Voinko pakastaa naudan enchiladat paistamisen jälkeen?

Enchiladas Verdes on suosikkiravintolaasi parempi ja helppo tehdä kotona!

tämä Enchiladas Verdes-resepti on vastustamattoman herkullinen, rohkeasti maustettu, ihanan juustoinen ja tulossa perheen uudeksi suosikiksi! Enchiladas Verdes valmistetaan maissitortilloista, jotka on täytetty murealla silputulla kanalla, vihreällä enchilada-kastikkeella, smetanalla ja juustolla, jonka päällä on enemmän enchilada-kastiketta ja juustoa. Olen säilyttänyt tämän reseptin erittäin nopeasti ja helposti pumppaamalla kaupasta ostettua enchilada-kastiketta ja käyttämällä grillikanaa. Mukana on myös idioottivarma tapa käyttää maissitortilloja ilman, että ne hajoavat. Nämä vihreät enchiladat ovat myös make-ahead-ja pakasteystävällisiä – kaikki ohjeet sisältyvät!

jos olet seurannut minua pitkään, tiedät, että olen suuri enchilada-fani. Hulluista suosituista Salsa Verde Honey Lime Chicken Enchiladoista Jalapeno Chicken Enchiladoihin Barbacoa Beef Enchiladoista kermaisiin vihreisiin Chili Chicken Enchiladoihin Aamiaiskinkku-ja Juustoenchiladoihin – saatat ihmetellä, onko tilaa vielä yhdelle enchilada-reseptille?

vastaus on kyllä, kyllä ja kyllä, kun ne ovat yhtä vastustamattomia kuin nämä enchiladat Verdes!

nämä enchiladat Verdes ovat ainoa enchilada-reseptini, jossa käytetään vihreää enchilada-kastiketta ja maissitortilloja-ja oli jo aikakin. Ne ovat juustoisia, suolaisia, kirpeitä, savuisia, aromikkaita ja kaikkea, mitä enchiladojen pitäisi olla. Minun täytyi vetäytyä pois syömästä kohtuutonta annosta näitä kana – enchiladoja-mutta sitten menin takaisin hakemaan lisää.

EASY CHICKEN ENCHILADAS

Chicken enchiladas kotona on erittäin helppoa ja olen yksinkertaistanut prosessia entisestään tässä Enchiladas Verdes – reseptissä – ja tehnyt niistä samalla herkullisempia-voittaen!

useimmissa kana-enchilada-resepteissä tortillat on vain täytetty kanalla ja jollain kermaisella, mutta tässä enchiladas Verdes-reseptissä kana maustetaan ensin parilla savuisia fiesta-mausteita. Tämä nostaa nämä Enchiladas Verdet aivan uudelle tasolle-ravintolatasolle-tai sen ulkopuolelle.

maustettu kana yhdistetään enchilada-kastikkeeseen, smetanaan ja Monterrey Jack-juustoon yhden luukun viilaamiseksi sen sijaan, että ne kerrottaisiin tylsästi erikseen.

kaikki se hyvyys rullataan purevissa maissitortilloissa ja sitten tukahdutetaan kirkkaassa, kirpeässä, vihreässä enchilada – kastikkeessa ja tietysti-enemmän juustoa.

tämä Enchiladas Verdes-resepti on aina yleisön miellyttäjä, se voidaan valmistaa aamulla ja paistaa yöllä, valmistaa massoittain ja/tai pakastaa myöhempää käyttöä varten. Niistä saa myös loistavia tähteitä-jopa kananmunien kera aamiaiseksi!

tämä kana-enchilada-resepti vaatii vain muutaman raaka-aineen, joten pidä ne varastossa ja voit valmistaa niitä milloin tahansa.

Enchiladas Verdes Ingredients:

• maissitortillat
• silputtu kana
• vihreä enchiladakastike
• smetana
• juusto
• maustekastikkeet

onko Salsa Verde sama kuin vihreä enchilada-kastike?

Salsa verde ja vihreä enchilada-kastike on helppo sekoittaa keskenään, mutta ne ovat erilaisia. Itse asiassa ne ovat juuri sitä, mitä niiden nimet tarkoittavat: salsa verde on paahdetuista tai raaoista kasviksista valmistettu salsa ja vihreä enchilada-kastike on haudutetuista aineksista valmistettu enchilada-kastike. Suurin ero tulee tekstuurissa.

