbt och enkelt genom att pumpa upp köpta enchiladasås och använda rotisserie kyckling. Jag har också inkluderat ett idiotsäkert sätt att använda majs tortillor utan att de faller ihop. Dessa gröna enchiladas är också framåt och frysvänliga – alla instruktioner ingår!

om du har följt mig länge alls, du vet att jag är ett stort enchilada-fan. Från min galna populära Salsa Verde Honey Lime Chicken Enchiladas till min Jalapeno Chicken Enchiladas till min Barbacoa Beef enchiladas till min krämiga gröna Chili Chicken Enchiladas till min frukost Skinka och ost Enchiladas – du kanske undrar om det finns plats för en mer enchilada recept?

svaret är ja, ja och ja när de är lika oemotståndliga som dessa enchiladas Verdes!

dessa enchiladas Verdes är mitt enda enchilada recept som använder grön enchiladas sås och majs tortillas – och det är dags. De är ostliknande, salta, tangy, rökiga, smakrika och allt enchiladas borde vara. Jag var tvungen att dra mig bort från att äta en orimlig del av dessa kyckling enchiladas – men sedan gick jag tillbaka för mer.

EASY CHICKEN Enchiladas

att göra kyckling enchiladas hemma är väldigt enkelt och jag har förenklat processen ytterligare i detta enchiladas Verdes – recept – och gjort dem mer utsökta samtidigt-att vinna!

i de flesta kyckling enchilada recept är tortillorna bara fyllda med kyckling och något krämigt, men i detta Enchiladas Verdes recept kryddas kycklingen först med en mängd rökiga Fiesta kryddor. Detta höjer dessa enchiladas Verdes till en helt ny nivå – restaurangnivå – eller bortom.

den kryddade kycklingen kombineras med enchiladasås, gräddfil och Monterrey Jack-ost för en enda arkivering istället för att tediously lägga dem separat.

allt som godhet blir rullade i Sega majs tortillas sedan kvävd i ljusa, syrlig, grön enchiladasås och naturligtvis – mer ost.

detta Enchiladas Verdes recept är alltid en folkmassa, kan förberedas på morgonen och bakas på natten, tillverkas i massmängder och/eller frysas för senare. De gör också fantastiska rester-även med ägg till frukost!

detta kyckling enchilada recept kräver bara några ingredienser, så håll dem lagrade och du kan göra dem när som helst.

enchiladas Verdes ingredienser:

• majs tortillas
• strimlad kyckling
• grön enchiladasås
• gräddfil
• ost
• kryddor

är Salsa Verde samma som grön enchiladasås?

Salsa verde och grön enchiladasås är lätta att förvirra men de är olika. Faktiskt, de är exakt vad deras namn antyder: salsa verde är en salsa gjord av rostade eller råa grönsaker och grön enchiladasås är enchiladasås gjord av simmade ingredienser. Den största skillnaden kommer i texturen.

Salsa verde är vanligtvis gjord av rostade tomatillos, serrano eller jalapeno paprika, lök, vitlök, limejuice och koriander. Ingredienserna blandas ihop för att skapa en smidig salsa.

grön enchiladasås innehåller alla samma ingredienser med tillsats av mjöl och kycklingbuljong. Mjölet och buljongen gör en roux för att tjockna enchiladasåsen och sedan simmar såsen tills den är tjock.

för detta Enchiladas Verdes-recept vill vi ha grön enchiladasås eftersom den är mjukare och lite krämigare än salsa verde och i allmänhet mindre kryddig. Jag har inte provat dessa gröna enchiladas med salsa verde, men jag antar att det skulle fungera bra om det är vad du har till hands.

mjöl eller majs Tortillas?

jag älskar alla mina kyckling enchilada recept som använder mjöl tortillas, men jag HIIGHY föredrar och rekommenderar majs tortillas i detta enchiladas Verdes recept. Corn tortillas har en robust smak av rostad majs som är gjord för den snygga, ljusgröna enchiladasåsen. De gör varandra bättre. Om du använder mjöltortillor som är neutrala i smak, kommer du att sakna ett dynamiskt smakelement i dessa kyckling enchiladas.

en annan bonus av majs tortillas är de värma och frysa bättre än mjöl tortillas. Medan mjöltortillor är läckra direkt, tenderar de att bli fuktiga när de är frysta, medan majstortillor håller sin form.

om du har varit försiktig om att använda majs tortillas i enchiladas eftersom de faller sönder bara genom att rulla, aldrig rädd! Jag har en idiotsäker metod för att förbereda majs tortillor så att de inte riva, smula eller falla sönder. Se nedan.

Hur kan man förhindra att majs Tortillas rivs?

Corn tortillas kommer att riva eller helt falla sönder om du använder dem direkt från förpackningen. Även om du doppar dem i enchiladasås som vissa recept föreslår, kommer de fortfarande att bryta; men om du blinkar stek dem och doppa dem i enchiladasås, de dyker upp helt smidig. Att steka tortillorna förbättrar också majssmaken-yum!

om du inte vill steka dina tortillor kan du mjuka dem i mikrovågsugnen istället men jag hittar inte den här metoden 100% idiotsäker – ditt samtal. Ingen kommer verkligen att veta om de har ett par sprickor när de kvävs i enchiladasås och ost.

medan stegen med stekning eller mikrovågning och doppning kan verka som ett krångel, tar de bara totalt 30 sekunder per tortilla (mindre om mikrovågning) och är så värda ansträngningen så att du kan använda majs tortillor – för då får du smaka majs tortillor.

kan jag använda Rotisserie kyckling?

absolut! Rotisserie kyckling kommer kokt och lätt kryddat så det är perfekt för dessa enchiladas Verdes. Du kommer att behöva 3 msk strimlad kyckling för detta recept som kommer att vara det mesta av en grillspett kyckling. Om din kyckling inte har så mycket kyckling är det bra att använda lite mindre.

hur man gör din egen strimlad kyckling

om du inte vill springa ut till affären för att köpa rotisserie kyckling eller spendera $$, är det super lätt att göra din egen strimlad kyckling!

1. värm 1 matsked olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
2. Lägg till ett pund kycklingbröst pundade tunna (2-3 bröst) och koka 3-5 minuter, eller tills de är gyllenbruna på ena sidan.
3. vänd kyckling och tillsätt 2 koppar kycklingbuljong. Täck och sänk värmen till medium och låt sjuda i 10 minuter, vänd sedan kycklingen och fortsätt att laga 5-10 minuter eller tills kycklingen är öm nog att strimla. Du kan behöva lägga till mer kycklingbuljong om den redan absorberas när du vänder kycklingen. Du kan ersätta kycklingbuljongen med vatten, men kycklingbuljong kommer att införa din kyckling med mer smak.
4. ta bort kycklingen från stekpannan och låt vila 5 minuter innan du strimlar.

hur man gör kyckling Enchiladas

fyllning: Stjärnan i någon enchilada är fyllningen och denna enchiladas Verde fyllning är spektakulär – och så lätt! Jag använder en enkel genvägsmetod genom att röra alla fyllningsingredienserna i en skål. Detta eliminerar alla steg för att lägga varje enskild tortilla med kyckling, ost och sås.

istället lägger vi helt enkelt till en stor skål med enchiladasås, 1 kopp gräddfil och alla fyllningskryddor och rör om.

• 
• 

rör i strimlad kyckling tills den kombineras följt av ost tills den är jämnt kombinerad.

• 
• 

hur snabbt och enkelt var det?!

Flash Fry Tortillas: värm tillräckligt med raps eller vegetabilisk olja i en gjutjärn/medium stekpanna så att den täcker botten. När det är varmt, lägg till en tortilla och blixt stek i ca 10 sekunder på varje sida. Ordet ”stek” kan vara vilseledande – du vill bara värma tortillan tills den är mjuk med några bubblor men inte brun eller krispig alls. De kommer i princip att se samma färg när du är klar men de kommer att mjukas och inte längre smuliga.

eller Mikrovågstortillor: du kan mikrovågsugn tortillorna istället för stekning men det fungerar inte lika bra som idiotsäker stekning. Till mikrovågsugn majs tortillas, arbeta i 2 satser. Placera 6 tortillor på en mikrovågssäker tallrik, täck med en fuktig pappershandduk och mikrovågsugn 40 till 50 sekunder så att de är varma och smidiga. Fortsätt att doppa dessa tortillor i enchiladasås och fyll innan du mikrovågar den andra satsen. Håll tortillorna du inte använder täckta med en diskduk för att hålla dig varm.

Doppa Tortillor: Doppa varje tortilla i enchiladasås och lägg sedan på en skärbräda för att fylla. Enchiladasåsen gör tortillan ännu mer smidig för att förhindra rivning och infunderar den med verde godhet genom och igenom.

fyll tortillor: Lägg till en generös mängd fyllning (ca 1/3 kopp) i mitten av varje tortilla.

rulla tortillor: rulla upp varje tortilla och placera sömmen nedåt i beredd bakform. Om dina tortillor verkar som en tight passform, det är bra-bara pressa in dem!

Få Uppkäftig: Häll all kvarvarande enchiladasås kvar i burken och från pajskålen du brukade doppa tortillorna över enchiladorna. Försök sprida enchiladasåsen jämnt över toppen så att ingen av tortillorna är torra.