Salsa verde valmistetaan yleensä paahdetusta tomatillosta, Serrano-tai jalapeno-paprikasta, sipulista, valkosipulista, limettimehusta ja korianterista. Ainekset sekoitetaan yhteen, jotta syntyy sileä salsa.

vihreä enchilada-kastike sisältää kaikki samat ainekset, joihin on lisätty jauhoja ja kanalientä. Jauhoista ja liemestä tehdään roux, jolla enchilada-kastike sakenee ja sitten kastike simmaantuu, kunnes sakenee.

tähän Enchiladas Verdes-reseptiin haluamme vihreän enchilada-kastikkeen, koska se on tasaisempi ja hieman kermaisempi kuin salsa verde ja yleensä vähemmän mausteinen. En ole kokeillut näitä vihreitä enchiladoja salsa Verden kanssa, mutta uskon, että se toimii hyvin, jos sinulla on sitä käsillä.

jauhoja vai maissitortilloja?

rakastan kaikkia kana-enchilada-reseptejäni, joissa käytetään jauhotortilloja, mutta HIIGHY mieluummin ja suosittelen maissitortilloja tässä enchiladas Verdes-reseptissä. Maissitortillat ylpeillä vankka maku paahdettua maissia, joka on tehty tangy, kirkkaan vihreä enchilada kastike. Ne parantavat toisiaan. Jos käytät jauhoja tortilloja, jotka ovat neutraaleja maku, sinulta puuttuu dynaaminen makuelementti näistä kana-enchiladoista.

toinen maissitortillojen bonus on se, että ne kuumenevat ja jäätyvät paremmin kuin jauhotortillat. Vaikka jauhotortillat ovat heti herkullisia,ne kostuvat helposti pakastettaessa, kun taas maissitortillat pitävät muotonsa.

jos olet varonut käyttämästä maissitortilloja enchiladoissa, koska ne hajoavat vain rullaamalla, älä pelkää! Minulla on idioottivarma tapa valmistaa maissitortillat, jotta ne eivät repeä, murene tai hajoa. Katso alta.

Miten estää maissitortilloja repimästä?

maissitortillat repeytyvät tai hajoavat kokonaan, jos käytät ne suoraan pakkauksesta. Vaikka dippaisit ne enchilada-kastikkeeseen, kuten jotkut reseptit ehdottavat, ne silti rikkoutuvat; mutta jos välähdät paistaa ne ja dipata ne enchilada kastike, ne esiin täysin taipuisa. Tortillojen paistaminen parantaa myös maissin makua-Nam!

jos et halua paistaa tortillojasi, voit sen sijaan pehmentää niitä mikrossa, mutta en löydä tätä menetelmää 100% idioottivarma – sinun puhelusi. Kukaan ei tiedä, onko niissä pari säröä, kun ne on tukehdutettu enchiladakastikkeeseen ja juustoon.

vaikka paistamisen tai mikroaaltouunin ja kastamisen vaiheet saattavat tuntua vaivalloisilta, ne kestävät vain 30 sekuntia per tortilla (vähemmän, jos mikroaaltouunin) ja ovat niin vaivan arvoisia, että voit käyttää maissitortilloja – koska silloin saat maistaa maissitortilloja.

Voinko käyttää grillikanaa?

ehdottomasti! Grillikana tulee kypsänä ja kevyesti maustettuna, joten se on täydellinen näille Enchiladas Verdesille. Tarvitset 3 ½ kuppia silputtua kanaa tähän reseptiin, joka on suurin osa yhdestä grillibroilerista. Jos omassa kanassa ei ole ihan niin paljon kanaa, niin on hyvä käyttää vähän vähemmän.

miten tehdä oma suikaloitu kana

jos et halua juosta kauppaan ostamaan grillikanaa tai kuluttaa $$, on superhelppo tehdä oma suikaloitu kana!

1. Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä suuressa nonstick-paistinpannussa keskilämmöllä.
2. lisää yhden kilon kananrinta ohueksi jauhettuna (2-3 rintaa) ja keitä 3-5 minuuttia, tai kunnes se on toiselta puolelta kullanruskea.
3. käännä kanaa ja lisää 2 kuppia kanalientä. Peitä ja vähennä lämpöä keskitasolle ja hauduta 10 minuuttia, käännä sitten kanaa ja jatka kypsentämistä 5-10 minuuttia tai kunnes kana on tarpeeksi mureaa silputtavaksi. Voit joutua lisäämään kanaliemi, jos se on jo imeytynyt, kun käännät kanaa. Kanaliemen voi korvata vedellä, mutta kanaliemi valaa kanaan lisää makua.
4. poista kana paistinpannulta ja anna levätä 5 minuuttia ennen silppua.

Näin teet kana-enchiladat

täyte: Minkä tahansa enchiladan tähti on täyte ja tämä enchiladas Verde-täyte on upea-ja niin helppo! Käytän helppoa oikotie-menetelmää sekoittamalla kaikki täytteen ainekset yhteen kulhoon. Tämä poistaa kaikki vaiheet kerrospukeutuminen kunkin yksittäisen tortilla kanaa, juustoa ja kastiketta.

sen sijaan lisäämme ½ dl enchilada-kastiketta, 1 dl smetanaa ja kaikki täyttömausteet suureen kulhoon ja sekoitamme yhteen.

• 
• 

sekoita joukkoon silputtua kanaa, kunnes se on yhdistetty ja sitten juustoa, kunnes se on yhdistetty tasaisesti.

• 
• 

kuinka nopeaa ja helppoa se oli?!

Flash Fry tortillat: Kuumenna tarpeeksi canola tai kasviöljyä valurauta / keskipitkällä paistinpannu niin se peittää pohjan. Kun olet kuuma, lisää tortilla ja flash paista noin 10 sekuntia kummallakin puolella. Sana ”paista” saattaa olla harhaanjohtava – haluat vain kuumentaa tortillan pehmeäksi muutamalla kuplalla, mutta ei ruskeaksi tai rapeaksi lainkaan. Ne näyttävät periaatteessa samanvärisiltä, kun olet valmis, mutta ne pehmenevät eivätkä enää murene.

tai mikroaaltouuni tortillat: voit mikrota tortillat paistamisen sijaan, mutta se ei toimi yhtä hyvin kuin idioottivarma paistaminen. Mikroaaltouuni maissi tortillat, työ 2 erissä. Aseta 6 tortillaa mikroaaltouunin turvalliselle levylle, peitä kostealla talouspaperilla ja mikroaaltouuni 40-50 sekuntia, jotta ne ovat lämpimiä ja taipuisia. Dippaa nämä tortillat enchilada-kastikkeeseen ja täytä ennen toisen erän mikrottamista. Pidä käyttämättömät tortillat tiskirätillä peitettyinä, jotta ne pysyvät lämpiminä.

Dippitortillat: Kasta jokainen tortilla enchilada-kastikkeeseen ja aseta sitten leikkuulaudalle täytteeksi. Enchilada-kastike tekee tortillasta entistä taipuisamman estämään repimistä ja henkii sitä Verde-hyvyydellä läpi ja läpi.

täytä tortillat: lisää runsas määrä täytettä (noin 1/3 kuppi) jokaisen tortillan keskelle.

Roll tortillat: Kauli jokainen tortilla ja aseta saumapuoli alaspäin valmiiseen uunivuokaan. Jos tortillasi tuntuvat tiukalta istuvilta, se sopii – purista ne vain sisään!

Get Saucy: Kaada kaikki jäljellä olevat enchiladakastikkeet tölkkiin ja piirakkavuokaan, jolla dippasit tortillat enchiladojen päälle. Kokeile levittää enchiladakastike tasaisesti päälle, jotta mikään tortilloista ei kuivu.

• 
• 

Cheesy: ripottele päälle 1 ½ kuppia juustoa. Voit käyttää vähemmän juustoa, jos haluat, mutta enemmän juustoa tarkoittaa enemmän herkullisia.

kauanko enchiladojen paistamiseen menee?

paista Enchiladas Verdes 350 asteessa 25 minuuttia tai kuohkeaksi. Hauduta, kunnes juusto on täpliltään kultaista. Et halua hauduttaa liian kauan, tai juusto ei ole yhtä tahmeaa.

hyödyllisiä vinkkejä Enchiladas Verdesin valmistukseen

• käytä purkitettua vihreää enchilada-kastiketta jarrutetun salsa Verden sijaan. Ne ovat samanlaisia, mutta eivät samanlaisia.
• käytä mietoa vihreää enchilada-kastiketta. Jos käytät tulista enchiladakastiketta, Enchiladas Verdes voi olla liian tulista. Lisää sen sijaan tulista kastiketta maun mukaan, Jos pidät siitä mausteisempana.
• jos haluat, että nämä vihreät enchiladat yhdistyvät erittäin nopeasti, käytä paahtopaistia tai valmista oma suikaloitu broilerisi etukäteen. Olen lisännyt postiin ohjeet Oman silputun osion tekemiseen.
• kanaenchiladat voi räätälöidä mieleisillä kasviksilla. Olen sisällyttänyt joitakin ideoita alla. Jos lisäät kasviksia, haluat käyttää vähemmän kanaa tai täytettä on liikaa.
• suosin maissitortilloja, mutta voit käyttää jauhotortilloja. Jos käytät jauhoisia tortilloja, sinun ei tarvitse paistaa niitä tai dipata niitä vihreään enchilada-kastikkeeseen.