• 
• 

få ostliknande: strö över 1 msk koppar ost. Du kan använda mindre ost om du vill, men mer ost betyder mer utsökt.

hur länge ska du baka Enchiladas?

baka Enchiladas Verdes vid 350 grader i 25 minuter, eller tills det är bubbligt. Broil tills ost är gyllene i fläckar. Du vill inte att halstra för länge men eller osten kommer inte att vara så sliskig.

användbara Tips för att göra enchiladas Verdes

• använd konserverad grön enchiladasås i motsats till jarred salsa verde. De är likartade men inte samma.
• använd MILD grön enchiladasås. Om du använder varm enchiladasås kan dina enchiladas Verdes vara alltför kryddiga. Lägg istället till varm sås efter smak om du gillar den kryddigare.
• för att göra dessa gröna enchiladas samlas super snabbt, använd rotisserie eller förbered din egen strimlad kyckling i förväg. Jag har inkluderat instruktioner om hur du gör din egen strimlad sektion i inlägget.
• du kan anpassa dina Kyckling enchiladas med alla grönsaker du gillar. Jag har inkluderat några ideer nedan. Om du lägger till grönsaker, vill du använda mindre kyckling eller det blir för mycket fyllning.
• jag föredrar majs tortillas men du kan använda mjöl tortillas. Om du använder mjöltortillor behöver du inte steka dem eller doppa dem i den gröna enchiladasåsen.

hur du anpassar din kyckling Enchiladas

jag älskar dessa enchiladas Verdes enkelt med kyckling och ost, men du kan anpassa dem på så många olika sätt:

• Lägg till svarta bönor, vita bönor eller refried bönor
• Lägg till ris eller sötpotatis
• Lägg till oliver eller eld rostade tomater
• Lägg till spenat eller andra grönsaker som majs eller zucchini
• använd mer eller mindre ost
• använd mjöl eller majs tortillas
• ersätt grekisk yoghurt för gräddfil
• toppa med alla eller några av dina favoriter som gräddfil (rekommenderas starkt), koriander, jalapenos, avokado, tomater, svarta oliver
• lägg till varm sås till dina enchiladas när de är bakade. Jag föreslår detta efterkokningstillägg så att alla kan anpassa värmen i sina egna enchiladas

vad ska man servera med Enchiladas?

dessa enchiladas Verdes är så smakrika, jag älskar att servera dem med bara vanligt ris och en stor grön sallad. Om du vill bli lite mer kreativ är de också läckra med:

kan Kyckling ENCHILADAS göras i förväg?

Ja! Dessa enchiladas Verdes gör en fantastisk make ahead middag Du kan montera i förväg sedan bara pop i ugnen! För att göra framåt, Förbered de gröna enchiladorna enligt anvisningarna, täck tätt med plastfolie eller folie och kyl i upp till 24 timmar.

du kan baka enchiladorna direkt från kylskåpet och öka bakningstiden med cirka 10 minuter eller tills de är heta och bubbliga och helt uppvärmda.

HUR MAN VÄRMER UPP ENCHILADAS?

du kan värma upp enskilda portioner av Enchiladas Verdes i mikrovågsugnen tills de värms upp eller så kan du värma upp hela pannan i ugnen. För att värma upp i ugnen, täck pannan med folie och grädda i 350 grader F tills den värms upp, cirka 30-35 minuter.

hur länge är Enchiladas bra för?

Kyckling Enchiladas bör täckas tätt i plastfolie eller folie och förvaras i kylskåp. När de lagras korrekt är dessa enchiladas Verdes bra i cirka 5 dagar.

HUR FRYSER MAN ENCHILADAS?

medan vissa enchiladas inte fryser lika bra på grund av en krämbaserad sås fryser dessa enchiladas Verdes bra! Du kan till och med fördubbla receptet så att du kan njuta av en gryta nu och en senare.

jag gillar att frysa min kyckling enchiladas i en engångspanna för enkel rengöring, men alla 9-13-panar kommer också att fungera. Att frysa enchiladas:

1. montera enchiladas upp till den punkt att lägga osten på toppen. Du kan lägga till osten, men osten får en bättre konsistens om du lägger till den precis när du är redo att baka.
2. förpacka pannan tätt i plastfolie ett par gånger och täck sedan med folie. Märk och frys i upp till tre månader.
3. när du är redo att äta, låt enchiladas tina i kylen över natten.
4. tillsätt ost, täck och baka vid 350 grader i 30 minuter. Ta bort folien och fortsätt att baka i ytterligare 5-10 minuter eller helt uppvärmd genom.
5. Alternativt kan du baka enchiladas från fryst vid 375 grader F i 45 minuter eller tills den värms upp.