Kuinka muokata kana-enchiladat

rakastan näitä enchiladoja Verdes yksinkertainen kanan ja juuston kanssa, mutta voit muokata niitä niin monella eri tavalla:

• lisää mustia papuja, valkoisia papuja tai uudelleen kuivattuja papuja
• lisää riisiä tai bataattia
• lisää oliiveja tai tulipaahdettuja tomaatteja
• lisää pinaattia tai muita kasviksia, kuten maissia tai kesäkurpitsaa
• käytä enemmän tai vähemmän juustoa
• käytä jauhoja tai maissitortilloja
• korvaa kreikkalainen jogurtti smetanalle
• laita päälle kaikki tai osa suosikeistasi, kuten smetana (suosittelen lämpimästi), korianteri, jalapenot, avokadot, tomaatit, mustat oliivit
• lisää tulinen kastike enchiladoihin, kun ne on paistettu. Ehdotan tätä lisäystä, jotta jokainen voi muokata omien enchiladojensa lämpöä.

mitä palvella Enchiladojen kanssa?

nämä enchiladat Verdit ovat niin makuisia, että rakastan tarjoilla niitä tavallisen riisin ja ison vihreän salaatin kanssa. Jos haluaa vähän luovemmaksi, ne maistuvat myös:

voiko kana-enchiladat tehdä etuajassa?

Yes! Nämä enchiladat Verdes tekevät upean make ahead-illallisen, jonka voit koota etuajassa ja sitten vain pop uunissa! Valmistele vihreät enchiladat ohjeiden mukaan, peitä tiiviisti muovikelmulla tai foliolla ja säilytä jääkaapissa jopa 24 tuntia.

voit paistaa enchiladat suoraan jääkaapista ja lisätä paistoaikaa noin 10 minuuttia tai kunnes ne ovat kuumia ja kuplivia ja kauttaaltaan kuumennettuja.

MITEN LÄMMITTÄÄ ENCHILADAT UUDELLEEN?

voit lämmittää uudelleen yksittäisiä Enchiladas Verdes-annoksia mikrossa, kunnes ne kuumennetaan kauttaaltaan tai voit lämmittää koko pannun uudelleen uunissa. Kuumenna uunissa, peitä vuoka foliolla ja paista 350 asteessa, kunnes se kuumennetaan kauttaaltaan, noin 30-35 minuuttia.

kuinka kauan enchiladat ovat hyviä?

Kanaenchiladat tulee peittää tiiviisti muovikelmuun tai folioon ja säilyttää jääkaapissa. Oikein säilytettynä nämä enchiladas Verdes ovat hyviä noin 5 päivää.

KUINKA JÄÄDYTTÄÄ ENCHILADAT?

vaikka jotkut enchiladat eivät jäädy yhtä hyvin kermapohjaisen kastikkeen takia, nämä enchiladat Verdes jäätyvät hyvin! Voit jopa tuplata reseptin, jotta voit nauttia yhden vuoan nyt ja yhden myöhemmin.

tykkään pakastaa kanaenchiladat kertakäyttöisessä pannussa helpoksi puhdistukseksi, mutta mikä tahansa 9×13 pannu toimii myös. Enchiladojen jäädyttäminen:

1. kokoa enchiladat siihen pisteeseen asti, että lisäät juuston päälle. Voit lisätä juustoa, mutta juusto saa paremman rakenteen, jos lisäät sen juuri kun olet valmis paistamaan.
2. kääri pannu tiiviisti muovikelmuun pari kertaa ja peitä sitten foliolla. Leimaa ja pakasta jopa kolme kuukautta.
3. kun olet valmis syömään, anna enchiladojen sulaa jääkaapissa yön yli.
4. lisää juusto, peitä ja paista 350 asteessa 30 minuuttia. Poista folio ja jatka paistamista vielä 5-10 minuuttia tai kokonaan kuumennettuna läpi.
5. Vaihtoehtoisesti voit paistaa enchiladoja pakasteesta 375 asteessa F 45 minuuttia tai kunnes ne kuumennetaan kauttaaltaan.